Salata de ficat de pui - retete dovedite. Cum să preparați în mod corespunzător și delicios o salată de ficat de pui.

Salata de ficat de pui - retete dovedite. Cum să preparați în mod corespunzător și delicios o salată de ficat de pui.

Salată de ficat de pui - principii generale de gătit

Din toate organele comestibile, ficatul de pui este probabil unul dintre primele locuri. Salatele de ficat de pui sunt foarte gustoase, hrănitoare și delicate. Produsul conține o gamă de vitamine: A, B și C, precum și fier, seleniu, acid folic și proteine. Salata de ficat de pui poate fi calda sau rece, neteda sau bautura. Se prepară gătite, fierte sau prăjite cu legume (morcovi și ceapă). Salatele de la tocană în frișcă sau smântână sunt foarte gustoase.

Proaspete și murate campioni, ceapă, morcovi, cartofi, roșii și castraveți, mazare și porumb conservate, salate de diferite soiuri, brânză și mere sunt bine combinate cu ficatul de pui. Se poate prepara vasul cu maioneză, smântână, amestec, precum și un amestec de ulei vegetal cu sos de soia, muștar, ierburi și condimente.

Salata de ficat de pui - prepararea alimentelor și preparatelor

Spre deosebire de alte tipuri de ficat, ficatul de pui este pregătit foarte simplu și destul de repede. Ficatul înghețat este decongelat, dacă produsul este deja dezghețat - spălați, îndepărtați filmele (dacă există), tăiați în bucăți mici și tratați-l (gătiți, prăjiți sau fierbeți). Timpul total de gătit nu trebuie să depășească 10-15 minute. La prăjire, ficatul este gătit cel mai rapid. Ficatul suprasolicitat sau supraculbit devine prea uscat și nu atât de delicat. Toate celelalte produse sunt supuse unei prelucrări standard (spălați și legați legumele, dacă este necesar - fierbeți sau prăjiți, ciuperci de prăjit, scurgeți lichidul din conserve). Din feluri de mâncare veți avea nevoie de o tigaie și o tigaie, o placă de tăiat, un cuțit ascuțit, o răzătoare și o presă de usturoi. Salatele de ficat de pui se pot raspandi intr-un vas de salata adanc sau pe un vas plat. Servește gustări, de obicei, pe plăci de servire.

Retete de salata de ficat de pui:

Rețetă 1: Salată de ficat de pui

Această salată simplă, dar în același timp delicioasă și nutritivă va fi iubită de toți membrii familiei. Mâncarea poate fi preparată pentru cină sau servită pentru masa festivă.

Ingredientele necesare:

  • Ficat de pui - 300 g;
  • 1 ceapă (dimensiune medie);
  • 1 mare sau 2 morcovi mici;
  • Ardei negru la gust;
  • Ulei vegetal pentru prăjit;
  • Maioneză - pentru gust;
  • 2-3 verigi de patrunjel pentru decorare.

Metoda de preparare:

Se spală ficatul și se pune la fiert în apă sărată până când se toarna, perforând periodic carnea cu un cuțit ascuțit. Puteți să tăiați ficatul în mai multe bucăți, astfel încât să fiarbă mai repede. În timp ce preparați ficatul, faceți prăjire. Curatati si distrugeti cepele. Se întinde pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește până la maro auriu. Spălați morcovii, curățați-le și frecați-le cu o răzătoare grosieră. se așază pe arc și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute. Răciți ficatul gătit, tăiați-l în bucăți mici de 0,5 cm lățime și puneți-l într-un vas de salată adânc. Se adaugă morcovii răciți la ficat cu ceapă, maioneză și se amestecă bine. Gustați, ardeți și decorați felul cu sprigs de patrunjel. Salata de ficat delicioasă și hrănitoare este gata!

Rețetă 2: Salată de ficat de pui și de șampanie

Această salată de ficat de pui face parte din categoria salatelor calde. Acestea includ șampiri, ceea ce face ca farfuria să fie foarte hrănitoare și hrănitoare, iar sosul de cremă dă sensibilitate și delicatețe.

Ingredientele necesare:

  • Ficat de pui - 300 g;
  • Ciuperci (murate sau proaspete);
  • 1 castravete proaspete;
  • 1 tomată proaspătă;
  • Frunze verzi de salată;
  • Sos de soia - 15 ml;
  • Sare, piper;
  • 1 linguriță. făină;
  • 200 ml de cremă de 15%;
  • Mustar - 5 ml.

Metoda de preparare:

Frunzele de salata sunt spalate bine, uscate, rupte si asezate pe placile de servire. Castravetele spălate și roșiile tăiate în felii mici, se distribuie pe plăci. Se spală și verdele, se taie și se pune pe plăci, se adaugă câte puțin sos de soia pe fiecare placă. Frunzele proaspete spălate, tăiate. Ficatul meu și tăiat în bucăți mici. Se încălzește uleiul vegetal din tigaie și se pune usturoiul tocat în el. Se prăjește timp de aproximativ 30-40 de secunde, astfel încât uleiul să absoarbă aroma de usturoi. Apoi, puneți ficatul și se prăjește până la jumătate gătite. Apoi adăugați ciuperci la ficat și prăjiți-le împreună pentru aproximativ 5 minute, adăugați sare și piper la gust. Acum adăugați mustar și cremă la tigaie. De îndată ce crema se fierbe - opriți focul și adăugați 1 linguriță. făină și amestecați totul bine. Răspândiți ficatul fierbinte și ciupercile într-un sos cremos în plăci. Serviți imediat vasul până când acesta este răcit.

Rețetă 3: Salată de ficat de pui cu morcovi și mere

În plus față de ficatul de pui, un măr este, de asemenea, inclus în salată, care dă un gust proaspăt, dulce și acru, iar usturoiul adaugă un pic de ostinki. Mâncarea poate fi servită ca o gustare pentru prânz sau cină, sau consumată ca un mic dejun consistent.

Ingredientele necesare:

  • Un kilogram de ficat de pui;
  • 3-4 morcovi mici;
  • 3 ouă de pui;
  • 2 mere verzi;
  • 2 căței de usturoi;
  • Maioneză și smântână - la gust;
  • Piper după gust;
  • Sare la gust.

Metoda de preparare:

Se fierbe ficatul până se face în apă sărată, se răcește și se taie în cuburi mici. Puneți-l într-un castron. Ouăle și morcovii sunt, de asemenea, fierte, răcite și tăiate în cuburi mici, așezate în ficat. Merele se curăță și se freacă cu o răzătoare grosieră, se adaugă restul produselor. Sare, piper și amestecați totul în mod corespunzător. Pregătirea sosului: amestecați maioneza și smântâna în părți egale, adăugați usturoiul trecut prin presă. Rotiți salata de ficat de pui cu sos și amestecați totul bine.

Rețetă 4: Salată de ficat și salată de sfeclă

Ce ar putea fi mai bun decât o cină consistentă și gustoasă cu familia ta? Aceasta salata de ficat de pui este o mancare ideala. Salata este suculentă, delicată și incredibil de gustoasă, deoarece pe lângă ficat există măr, sfeclă și brânză tare.

Ingredientele necesare:

  • Ficat de pui - 300 g;
  • Morcovi - 1 buc.;
  • Ceapă - 1 buc.;
  • 1 sfeclă mică;
  • 1 măr verde;
  • frunze de salată;
  • Brânză tare - 80 g;
  • 2 căței de usturoi;
  • Nuci - 30 g;
  • Maioneză - pentru gust.

Metoda de preparare:

Sfeclă mea, curățați și fierbeți până ce ați terminat. Spălați ficatul, tăiați-l în bucăți mici. Morcovi și ceapă curat, spăla morcovii mei și grătar. Se toarna ceapa pana se toarna maroniu si se pune un morcov, se fierbe totul impreuna timp de 4-5 minute. Apoi adăugați ficatul la legume și prăjiți totul împreună până când ficatul este gata (ficatul de pui este gătit destul de repede). Lăsați legumele cu ficatul să se răcească. Se taie sfecla răcită pe o răzătoare, se curăță mărul și se taie paiele, apoi se presară cu suc de lamaie. Luăm o farfurie largă și lină și frunzele de salată spălate și uscate. Pe salată se pune un strat de sfecla și o maioneză. Pe sfecla, puneti ficatul cu legume si putin maioneza. Apoi vine un mar marionetat cu maioneză și brânză rasă cu usturoi tocat. Decorați vasul cu jumătăți de nuc.

Rețeta 5: Salata de ficat de pui "Nestul cucului"

Această farfurioară frumoasă și consistentă va fi o decorare minunată a mesei festive. Pregătiți o salată timp de aproximativ 40 de minute.

Ingredientele necesare:

  • Un kilogram de ficat de pui;
  • Bancă de porumb conservat;
  • 2 morcovi mari;
  • 6 ouă de pui;
  • 5 ouă de prepeliță;
  • Maioneză - pentru gust.

Metoda de preparare:

Se fierbe ficatul în apă sărată până se face, se răcește și se taie în fâșii. Se spală morcovii, coaja și grătarul morcovilor coreeni. Ouă de pui fierte, răcoroase și tăiate în fâșii (puteți folosi un tăietor special pentru ouă). Din porumb, presați sucul și amestecați toate ingredientele (ficat, morcov, ouă de pui și porumb) într-un vas profund. Rotiți salata cu maioneză și amestecați totul bine. Așezăm o gustare în formă de cuib pe o farfurie, în mijloc se face o mică indentare și se pun ouăle de prepelite fierte acolo.

Salata de ficat de pui - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari

Succesul de a face salata de ficat de pui depinde în primul rând de ficatul selectat și preparat. Suprafața produsului trebuie să fie netedă și lucioasă, iar ficatul în sine are o cantitate minimă de incluziuni grase. Ficatul înghețat are o nuanță ușoară sau gălbuie. Pozițiile verzi indică o tăiere necorespunzătoare: în timpul procesului, vezica biliară a fost deteriorată, ceea ce duce la o amărăciune puternică a produsului.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare