Salata de salata cu ardei, dovlecei, morcovi si rosii se gateste foarte simplu, intr-un castron, nu va mai fi nevoie de mai mult de o ora pentru a fi gatita. Salate de legume pentru iarnă fără sterilizare - una dintre cele mai populare recolte de iarnă. Pregătiți vasele pentru depozitare - borcane și capace. Salatele de legume sunt depozitate convenabil în borcane cu o capacitate de 400 până la 800 de grame, un volum mai mare sugerează consumatori foarte vorosi sau o familie mare, deoarece borcanele deschise pot fi păstrate în frigider timp de cel mult două zile, la fel ca orice conserve alimentare.
Băncile și capacele trebuie spălate bine și uscate într-un cuptor fierbinte. Acest lucru vă va proteja piesele de prelucrat împotriva deteriorării în timpul depozitării.
- Timp de gătit: 1 oră
- Cantitate: 1, 5 l
Ingrediente pentru salata de vinete pentru iarnă
- 1 kg de vinete;
- 1 kg de piper bulgar;
- 1 kg de roșii;
- 500 g dovlecei;
- 500 g morcovi;
- 500 g ceapă;
- 1 capsund de usturoi;
- 100 g de verdețuri (cilantru, patrunjel);
- 250 ml de ulei de floarea-soarelui;
- 100 g zahăr granulat;
- 60 g de sare de rocă;
- 150 ml oțet de cidru de mere;
- piper negru, condimente vegetale după gust.
Metoda de preparare a salatei de legume cu vinete pentru iarnă fără sterilizare
Așadar, luăm un recipient mare pentru gătit furajele de legume. Poate fi o tigaie sau o tigaie cu fund larg.
Răsfoiți vinetele fără deteriorări și deteriorări, cu piele elastică, tăiate în felii cu o grosime de aproximativ un centimetru, așezate într-o cratiță.
Ardeiul dulce este curățat din semințe, tăiat în bucăți mari, adăugați la vinete. Culoarea piperului va afecta culoarea finală a salatei. Am gătit cu galben și verde, care este puțin necorespunzător, așa că sa dovedit a fi variat. Dacă piperul este roșu, culoarea recipientului finit va fi mai întunecată.
Desfaceți dovlecei, tăiați bine. Se taie și ceapa și usturoiul. Puneți dovlecei într-o tocană, ceapă și usturoi. Apropo, dovlecei tineri verzi au curățat inutil.
Morcovii tăiau în cercuri cu grosimea de aproximativ jumătate de centimetru. În astfel de salate, morcovii trebuie să fie tăiați mari, diversificând textura vasului.
Apoi, adăugați roșii roșii coapte. Vă sfătuiesc să le spălați cu apă fiartă și să îndepărtați pielea, nu este necesar să faceți acest lucru, dar fără ea este mai delicios.
Acum adăugăm ulei de floarea-soarelui în tigaie, se toarnă zahăr și sare de rocă, se adaugă un pic de piper negru macinat și orice fel de condimente de legume la alegerea ta. Se toacă legumele pe căldură moderată timp de 40 de minute.
Tăiați bine o grămadă de ierburi proaspete, aruncați ingredientele rămase, gătiți timp de 5 minute. Se toarnă otetul de cidru de mere într-o cratiță, se amestecă, se încălzește peste căldură moderată timp de 2-3 minute, se scoate din căldură.
Ambalarea salatei de vinete fierbinți în cutii bine pregătite și curate. Imediat rulați capacele răsturnate strâns pe gât. Învelim mâncarea conservată într-o pătură caldă și o lăsăm la temperatura camerei câteva ore.
Ghivece complet răcit pe care îl îndepărtăm într-un subsol rece.
Când deschideți un borcan de salată de vinete în iarna rece, aroma incredibil de gustoasă și delicioasă de legume va umple camera și vă va aminti de vară.
Salata de vinete pentru iarna fara sterilizare este gata. Bon apetit! Stoc sus pentru iarna!
