Cheesecake - un bun cu brânză de vaci.
Dar nu întotdeauna.
Dacă faci un cheesecake într-un aragaz lent, atunci acesta va apărea plăcut frumos, mare și foarte apetisant.
Să încercăm?
Cheesecake într-un aragaz lent - principii generale de gătit
Pentru brânzeturile clasice, utilizați aluat de drojdie pe lapte sau apă. Trebuie să vă amintiți că diametrul multicookerului este mic, astfel încât dimensiunea coacerii este limitată și aveți nevoie de aluat foarte puțin. Uneori brânzeturile cu brânză de vaci sunt făcute din produse de patiserie scurte, lichide sau de bucătărie, toate aceste rețete sunt de mai jos.
O atenție specială merită tocurile de mâncare regale. Această patiserie uimitoare este foarte ușor de pregătit. Aluatul pentru ei este o crumbă umedă care acoperă umplutura pe ambele părți.
Din ce este făcut umplutura:
• brânză de vaci;
• zahăr;
• ouă;
• vanilie, zest;
• smântână.
Compoziția exactă a cărnii dulci depinde de rețetă. Adesea, stafidele se adaugă la umplutura, care este minunat combinată cu brânză de vaci. Poți folosi mâncăruri deja pregătite, adăugând doar ouă.
Într-o multicooker, cheesecakes sunt gătite în modul "Coacere". Nu este nevoie să ne întoarcem. Timpul de preparare depinde de mai mulți factori: grosimea produsului, tipul de aluat, umiditatea umpluturii. Dar rareori depășește 80-90 de minute.
Cheesecake Royal într-un aragaz lent
O variantă a plăcii uimitoare de brânză de vaci, care este într-adevăr demnă de un astfel de nume. Pentru prepararea de brânzeturi regale într-un aragaz lent, se utilizează un aluat neobișnuit.
Ingrediente
• 8 linguri cu un deal de făină;
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 150 de grame de ulei;
• sticlă de zahăr + 3 linguri;
• 4 ouă;
• 1 linguriță. ripper sau soda a treia. Gatit
1. Gătitul rățuit. Așa-numitul bebeluș dulce, care va acționa ca prăjit în cheesecake. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă un pahar de zahăr. După un minut, opriți-vă.
2. Se amestecă făina împreună cu extractorul. Poate fi înlocuit cu sifon. Se toarnă într-o tigaie cu ulei și se amestecă rapid cu o spatulă. Miezurile ar trebui să se descurce bine.
3. Pentru umplutură, rupeți ouăle și turnați-le în cheag, puneți zahărul. Conform rețetei, trei linguri, dar puteți gusta umplutura și, dacă este necesar, adăugați un pic mai mult.
4. Shtrazel împărțit în două părți egale. Am răspândit jumătate până la fundul multicookerului, nivelarea.
5. Faceți un strat de umplere, distribuiți uniform.
6. Sprângeți brânza de vaci cu miezuri.
7. Activați coacerea timp de o oră și 20 de minute.
8. Dați brânzetului regal într-un aragaz lent pentru a se răci ușor, apoi îndepărtați-l cu grijă.
Cheesecake de drojdie cu brânză de vaci într-un aragaz lent
Varianta de brânză clasică cu brânză de vaci într-un aragaz lent, care va diferi numai în dimensiune.
Ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 ou;
• 2 cesti de faina;
• 2 linguri de unt;
• 1,5 linguriță. drojdie de bere.
În umplutură:
• 0,3 kg de brânză de vaci;
• 3 linguri de zahăr;
• 1 ou.
Un gălbenuș pentru mâncarea brânzeturilor.
Gatit
1. Drojdie pentru acest test este folosit uscat. Părăsim pudra în lapte cald, aruncăm zahărul și lăsăm să bea timp de un sfert de oră.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente din rețetă și aruncați o grămadă de soia. Frământați destul de abrupte, aluat elastic.
3. Acoperiți, lăsați căldura timp de cel puțin 2,5 ore.
4. Pentru umplere, amestecați pur și simplu toate ingredientele cu cheagul. Zaharul este adăugat la gust, puteți schimba cantitatea specificată adăugând un pic mai mult nisip. 5. Introducem tortul de aluat pentru cheesecake, îl transferăm în aragazul lent, facem jacheta.
6. Împrăștiați umplutura.
7. Răsuciți gălbenușul, luați o pensulă și acoperiți cu blândețe marginile în primul rând, adică aluatul, apoi treceți prin cheag.
8. Coaceți 50-60 de minute. Apoi dați cheesecake-ul să stea deschis, astfel încât să fie puternic.
Cheesecake într-un multi-aragaz "Târg"
O rețetă interesantă pentru brânzeturile cu brânză de vaci într-un aragaz lent. Aluatul este preparat pentru lichidul cu pulbere de cacao.
Ingrediente
• un pahar de făină;
• un pahar de smantana;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 3 linguri de cacao;
• 0,5 cana de zahăr;
• două ouă;
• 2 cabine de scurgere a uleiului.
Pentru umplerea cașului:
• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 3 linguri de amidon;
• 0,5 cana de zahăr;
• 3 ouă;
• lingura de unt.
Gatit
1. Amestecați făină și pudră de cacao într-un castron, adăugați sifon. Nu trebuie să renunți
2. Într-un alt castron, rupeți ouăle, adăugați zahăr și bateți timp de aproximativ cinci minute.
3. La ouă se pune smântâna, se amestecă. Conținutul de grăsimi al produsului lactat în intervalul de 15-20%.
4. Introduceți amestecul de ouă topit, dar nu fierbinte.
5. Apoi se toarnă făina de ciocolată.
6. Amestecați totul bine și aluatul se termină.
7. Brânză în formă de brânză pentru umplerea șervețelului sau purjarea în procesorul de bucătărie. Adăugați la el toate celelalte ingrediente de pe listă, bateți totul bine. Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga vanilie la umplutură. Obțineți o cremă blândă.
8. O ceașcă trebuie să fie lubrifiată, este mai bine să frecați un strat bun de unt topit.
9. Răspândiți aluatul de ciocolată.
10. Acum turnați o cremă de cernel în centru. Nu vă grăbiți, scurgerea ar trebui să fie subțire. Umplerea însăși va cădea așa cum ar trebui.
11. Am pus copt timp de o oră și 20 de minute. Apoi dați cheesecake-ul să se răcească, apoi îndepărtați.
Cheesecake roșu într-un multi-aragaz cu stafide
O versiune simplificată a cheesecake-ului regal într-un aragaz lent. Partea activă va dura aproximativ zece minute. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți în avans este să înmuiați stafidele.
Ingrediente
• 0,1 kg de ulei;
• 10 linguri de făină;
• 0,3 pahare de zahăr;
• 1,5 linguriță. Ripper.
În umplutură:
• 500 de grame de brânză de vaci;
• 0,5 cana de zahăr;
• 3 ouă;
• 70 de grame de stafide.
Gatit
1. Am aruncat untul înmuiat într-un castron, adăugăm toate celelalte produse pentru aluat și doar ne frecăm cu mâinile. Umbriți umed. Puteți folosi combinația pentru șlefuire, va fi chiar mai ușor.
2. Se amestecă toate ingredientele pentru umplerea cașului.
3. Stafina trebuia să fie umplută cu apă caldă în avans. Strugurii vor fi suculenți și mari. Stoarceți, adăugați la coacăză ultima.
4. Puneți o jumătate de miez în aragazul lent, puțin mai mult. Apăsăm cu mâna, compactând prăjitura.
5. Acum se pune umplutura cu brânză.
6. Pe partea de sus a resturilor de crumbs. Asta este!
7. Ati facut cheesecake de 50-60 de minute. Imediat de la castron pentru a obține produse de patiserie nu ar trebui să fie, da puțin rece, astfel încât umplutura moale a devenit mai puternică.
Cheesecake cu brânză de vaci în multicookerul Lakomka
Rețeta pentru brânzeturi cu brânză de vaci într-un aragaz lent de la aluaturi crud. Margarina este folosită pentru frământare, dar untul sau uleiul de gătit sunt de asemenea potrivite.
Ingrediente
• 80 de grame de margarină;
• două ouă;
• vârf de sifon;
• 2 linguri de smantana;
• 300 de grame de brânză de vaci;
• făină;
• 3-4 linguri de zahăr.
Gatit
1. Se topește margarina în orice fel și se răcește.
2. Bateți oul cu un vârf de sare și o lingură de zahăr. Este necesar ca boabele să fie dizolvate. Se toarna la margarina.
3. Adăugați sifonul cu făină, frământați aluatul. Reglați-vă singuri densitatea. Aluatul nu trebuie să rămână la vase sau în mâini. Puneți aproximativ cinci minute în congelator până când facem umplutura pentru cheesecake. 4. Se amestecă brânza de vaci cu restul de ou și smântână, se adaugă zahăr la ele.
5. Scoatem aluatul, care se răcește puțin, și rostogolește tortul, transferându-l în aragazul lent. Nu uitați să formați barele de protecție mici.
6. Răspândiți umplutura, împrăștiați stratul.
7. Închideți, coaceți timp de 50 de minute. Se răcește într-un aragaz lent.
Cheesecake maghiar într-un aragaz lent
Opriți cheesecakeul într-un vas de gătit lent, care este preparat și din aluat fript. Prăjituri neobișnuite, dar foarte gustoase.
Ingrediente
• 0,15 kg de ulei;
• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 2 ouă;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. ripper;
• 4 linguri de smantana;
• 1,5 cesti de faina.
Gatit
1. Se amestecă o treime dintr-un pahar de zahăr cu făină, se adaugă unt și se freacă bine. Puteți turna o mică vanilie într-o crumbă. Adăugați un ripper.
2. Brânză de vaci cu brânză și smântână, cu ouă.
3. Punerea cheesecake-ului. Se toarnă un strat de crumbs, se zdrobește în cuvă cu mâinile.
4. Împrăștiați 3-4 linguri de umplutură cu brânză, frotiu.
5. Acum, din nou, un strat de crumbs, apoi umplutura. În cele din urmă, presărați doar cu miezuri.
6. Coaceți cheesecake-ul ungher într-un aragaz lent timp de o oră.
Cheesecake într-un aragaz de patiserie
O variantă a unui cheesecake simplu într-un aragaz lent, pentru care veți avea nevoie de o felie de patiserie. Trebuie doar să tăiați un tort din rezervor, mai mare decât partea de jos a bolului, pentru a forma laturile.
Ingrediente
• patiserie;
• 400 de grame de brânză de vaci;
• 3 ouă;
• 120 de grame de zahăr;
• 70 de grame de smântână;
• 50 de grame de stafide sau fructe confiate;
• vanilie.
Gatit
1. Puneți brânza până când se curăță cu zahăr și smântână. Dacă produsul nu este foarte abrupt, atunci cantitatea de smântână poate fi redusă.
2. Adăugați ouă și vanilie la umplutură, amestecați bine. 3. Intrăm în stafide sau fructe confiate. Puteți adăuga alte fructe uscate care sunt.
4. Formăm fundul cheesecakeului tăind un cerc de patiserie. Roll nu este necesar.
5. Am răspândit de umplutură parfumat din brânză de vaci, nivelul ei.
6. Coaceți cheesecake-ul timp de 50 de minute.
7. Se răcește într-un aragaz lent până se încălzește. Abia după aceea vom prelua.
Cheesecake într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Umplerea brânzei va deveni mai gustoasă dacă adăugați o cremă puțină de smântână în ea. Puteți dilua produsul principal cu lapte condensat, cremă, se dovedește, de asemenea, delicios.
• Dacă coaja pentru umplutură este slabă sau chiar lichidă, puteți adăuga puțin amidon, câteva linguri de făină. Puteți să scăpați în prealabil de serul în exces prin plasarea produsului într-o pungă de lenjerie și agățându-l pentru a scurge lichidul.
• Pentru brânzeturi, puteți găti nu numai aluat de ciocolată, ci și umpluturi de cacao. Puteți pune, de asemenea, bucăți de ciocolată, marmeladă, lapte condensat, nuci în ele.
• Cheesecakes nu sunt numai dulci. Puteți prepara produse de patiserie cu brânză sărată. Adesea se adaugă verdeață, brânză Adyghe, diverse condimente. Amintiți-vă că aluatul în acest caz nu ar trebui să fie dulce.
