, cele mai bune și să se alăture într-un singur - motto-ul, se pare că însuși și se fierbe, mai întâi găti un tort de prăjituri cu miere cu smantana. Nu este nevoie să enumerați avantajele ambelor elemente, ele sunt cunoscute chiar și de gospodinele care nu sunt foarte experimentați. Dar, încercați să gătească una din costurile reteta reduse, astfel încât cel puțin „pentru spectacol“ și pentru o altă pagină într-o carte de bucate acasă.
Tort de lună de miere - Principii generale de gătit
• O prăjitură de miere este făcută din prăjituri de miere, care sunt acoperite cu smântână. Sunt copți subțiri sau sub formă de prăjituri cu biscuiți înalți. Pentru coacere, utilizați un cuptor bine încălzit sau o tigaie montată pe sobă. Când coaceți în cuptor, temperatura este menținută la 180 de grade, în timp ce gătiți într-o tavă, nivelul de încălzire este setat puțin peste valoarea minimă.
• Aluatul pentru tort este amestecat cu adaos de miere, ouă și zahăr. Ca ripper folosiți aluatul de sodiu sau aluatul din praf de copt. La miere bine unit cu celelalte componente topite în prealabil pe o baie de apă și se răcește la temperatura camerei, topitura produs lichid este opțională. Untul sau untul se pot adăuga la aluatul de miere, care, la fel ca mierea, ar trebui să fie la temperatura camerei.
• Cea mai simplă și mai obișnuită cremă de tort de miere cu smântână este făcută din cremă și zahăr grăsime. Pentru a îmbunătăți gustul, pot fi adăugate cremă, lapte condensat, masă de coajă sau unt. Orice cremă poate fi suplimentată cu nuci sau prune. • Faceți prajituri de miere de miere de bază cremă. Ele sunt decorate cu mâncăruri mici de prăjituri, nuci tăiate sau ciocolată tăiată pe un răzuitor.
Rețetă pentru cea mai delicată puf cremă de miere tort
Ingrediente:
• două ouă;
• patru linguri de miere naturală bună;
• 150 gr. zahăr din sfeclă;
• făină albă de calitate superioară - 450 gr;
• linguriță de sifon;
• un lingur de lingurita;
• 700 gr. crema de mare grăsime;
• zahăr cu glazură - 160 gr;
• unt - 150 gr.
Pregătire:
1. Într-un recipient cu volum adecvat, combinați zahărul cu ouăle, frecați cu o lingură.
2. Se taie untul în bucăți mici, se pune într-o cratiță mică, se adaugă miere. Se topește la căldură scăzută și se adaugă imediat amestecul de ouă și zahăr, se adaugă sifonul cu acid citric. Continuați să încălziți, așteptați spumarea și lăsați-l de la foc. Turnați peste făină și frământați aluatul fără întârziere. Va deveni moale și elastic.
3. Tăiați aluatul în 9 bucăți de echilibru, puneți-le într-un castron și puneți-l în frig timp de două ore. Asigurați-vă că acoperiți vasul cu un prosop de lenjerie sau strângeți filmul.
4. Piesele congelate de aluat de miere, se rotesc alternativ pe pergament în straturi de 2 milimetri și se taie cercuri cu un diametru de cel puțin 20 cm.
5. Coaceți prăjiturile de miere la 180 de grade timp de cinci minute fiecare. Este posibil să dureze mai puțin timp pentru a coace, totul depinde de cuptor. Prăjiturile pot fi atinse de îndată ce sunt ușor rumenite. Cu cât brichetele se prăjesc, cu atât mai tare va fi tortul.
6. Luați crema cea mai grasă smântână și amestecați-o cu zahăr pudră. Beat opțional, pulberea se dizolvă bine și se amestecă bine. 7. Acoperirea prăjiturilor răcite cu smântână, formând o prăjitură și aplicând restul de masă cremă pe părțile laterale și pe partea superioară. Nu lubrifiați o singură bucată, nu-l frecați cu mâncare și presărați tortul.
Tort cu miere și smântână cu nuci - "O seară plăcută"
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de miere;
• șase ouă;
• 250 gr. zahăr;
• un kilogram de făină;
• 150 gr. nuc de nuc;
• un sfert de lingură de scorțișoară într-o stupă;
• 5 gr. Ripper pentru fabricarea aluatului;
• sare evaporată (fină) - 1/2 linguriță.
În cremă:
• 100 de grame de inimi de nuc;
• pahar plin de zahăr;
• 700 ml smântână de casă.
Pregătire:
1. Pune miere cu zahăr și ouă. Continuând procesul, adăugați făină cu praf de copt. Pe măsură ce bulele încep să apară, adăugați piulițele mărunțite și frământați bine.
2. Umpleți suprafețele interioare ale matriței cu un tampon înmuiat în unt, făină ușor și puneți aluat de miere în ea.
3. Aduceți temperatura în cuptor la 180 de grade și plasați forma în ea. După o jumătate de oră, când aluatul se ridică bine, ridicați căldura la 200 de grade și continuați să coaceți timp de încă 20 de minute.
4. Se răcește biscuiții de miere direct în formă, apoi se îndepărtează și se taie, împărțind în trei shortcakes.
5. Ucideți piulițele într-o mașină de măcinat cafea sau mixer într-un așchii mici. Bomboană smântână cu zahăr până la fluffiness, cristalele de zahăr granulat ar trebui să se dizolve complet. Introduceți miezul de nuci în cremă, dar nu toate, lăsați oa treia pentru decorare, se amestecă.
6. Îndoiți prăjiturile într-o grămadă pe o farfurie, pete cu smântână. Îmbrăcați suprafețele superioare și laterale. Decorați tortul de miere, presărați cu miez de nuci decojiți și lăsați timp de două ore să se înmoaie.
Tort cu miere cu cremă de unt - "Tenderness"
Ingrediente:
• trei ouă;
• o lingură de sifon;
• 200 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsime;
• jumătate de cești de miere ușoară lichidă;
• două pahare de făină de copt;
• jumătate de cană de miez de nuci;
• 200 gr. zahăr rafinat.
Pentru crema:
• jumătate de litru de cremă groasă;
• lapte condensat Gostovskaya fiert - 1/3 dintr-o cutie standard de staniu.
Decor:
• 100 gr. o țiglă de 70% ciocolată.
Pregătire:
1. Se amestecă sifon cu zahăr, se adaugă ouă și se freacă bine.
2. Introduceți miere cu smântână, amestecați. Dacă ați luat o miere groasă sau dulceată, asigurați-vă că o topiți prin punerea într-o baie de apă, apoi răciți bine.
3. Se toarnă făină, se adaugă nuci tăiate coajă. În timp ce amestecați cu o lingură, aduceți aluatul de miere la omogenitate.
4. Forma rotunda, cu un diametru de aproape 25 cm, grasimea cu ulei, pudra de jos si peretii cu faina bine. Se toarnă aluatul în el și se pune coaja când cuptorul este încălzit cu 180 de grade.
5. Pregătirea tortului de miere pentru a fi verificat prin puncția bățului din lemn într-o jumătate de oră. Dacă partea superioară a tortului este acoperită cu o crustă brună și bastonul după udare este acoperit cu folie și se lasă tortul în cuptor la aceeași temperatură timp de încă 10 minute.
6. Creșteți cremă rece până la fluctuații vizibile, fără a opri procesul, introduceți treptat lapte condensat rece.
7. Tăiați tortul de miere răcit în două sau trei părți și acoperiți-le cu cremă, imediat ce le puneți în tort.
8. În partea superioară, pătată cu o masă cremoasă, frecați ciocolata pe o răzătoare mică.
Rețetă pentru prăjitura cu cremă de miere cu cremă de brânză - "Log"
Ingrediente:
• zahăr granulat - 140 g;
• 2.5 pahare de făină premium;
• lingura de bicarbonat de sodiu;
• trei ouă mari; • 90 gr. orice miere lichidă.
Pentru crema:
• un pahar de zahăr fin;
• 800 gr. sub formă de smântână subțire, dar grasă;
• 500 gr. Masa de vaci "Vanilla".
Pregătire:
1. Se amestecă mierea cu zahăr în ouă bătute. Se toarnă sifon și făină, frăgește aluatul din plastic. Volumul rezultat este împărțit în trei părți de echilibru.
2. Rotiți fiecare strat dreptunghiular de aceeași lățime, de o jumătate de centimetru gros și tăiați în benzi de până la 1,5 cm lățime. Pentru a împiedica aluatul să fie așezat pe o foaie de copt, rotiți-l pe pergament. Apoi deschideți ușor benzile tăiate astfel încât să nu se lipi împreună și, împreună cu hârtia, trageți-o pe brazier.
3. Coaceți resturile, menținând temperatura cuptorului la 180 de grade timp de 7 minute. Încă cald, tăiați mierele de miere la dimensiunea dorită și lăsați să se răcească complet.
4. Puneți masa de cerneluri pe sită în smântână, bătută cu zahăr și amestecați.
5. Pe masă se întinde o foaie mare de folie sau pliată cu mai multe straturi de film alimentar. Se toarnă o cremă puțină, netedă și se pun pe ea cinci sau șase spații (bastoane). Pentru a face tortul să se înmoaie bine, lăsați o distanță de până la 0,8 cm între semifabricate.
6. Umpleți bețele stivuite cu smântână. Puneți un alt rând de blanduri deasupra, toarnă-le cu smântână etc., până când toate semifabricatele sunt terminate. Ei bine promezhte partea de sus și toate părțile de "design" rezultat și înfășurați-l în filmul închis sau folie, oferind forma cea mai rotunjită.
7. Amplasați ambalajul împreună cu turta pentru impregnare timp de 8 ore în frigider. Apoi scoateți, îndepărtați cu atenție ambalajul și decorați-vă după preferințele dvs. Puteți cumpăra cookie-uri sub formă de ciuperci și adăugați-le un tort. 8. Dacă pe suprafața tortului este puțină smântână după impregnare, acoperiți-o cu o masă cremoasă suplimentară.
Tort cu miere și smântână cu nuci și prune într-o tigaie - "Special"
Ingrediente:
• jumătate de cești de zahăr;
• două linguri de ulei vegetal;
• 50 gr. orice miere;
• o treime dintr-o lingură de sodă;
• un pahar plin de făină de calitate superioară;
• lingură de lingură;
• ouă - 3 buc.
În cremă:
• lingura de brandy;
• jumătate de cești de zahăr;
• smântână, 30% grăsime - 400 gr .;
• jumătate de cești de nuci tăiați fin;
• șapte prune mari.
Pregătire:
1. Adăugați miere și zahăr granulat în ouă sparte. La viteză mică cu un mixer, bateți totul până când se obține o masă uniformă în grosime și culoare. Apoi ușor, turnând direct sub biciul mixerului, introduceți uleiul vegetal. Când se dispersează pe deplin, adăugați toată făina și sifonul, amestecați.
2. Puneți o tigaie cu un strat de acoperire pe un foc mic și lăsați-o cu ulei de porumb. Este de dorit ca diametrul vasului să fie de 24 cm sau mai mult.
3. Când tigaia se încălzește bine, se toarnă o treime din aluatul de miere gătit în ea, se ridică și se acoperă cu un capac. Coaceți tortul într-o cratiță timp de patru minute, până când fundul este rumenit și partea superioară se oprește.
4. Întoarceți tortul folosind două spatule late pe partea din spate și acoperiți-l din nou. Coaceți timp de două minute, puneți-vă pe o masă acoperită cu un prosop. Folosind aceeași metodă, pregătiți încă două prăjituri.
5. Îndepărtați prunele timp de un sfert de oră în apă rece. Scurgeți bine boabele prin plierea într-un șuviu, apoi tăiați în benzi subțiri.
6. Se amestecă smântână până se îngroațează ușor. Adăugați zahăr granulat și continuați să bateți până când cristalele sale se dizolvă complet. Apoi se toarnă brandy, se adaugă prunele cu nuci tăiate și se amestecă. 7. Asamblați împreună tortul, împrăștiați prăjiturile finite cu un strat de smântână și lăsați-l să se înmoaie timp de două ore la căldură.
Tort de miere cremoasă cu cremă de unt - "Holiday"
Ingrediente:
• smântână 20% - 350 gr;
• cinci ouă;
• 50 gr. unt dulce de smântână;
• o lingură de sifon;
• 300 gr. miere;
• două pahare de făină albă de calitate superioară;
• oa treia ceașcă de zahăr.
crema:
• unt de casa - 400 gr;
• lingura de brandy;
• smantana, continut de grasime nu mai mic de 25% - 300 gr;
• 400 gr. lapte condensat fiert;
• zahăr pudră (opțional).
În plus:
• o jumătate de cești de migdale fin tocate.
Pregătire:
1. Se îngheață puțin untul, se freacă în chipsuri printr-o răzătoare mare și se adaugă făina cu sifon. Îndepărtați rapid totul cu mâinile până la formarea de fâșii mici.
2. Bateți ouăle și topiți mierea, dacă este necesar, într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
3. Introduceți smântână în masa de ou, adăugați toată măsura de zahăr și, în timp ce amestecați intens, adăugați miere.
4. Se amestecă făina cu amestecul de miere, se amestecă ușor și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.
5. Lubrifiați partea inferioară a tăvii cu pereți groși cu ulei vegetal și turnați puțin aluatul cu o tobă mică, ar trebui să faceți o "clătită" subțire. Așezați tigaia în cuptor la 200 de grade. Coaceți tortul până la aluatul de culoare maro auriu. Ar trebui să facă cel puțin nouă prăjituri. Puneți semifabricatele finite pe masa de pergament. Dacă puneți niște cămăși calde stivuite, ele rămân împreună.
6. Tăiați untul și puneți bucățele într-un castron adânc. Adăugați lapte condensat fiert și începeți să bateți. Atunci când baza cremenei devine omogenă, intrați în smântână și brandy, turnându-le într-un curent subțire sub coroile rotative. 7. Scoateți mostra. În cazul în care crema nu pare destul de dulce, adăugați puțin zahăr cu glazură.
8. Îndoiți tortul, adăugați bine prăjiturile de miere și laturile tortului cu cremă de unt. Fiecare al doilea tort fript se stropeste cu migdale fin tocate.
9. Smântuiți cu cremă de unt top de prăjitură și stropiți cu migdale. Înainte de a servi, lăsați tortul să stea timp de opt ore în frig.
Tort de lună de miere - sfaturi de gătit și sfaturi
• Pentru a menține aluatul de miere în straturi, toate ingredientele trebuie să aibă aceeași temperatură.
• Pentru gătit, se va potrivi chiar și miere ușor crată, dacă produsul este topit, apoi se răcește bine.
• Aluatul subțire este dificil de transferat într-o foaie de copt fără rupere. Pentru a facilita sarcina, se recomandă să rulați imediat prajiturile pe pergament, cu care le transferați mai târziu în brazier.
• Nu lăsați multă prăjitură subțire din aluatul de miere. Ei nu absorg smântâna, iar desertul va fi uscat.
• Pentru prepararea miezului, nu este necesar să folosiți prăjituri coapte. Luați orice biscuiți fărâmițați și loviți-l cu un blender sau zdrobire cu un bolț de rulare.
