Istoria originii salatei Olivier astăzi deja toată lumea știe. În fiecare țară, această salată este numită în mod diferit. Îl cunoaștem mai mult ca o salată Olivier, în Ungaria, de exemplu, o numesc salată franceză, iar în Italia, salata noastră preferată este salata rusă. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că salata Olivier sa născut din vechea rețetă clasică de salate "Stolichny" numai prin tehnologie simplificată.
Astăzi, o astfel de salată este din ce în ce mai numită "Moscova" și devine din ce în ce mai încrezătoare în viața noastră. Nu este ciudat, pentru că în vremurile sovietice am putea cumpăra cu calm și cu încredere medicul nostru preferat, care a fost considerat ingredientul neinlocuit al lui Olivier. Toți cei din casă aveau castraveți făcuți la domiciliu, pe care noi toți eram de asemenea încrezători și, în sfârșit, nimeni nu se îndoia ca maioneză, deoarece, după ce a apărut pe rafturi în borcane de 250 ml, a zburat. Pentru a pregăti salata de la Moscova, ne recomandăm să folosim piept de curcan sau de pui în loc de cârnați, în loc de ... Apropo, să aruncăm o privire mai bună la rețetele pentru salata de gătit "Moscova"
Rețetă 1. Salata "Moscova"
Ingredientele necesare:
- broccoli - 100 g;
- ouă - 2 buc;
- cartofi - 2-3 bucăți;
- morcov - 1 buc.;
- ardei bulgari - 1 buc.; - fasole verde - 100 g;
- salam - 150 g;
- patrunjel, maioneză și sare.
Pregătire:
Se fierb broccoli, cartofi jachete, morcovi, fasole verde și ouă în cratițe. Produsele fierte se curăță și se taie în cuburi și fasole verde în bucăți longitudinale. Am sorti broccoli în inflorescențe și un pic grind. Vom tăia salamul în cuburi, ca la tăierea cârnaților pentru Olivier. Ardeiul bulgar tăiat în plăci și apoi în cuburi. Grind verdele.
Acum combinati morcovi, cartofi, ardei, oua, broccoli, fasole verde, salam si verdeata. Combinați ușor cu o lingură, sezon cu maioneză. Dăm salata să stea 1-2 ore și să se pună frumos într-un castron de salată.
Rețetă 2. Salata "Moscova" cu ciuperci
Ingredientele necesare:
- castraveți murate - 3 buc;
- șampițe murate - 1 bancă;
- oua de pui - 4 buc.;
- Ceapa - 1 buc.;
- cartofi de dimensiuni medii - 3 buc.;
- morcovi - 4 buc;
- carne de pui - 300 g;
- ulei vegetal pentru prăjit și maioneză.
Pregătire:
Se fierbe ouă în tigaie, cartofi, morcovi și carne de pui. Tăiați ceapa și prăjiți în unt. Mergeți murăturile din borcan cu ciuperci mărunțite și trimiteți ciupercile la ceapă pentru a prăji puțin.
Legume fierte, coaja și zaruri sau grătar pe o răzătoare grosieră - la discreția sa. Carnea de pui se răcește și se taie și în bucăți. Am întins ingredientele direct în bolul de salată în straturi. Primul strat de salată este cartofii, apoi un strat de ciuperci. Ungeți cu maioneză și puneți un strat de morcovi. Smooth, smear cu maioneză, și apoi pune carnea de pui, gras din nou cu maioneză, și în cele din urmă - un strat de castraveți castraveți murate. Puteți alege ordinea straturilor de unul singur. Principalul lucru este să se dilueze fiecare strat cu maioneză, iar în partea de sus să se decoreze salata cu gălbenușuri de ou rase pe o răzătoare fină.
Rețetă 3. Salată din Moscova cu sos de soia
Ingredientele necesare:
- carne de pui - 250 g;
- castraveți murate - 2 buc;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- Tomate - 1 buc.;
- cartofi - 3-4 buc.;
- brânză tare - 40 g;
- sos de soia - 1 lingura;
- verzi.
Pregătire:
Se spală cartofii și se fierbe în uniformă. Cu castraveți murate tăiați pielea subțire. Se fierbe puiul și ouăle de pui. Apoi curățați cochilia și piei. Când toate legumele și carnea se răcește, se taie în fâșii mici și se amestecă. Ou tăiat mărunt. Combinați maioneza cu brânză rasă.
Separat, trebuie să combinăm 200 ml de maioneza și sos de soia. Se amestecă bine și se îmbracă legumele feliate. Puneți salata în bolul original de salată și turnați-l cu un amestec de maioneză și brânză. Proaspăt proaspăt tăiat în felii. Tăiați figuri frumoase dintr-o roșie și decorați partea de sus a salatei cu ele.
Rețetă 4. Salata din Moscova cu nuci
Ingredientele necesare:
- carne de porc - 200 g;
- mere - 2 buc;
- sfecla - 2 buc;
- sâmburi de nuc tocate - 4-5 linguri l;
- frunze verzi de salată - 4-5;
- ulei vegetal - 4 lingurite;
- rădăcină de țelină;
- ou de pui - 2 buc;
- muștar - 2 lingurițe;
- Oțet 3% - 2 linguri.
- zahăr și sare la gust.
Pregătire:
Mai întâi spălați carnea de porc și tăiați-o în benzi. Se prăjește în ulei vegetal până se gătește.
Coaceți sfecla în cuptor și tăiați-le în benzi. Se taie foarte rădăcină de țelină. Merele se coajă și se taie în fâșii. Se amestecă toate ingredientele. Pregătiți un dressing pentru salate. Pentru a face acest lucru, fierbeți gălbenușele cu zahăr și sare, adăugați ulei vegetal, muștar și oțet. Toate se amestecă bine sau se amestecă cu un blender. Umpleți salata și puneți-o pe o placă largă. Decoreaza salata cu verdeata proaspata de verdeata.
Salata "Moscova" - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pentru salata "Moscova", toate ingredientele trebuie tăiate în cuburi mici sau se freacă cu un răzuit grosier. Cu cât sunt mai mici bucățile, cu mai multă salată.
- Pentru a face salata de licitație, vă recomandăm să folosiți maioneză de casă pentru îmbrăcare. Puteți include în mod independent condimentele dvs. preferate, care subliniază gustul salatei, în compoziția maionezei.
