Fantezia culinară este nelimitată, mai ales în timpul nostru, când toate tabuurile artei de gătit sunt îndepărtate. Dovada sunt adevăratele capodopere ale artei, produse din produse prin mâinile meșterilor calificați. Astăzi, nimeni nu va fi surprins de faptul că există o prăjitură oarecum neobișnuită pe o masă festivă de ziua de naștere a unui copil, ceva asemănător cu jucăria preferată sau ceva original, iar salatele gustoase pentru copii seamănă cu caracterul unui desen animat favorit etc. Ce putem spune despre masa copiilor, chiar dacă noi, adulții, încercăm să creăm ceva original pentru Anul Nou sau masa de Crăciun, care, prin apariția sa, ne va aminti de evenimentul pentru care ne-am adunat cu toții.
Astăzi vom învăța cum să gătești o salată delicioasă numită "Turtle". Cel mai probabil, voi deja ați ghicit că o astfel de salată și-a luat numele datorită aspectului său, totuși, combinația de ingrediente de salată poate surprinde chiar și gurmatorii cei mai părtinitori.
Rețetă 1. Salata de țestoase
Ingredientele necesare:
- piept de pui - 200 g;
- ceapă - 150 g;
- oua de pui - 4 buc.;
- mere - 250 g;
- brânză - 100 g;
- nuc (sâmburi) - 100 g;
- sare și lumină de maioneză.
Pregătire:
Dacă această salată este destinată copiilor, vă recomandăm să înlocuiți maioneza cu smântână.
Mai întâi fierbeți pieptul de pui. În supă, pentru un gust mai intens de carne, adăugați 3-4 mazăre piper negru, rădăcină de țelină și patrunjel pe o felie, frunze de dafin și sare. Gătiți pieptul după ce fierbeți supa timp de încă 20 de minute la căldură scăzută și lăsați-o să se răcească cu bulionul. Deci, este bine înmuiată cu toate condimentele în care se va fierbe, iar carnea va deveni și mai delicată și, cel mai important, mai delicioasă. Se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți-l într-un castron mic și umpleți-l cu apă fiartă pentru câteva minute. Toate ceapa amărăciunii sale se vor elibera în 10 minute. Se scurge lichidul, se clătește ceapa printr-o sită groasă în apă rece.
Se fierbe ouăle de pui, se curăță și se separă proteinele de gălbenușuri. Separați-le, frecați-le cu o răzătoare fină.
Fileul de pui este deja rece, așa că este timpul să-l tăiem în cuburi mici. Se freacă brânza rasă fină și se curăță merele cu grătar.
Miezurile de nuc, pentru un gust mai bogat, vă recomandăm o prăjitură mică într-o tigaie uscată. Lasati cateva miezuri deoparte pentru decorare, si macina restul intr-o moara de nuci.
Luați o placă plană și puneți un strat de proteine rase sub formă de oval. Apoi am pus cuburile de file de pui pe proteine și grăsime cu unt. Încă o dată - dacă salata este pentru copii, înlocuiți maioneza cu smântână.
Pe un strat de maioneză puneți ceapa tocată și pe partea de sus un strat de mere. Lubrifiați cu maioneză și ușor. Un strat gros de maioneză nu trebuie aplicat, ingredientele noastre și atât de bine înmuiate. Acum vom lăsa o parte din lingura de brânză rasă în lateral, iar restul va fi aplicat ca următorul strat al salatei noastre. Ungeți-o din nou cu maioneză. Se presara cu gălbenușuri rase și se pătează cu maioneză. După cum înțelegeți, trebuie să formăm corpul țestoasei. Sprângeți-l cu miezuri de nuc miez.
Acum atașați picioarele trunchiului. Vom avea nuci întregi ca labe. Din brânză se formează capul unei broască țestoasă și atașăm ochii folosind mazăre de piper negru sau bucăți de măsline negre. Puneți verdeață în jurul țestoasei noastre - ca și cum se târăște pe iarbă. Și din flori de proteine și brânzeturi.
Ei bine, asta-i tot - salata "Turtle" este deja gătită.
Rețetă 2. Salata de țestoase
Ingredientele necesare:
- pește roșu - 0,5 kg;
- brânză - 50 g;
- Apple - 1 buc.;
- oua de pui - 4 buc.;
- ceapa verde - 2 buc;
- prune - 100 g;
- nuci - 100 g;
- maioneza.
Pregătire:
Pune toate ingredientele în fața ta. Pregătiți un fel de mâncare adecvată, astfel încât să puteți forma o broască țestoasă fabuloasă pe ea.
Se fierbe ouăle fierte, se desprind din coajă și se taie în jumătate. O jumătate din oul pe care trebuie să-l lăsăm deoparte - acesta este capul viitor al unei broaște țestoase.
Restul ouălor - separați albii de gălbenușuri și separați-le separat prin răzuitorul mic.
Așezați primul strat al proteinei noastre salate. Dați stratului o formă ovală, ca un corp de țestoase. Îndepărtați proteina cu un strat subțire de maioneză.
Apoi - tăiați fin ceapa tânără cu pene. Strat pe maioneză. Acum prăjim carne de pește roșu cu cuburi mici. Acest strat se va dovedi a fi gros - ar trebui să fie așa. Smear îngrijit cu maioneza.
Acum este rândul pentru gălbenușul răzuit. Distribuiți-l frumos și puteți desena maioneza cu o plasă deasupra. În principiu, maioneză pete pe un gălbenuș răzuit este un pic cam greu, așa că hai să mergem la truc și să tragem o plasă groasă. Astfel, nu vom distruge designul salatei. Acum, pe linie este un strat de mere ras. Îndepărtați-l ușor pe partea superioară a răzătoarei și puneți un strat de maioneză. Mâncați din nou cu maioneză. Acum, corpul țestoasei este presărat cu brânză rasă, nu numai pe partea de sus, ci și pe lateral. Din nou, aplicăm maioneza cu o plasă. Prune pre-înmuiați într-o cană de apă fierbinte timp de 15-20 de minute, astfel încât să se înmoaie bine. Acum îl vom tăia în bucăți mici și vom distribui în mod uniform "corpul".
Puneți miezurile de nuc într-o tigaie fierbinte. Lăsați-o să se răcească și puneți învelișul de broască țestoasă.
În jumătatea oului, pe care l-am lăsat deoparte, vom face găuri pentru ochi, limbă și nas. Lipiți bucățile de piulițe în ele. Vom stabili granița din jurul țestoasei cu verdețuri proaspete sau castraveți verzi.
Rețetă 3. Salata de țestoase
Ingredientele necesare:
- pui afumat - 200 g;
- oua fierte - 5 buc;
- mere - 2 buc;
- brânză - 100 g;
- sâmburi de nuc - 150 g;
- Praz, salată și maioneză.
Pregătire:
Se separă gălbenușurile de proteine și se freacă separat prin partea mare a rastelului. Pui tăiat în cuburi. Brandeți brânza și merele separat. Tăiați nucile și tăiați prazul în inele.
Acum ne vom colecta "Turtle". Pregătiți un vas adecvat și puneți frunze de salată verde pe el.
Primul strat al proteinelor noastre salate - rase, puiul afumat tocat și grăsimea cu maioneză. Apoi vom pune din nou inelele de praz, merele rase si maioneza din nou. Al treilea strat este brânza, gălbenușul tăiat și grăsimea cu maioneză. Nu uitați că formați corpul unei broaște țestoase! Acoperiți trunchiul stropit cu piulițe și trageți coaja cu ochiuri de maioneză. Atașați capul țestoasei la corp folosind o jumătate de ou. Am tăiat găuri în el pentru ochi și a pus mazăre acolo.
Salata "Turtle" - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Atunci când faceți broaște țestoase, utilizați sâmburi de nuc. Înainte de a le tăia, încercați să gustați. Dacă nucile sunt amare, nu sunt potrivite pentru salată.
- Decoreaza salata cu verdeata sub forma unei perne pentru o broasca testoasa - asa ca va arata mai natural.
