Solyanka - supa cu cel mai bogat gust.
Ciupercile, măslinele și lămâie transformă primul fel de mâncare și se evidențiază pe fundalul altor supe. Mai ales gustos este pâine cu cârnați.
Ea se pregătește destul de repede și întotdeauna se dovedește excelentă!
Ei bine, dacă adăugați o bucată de carne, va fi doar un basm!
Nu credeți?
Supă Solyanka cu cârnați - principii generale de gătit
Cele mai multe tipuri de cârnați și produse din carne în solyanka, așa că are un gust mai bun. De la un mezelin fiert, supa delicioasa si bogata nu va functiona. Ce poate fi pus în felul de mâncare: cârnați afumați și fierți, balsam, șuncă, carne fiartă, carne afumată și chiar slănină.
Ce legume să punem:
• ceapa;
• roșii (paste);
• cartofi;
• castraveți murate;
• varză;
• morcovi;
• Ardei iute.
Dar nu întotdeauna totul. Deseori există rețete în care nu există nici cartof sau înlocuit cu varză. Uneori se adaugă cereale, cum ar fi orzul.
Măslinele sunt un ingredient esențial în solyanka, făcând antena specială. Serviti supa cu smantana, sezon cu verdeata si adaugati o felie de lamaie.
Rețetă 1: Supă Solyanka cu cârnați și măsline "Quick"
Rețetă solyanka supa și parfum cu cârnați și măsline. Dacă nu există nici un bulion de carne, puteți găti pe bulion de apă sau de legume. Puteți folosi alte cârnați, va fi și mai delicios.
Ingrediente
• 2 litri de bulion, apă;
• 1 lingură de paste;
• 4 cârnați de vânătoare;
• 150 g cârnați doctorali;
• 3 castraveți murate;
• 0,5 lămâie;
• 2 cartofi;
• 100 de grame de măsline;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• condimente, ulei și ierburi.
Gatit
1. Tăiați cartofii decojiți cubați, aruncați într-o cratiță cu puțină apă sărată sau bulion. Gatiti pana la jumatate fierte. 2. Curățăm toate legumele și tăiem mărunt, murăturile pot fi pur și simplu rase, la fel ca morcovii.
3. Se taie ceapa într-o tigaie, se adaugă morcovii în câteva minute și apoi castraveții. Se toarna toate împreună până se moale, apoi se pune pasta de tomate. Puneți un minut.
4. Câini de vânătoare tăiate în cercuri, cârnații obișnuiți în cuburi sau paie. Aruncați cartofii aproape gata, gătiți până când ați terminat.
5. Puneți friptura în tigaie, lăsați săritul să se fierbe timp de două minute.
6. Adăugați măsline, piper și opriți. Verzile și felii de lamaie sunt cel mai bine plasate pe plăci atunci când servesc alimente pe masă.
Rețetă 2: Supă Solyanka cu cârnați și ciuperci
Pentru supa solancă cu cârnați vor fi necesare ciuperci murate. Poate fi ciuperci, ciuperci, chanterelles, ciuperci și orice altceva. Este mai bine să gătiți un astfel de grătar într-un cazan sau într-o bucată mare de friptura.
Ingrediente
• 3 cârnați;
• 150 de grame de cârnați fierți;
• 150 de cârnați afumați;
• 300 de ciuperci murate;
• 1 morcov;
• 2 cepe;
• 50 ml de ulei;
• 50 de grame de măsline;
• 50 de grame de pastă de roșii;
• 2 castraveți murate;
• smântână, lămâie, verdețuri.
Gatit
1. Tăiați ceapa în cuburi, aruncați cazanul cu unt și prăjiți timp de un minut.
2. Adăugați morcovul mărunțit.
3. În timp ce legumele sunt fripturi, tăiați cârnați, murături și ciuperci. Dacă ciupercile sunt mici, atunci nu le puteți tăia.
4. Adăugați castraveți la legume și prăjiți împreună, apoi puneți cârnați, ciuperci și roșii. Acoperiți și lăsați să se răcească timp de două minute. În acest moment, fierbătorul ar trebui să fiarbă deja apă.
5. Umpleți supa cu apă clocotită, aduceți la grosimea dorită. Dacă există vreun bulion, atunci îl puteți folosi, dacă, desigur, nu este din pește.
6. Cook solyanka 10 minute. Nu lăsa să fiarbă în mod activ, ar trebui să moară aproape. 7. Adăugați măsline, murătura de la ei poate fi, de asemenea, turnat în supă, va fi mai delicios.
8. Rotiți vasul cu mirodenii și opriți-l. Turnați supa în plăci, puneți o felie de lămâie, ierburi și smântână.
Rețetă 3: Supă Solyanka cu cârnați și varză
Rețetă supa de varza solyanka cu cârnați, care este destul de diferit de borș. Și, în plus, este încă foarte rapid și ușor de pregătit. Vom folosi varza, ca si cu ea se dovedește mult mai gustoasa decat cu legumele proaspete.
Ingrediente
• 200 g cârnați fierți;
• 200 g cârnați afumați;
• 200 g balsam;
• 150 g varză;
• 4 castraveți muiți;
• ulei;
• 3 cartofi;
• 2 linguri de paste;
• 1 ceapă.
Pentru a servi verdeață, măsline, lamaie.
Gatit
1. Tăiați în cartofi cubulețe, turnați două litri de bulion, setați să gătească aproape până când se termină. Dar puteți folosi doar apă.
2. Toate cârnații și balsam tăiat în fâșii, puteți arunca într-un castron.
3. Turnați puțin unt în tigaie și prăjiți cârnații cu balsam pe piele și transferați-l înapoi în castron.
4. Adăugați mai mult ulei în tigaie și prăjiți ceapa tocată, apoi adăugați castraveții și varza.
5. Stergeti toate legumele impreuna, adaugati pasta de tomate la sfarsit.
6. Adăugați cârnați, fierbeți pentru o clipă.
7. Răspândiți conținutul tăvii, gătiți încă trei minute.
8. Umpleți cu condimente, la servire, punem verdeață, lămâie și măsline.
Rețetă 4: Supă Solyanka cu cârnați și pui.
Pentru gătit puteți folosi orice parte a carcasei de pui; Sânilor. Greutate în formă pură, fără os. În mod similar, puteți găti un amestec cu curcan.
Ingrediente
• 200 de cârnați afumați;
• 200 de grame de cârnați fierți;
• 2 becuri;
• 400 de grame de sân;
• 3 linguri de roșii;
• 3 castraveți;
• ulei; • 2,8 litri de apă;
• condimente;
• 1 morcov.
Pentru a gusta măsline, lămâie și verde.
Gatit
1. Gatiti supa din piept, la iesire ar trebui sa fie de aproximativ 2.5 litri. Scoateți puiul, răciți-l și tăiați-l în cuburi.
2. Cârnați tăiați, pot fi combinați cu pui.
3. Dați ceapa, se prăjește câteva minute, apoi adăugați morcovul raunț, gătiți puțin mai mult și puneți murăturile. Sângeți toți împreună.
4. Se adaugă puiul și cârnații în tigaie, se servește cu pastă de tomate și se prăjește.
5. Se toarnă în tigaie două supă de boabă, se acoperă și se fierbe timp de zece minute.
6. Împingeți conținutul tăvii în tigaie cu restul bulionului, condimentați cu condimente, sare, lăsați-l să fiarbă timp de două minute și asta este!
7. În plăci se adaugă măsline, lămâie, verdețuri proaspete.
Rețetă 5: Supă Solyanka cu cârnați și orz
Pentru supă, ciorchinele cu cârnați au nevoie de orz de perle. Trebuie să fie înmuiată în apă rece timp de 5 ore pentru a reduce timpul de gătire.
Ingrediente
• 200 g cârnați;
• 200 g de șuncă;
• 4 cartofi;
• 120 g orz de perle;
• 2 castraveți;
• 15-20 măsline;
• 1 lămâie;
• 3 linguri de pastă de roșii;
• ulei și condimente;
• 1 ceapă;
• patrunjel.
Gatit
1. Gatiti orzul umflat intr-o cratita cu 2,5 litri de apa sau bulion pana cand este gata.
2. Decupați cartofii curățați în cuburi mici, aruncați în bulion fierbinte. Gatiti timp de 10 minute, nu uitati sa sare putin.
3. Tăiați cârnați și șuncă, trimiteți în supă.
4. Se prăjește ceapa cu castraveții tăiați, adăugați pasta de tomate, gătiți împreună.
5. De îndată ce cartofii ajung la mizerie completă, adăugați legume din tigaie.
6. Puneți măslinele, adăugați condimentele și stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în tigaie.
7. Tăiați a doua parte a citricei în felii subțiri și puneți-le în plăci când serviți cu verdele.
Supa Solyanka cu cârnați - sfaturi și trucuri
• Unele gospodine adaugă la o lamă oală, dar este mai bine să nu. De la pielea fierbinte va da un fel de mâncare neplăcută. Și dacă trebuie să acidifici felul de mâncare, este mai bine să stoarceți sucul în el sau să turnați un acid citric, uneori adăugând oțet de cidru de mere, ceea ce dă supa și o aromă plăcută.
• Solyanka este o supă, dar groasă. Prin urmare, nu este necesar să adăugați o mulțime de bulion și să preparați lichidul. Este mai bine dacă este gros și bogat. Acest fel de mâncare poate fi servit la cină.
• Dacă murăturile sunt mari, acestea pot avea piele aspră. Asigurați-vă că verificați și, dacă este necesar, pielea este mai bine de curățat.
• În loc de sare, puteți turna o mâncăruri de castraveți în vas. Din aceasta va fi mai gustoasă și mai aromatică. Puteți, de asemenea, se toarnă în murătură de varză sau din roșii sărate, adăugați adesea o umplutură din măsline.
• Măslinele și căpriorii sunt adăugați cel puțin la supă și nu sunt supuși unui tratament termic prelungit. Din aceasta își pierd gustul. Și dacă nu este pregătită o dată, atunci este mai bine să puneți măslinele, ca o lămâie, direct în plăci.
• Tăiați măslinele sau nu? De fapt, nu contează, dar se crede că este mai bine să pleci în întregime. Este mai bine să folosiți fructe cu un os, deoarece face gustul vasului mai luminos.
