Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Sos de legume pentru iarnă a produselor care se găsesc pe orice cabană de vară, adică conține cele mai comune seturi de legume și fructe. Sosul de roșii cu morcovi și mere se descurcă bine cu mâncărurile din carne și pește. Cea mai populară utilizare a acestuia este de fierbere a pastelor, se toarnă peste sos și se presară cu brânză rasă. Aroma și gustul sunt delicioase și puteți găti mai rapid un sandwich pentru micul dejun sau cină.

Pentru acest sos, eu morcovi de abur și mere în mod separat pentru a face pasta netedă și delicată, și apoi se adaugă roșiile tocate fără piele. Preparatele sunt păstrate până la primăvară într-un loc întunecos, deoarece sosul poate "arde" în lumină.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Ardeiul roșu fierbinte poate fi înlocuit cu paprika dulce. Asigurați-vă că adăugați piper roșu, dă sosului o culoare apetisantă, strălucitoare, pe care merele o "fură".

  • Timp de gătit: 1 oră
  • Cantitate: 0,8 litri

Ingrediente pentru fabricarea sosului de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă:

  • 400 de morcovi;
  • 400 de mere;
  • ceapa mare;
  • cap de usturoi;
  • 300 g roșii coapte;
  • 1,5 linguriță. ardei roșu;
  • ardei iute;
  • 15 g de sare;
  • 30 g zahăr granulat;
  • 3 linguri de ulei de măsline.
Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Metoda de preparare a sosului de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Merele și morcovii sunt pregătiți de foarte mult timp în comparație cu roșiile, deci începeți cu ei. Se curata merele si morcovii, se taie in cuburi. Se toarnă puțină apă într-o cratiță sau o cratiță cu un fund gros, se pun legume și fructe, se închide bine, se gătește la căldură scăzută timp de 30-35 de minute, se verifică periodic apa, dacă este necesar adăugați apă fiartă.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Atunci când merele și morcovii sunt moi, tăiați-le într-o cremă netedă, netedă.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Tomatele se pun într-un castron cu apă clocotită timp de 2 minute, se îndepărtează pielea, se taie în cuburi. Shallots curat, tăiat în felii, plăcinte de usturoi, ardei ardei curățate, tăiate în inele. Se adaugă piper roșu la amestecul de legume, puneți totul într-un procesor de alimente, transformați-l într-un cartof dulce.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Combinați ambele cartofi piure, trimis din nou la tigaia de pe foc. Adăugați sare și zahăr.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Se toarnă ulei de măsline fără ulei sau orice ulei vegetal.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Se fierbe pasta de legume la căldură scăzută fără un capac timp de aproximativ 15 minute după fierbere. Aveți grijă, masa masivă se stropeste atunci când fierbe, deci este mai bine să purtați un șorț și să vă îngrijiți fața!

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Umpleți borcane curate pasteurizate cu piure de legume la gât. Se toarnă 1-2 lingurițe de ulei de măsline deasupra, astfel încât pasta să nu se coacă în timpul depozitării.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Acoperirea cu borcane cu capace sterilizate. În partea de jos a unui vas larg pune bumbac tesatura, se toarna apa fierbinte. Sterilizați pasta de legume timp de 4-5 minute (cutii cu o capacitate de 0,3 l) la o temperatură de 90 de grade.

Recipientele gata preparate se înmoaie, depozitează într-un loc răcoros, adică în pivniță.

Sos de roșii cu morcovi și mere pentru iarnă

Sfat: Umpleți un borcan drăguț cu sos de legume, luați un șervețel de hârtie frumos și guma. Este o mică imaginație și puteți merge la o vecinătate în cabană cu un cadou drăguț, care este crescut, făcut și împachetat cu mâinile tale.

Comentarii (0)
Căutare