Cheesecake este diferit de alte tipuri de miez umed și aromă neobișnuită cremoasă.
Poate fi folosit pentru prepararea deserturilor, dar în sine va fi un tratament excelent. Trebuie doar să tăiați tortul în bucăți, presărați cu zahăr pudră.
Tort de burete cu brânză de vaci - principii generale de preparare
Cașcavalul de brânză se potrivește oricăror și nu are chiar primul grad de prospețime. Aceasta este o modalitate foarte bună de a identifica un produs care a rămas în frigider. În mod natural, mucegaiul sau mirosul neplăcut de la el nu ar trebui să continue. Brânza de vaci este importantă pentru a șterge bine, astfel încât să fie ușor de distribuit în aluatul de biscuiți cu aer.
Aluatul pentru biscuiți este preparat pe ouă, zahăr. De obicei, aceste ingrediente sunt biciuite, apoi amestecate cu brânză de vaci, se adaugă făină. Cantitatea sa poate varia ușor, în funcție de umiditatea cojii.
Ce altceva poate fi adăugat la aluat:
• smântână, lapte, chefir;
• unt, margarină;
• fructe, fructe proaspete, conserve, fructe uscate;
• coaja de lamaie, vanilină.
Biscuiții de biscuiți sunt mai densi decât versiunile clasice. Acestea sunt mai degrabă cupcakes din acest motiv praful de copt este adesea folosit. Cel mai simplu mod de a lua un produs special din geantă. Dar, de asemenea, bicarbonat de sodiu se va potrivi, care trebuie să fie răscumpărate înainte de a adăuga la aluat.
Coacerea biscuiților cu brânză de vaci se efectuează de obicei în cuptor la o temperatură de 170-180 ° C, este recomandabil să nu o depășiți, deoarece aluatul conține ingrediente umede în aluat, este important să le coaceți. Dar puteți folosi aragazul lent, care are un mod de coacere.
Tort de burete cu brânză și unt
Varianta de tort simplu de burete cu brânză de vaci și unt. Puteți lua o margarină bună de grăsime. Luăm în avans produsele din frigider, astfel încât temperatura să devină aceeași.
Ingrediente
• 200 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 100 de grame de ulei;
• 10 g zahar din vanilie;
• 7 grame de copt;
• 200 de grame de făină;
• 200 de grame de brânză de vaci.
Gătitul
1. Curgeți cheagul printr-o sită. Dacă este moale, bucățile se freacă bine, apoi puteți să-l amestecați bine cu o lingură.
2. Se amestecă untul moale cu zahăr. Se amestecă mai întâi cu o lingură, apoi se înmoaie bicele mixerului, se bate până se netezeste.
3. Introduceți cheagul ras, nu opriți bătaia.
4. Mai întâi adăugați un ou, amestecați. Apoi adăugați al doilea ou, bateți-l împreună.
5. Combinați zahărul de vanilie, făina. Se adaugă praf de copt în amestecul uscat, se amestecă bine.
6. Turnați făina în masa de coacăș. Frământați lumina, aluatul neted.
7. Trecem într-o formă unsă, neapărat acoperită cu pergament.
8. Puneți biscuiții de coacăză coapte. Gatiti la 180 de grade. Scoateți din cuptor, acoperă-l cu un prosop. Să stea cam treizeci de minute.
9. Scoateți prosopul, întoarceți-l, scoateți pergamentul, transferați-l într-un vas, presărați cu zahăr pudră, dar îl puteți decora cu smântână, gem, frisca.
Tort de burete cu brânză de vaci și chefir (într-o aragaz și cuptor lent)
Pentru acest tort de burete cu brânză de vaci, este mai bine să folosiți chefir gras bun sau ryazhenka. Rețeta este excelentă pentru un aragaz lent, dar poate fi coaptă într-un cuptor convențional cu gaz sau electric.
Ingrediente
• 200 de grame de brânză de vaci;
• trei ouă;
• 200 de grame de kefir; • 200 de grame de nisip de zahăr;
• 10 grame de copt brutar;
• 20 g pulbere;
• 320 de grame de făină.
Gătitul
1. Îndepărtați cheagul sau biciul cu un blender. Nu trebuie să existe bucăți mari și grele în produs.
2. În castron, spargeți trei ouă simultan, adăugați zahăr la acestea, puneți imediat pe făină, vanilie, ciuperci și toate celelalte produse de pe listă, cu excepția zahărului sub formă de pudră.
3. Beat aluatul timp de aproximativ trei minute la cea mai mare putere a mixerului.
4. Este timpul să adăugați caș încrețit. A adormit și a bătut masa timp de două minute.
5. Lubrifiați paharul multicooker sau orice altă formă de gătit prăjituri în cuptor cu unt, frecați fundul și pereții.
6. Umpleți aluatul, nivelând pentru aceeași grosime a stratului.
7. Coaceți 50 de minute într-o cratiță multi-aragaz pe un program de coacere.
8. Fie la 180 de grade aduceți tortul de brânză la pregătire în cuptor. Se lasă să se răcească, se scoate din matriță, se presară cu zahăr pudră cu ajutorul unei sită.
Biscuit cu brânză de vaci în grabă (cu smântână)
Alegeți smântână de grăsime pentru tortul de burete de brânză de vaci pentru a face aluatul delicios, gustos și ușor. Conținutul de grăsime din brânza de vaci nu contează, dar dacă este slab în consistență, adăugați încă 2-3 linguri de făină în aluat.
Ingrediente
• 200 g brânză de vaci;
• 110 grame de smantana;
• un pahar de zahăr (aproximativ 200 de grame);
• o pereche de ouă;
• 8 grame de baghetă;
• 220 de grame de făină;
• sare, vanilie.
Gătitul
1. Învingeți brânza de vaci pudră cu smântână și jumătate din cantitatea de zahăr până când este netedă, ar trebui să obțineți o cremă dulce și blândă.
2. Bateți ouăle cu a doua parte a zahărului până când se obține o spumă pufoasă, la sfârșitul căreia îi punem un mic vârf de sare. Acesta va îmbunătăți gustul de biscuiți, face mai saturate. 3. Combinați ambele mase, amestecați ușor cu o lingură.
4. Se amestecă făina cimentată, două cozi de vanilie și 8 grame de praf de coacere din pungă.
5. Se adaugă amestecul uscat în aluatul de coacere. Am amestecat cu mișcări blânde de jos în sus pentru a maximiza porozitatea și ușurința încercării.
6. Trecem aluatul din castron în formă, netezim stratul cu o spatulă, îl trimitem să se coace. În cuptor la 180 de grade, procesul va dura aproximativ 35-40 de minute. În cuptorul lent, 50-60 de minute pe programul de coacere.
Tort de burete cu brânză și mere
O rețetă teribilă pentru biscuiți cu brânză de vaci și mere, care poate fi numită un fel de carlotă. La mâncare, merele pot fi înlocuite cu pere sau alte fructe. Poate fa un platou?
Ingrediente
• două ouă;
• 180 de grame de brânză de vaci;
• 70 de grame de smântână;
• 1.5 cupe standard de făină;
• un pahar de zahăr;
• 1 linguriță. sifon;
• 3 mere.
Gătitul
1. Combinați brânza de vaci și smântână într-un castron, puteți utiliza produse lactate de conținut de grăsimi arbitrare. Se freaca totul cu o lingurita pana se inmoaie, se adauga o treime dintr-un pahar de zahar, continua sa se amestece bine pana cand nisipul este vizibil, nu se dizolva complet in masa.
2. Bateți ouăle și restul zahărului în spumă.
3. Adăugați la masa ouă un amestec de brânză de vaci cu smântână, se amestecă. Dacă doriți, adăugați vanilină la această masă.
4. Umpleți aluatul cu făină și praf de copt.
5. Mere tăiate în bucăți mici. În cazul în care fructele de soiuri de iarnă și au o piele fermă, cel mai bine este de a coaja.
6. Merele pot fi adăugate la biscuiți în trei moduri: se amestecă imediat în aluat, se pun în formă și se toarnă în vârf sau se toarnă mai întâi aluatul și se împrăștie merele deasupra. Facem cum vă place mai mult. 7. Coacem tortul de burete cu brânză de vaci, până la dorință. Ieșim din formă doar 20-30 de minute după ce am fost scoși din cuptor. Korzh cu mere trebuie să fie un pic mai puternic.
Tort de burete cu brânză în ulei vegetal
O variantă a unui tort simplu de burete cu brânză de vaci, aluatul pentru care este frământat cu ulei vegetal rafinat. Este grozav pentru diferite prăjituri, dar poate deveni un desert independent.
Ingrediente
• un pachet de brânză de vaci;
• trei ouă mari;
• sac de vanilie;
• 0,8 cani de zahăr (aproximativ 150 de grame);
• 1 linguriță. sifon;
• 50 de grame de ulei;
• 150 de grame de făină;
• unele acid (oțet, suc de lamaie).
Gătitul
1. Înghețăm brânza de vaci, lăsăm-o la o parte, lăsați-o să fie gata.
2. Bateți trei ouă în spumă pufoasă, adăugați treptat zahărul granulat cu prescripție. Întrerupem bine de fiecare dată, nu lăsăm spuma să se usuce.
3. Adăugați brânză tocată mărunțită.
4. În continuare se toarnă în aluatul de ulei vegetal aluat. Se amestecă, aruncă vanilie la gust. Coaja de lămâie se potrivește perfect acestui biscuiți, dar trebuie să fie bine împodobită.
5. Umpleți făina, începeți să amestecați și în timpul procesului turnați sifonul hidratat. În nici un caz nu trebuie să adăugați ulei. Puteți răscumpăra cu suc de lămâie sau oțet obișnuit.
6. Turnați aluatul pregătit într-o matriță potrivită, coaceți biscuiții cașul până când se fierbe la 180 de grade.
Tort de burete cu brânză și cacao
Tort de burete de ciocolată cu brânză de vaci. Dacă se dorește, poate fi acoperită cu glazură de ciocolată topită.
Ingrediente
• patru ouă;
• 160 de grame de zahăr pudră;
• 300 de grame de cheag;
• un pahar de făină;
• 50 g unt;
• 35 de grame de pudră de cacao; • bagheta de sac;
• vanilie.
Gătitul
1. Pregătiți aluatul obișnuit cu bureți de ou. Adăugați la ele zahărul cu gheață, biciuiți la un mixer de spumă bun.
2. Se amestecă pudra de cacao, cioplitorul, un pahar de făină de grâu, lăsați-o să treacă printr-o sită. Adăugați la ouă.
3. Se amestecă ușor aluatul de biscuiți din ciocolată și se adaugă parțial brânză de vaci tocată.
4. Adăugați opțional o mică vanilie.
5. La sfârșit, se toarnă untul topit, dar răcit sau se ia margarina, se amestecă și se trimite aluatul într-o formă unsă.
6. Coaceți tortul de ciocolată cu brânză timp de aproximativ 40 de minute.
Tort de burete cu coace - sfaturi și trucuri
• Aproape toate biscuiții cu brânză de vaci pot fi coapte în forme mici pentru prăjituri, este mai bine să luați recipiente de silicon. Pe baza produselor miniaturate obțineți prăjituri minunate sau cupcakes care sunt populare acum, trebuie doar să le decorați frumos cu cremă, mastic, fructe de padure sau felii de fructe.
• În cazul în care brânza de vaci este prea uscat, atunci este mai bine să adăugați o smântână puțin în ea în prealabil și bate masa bine cu un blender.
• Nu grăbiți să încălziți untul pe sobă. Este mai bine să o înmuiați în cuptorul cu microunde din programul de dezghețare. În această formă este convenabil să-l adăugați la aluatul de biscuiți. Masa nu este fierbinte, iar miezul este mult mai bun.
