Pateu de casă - principii generale de gătit
Nici o pateuă achiziționată nu se poate potrivi cu pașa de casă. Gustările de magazin conțin o mulțime de conservanți și alte substanțe dăunătoare, astfel încât acestea să poată fi stocate de foarte mult timp. Puteți trata în siguranță rudele și prietenii cu pate de casă fără frică pentru sănătatea lor.
Există mai multe sute de moduri de pregătire a plăcilor de casă, printre care puteți găsi rețete pentru fiecare gust. Iubitorii de carne se vor bucura cu siguranță de ficat, carne de pui și paste de vită, în timp ce vegetarienii se vor bucura de aperitive făcute din ciuperci și legume. Pentru pregătirea patei de casă, puteți folosi orice conserve de pește și legume, diverse ierburi, condimente și ierburi.
Pate de uz casnic - prepararea produselor și a mâncărurilor
Pentru a face paște de casă, trebuie să pregătiți un castron pentru amestecarea ingredientelor, un cuțit, un mixer, o placă de tăiere, o tigaie și o cratiță. Pata pregătită trebuie depozitată într-un recipient cu capac în frigider.
Dacă se pregătește carne de casa sau paie fecală, produsele trebuie să fie spălate, tăiate și prăjite (sau fierte). Toate legumele și ierburile se spală bine și se toacă, se prăjește legumele, dacă este necesar. Cu lichid de conservare alimente.
Rețete pate de origine animală:
Rețetă 1: Pagina principală
În loc să cumpărați păstăi de ficat de magazin, umpluți cu conservanți și nu este încă cunoscut ce, pregătiți-vă propria pateuță de casă. Cea mai ușoară modalitate este de a pregăti pateul de ficat de pui cu legume și condimente. Încearcă și tu!
Ingredientele necesare:
- 800 g ficat de pui;
- Două ceapă;
- Un morcov mare;
- Unt;
- Sare la gust;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Spălați ficatul, tăiați în felii și prăjiți în unt timp de câteva minute. Morcovii se spală și se curăță, se taie în cuburi. Tăiați ceapa. Se prăjește morcovii cu ceapă în ulei, lăsat după prăjirea ficatului. Se prăjește legumele până când ceapa devine transparentă. Am extins la piesele de ficat de legume, tigaie acoperă cu un capac, diminuează focul și stinge toate împreună timp de aproximativ 20 de minute încă răspândit conținutul în bol și pyuriruem blender până la uniformizare. Se adaugă masa în gust, se adaugă 50 g unt, se amestecă și se pune în frigider. Serviți pateu de casă cu verde tăiată.
Rețetă 2: Pateu de ciuperci de casă cu dovlecei
Pate de ciuperci de casă cu legume adăugate este un adevărat cadou pentru iubitorii de alimente gustoase și sănătoase. Pentru prepararea unor astfel de gustări veți avea nevoie de șampițe proaspete, dovlecei, ceapă, brânză topită și condimente. Dacă totul se face corect, nimeni nu va ghici că nu există carne în compoziție.
Ingredientele necesare:
- Două dovlecei de dimensiuni medii (200 g fiecare);
- 300 g campioni;
- Ceapă;
- Un morcov;
- 2-3 căței de usturoi;
- 30 ml de sos de soia;
- Condimente (curry, coriandru, nucșoară piper negru și cimbru);
- Verzii;
- 100 g brânză topită (în mod ideal, brânză Philadelphia).
Metoda de preparare:
Curățați squash, frecați pe o răzătoare grosieră, adăugați puțin sare și lăsați timp de o jumătate de oră. Se taie bine ceapa, se freaca morcovul, se toaca fin ciupercile. În primul rând, prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi puneți ciupercile, adăugați sosul de soia și prăjiți până când tot lichidul se evaporă. Nu uita să-mi spice multă condimente. Se schimbă prăjirea într-un castron. Squashes prin acest punct ar trebui să dea suc. Extinderea lichidului în exces prin tifon. Puneți dovleceii în tigaie, adăugați puțină sare, adăugați verdeturi și usturoi trecut prin presă. Se prăjește peste căldură scăzută (se poate sub capac cu o gaură) până când lichidul este complet evaporat. Răspândim dovlecei pe ciuperci și legume, sezonăm ingredientele cu un blender până când netezim. Adăugați brânză topită în piure. Beat masa din nou cu un blender. În loc de brânză topită, puteți adăuga brânză de cireș - pateul de casă va deveni și mai delicat.
Rețeta 3: Pate de ficat de casă de casă
Multe gospodine pregătesc salata de ficat de cod, totuși, datorită conținutului ridicat de grăsimi, acest fel de mâncare nu este potrivit pentru toată lumea. Pateu de ficat de cod este mai puțin gras decât salata, dar, de asemenea, foarte gustos. Această gustare poate fi chiar servită la masa festivă.
Ingredientele necesare:
- Bănci de ficat de cod conservat;
- Un ou;
- Un cartof;
- O ceapă;
- 25 g de brânză tare;
- 1 linguriță. muștar.
Metoda de preparare:
Grind ceapa, se amestecă cu muștar și se toarnă apă fiartă. După trei minute, scurgeți apa printr-un ciocănel, lăsați ceapa să se răcească. Se fierbe ou și cartofi. Frământați cu ficat de cod cu furculiță cu ceapă mărunțită. Cartofii fierti se toarna cu un blender, cu branza rasa rasa. Se amestecă ficatul cu cartofi și brânză. Se amestecă oul fiert și se amestecă cu masa totală. Pentru omogenitate, întreaga masă poate fi pulverizată cu un mixer. Pateu de casă servit cu pâine de secară.
Rețetă 4: Pateu de fasole de casă
O gustare foarte satisfăcătoare și sănătoasă, care va atrage nu numai vegetarienii, ci și iubitorii de produse din carne.
Ingredientele necesare:
- 4 linguri de ulei de măsline;
- O jumătate de lămâie;
- 8 roșii uscate în ulei de măsline;
- 2 linguri de caper;
- O grămadă de verdeață (salvie, patrunjel, lovage);
- Jumătate de linguriță de paprika dulce;
- Un kilogram de fasole albă conservată (poate fi fiartă);
- Două ceapă;
- Cuib de usturoi.
Metoda de preparare:
Tăiați ceapa, apăsați ușor cățelul de usturoi. Se prăjește ceapa cu usturoi în ulei de măsline (1 lingură) până la maro auriu. Se toarnă lichidul din fasolea conservată, se condimentează fasolea cu un amestecător cu uleiul rămas și cuisele de usturoi prăjite. Supraviețui sucul de piure de o jumătate de lămâie, se amestecă. Se toaca verde toate verdele cu un cutit, se taie roșii uscate cu căprioare într-un blender. Adăugați căprioare zdrobite cu roșii, ceapă și verde în fasole boabe. Se condimentează cu boia de ardei, sare și piper. Întreaga masă este bine amestecată. Am pasta pasta de fasole de casa pe pâine proaspata.
Pateu de casă - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pateul de casa poate fi complet omogen prin turnarea tuturor ingredientelor cu un mixer sau ca masa cu adaugarea de ceapa tocata, verde si alte ingrediente;
- Înainte de gătit pateul hepatic, ficatul poate fi înmuiat în lapte timp de o oră și jumătate;
- Înainte de a găti pateul de vită de casă cu carne, trebuie să îndepărtați filmul.
