Frumusețea cheesecake-ului regal - în cea mai dulce aluatură frământată și brânză moale.
Dacă copilul nu dorește să mănânce niciodată brânză de vaci, acest desert uimitor va corecta situația.
Gătitul este atât de ușor și rapid încât rețeta este sigur că va deveni favorită în cartea de bucate.
Pregătirea unui cheesecake regal dintr-un minim de componente.
Avem nevoie de făină, brânză de vaci, ouă, zahăr și sodă . Puteți diversifica aroma clasică de vanilie cu coaja de citrice, ciocolată, fructe, fructe de pădure.
Cheesecake regal - principii generale de preparare
Diferența dintre cheesecake regal și branza obișnuită este aluatul . În loc de drojdie se utilizează pâine scurtă, care este o plăcere să gătești. Uleiul trebuie tăiat în bucăți, acoperit cu făină și sifon, tăiat cu un cuțit, apoi se freacă cu mâinile într-o crumbă uniformă. Este necesar să lucrați rapid, astfel încât uleiul să nu înceapă să se topească în palme.
Masa omogenă pentru cheesecake regal este obținută prin bătut bine cu zahăr și ouă. Pentru a face umplutura aerisită, este mai bine să biciuiți albe separat și apoi ușor, fără bătăi, să le introduceți în coji dulci.
Partea superioară a tortului este o crumbă dulce de patiserie. Coaceți cheesecake regal la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit. Ungeți matrița de copt cu ulei. Este mai convenabil să folosiți formatul divizat, deoarece tortul este foarte moale, delicat. Dacă îl scoateți din forma obișnuită, desertul se poate desprinde.
Timpul mediu de coacere este de patruzeci de minute. Aluatul trebuie să fie ușor de rumenit. Desertul de prajit trebuie lăsat timp de o oră să se răcească complet sub un prosop de bumbac. Cheesecakeul reprodus a fost rece.
Cheesecake roșu "clasic"
Reteta clasica de cheesecake regal este buna pentru duminica. Aluatul delicat tocmai se topește pe limbă, iar brânza de ciocolată suculentă înmoaie desertul.
Ingrediente:
• 530 de grame de brânză de vaci;
• 225 de grame de făină albă;
• 130 de grame de unt rece;
• patru ouă de pui;
• o linguriță de praf de copt;
• sac de vanilie;
• 200 de grame de zahăr granulat.
Pregătire:
Tăiați untul în cuburi și plasați-l pe o suprafață de lucru.
Treceți făina în unt.
Folosind cuțite, tăiați untul și făina.
Se toarnă în aluat o treime din zahăr și praf de copt, continuați să tăiați aluatul cu un cuțit.
Mâinile freacă aluatul în miez, turnându-l în castron.
Se otrăvește aluatul în frigider, astfel încât uleiul să se înghețe din nou.
Se separă gălbenușurile de proteine.
Proteina curata in frigider.
Într-un castron cu gălbenușuri puneți brânza de vaci, restul de zahăr și vanilie, amestecați totul.
Bateți masa de cheag cu un mixer sau mixer timp de trei minute pentru a obține o masă moale aerisită.
Într-o proteină rece introduceți un vârf de sare, bateți-le cu un mixer până la vârfuri puternice.
Turnați proteinele în baza de cerneluri, amestecați cu o spatulă de sus în jos.
Aluatul este împărțit în două părți.
Jumătate jumătate se toarnă în fundul formei, făcând jantă în două sau trei centimetri. Va trebui să zdrobim puținul.
Se toarnă cheagul pe baza de aluat, se lasă cu o spatulă de silicon.
Acoperiți masa de cheag cu restul de făină de unt.
Coaceți până când streidinul devine o nuanță frumoasă de aur brun. Poate dura mai mult de patruzeci de minute, deci trebuie să urmați tortul.
De îndată ce partea superioară este coaptă, scoateți formularul din cuptor.
Îndepărtați părțile laterale ale formei divizate, acoperiți tortul cu un prosop, răciți complet.
Cheesecake de lămâie regală
Lămâia de lămâie face ca branza clasică regală să fie deosebit de festivă și parfumată. Acest desert poate fi pregătit pentru oaspeți. Branza de brânză este combinată minunat cu zmeura de lamaie. Ingrediente:
• două sute de grame de unt;
• două pahare de făină;
• jumătate de lingură de sodă;
• o lire de brânză de vaci;
• trei ouă;
• un pahar de zahăr;
• sac de zahăr vanilat;
• lamaie.
Pregătire:
Treceți făina într-un castron mare sau castron pentru a frământa.
Se toarnă sifon și zahăr de vanilie.
Friptură de unt rece în făină pe o răzătoare grosieră.
Mâinile să mănânce totul într-o crumbă.
Se toarnă două treimi din krosheva în forma pregătită, fă laturile.
Copilul rămas a pus în frigider.
Puneți brânza de vaci într-un alt castron, mash cu o lingură.
Se toarna zaharul, se amesteca.
Se spală lamaia cu apă clocotită și se îndepărtează coaja.
Bateți ouăle în brânză de vaci, adăugați o coajă și amestecați bine.
Dacă există un mixer, bateți cașul până când este neted.
În formă de se toarnă brânza de vaci, nivel.
Acoperiți restul de miezuri.
Coaceți, scoateți din cuptor și răciți-l complet.
Puneți desertul răcit pe vas, tăiați și serviți.
Cheesecake Royal cu mere
Merele dau un gust surprinzător de delicat cheesecake-ului regal. O combinație excelentă care nu strică rețeta clasică.
Ingrediente:
• 130 de grame de unt;
• 160 de grame de zahăr granulat;
• 270 de grame de făină albă;
• jumătate de lingură de sodă;
• cât mai mult oțet de cidru de mere (pentru stingerea sifonului);
• 450 de grame de brânză moale;
• patru ouă;
• două mere.
Pregătire:
Îndepărtați uleiul din frigider în prealabil. Această rețetă utilizează o bază de ulei moale.
Puneți untul înmuiat într-un castron pentru a frămânța aluatul.
De asemenea, se toarnă o sută de grame de zahăr.
Adăugați făină de mei.
Se toarnă sifon.
Mâinile pentru a amesteca toate ingredientele, apoi mănâncă-le într-o crumb.
Scoateți la raftul superior al frigiderului.
Mixer pentru a bate ouăle răcite.
Turnați zahărul în porții mici în ouă fără a opri mixerul.
Merele tăiate în sferturi, scoateți miezul. Răciți, îndepărtați coaja.
Pulpa de mere se pune în ouăle scumpe dulci.
Separați separat brânza de vaci.
Puneți brânza de vaci într-un amestec de ouă-măr, amestecați și bateți cu un mixer.
Pentru a face amestecul complet omogen, aveți nevoie de aproximativ cinci minute (viteză medie).
Puneți jumătate din miezul răcit în formă. Stratul de aluat trebuie să fie subțire, nu mai gros decât un centimetru.
Pentru a forma barele de protecție.
Se toarnă masa moale ușoară.
Formați vârful tortului din a doua jumătate a aluatului.
Acoperiti formularul cu folie, coaceti la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Apoi scoateți folia.
Pansamentul dulce trebuie să fie ars timp de încă cincisprezece minute până la maro auriu.
Puteți crește ușor temperatura de încălzire tenov. În acest caz, coacerea va fi mai rapidă.
Cheesecake roșu de ciocolată într-un multicooker
Versiunea originală a cheesecake-ului regal adaptată la rețeta multicooker. Desertul arată frumos, are o aromă minunată de ciocolată.
Ingrediente:
• două sute de grame de unt;
• două pahare de făină albă;
• un pahar de zahăr;
• o lire de brânză de vaci (puțin mai mult);
• o lingură de praf de copt;
• trei ouă;
• sac de zahăr vanilat;
• trei linguri de pudră de cacao.
Pregătire:
Amestecați făină, praf de copt, cacao.
Se taie sau se freacă untul rece în amestecul de făină.
Să mănânce totul într-o crumbă.
Se dizolvă ouăle.
Se toarna zaharul, zaharul de vanilie.
Adăugați brânză de vaci, amestecați.
Puneți masa cu un mixer.
Multivarki castron generos ulei de puf.
Împărțiți aluatul în trei părți.
Se toarnă a treia parte în aragazul lent.
Se toarnă jumătate din umplutura completă a cojii de ciocolată.
Se toarnă o altă parte a miezului cu al treilea strat.
Se toarna din nou cheagul.
Resturile de pansament de făină - ultimul strat.
Închideți capacul viitorului desert.
Gatiti in modul de coacere exact o ora.
După terminarea programului, țineți desertul acoperit timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi deschideți capacul, așteptați ca brânza să se răcească și puneți-o într-un vas.
Cheesecake Royal cu cireșe
Cheesecakele de cireș roșu este doar un miracol. Delicate aluat blând, aromă magică, gust armonios al acestui desert îl va face favoritul întregii familii.
Ingrediente:
• două sute de grame de unt;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de făină albă;
• trei sute de grame de brânză de vaci;
• două ouă;
• un pahar de cireșe cu frunze;
• lingura de amidon;
• praf de copt pentru linguriță;
• sac de vanilină.
Pregătire:
Pregătiți miezul de aluat din făină, unt, praf de copt și două linguri de zahăr, așa cum este descris în oricare dintre rețetele anterioare.
Îndepărtați oasele din cireș.
Pentru a nu pierde sucul, adăugați o lingură de amidon la cireșe, amestecați.
Mash brânză de vaci într-un castron mare.
Bateți ouăle, amestecați.
Se toarnă zahărul și vanilia, se amestecă din nou.
Bateți masa de cheag cu un mixer până când este netedă și aerisită.
Două treimi din miezuri se pun în forma pregătită.
Acoperiți baza cu cheag.
Apoi puneți cireșul.
Împachetați fructele cu resturile de așchii de făină uleioasă.
Coaceți, răcoriți, puneți pe un vas.
Cheesecake roșu de ciocolată în cuptor
Ciocolata adevarata si smantana sunt stafidele acestei variatii de cheesecake regal. Se dovedește atât de delicios desert că trebuie să-l gătiți din nou și din nou.
Ingrediente:
• trei sute de grame de făină albă;
• o sută de grame de unt moale;
• 70 de grame de ciocolată neagră;
• praf de copt pentru linguriță;
• două sute de grame de brânză de vaci cu conținut ridicat de grăsimi;
• 50 de grame de smântână;
• cincizeci de grame de zahăr;
• un ou;
• vanilină.
Pregătire:
Într-o baie de apă, topiți ciocolata, amestecând-o în mod constant.
Siftați făina într-un castron, adăugați praf de copt.
Amestecați ciocolată topită și unt moale.
Se toarnă amestecul de ciocolată în făină. Faceți copilul, trimiteți-l în frigider.
Branza de branza mixta cu zahar si vanilie. Beat cu un mixer.
Adăugați ouă, bate din nou.
În formă se toarnă două treimi din aluat.
Turnați alunecarea aluatului.
Apoi se toarnă resturile de ciocolată stropi.
Coaceți, răciți și serviți.
Aluatul pregătit din cauza smântânii va fi mai dens.
Cheesecake Tropical Royal
O altă opțiune interesantă, cu o atingere tropicală, este bună pentru sezonul rece. Un gust interesant este sigur de a face apel la copii.
Ingrediente:
• o sută de grame de unt;
• două sute de grame de făină;
• 100 de grame de zahăr;
• două sute de grame de brânză de vaci;
• cincizeci de grame de orice dulce "tropical" (cu aromă de citrice);
• unele cipuri de nucă de cocos;
• un ou de pui;
• sac de vanilie;
• jumătate de lingură de pudră de copt.
Pregătire:
Se amestecă untul, făina, praful de copt, chipsurile de cocos.
Să mănânce totul într-o crumbă.
Pregătiți baza de cernă amestecând cheagul cu zahăr, ouă, gem, vanilie.
Pentru a face umplutura mai luxurianta, bate-o cu un mixer.
Completați formularul ca în rețeta anterioară.
Coaceți până când frământa roșie.
Cheesecake roșu cu pere
Gustul deosebit deosebit al brânzei de vaci și al parfumurilor este o adevărată plăcere pentru gurmanzi. O reteta minunata pentru branzeturi delicate, suculente pentru masa de toamna.
Ingrediente:
• 150 de grame de unt sau margarină pentru coacere;
• două pahare de făină albă;
• o lire de brânză de vaci;
• un ou;
• un pahar de zahăr;
• zahăr din vanilă;
• cinci pere mari coapte;
• prăjitura de scorțișoară;
• treizeci de grame de ciocolată albă și neagră.
Pregătire:
Grind margarina și făina în miez.
Se toarnă jumătate din text în formă.
Cașcaval curat cu o jumătate de cești de zahăr granulat, zahăr de vanilie și ouă.
Pearul frecat mare, dar fără piele.
Se toarnă pere cu zahăr și scorțișoară, se amestecă. Puneți perele pe cheag.
Acoperiți cu a doua jumătate a aluatului.
Coaceți cheesecake-ul, răcoros.
Ciocolată grătar și decorați-le desert de top.
Cheesecake Royal - trucuri și sfaturi
- Cheesecakeul clasic poate fi variat cu diferite sosuri de fructe sau caramel. De exemplu, puteți să luați un pahar de lingonberries, să adăugați zahăr la gust și să le îneceți pe căldură minimă până când sucul se îngroațește. Se toarnă bucățile de desert de sos de lingonberry în timpul servirii.
- Cu cât mai multe ouă, cu atât mai fragedă și mai cremoasă va fi umplutura cu brânză. Dacă nu doriți să utilizați o mulțime de ouă, atunci o cantitate mică de smântână va ajuta la creșterea sensibilității cașului.
- Nu vă fie frică să experimentați. Puteți schimba rețeta și testul și umpluturile. În brânza de vaci, puteți adăuga fructe uscate, piure de fructe.
- Dacă există un grătar în cuptor, apoi în ultimele cinci minute de coacere, îl puteți activa, presărați zahărul deasupra și carameliza-l.
