Reteta pentru paste ficat de vita de ficat cu ciuperci si legume. Ficatul de carne de vită, mulți merită nemărginit produsul secundar, deci nu știu cum să gătească. Desigur, dacă prăjiți ficatul în ulei vegetal într-o stare de tălpi dure, acest fel de mâncare nu va provoca un apetit. Dar încercați să gătiți pateul copt din ficat, și chiar și cu ciuperci și legume, se va dovedi foarte gustos! Vă sfătuiesc să lăsați pateul terminat timp de câteva ore (de preferință peste noapte) în frigider. A doua zi, pateul este tăiat cu niște felii frumoase - nu vă puteți gândi la un sandwich mai bun.
Legumele, ciupercile, untul și grăsimea fac pateul de ficat suculent. Cimbru, rozmarin și boia de ardei adaugă arome delicioase, așa că felul de mâncare este foarte demn.
Acum forme de formă dreptunghiulară de folie de aluminiu sunt în vânzare, este foarte convenabil dacă doriți să luați o pastă cu dumneavoastră în țară sau în natură.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții: 6
Ingrediente pentru gătit pateu de ficat de vită cu ciuperci și legume în cuptor
- 0,5 kg ficat de vită;
- 2 ouă de pui;
- 0,35 litri de lapte;
- 150 g de șampițe;
- 80 g morcovi;
- 110 g ceapă;
- 30 g de grăsimi animale;
- 50 g unt;
- 2 lingurițe. dulce boia;
- 1 linguriță. cimbru uscat;
- ardei iute, rozmarin, sare, grâu sau grâu de porumb.
Metoda de preparare a pastei ficatului de vită cu ciuperci și legume în cuptor
Noi incalzim uleiul vegetal sau grasimea intr-o tigaie cu un fund gros, am topit grasimea de pui in astfel de cazuri. Se prăjește ceapa mărunțită și morcovii răzuți până se înmoaie, legumele ar trebui să fie foarte moi.
După legume gătiți felii de pâine. Oamenii întrebă adesea dacă este posibilă spălarea ciupercilor? Dacă ciupercile sunt curate, atunci pur și simplu le ștergeți cu un șervețel și le tăiați, murdare, trebuie să le spălați cu atenție.
Tăiați ficatul mare, îndepărtați filmele, înmuiați-le într-un pahar de lapte rece, adăugați o linguriță de sare. Cel mai bine este să înmuiați ficatul în ajunul pregătirii pâinii, dar dacă nu este timp, lăsați-o în lapte timp de cel puțin 20-30 de minute.
Scurgeți laptele în care ficatul a fost înmuiat, adăugați ouă crude, 50 ml lapte proaspăt. Puneți ingredientele într-un blender, mănâncați într-o stare de cartofi dulci.
Se adaugă 25 g de unt topit, sare pe gust, boia dulce, cimbru uscat, ardei iute tocat la ficatul tocit, se toaca ingredientele bine.
Ungeți forma de coacere cu unt, presărați cu porumb sau grâu, astfel încât pasta să nu rămână în formă.
Umpleți formularul cu legume prăjite și cu șampițe, adăugați rozmarin tocat.
Puteți adăuga legume și ciuperci la ficatul tocat, dar îmi place pateul, care are un strat subțire de legume. Puteți găti cum doriți, nu afectează rezultatul final.
Se toarnă ficatul tocit în formă, se pune într-o tigaie mare adâncă, jumătate umplută cu apă fierbinte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
Prepararea paietei într-o baie de apă timp de aproximativ o oră, cu 10 minute înainte de pregătire, puneți pe ea mici bucăți de unt rămas.
