Toastul de ciuperci este o fel de mâncare groasă și bogată care este gătită cu carne, cereale și o varietate de legume.
Aceasta este versiunea de fel de mâncare care nu are reguli stricte și poate consta în ceea ce este în bucătărie.
Dar un lucru rămâne același - sunt ciuperci.
Și ceva despre ei trebuie să știe încă.
Ciuperci de ciuperci - Principii generale de gătit
Pentru feluri de mâncare, se folosesc ciuperci proaspete, uscate, murate sau congelate. De obicei, ele sunt ușor prăjite înainte de servire, ceea ce îmbunătățește gustul vasului și îl face mai parfumat.
Ciupercile pot fi folosite pentru pădure sau pentru seră. Sunt tăiate în cuburi, tăiate sau așezate în întregime. Se recomandă fierberea ciupercilor din pădure, precum și cele uscate, până la jumătate de gătit, și numai apoi folosiți-le pentru feluri de mâncare.
Ce poate fi adăugat la tocană de ciuperci:
• carne;
• pasăre;
• legume;
• cereale;
• leguminoase.
Ingredientele sunt așezate crude, pre-prajite sau fierte, în funcție de tipul lor. Se adaugă lichid la toc Acestea pot fi apă, bulion, sucuri de legume sau decoctări. Tot felul de verdeață și condimente sunt binevenite.
Coaceți cu ciuperci și carne
Reteta pentru o tocană de ciuperci cu hrănire și foarte hrănitoare cu carne. Se utilizează carne de vită, dar se poate folosi și carnea de porc sau de miel. Brânzos de carne dezosată.
Ingrediente
• 0,7 kg de carne de vită;
• 0,5 kg de ciuperci;
• 2 linguri de făină;
• 0,5 kg cartofi;
• morcov de 0,2 kg;
• 0,1 litri de ulei;
• 0,2 kg de ceapă;
• condimente.
Gatit 1. Spălați carnea de vită, uscați. Tăiați în cuburi, în ceea ce privește pregătirea gulașului.
2. Puneți jumătate de ulei într-o cratiță sau un cazan, încălziți-l. Adăugați carne de vită, prăjiți. Apoi, acoperim cu un capac și țesem cam jumătate de oră în sucul nostru. În cazul în care carnea începe să se prăjească mai devreme, atunci puteți turna puțin apă clocotită și încetini procesul.
3. Spalam ciupercile, le taiem la jumatate, dar daca sunt mari, apoi in patru parti. Se presara cu făină și se prăjește separat într-o tigaie cu untul rămas.
4. Ștergeți ceapa în fâșii, vărsați carnea de vită.
5. Apoi, aruncați morcovul raunț și, după două minute de prăjire, deplasăm ciupercile din tigaie.
6. Se amestecă totul bine, se adaugă cartofi tăiați. Dacă tuberculii sunt mici, atunci puteți să-l tăiați în jumătate sau în patru. Tăiați cartofii mari în 6-8 bucăți. Shallow nu este necesar.
7. Se adaugă condimente, se sare și se toarnă în două pahare de apă clocotită. Acoperiți tocanul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute.
Tufă de legume cu ciuperci și varză
Această opțiune de tocană de legume cu ciuperci poate fi numită nu numai vegetariană, ci și dietetică. Această opțiune este ușor de pregătit pe aragaz sau în aragazul lent, nu necesită mult timp.
Ingrediente
• 0,3 kg de ciuperci;
• 0,6 kg de varză;
• ceapă;
• unele uleiuri;
• piper dulce;
• morcov;
• două roșii.
Gatit
1. Tăiați ciupercile în felii arbitrare, împrăștiați-le într-o tigaie și prăjiți până la jumătate gătite.
2. Adăugați ceapa și morcovii răzuți la ciuperci și treceți împreună pentru câteva minute. Trecem la tigaie.
3. Se taie varza proaspata cu paie. Se taie și ardeiul dulce. Toți s-au mutat la ciuperci, se amestecă. 4. Roșiți roșiile. Doar tăiați roșiile în jumătate și trei felii pentru a părăsi pielea. Se toarnă în tocană. Dacă nu există roșii proaspete, puteți folosi fructe conservate sau paste diluate cu apă.
5. Umpleți ragutul cu sare, amestecați, piper și acoperă cu capacul. Am pus soba și chinui până la pregătire. Timpul depinde de varză. Dacă este suculent și moale, este suficient 10-15 minute. Varza gatita poate fi rosiata timp de pana la 40-50 de minute.
Coaptă cu ciuperci, orez și mazăre verde
Rețetă tocană nestandardă, care este gătită cu orez. Crupe pot fi folosite oricare, dar mai bine și mai frumos se obține cu boabe lungi. Mazărele sunt conservate.
Ingrediente
• 0,4 kg de ciuperci;
• 0,5 can de mazăre;
• o ceașcă de orez;
• 3 morcovi;
• 2 căței de usturoi;
• 2 becuri;
• 2 linguri de roșii;
• ulei, condimente;
• 1 buchet de verdețuri.
Gatit
1. Se fierbe orezul la jumătate de gătit în cantitate mare de lichid. Este important ca crupa să nu fie digerată și să rămână intactă.
2. Ștergeți toate legumele în paie, aruncați-le într-o cratiță sau cazan cu ulei fierbinte, prăjiți.
3. Tăiați ciupercile și trimiteți legumele, acoperiți și tocați timp de zece minute. După evaporarea umidității naturale, se prăjește ușor și se adaugă roșiile.
4. Am pus orezul din cauldron și mazărea verde. Spice cu condimente.
5. Se toarnă un pahar de apă clocotită, se acoperă și se fierbe timp de cel mult zece minute.
6. La sfârșit, adăugați verdețuri proaspete și usturoi măcinat sub capac, lăsați să dispară aroma. Se amestecă înainte de servire.
Tufă de legume cu ciuperci și vinete
Vinetele de la sine seamănă cu ciupercile în gust și dacă le adăugați niște șampiene adevărate, veți obține o bomba. Gustul acestui fel de mâncare merită atenție. Ingrediente
• 0,5 kg de vinete;
• 0,25 kg de șampițe;
• 0,2 kg de ceapă;
• 0,2 kg de piper dulce;
• 300 ml suc de roșii;
• 0,07 kg de ulei;
• usturoi și condimente.
Gatit
1. Tăiați vinetele în cuburi mari și înmuiați-le în apă sărată.
2. Tăiați ceapa în semilune mari și groase. Repede în tigaie și se prăjește cu ulei.
3. Adăugați la ceapa ciuperci, maro la căldură mare.
4. Strângeți vinetele din apă sărată, puneți-le în tocană. Dacă doriți să obțineți un gust mai strălucitor și mai saturat, puteți să prăjiți bucățile separat într-o tigaie.
5. Adăugați condimente și usturoi zdrobit.
6. Ultimul este ardeiul dulce.
7. El, ca și ceapa, tăie în inele mici, dar nu subțire.
8. Se amestecă totul bine, se toarnă sucul de roșii, se adaugă mirodenii și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Sare ușor, deoarece vinetele au fost înmuiate într-o soluție saturată.
Ragout cu ciuperci și pui ghiveci
Pentru a pregăti o tocană de ciuperci, veți avea nevoie de file de pui, precum și de oale porționale.
Ingrediente
• 0,3 kg de ciuperci;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,3 kg de pui;
• bulion de 0,2 l;
• 1 morcov;
• condimente și ulei.
Gatit
1. Ciupercile trebuie să fie spălate și tăiate în plăci. Becurile au curățat și au tăiat jumătăți de inele. Toate împreună aruncăm o tigaie unsă și se prăjește peste căldură. Nu este nevoie de chin și de disponibilitatea de a aduce.
2. Tăiați puiul în fâșii, amestecați cu ciuperci prăjite și ceapă.
3. Adăugați morcovi la ei. Poți tăia sau grăma, dar în acest caz, pe o răzătoare grosieră.
4. Viitorul de sare de tocană, piper și se așază în vase. Dacă este necesar, adăugați pastă de usturoi și de roșii. 5. Se toarnă bulion în recipiente, în fiecare cantitate egală.
6. Acoperim și trimitem în cuptor. Astfel de vase sunt pregătite pentru o perioadă lungă de timp, de obicei o jumătate de oră la 180 este suficient.
Tufă de legume cu ciuperci și dovlecei
Acest fel de mâncare nu poate fi numit festiv sau neobișnuit. Este simplu și foarte ușor de pregătit. Dar se dovedește ușor și foarte util. Noi alegem pentru el tineri dovlecei, mai mici mici, pentru a nu trebui să scoatem pielea și semințele.
Ingrediente
• zucchini de 0,4 kg;
• 0,2 kg de morcovi;
• 0,2 kg de șampițe;
• 0,15 kg de ceapă;
• 50 ml de ulei;
• condimente, marar.
Gatit
1. Tăiați jumătate de ceapă în cuburi, prăjiți într-o tigaie cu toate ciupercile până când se fierbe jumătate. Turnați jumătate din ulei.
2. Spălați dovlecei, tăiați vârfurile și tăiați longitudinal în patru părți. Apoi a fost tăiat peste.
3. În cazanul sau vasul se toarnă restul de ulei, se prăjește ceapa rămasă cu morcovi rași, se pune dovlecel și se coboară ciupercile din tigaie.
4. Adaugati sare, piper, stoarceti usturoiul la gust, toarnati intr-un pahar de apa si amestecati.
5. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ douăzeci de minute. Opțional, puteți adăuga pastă de tomate sau smântână.
Toacă cu ciuperci și cârnați "Fast"
Pentru a pregăti această tocană, se folosesc ciupercile marinate și orice cârnați. Puteți lua șuncă, cârnați, carne afumată. Leguma de bază este varza.
Ingrediente
• 0.2 kg ciuperci murate;
• 0,5 kg de varză;
• 1 ceapă;
• cârnați de 0,2 kg;
• 30 ml de ulei;
• 2 linguri de paste;
• 1 morcov.
Orice condimente, pentru a gusta verde și usturoi.
Gatit
1. Ciupercile aruncă o sondă și se lasă să se scurgă lichidul. 2. Împărțiți jumătatea inelelor de ceapă, prăjiți într-o bucată de carne mare până când sunt transparente.
3. Adăugați ciupercile tocate. Dacă acestea sunt mici, de exemplu, ciuperci, atunci puteți arunca totul. Ușor de prăjit.
4. Răzuiți varza și morcovul, apoi adăugați la tocană. Se prăjește până se reduce masa și reducerea volumului.
5. Rămâne să adăugați cârnați tăiați. Mărimea și forma pieselor nu joacă un rol special.
6. Tomate împărțim un pahar de bulion sau doar apă, umplem legume. Nu uitați să vă sărați și să vă pregătiți condimentele la gustul dumneavoastră. În cazul în care varza este suculentă, atunci lichidul poate fi turnat puțin mai puțin.
7. Acoperiți și fierbeți timp de un sfert de oră.
Tufă de legume cu ciuperci și fasole
Reteta de tocană de legume cu ciuperci și fasole conservată. Opțional, puteți folosi și fasole boabe.
Ingrediente
• 1 cană de fasole;
• 0,7 kg cartofi;
• 0,3 kg de ciuperci;
• 50 ml de ulei;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,1 kg de piper dulce;
• condimente;
• 1 buchet de mărar.
Gatit
1. Se toarnă tot instantaneu uleiul în cazan, pune-l pe sobă.
2. Tăiați ceapa și aruncați prăjitura. Dacă doriți, puteți adăuga morcovul răzuit.
3. Ciupiți ciupercile sparte și treciți în ceapă, prăjiți.
4. Curățați cartofii, tăiați în felii mici. Fulgi de ardei dulci.
5. Adăugați legumele la ciupercile semi-gătite, turnați 400 ml de apă și fierbeți sub un capac timp de aproximativ cincisprezece minute.
6. Deschideți borcanul de fasole, turnați lichidul. Ne-am răspândit în tocană. Totul este bine amestecat, condimentat cu condimente și sare.
7. Acoperiți și fierbeți. Destul de opt sau zece minute, nu gătesc mult timp. În final, puneți mărarul.
Ciuperci de ciuperci - sfaturi și trucuri
• Dușul - nu este un piure de legume, așa că Bole nu este o băutură. Nu este permisă digestia legumelor, piesele ar trebui să arate bine. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați în mod clar rețeta și niciodată să nu puneți toate ingredientele în același timp.
• Dacă ciupercile sunt adunate în pădure, este necesară preîncălzirea. În vremurile vechi, pentru a determina toxicitatea, a fost adăugat un cap de ceapă în vas. Se credea că, dacă se întunecă sau devine albastră, a fost prinsă o ciupercă rea. Dacă becul rămâne culoarea transparentă și naturală, atunci produsul poate fi mâncat.
• Acidul conținut în roșii inhibă prepararea furajelor. Dacă nu este timp și trebuie să obțineți mai rapid vasul, atunci este mai bine să așezați roșiile la capăt. Același lucru este valabil și pentru pastele sau pentru sucul de roșii.
• Tigaia va fi mai parfumată dacă adăugați câțiva mazăre de piper și un asterisc de cătină atunci când coaceți într-un cazan. Numai la servire, aceste condimente ar trebui eliminate.
• Puteți tocula tocană de legume nu numai cu roșii, ci și cu smântână sau smântână. Ciupercile cu produse lactate sunt perfect combinate și devin doar mai gustoase.
