Printre salatele festive, desigur, include o salată blândă sub numele frumos "Veneția". Doar numele său este o asociere de frumusețe, ușurință, unicitate și încântare în noi. Combină perfect calitățile gustative ale tuturor ingredientelor, ducând necontenit la locul plin de culoare din Italia, unde mândri jucători gondoli italieni călătoresc pe canalele venețiene. Deși salata în sine nu are nimic de-a face cu Italia, dar totuși, numele în sine vorbeste de la sine.
Imaginați-vă pentru o clipă o combinație plăcută de carne de pui delicată, prune și șampiri, dar, probabil, și brânză glorioasă italiană. La fel ca orice altă salată, salata "Veneția" nu este o excepție, și de-a lungul anilor existenței sale, ea a dobândit mai multe interpretări ale pregătirii sale. Care dintre ele se numește rețeta originală, cel mai probabil nimeni nu vă va spune. În multe restaurante, salata "Veneția" reprezintă, în general, imaginația culinară a bucătarului său. În acest caz, cea mai comună versiune a salatei este cea în care sunt puiul, porumbul și prunele. Să ne uităm mai atent la ele.
Rețetă 1. Salata "Veneția"
Ingredientele necesare:
- piept de pui - 0,5 kg;
- șampiri - 350 g;
- prune uscate - 250 g;
- cartofi - 3 buc;
- brânză - 200 g;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- ouă - 3-4 buc. și maioneză.
Pregătire:
Umpleți prunele cu apă clocotită și lăsați-o să se încălzească bine. Avem suficient timp, pentru că următoarea etapă a pregătirii salatelor este procesul de gătit. Trebuie să fierbem cartofii, piept de pui și ouă. Am pus soba, l-am lăsat să gătească liniștit, iar în acest timp vom curăța ciupercile și le-am tăiat în jumătăți de inele. Presărați puțin suc de lămâie. Prăjește ciupercile până când sunt moi, lăsate deoparte în lateral - lăsați-le să se răcească. Prunele sunt deja înmuiate și o punem într-o șuviță, astfel încât apa să fie bună cu sticla. Piept de pui cubat. Vă sfătuiesc să luați un cuțit ascuțit pentru a obține cuburi frumoase. Tăiați, de asemenea, cartofi în cuburi. Prune tăiat în benzi. Mănâncă ouă pe o răzătoare fină, și este mai bine să rotești brânza pe o răzătoare grosieră, sau tăiați cartofi de coacere în felii subțiri. Acum este momentul pentru a stabili stratul "Veneția".
Mai întâi, așezați un strat de paie cu prune, unsoare cu un strat subțire de maioneză. Următorul strat al salatei noastre va fi fileul de pui. Este, de asemenea, uns cu maioneza. Cel de-al treilea strat este cartofii și maioneza din nou. Acum, puneți un strat de ciuperci prăjite, care au pus un strat de ouă rase. Ouăle lubrifiați maioneza și presărați cu brânză. Și acum trebuie să așezați castraveții - pot fi fie rași, fie tăiați în colțuri subțiri. Totul, o salată de la Veneția a fost deja pregătită, dar trebuie să stea pe raftul frigiderului de ceva vreme, pentru că toate straturile trebuie să fie bine înmuiate.
Rețetă 2. Salată "Veneția"
Ingredientele necesare:
- porumb conservat - borcan;
- file de piept de pui afumat;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- morcov - 1 buc.;
- Condimente, maioneză și brânză.
Pregătire:
Separați pieptul de pui afumat din oase și tăiați carnea în felii subțiri. Separă separat morcovul și brânza pe o răzătoare grosieră. Morcovii sunt brute. Tăiați castravetele proaspete în benzi și luați marinada din borcanul de porumb. Acum, puneți toate ingredientele într-un castron, gustați-l cu condimente și amestecați bine.
Acum atenție! Acest tip de salată "Veneția" la masă poate fi servit imediat. Dar, în cazul în care ați pregătit-o în avans, nu o umpleți cu maioneză. Faptul este că în compoziția salatei avem un castravete proaspăt, care în acest proces își va produce sucul. Dacă salata este imediat amestecată cu maioneză, atunci ea va "pluti" cu noi. Prin urmare, sezon salata cu maioneza chiar înainte de a servi-o. Sus cu o crenguta de busuioc verde.
Rețetă 3. Salată de la Veneția cu ton
Ingredientele necesare:
- conserve de ton;
- Roșii proaspete - 4 buc.
- 4 oua - 2 buc;
- cartofi - 2 buc;
- măsline prăjite;
- ceapa verde si patrunjelul.
Sos:
- suc de lamaie - 0,5 lingurite;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- suc din conserve de ton.
Pregătire:
Mai intai trebuie sa fiim in cartofi si oua de pui in uniforma noastra. Lăsați-l să se răcească și să fie curat Cartofii tăiați în batoane, iar ouăle se pot razi pe o răzuire grosieră sau se toacă cu un cuțit. Frămânim tonul cu o furculiță și vărsăm lichidul din cutie într-o farfurie separată - ne va fi utilă atunci când pregătim salata de salată. Tăiați roșiile în felii.
Luăm pentru pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecăm ulei de măsline cu lichid din conserve și adăugăm puțin suc de lamaie. Bateți într-un blender.
Puneți salata "straturile de la Veneția, fiecare dintre care vom apărea o cantitate mică de sos.
Deci, primul strat de salată este cartofii, apoi un strat de carne de pâine prăjită, apoi ouă și, în sfârșit, roșii. Straturile pot fi repetate în aceeași ordine până când toate ingredientele se vor epuiza. Cu cat sunt mai multe straturi, cu atat mai mult gustul salatei. Salata de sus se va decora cu măsline și legume feliate.
Rețetă 4. Salată de la Veneția cu prune
Ingredientele necesare:
- prune - 100 g;
- Ananas - 100 g;
- varză proaspătă - 100 g;
- piept afumat - 200 g;
- Castraveți proaspeți - 200 g;
- oferta de sare și maioneză.
Pregătire:
Dacă nu aveți piept afumat la domiciliu, puteți folosi carne de pui fiartă. Numai în acest caz, nu îl scoateți din bulion până când nu se răcește. Carnea ar trebui să fie bine înmuiată. Prunează în prealabil turnă apă clocotită pentru al înmuia. Se taie varza proaspătă cu paie subțire. Tăiați ananas proaspăt, pui și castraveți proaspeți în cuburi. Grunduiri moi tocate fin. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se umple cu maioneză și sare și se pune o placă frumoasă. Acum puneți salata în frigider, deoarece este servită doar la rece. Vom decora partea de sus cu o crenguta de verdeata parfumata, iar salata "Venetia" poate decora deja in mod adecvat orice masa decorativa. Fabulos și superba frumusețe este combinată cu pricepere cu gustul său.
Salata "Veneția" - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Salata "Veneția", așezată în straturi, tăiată în tort și decorați fiecare porțiune separat, inclusiv imaginația ta.
- Toate ingredientele din salată trebuie tăiate în bucăți mici, care ar trebui să se topească în gură.
