Salate, salate, salate ... Sunt atât de mulți care, atunci când vine timpul să gătească ceva gustos la masă, este greu să te hotărăști imediat. Spune, de exemplu, salata "Olivier". Știm cu toții această salată încă din copilărie și nici nu ne putem imagina masa de Anul Nou fără regele tuturor salatelor, Majestatea Sa "Olivier".
Indiferent cât de greu încearcă să-și croiască pe tocuri cu noi lucrări de gătit, gustul său original este încă de neînlocuit. Recent, multe interpretări au fost inventate pentru pregătirea acestei salate, dar fiecare dintre ele are în continuare multe în comun cu originalul.
Recent, "Salata de rodii" a devenit destul de populară și, din ce în ce mai des, se găsește nu numai la o masă ceremonială la o petrecere, ci și în meniul de restaurante șic. Nu este nimic ciudat în asta, pentru că omenirea este mereu atrasă de nou, iar gustul interesant și gustul unic al "Salată de rodii" îl face de fiecare dată mai scump și mai familiar. Pentru cei care nu au încercat să gătească sau din anumite motive nu îndrăznesc să înceapă acest proces, astăzi vom încerca să explicăm pas cu pas toate etapele pregătirii sale, precum și să învățăm unele dintre secretele pregătirii sale de la cei mai buni bucătari din lume.
Rețetă 1: Salată de rodii de pui
Ingredientele necesare:
- carne de pui fiartă;
- Ceapa - 1 buc.;
- cartofi fierti - 4 buc;
- oua fierte tari - 5 buc;
- sfecla fiarta - 2-3 buc.;
- sâmburi de nuc - 2 mâini,
- fructe de rodie.
Pregătire:
Deci, curatati toate legumele fierte si ouale. Taie-le în cuburi mici. Puneți două mâini de miez de nuc într-o tigaie uscată și uscați-le pentru câteva minute. Puteți face acest lucru în cuptor, dar nu uitați să vă asigurați că nu sunt arse. Apoi puneți-le pe suprafața de lucru și tăiați în bucăți mari. Sânii de pui fierți tăiați și în cuburi. Acum vom curata ceapa si vom taia in cuburi. Strikează cu apă clocotită și clătește sub apă rece. Astfel, toată amărăciunea specifică a cepei va dispărea. Rămâne doar să goliți rodia și să o dezasamblați cu boabe.
Acum începe procesul principal - colectați salata! În partea de jos a bolului de salată se pune un strat de carne de pui. Acoperiți-l cu un strat de ceapă și grăsime cu maioneză. Eu de obicei, după unsoare cu maioneza, opriți pentru câteva minute (5 minute) la maioneza a avut timp să se familiarizeze cu straturile inferioare ale produselor. Apoi, așezați un strat de cartofi, iar pe partea de sus vom acoperi cu un strat de ouă tocate. Și din nou - maioneză. Acum trebuie să întindeți un strat de nuci și să le frecați pe un strat de sfecla fiartă. Continuăm procedura principală - aplicați maioneza cu un strat subțire și acoperiți-o cu semințe de rodii! Ansamblul se încheie și puteți să vă decorați salatele de sus pe cont propriu. Noi trimite-l mândri pe raft frigider, în cazul în care este bine trage împreună toate ingredientele sale în cele din urmă se familiarizeze cu ele pentru a apărea în fața oaspeților într-o singură, interesant și unic gust buchet care lasa in urma nici un gust mai puțin unic.
Rețetă 2: Salată de rodii de pui
Acum gatim salata de rodii fara cartofi. Ca rezultat al creatiilor noastre, vom avea o salata gustoasa, usoara, calorica si proaspata, cu un gust incredibil.
Ingredientele necesare:
- sfecla fiarta - 1 buc.;
- Piept de pui - 1-2 buc.;
- Morcov proaspăt - 2 buc;
- kerneluri de nucă - 1-2 mâini;
- usturoi - la gust;
- maioneza si rodie.
Pregătire:
Pentru pregătirea sa, vreau să vă recomand să folosiți o placă de servire largă, în mijlocul căreia ați pus o sticlă. Ca urmare a formării salatei, avem o formă interesantă. Deci, să începem. Îndepărtați sfecla și frecați-o pe o răzătoare grosieră. Lasati-o la o parte si dupa ce lasati putin sucul sa o scoateti cu mainile (nu uitati sa puneti manusi de cauciuc pe maini, altfel nu veti spala mainile). Sare la gust și condimente, dacă doriți, puteți adăuga un mic coriandru. Al doilea strat din salata noastră va fi carnea de pui. Anterior, trebuie să tăiem pieptul de pui fiert în cuburi și să așezăm cu grijă stratul. Apoi, vom pune miezuri de nucă tocată și grăsime cu un strat de maioneză. Vă recomandăm să amestecați maioneza cu usturoi sau alte condimente care au fost trecute prin presă la discreția dumneavoastră. Gustul salatei în același timp va fi puțin picant. Acum, pe un strat de maioneză, puneți morcovi răzuți. Se fierbe nu este necesar. Smulgeți maioneza pregătită și împrăștiați boabele de rodie deasupra. Încercați să alegeți o rodie cu miezuri frumoase pentru a face salata să arate frumos.
Și acum vom atent, rotindu-ne, alegeți o sticlă din mijloc și mâncați salata la raftul frigiderului, astfel încât toate ingredientele să fie bine îmbibate unul cu celălalt și să creați o nuanță strălucitoare.
Rețetă 3: Salată de rodii de pui și nuc
Acum vom încerca să gătească salată de rodii cu carne de pui afumată.
Ingredientele necesare:
- piept afumat sau coapse,
- brânză tare - 150-200 grame;
- cartofi - 3-4 buc.;
- Sfeclă - 3-4 buc.;
- nuc - 2 mâini;
- ou de pui fiert - 3-4 buc.;
- usturoi - 2-3 dinți;
- 2 ciorchini de patrunjel sau mărar;
- rodie - 1 buc.;
- maioneza.
Pregătire:
Pregătiți din nou o farfurie frumoasă și largă de servire și o sticlă de apă. Să strângem salata. Taiati carnea de pui in cuburi. Tăiați verdele și adăugați maioneză. Se amestecă bine și se pune primul strat de salată în jurul sticlei. Următorul strat va fi fiert și cartofi cubați amestecați cu maioneză. Acum, frecati o morcovă fiartă pe o răzătoare și amestecați cu maioneză - așezați al patrulea strat. Am tăiat nuca de nuci, le amestecăm cu maioneză și sfeclă fiartă răzuită - acesta va fi al cincilea strat al salatei noastre. În acest stadiu, scoatem cu grijă sticla și presară bogat salata cu semințe de rodie. Acum ne trimitem salata în frigider timp de 2 ore și putem servi deja. Combinația de gust în această "brățară de granat" este grozavă.
Salata de rodii cu pui - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pentru a face salata frumos și apetisant, este mai bine să folosiți rodie cu roșu închis și boabe suculente. Pe partea de sus, puteți încă să stropiți cu o cantitate mică de mărar tocată mărunt.
- Puteți folosi nu numai carne fiartă sau afumată pentru salată, dar și prăjit.
- Pentru savurarea gustului salatei, vă recomandăm să folosiți maioneza de casă, în procesul de preparare la care puteți adăuga ingredientele pe care le preferați.
