Budinca de brânză de vaci - principii generale și metode de gătit
Pudding - "oaspete", care a venit la noi din depărtare. În mod tradițional, baza de budincă este ouă, lapte și zahăr. Ca ingrediente suplimentare care dau vasului un anumit gust, folosiți tot felul de umpluturi de fructe, brânză de vaci sau condimente. Puddingul format este răcit, coaptă sau gătit într-o baie de apă (apropo, britanicii preferă ultima opțiune). Adesea budinca de desert este servită cu sosuri dulci. Poate fi un sos de fructe pe bază de cremă, fructe (fructe de pădure) sau suc proaspăt stoarse amestecat cu zahăr pudră.
Budinca de brânză de mâncare - Pregătirea produselor alimentare
Pentru a găti budinca de brânză de vaci, avem nevoie doar de brânză proaspătă, de preferință grăsime. Un produs cu un procent redus de conținut de grăsimi nu ne convine deloc. În plus, ar trebui să stocați pe ouă de pui, unt și zahăr. În ceea ce privește ultimul ingredient, nutriționiștii îi sfătuiește să nu se implice prea mult și să înlocuiască fructoza cu un metabolism mai blând. Înainte de a găti budinca de cheag, toate ingredientele (ouă, unt și brânză) trebuie îndepărtate din frigider și încălzite la temperatura camerei și cheagul trebuie frecat printr-o sită pentru a zdrobi toate boabele.
Budinca Cheesecake - cele mai bune retete.
Rețetă 1: Budinca de brânză și ciocolată
Desert pentru acei dinți dulci care iubesc brânza de vaci. Apropo, o opțiune excelentă pentru cei care nu-i spun de brânză de vaci. Într-adevăr, în această rețetă, brânza se amestecă atât de perfect cu celelalte ingrediente încât practic "nu se simte", totuși gustul budincirii este foarte magnific. Ingrediente:
100 gr. lapte
brânză de vaci cf. grăsime 200 gr.
70 gr. fulgi de ciocolată (sau o lună și jumătate linguri de cacao)
două linguri de zahăr granulat
pentru a gusta zahărul de vanilie
Metoda de gătit:
1. Lasa cheagul, rupând boabele. Puneți-l într-un blender, amestecat cu zahăr și vanilie. Bateți până la omogenitatea aerului. Este important să nu existe bucăți în masa brânzei.
2. În amestecul rezultat se toarnă cantitatea necesară de lapte și se adaugă pudră de cacao (chipsuri de ciocolată). Din nou, bateți totul cu un mixer sau cu un mixer.
3. Puneți masa într-un vas frumos și scoateți-l repede în frig până când este răcit complet. Apoi treceți la desert.
Rețetă 2: Budinca de brânză cu căpșuni
A venit sezonul de boabe? Deci, este timpul să vă aduceți o plăcere reală și să preparați o mare brânză de vaci și budincă de căpșuni. Dacă nu există căpșuni, zmeură, căpșuni sau Victoria sunt bine.
Ingrediente:
250 gr. brânză de vaci
două tabele. cabane. griș
un ou de pui
trei cutii de mese. zahar fin
două linguri de smântână groasă
pentru a gusta vanilie
o jumătate de zi l. sodă, sângerată în suc de lămâie
70 gr. unt
două treimi de pahare de căpșuni sălbatice (sau boabe de grădină)
un pahar de smantana (pentru sos)
o jumatate de cana de fructe de padure (pentru sos)
zahăr pudră opțional
Metoda de gătit:
1. Branza de brânză ștergeți intens cu zahăr fin, ou, smântână și vanilie, folosind un blender într-o stare cremoasă. Adăugați rapid suc de sânge aici. Se amestecă ușor.
2. Se toarna semolina in masa, din nou bate totul. Plecăm timp de circa cincisprezece minute pentru a mări gemul.
3. Apoi, adăugați boabele la baza de coacăze și amestecați astfel încât să nu deterioreze integritatea căpșunilor. Am împrăștiat masa rezultată într-un vas de copt, umplirea cu unt. 4. Trimiteți budinca să se coace până devine roșie (temperatura cuptorului este de aproximativ 200C). Ne facem și ne răcorim. În timp ce dulceața se răcește, pregătiți sosul.
5. Se amestecă smântână, căpșuni și zahăr pudră. Toată lumea. Sosul este gata. Serviți-o cu brânză de vaci și cu budincă de căpșuni.
Rețeta 3: Budinca de brânză de vaci cu stafide
După cum știți, nu există o combinație mai elegantă decât brânza de vaci cu stafide. De aceea, pe baza amestecului lor, există pur și simplu un număr incredibil de rețete pentru budinca de brânză de vaci (apropo, nu doar budinca). Delicacy va încânta cu siguranță toți dinții dulci (mari și mici).
Ingrediente:
brânză de vaci de brânză 450 gr.
trei ouă
două artă. linguri de făină
două tabele. l. stafide
o masă. l. unt
un articol lingură de biscuiți de pământ
un articol lingura de smantana
o jumatate de cana de suc natural de portocale
pentru a gusta vanilie
un pic de sare
Metoda de gătit:
1. Se spală brânza de grăsime printr-o sită, se adaugă gălbenușuri, se înțepă cu zahăr, se pune o sare de sare, vanilină și stafide (înmuiate anterior timp de zece minute în apă caldă și uscate într-o sârmă). Toate frământate.
2. Beți albi într-o spumă rece și le introduceți ușor în masa de cheag cu o lingură. Formele pentru brioșele de grăsime cu unt, se presară partea de jos cu pesmet macinat și se răspândește amestecul.
3. Putem trimite budinca la cuptorul preîncălzit (până la 180 ° C) și se coace până se pregătește (formarea crustei). Chiar și la masă, se face un sos dulce de fructe de suc de portocale și zahăr pudră și se toarnă peste budinca răcită.
Rețetă 4: Cheesecake cu budincă de nuci
.
Brânzeturile și nucile sunt o combinație destul de bună! Mai ales când vine vorba de nuci. Le vom folosi pentru a face budinca noastră. Ingrediente:
500 gr. Cascaval moale
cinci oua
o jumătate de cești de zahăr
patru artă. l. biscuiți de pământ
o mână de stafide
70 gr. nucilor zdrobiti
coaja de lamaie (aproximativ o lingurita)
trei art. l. unt
Metoda de gătit:
1. Se prăjește alunetele într-o tigaie până la o culoare brun deschis și se amestecă cu două linguri de zahăr. Coaceți stafidele și turnați apă caldă timp de zece minute.
2. Ștergeți brânza cu zahăr fin (trei linguri de zahăr), unt topit, gălbenușuri de ou, un vârf de sare și o lingură de lamaie. Fă-ți bine măturăria sau mixerul. Apoi, se toarnă masa cu cheaguri de nuci, stafide și pesmet de pământ. Bate veverițe răcoritoare, trimiteți-le la fel. Toate frământă ușor.
3. Puneți masa în formă și coaceți până când suprafața se înmoaie. O astfel de budincă poate fi coaptă într-un aragaz lent, folosind modul "Coacere", timp de aproximativ patruzeci de minute, în funcție de puterea aparatului. Când un desert delicios este coaptă, îl puteți turna pe orice sos de fructe și îl serviți la masă.
Budinca de cheesecake este un sfat bun de la bucătarii experimentați
Dacă budinca de brânză de vaci are nevoie de coacere, nu o scoateți imediat din cuptor, și chiar mai mult din matriță, lăsați-o să se răcească mai întâi, altfel desertul își va pierde elasticitatea și se poate "așeza".
