Coacerea de patiserie a fost mult timp populară cu multe gospodine.
Și deși acum alegerea prăjiturilor este grozavă în bucătării și magazine, gătitul la domiciliu, fără îndoială, rămâne gustos.
În plus, pregătirea produselor de patiserie este, de asemenea, un proces creativ în care fiecare gospodină își valorifică cel mai mult nu numai aptitudinile și produsele ei, ci și imaginația, gustul artistic, capacitatea de a gândi ceva original, chiar dacă alegerea produselor din bucătărie este mică.
Astăzi vă oferim să vă extindeți orizonturile printre rețetele pentru a face tort de miere acasă.
Cake "Tortul de miere" este o soluție excelentă pentru întâlnirea oaspeților mult așteptați, doar pentru a surprinde prietenii vechi sau pentru a veni cu un trai pentru masa festivă.
Rețetă de prăjitură de casă de casă - principii de gătit de bază
Principalele ingrediente pentru a face tort de miere la domiciliu sunt miere, făină, zahăr și ouă. La aluat a venit - adaugă bicarbonat de sodiu, sângerat cu acid acetic sau suc de lamaie.
În primul rând, ouăle sunt amestecate cu miere, conform unor rețete cu zahăr, unt. Acest amestec este încălzit într-o baie de gaz sau apă. Adăugați deja făină și frământați aluatul. Ar trebui să fie groasă. Se împarte în mai multe părți și se rostogoleste prăjiturile.
Cremele pentru tort de miere pot fi preparate diferite - cremă, cremă, smântână. Totul depinde de tipul de rețetă și de gustul dumneavoastră. Încercați, experimentați, surprindeți!
Reteta acasă de miere cu cremă
Ingrediente:
Pentru test:
• ouă de masă - 2;
• Treizeci de grame de miere;
• Un pahar de zahăr (nisip); • Unu și jumătate p. ulei de floarea-soarelui;
• Soda (stins cu suc de lamaie);
• Făină (patru pahare).
Pentru smântână:
• jumătate de litru de lapte;
• Un pachet de unt;
• Două tabele. l. făină (grâu);
• zahăr - un pahar.
Pregătire:
Mai întâi face aluatul. Într-un castron profund, rupeți două ouă, amestecați ușor cu o furculiță. Apoi se toarnă un pahar de zahăr și se pune o lingură de miere.
Turnați bicarbonatul de sodiu într-o linguriță și stingeți-l cu suc de lamaie. Se adaugă la amestecul de ouă și zahăr. Apoi este turnat ulei de floarea-soarelui. Totul se amestecă, se toarnă într-un vas rezistent la căldură și se încălzește pe un gaz slab. Este necesar să se amestece tot timpul, pentru a nu fi preparate proteine și gălbenușuri.
Când amestecul devine omogen și încălzit, acesta este îndepărtat din căldură și se toarnă treptat într-un pahar de făină. Frământați aluatul și rotiți-l într-un ham mare. Apoi este împărțită în opt părți egale și formează prăjituri cu o grosime de până la cinci milimetri. Aluatul este important să se rostogolească în timp ce este cald.
După aceasta, coaceți alternativ prăjiturile. Timpul de gătire pentru fiecare tort nu este mai mare de cinci minute. În timp ce sunt încă fierbinți, pot fi tăiați. Restul de aluat este potrivit pentru stropirea tortului.
După ce prăjiturile s-au răcit, ele sunt răspândite cu cremă. Felii de aluat sunt zdrobite și presărate cu vârful tortului. Acoperiți cu celofan sau un capac de plastic mare și lăsați-l să se înmoaie în frigider.
Pregătirea cremelor:
Un pahar de lapte este turnat într-o cratiță, două linguri de făină sunt turnate și biciuite cu un blender la o consistență uniformă.
Apoi puneți un foc lent și aduceți-l la fierbere. Treceți încet zahăr și agitați tot timpul, altfel se poate arde. După dizolvarea zahărului, se adaugă mai mult lapte și făină. Crema se prepară treptat și se îngroațește. După aceea puneți un pachet de unt și amestecați bine. Când crema devine groasă, îndepărtați-o de la căldură și răciți până la răcire.
Reteta de tort cu miere de la Winnie the Pooh
Ingrediente:
• Ulei - 50 grame;
• Un pahar de zahăr granulat;
• 2.5 tabele. l. miere;
• Ouă - 2;
• Soda de copt - două ceaiuri. l.;
• Făină - trei pahare.
Pentru smântână:
• O jumatate de cana de lapte;
• jumătate de pahar de smântână;
• O jumătate de cot și jumătate. l. gelatină;
• gălbenușuri de ou - 2;
Sugar - patru mese. l.;
• Miere - o mese. l.;
• Păcură - pentru decorare;
• Ciocolată.
Pregătire:
Într-o cratiță de smalț se topește untul, zahărul, mierea, ouăle și sifonul de coacere. În timpul amestecării, aduceți la fierbere, dar nu fierbeți. Trebuie să se formeze o spumă groasă. Volumul va crește de trei ori. Masa preparată este turnată într-un alt vas și se adaugă făină. Frământați aluatul și împărțiți-l în mai multe părți. Apoi rulați și coaceți fiecare strat de aluat separat. Ia niște prăjituri.
Pentru a pregăti gelatina smântână este înmuiată într-o cantitate mică de apă caldă fiartă. Puneți gălbenușele cu zahăr, turnați-le într-o cratiță cu lapte și căldură. Adăugați gelatină diluată, amestecați bine. Acest amestec este răcit și lăsat să se îngroaie. Miere și smântână sunt turnate în masa groasă. Cremă pateuri prăjite. Decorate cu fructe de padure și chipsuri de ciocolată.
Rețete de prăjit de miere de casă "Copiii"
Ingrediente:
• Patru tabele. l. miere;
• Ouă de pui C1-3;
• Făină - patru pahare;
• zahăr - două pahare;
• Un ceai. l. bicarbonat de sodiu;
• Smântână - opt sute de grame.
Pregătire:
Într-un castron adânc, rupeți ouăle, adăugați sifon și bateți.
Se amestecă zahărul și mierea într-o cratiță de smalț. Puneți un gaz slab. În timpul amestecării, așteptați până când zahărul se dizolvă și se aduce la fierbere. Când masa începe să fiarbă, adăugați ouăle bătute cu sifon și continuați să încălziți. După formarea de spumă - scos din sobă.
Apoi se adaugă treptat făină de grâu în amestec. Frământați aluatul strâns. Împărțiți-l în zece bucăți egale și rotiți-le în straturi rotunde.
Trebuie să vă răsuciți rapid, în timp ce aluatul este încă cald și elastic. În caz contrar, se va îngroșa și nu se va derula după cum este necesar.
Prăjiturile individuale coapte în cuptor, fiecare - nu mai mult de cinci minute. Lăsați să se răcească.
Între timp, pregătiți crema. Se toarna zaharul intr-un castron, se adauga smantana si se bea cu un mixer pana cand se formeaza o spuma pufoasa.
Fiecare tort se spală cu cremă și se pune unul pe celălalt. Boca a alunecat, de asemenea, cu adăugarea de cruste rămase din resturile de straturi de tort.
De asemenea, fructele fine pot fi presate cu turta de top. Ciocolata cu ciocolata sau bucatele de fructe sunt, de asemenea, potrivite. Tortul este răcit în frigider timp de cel puțin cinci ore și servit pentru băuturi de ceai.
Rețete de miere de prăjit de casă "Quick"
Ingrediente:
• Ouă - 6;
• zahăr - un pahar;
• Miere - o mese. l.;
• Half Chin. l. bicarbonat de sodiu;
• Faina - 2,5 cesti;
• Unt - o sută de grame.
Pentru smântână:
• smântână - o jumătate de kilogram;
• sticlă de zahăr;
• Ciocolată rasă sau fructe pentru a decora tortul.
Pregătire:
Ouăle sunt sparte într-un castron și bătut cu zahăr. Adăugați miere, bicarbonat de sodiu, ars cu oțet, unt moale, făină. Frământați aluatul. Ar trebui să se întâmple ca o cremă groasă.
Puneți hârtie de petrol pergament într-un vas de coacere și aluat aluatul. Coaceți treizeci de minute la temperatura optimă (180 de grade).
Pentru smântână, bici smântână cu zahăr. Tortul răcit este acoperit cu cremă și decorat cu ciocolată sau fructe rase. Bon apetit!
Rețetă de prăjitură homemade
Ingrediente:
• Ouăle C2 - 3;
• sticlă de zahăr;
• Trei mese. l. miere;
• jumătate de pachet de unt;
• Soda alimentată cu sânge - două bărbie. l;
• Zahăr și smântână - pentru cremă;
• Făină (calitate superioară, grâu).
Pregătire:
Ouăle sunt sparte într-o tocană, bătută cu zahăr, adăugați miere. Adăugați unt moale și sifon hidratat de copt.
Se încălzește amestecul într-o baie de apă timp de zece minute. Este important să se amestece tot timpul. Apoi, masa este lăsată să se răcească puțin, se toarnă făina și se frământă aluatul gros. Se împarte în zece până la douăsprezece bile egale și se rostogoleste prăjiturile. În mod succesiv, coaceți în cuptor timp de patru până la cinci minute fiecare.
Între timp, ei fac cremă. Smântână răcită este amestecată cu zahăr și bătută cu un malaxor / mixer. Nu este nevoie să exagerați pentru a nu obține untul, în loc de cremă.
Straturile răcoritoare de tort sunt acoperite cu cremă și stivuite una peste cealaltă. Coji de nuci sau arahide se toarna intre fiecare strat. Partea de prăjitură este de asemenea pătată cu cremă, amestecată cu miez de nuci. Răcit în frigider și tort înmuiat servit oaspeților pentru ceai.
Rețetă pentru prăjitura cu lapte condensat la domiciliu
Ingrediente:
Aluat:
• Un pachet de margarină;
• Miere - două mese. l.;
• Ouă (C1) - 2;
• zahăr - 200 de grame;
• Făină (grâu) - trei pahare;
• Soda de copt - două ceaiuri. l.
Crema:
• Lapte condensat (unul poate);
• Unt (un pachet).
Glazura:
• zahăr granulat (o sută de grame);
• O jumatate de cana de apa fiarta;
• Trei mese. l. cacao;
• Unt (0,25 pachete).
Pregătire:
Margarina topită se amestecă cu miere și se încălzește pe abur. Apoi adăugați zahăr și adăugați sifon. Se încălzește pentru a obține o spumă omogenă. Scoateți din baia de apă, adăugați ouă bătute și turnați făină. Frământați ferm aluatul și împărțiți-l imediat în patru până la cinci părți.
Tortul se rotește și se coace unul câte unul. În timp ce prăjiturile se răcesc, pregătiți crema. Untul este încălzit pe abur și amestecat cu lapte condensat. Crema este gata!
Pentru a obține înghețarea, zahărul se toarnă în apă, se adaugă cacao și se pune gaz. Se încălzește timp de zece până la cincisprezece minute. La sfârșitul glazurii de gătit adăugați mai mult ulei.
Prăjiturile răcite sunt bine acoperite cu cremă condensată, vârful tortului este turnat cu glazură de cacao. Răciți tortul în frigider, lăsați-l să se înmoaie.
Rețete de miere de prăjit de casă "Bee"
Ingrediente:
Aluat:
• Un kilogram de făină;
• Ouă C2 pui - 2;
• zahăr - 200 de grame;
• Trei mese. l. miere;
• Două bărbie. l. bicarbonat de sodiu.
Crema:
• O jumătate de kilogram de smântână;
• Crema - un pahar;
• Lapte condensat (unul poate);
• Două tabele. l. miere;
• Un pachet de gelatină.
Pregătire:
Ouăle se sparg într-un castron, se adaugă zahăr, unt, miere, sifon ars. Amestecul este încălzit cu apă până când volumul se dublează.
Scoateți din abur, adăugați făină și interferați treptat cu aluat dens. Lăsați-l să stea timp de douăzeci până la treizeci de minute. Apoi, aluatul este împărțit în bile și în rulou tort plat.
Fiecare tort se coace timp de cel mult cinci minute.
Între timp, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, laptele condensat este amestecat cu smantana, se toarnă în cremă, se adaugă miere și se bate cu un mixer. Acoperiți straturile răcoritoare de tort.
Poți de asemenea să faci glazura sau, cu alte cuvinte, "fagure de miere".
Gelatina este diluată cu cremă rece și este lăsată să stea. Apoi se încălzește pentru a obține o masă omogenă. După răcire, se amestecă cu cremă. Acest amestec este acoperit cu partea și partea superioară a prăjiturii. Aplicați celofanul cu blistere pe tortul de sus pentru a face "faguri de miere". Tortul original "Bee" este gata! De asemenea, partea de sus poate fi decorată cu albine mici. Ele pot fi făcute din nuci.
Rețetă de miere de prăjituri de casă - sfaturi și sfaturi utile
• Când frământați aluatul, laptele sau apa se toarnă în făină puțin, într-un curent subțire și se amestecă cu o spatulă din lemn - aluatul va fi fără bucăți.
• Dacă tortul final este blocat în tava de copt - țineți-l peste abur.
• Dacă tortul nu este scos din matriță, înfășurați-l cu un prosop umed pentru câteva minute sau puneți-l într-o tavă umplută cu apă rece.
• Tortul nu va arde, dacă se toarnă sare grosieră pe forma sub aluat. Când coaceți tortul pe o foaie de copt, plasați o altă coală sub el.
• Dacă tortul din cuptor începe să ardă dintr-un colț, puneți un castron de apă sub coala de copt în acest colț.
• Soda și vanilia în aluat este mai bine să dormi mai puțin decât se toarnă, altfel tortul nu va avea un gust bun.
