Copiii adoră sucul de portocale parfumat, iar adulții îl apreciază foarte mult. Se stinge perfect setea și se potrivește perfect cu conceptul de sărbătoare "adultă". Dar prețurile magazinelor au fost foarte repede. Da, și înlocuiește de la tetrapack nici un beneficiu.
Deci, hostessul a venit cu o altă rețetă minunată pentru sucul de portocale de casă. Și au îndeplinit cea mai importantă sarcină: rețeta presupune prepararea a 9 (!) Litri de suc din toate cele patru portocale. Sa dovedit neobișnuit, dar foarte gustos.
Bineînțeles, sucul unei astfel de băuturi nu poate fi chemat chiar și cu o întindere. Pe de altă parte, punctul nu este numele, ci rezultatul. Și sa dovedit excelent: buget simplu, gustos. Și sucul de ieșire este de fapt o mulțime.
Cum să faci 9 litri de suc din 4 portocale: subtilități ale tehnologiei
Sunt mulți oameni sceptici. Dar, atunci, ei, scepticii, sunt necesari pentru a face mintea omenească interogantă să funcționeze mai bine. De exemplu, pentru a afla cum să facem 9 litri de suc din 4 portocale.
Principalul secret al succesului este simplu: portocalele înainte de gătit trebuie să fie bine înghețate. Chimistii stiu de ce fructele citrice congelate dau bauturii o culoare bogata. Sucul "portocaliu" portocaliu din sticlă se dovedește luminos și absolut nu dorește să-l îmbunătățească cu coloranți alimentari. Dacă folosiți portocalele proaspete, culoarea băuturii va deveni decolorată, urâtă.
O nuanță importantă: coaja din portocale nu trebuie îndepărtată. În suc, merge împreună cu pulpa, care dă băuturii un gust și o densitate mai bogată. Compoziția sucului este acidul citric. Acesta este un supliment alimentar complet sigur, care va acționa ca un conservant. Datorită "lamaie", băutura poate fi depozitată pentru o lungă perioadă de timp, și încă primește o aciditate plăcută. În plus, acidul citric face ca gustul și aroma portocaliei să fie mai pronunțate. În general, un lucru indispensabil pentru o anumită băutură.
Acidul citric înlocuiește perfect lamaia naturală. Citricele vor da sucului un plus de aromă și aromă.
Rețeta clasică de 4 portocale și acid citric
Cea mai simplă și cea mai populară versiune a băuturii de portocale de casă este făcută din apă, portocale și acid citric. Se va lua o cratiță mare (cel puțin 10 litri) și mai multe sticle de plastic sau cutii de suc de trei litri. Să vedem cum să facem 9 litri de suc de la 4 lămâi.
O nuanță importantă: în rețeta clasică pentru nouă litri de suc finit se propune să ia un kilogram de zahăr alb. Pentru cei care nu-i plac băuturile dulci, este o mulțime. Prin urmare, cantitatea de zahăr trebuie aleasă în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă jumătate de kilogram pare mic, puteți adăuga întotdeauna.
Ingrediente:
• patru portocale mari suculente;
• două lingurițe de acid citric;
• nouă litri de apă curată;
• zahăr după gust (500-700 grame).
Pregătire:
- Îndepărtați portocalele cu apă clocotită pentru a spăla stratul de ceară. Apoi, ștergeți cu o cârpă rigidă sau curată cu o perie. Ștergeți bine.
- Așezați portocalele în congelator timp de cel puțin două ore. Chiar și mai bine, fructele citrice vor petrece noaptea în congelator și vor obține o explozie bună.
- Taiați fructele congelate în felii mici, împreună cu coaja.
- Treceți piesele printr-o rețea medie a unui măcinător de carne electric sau manual sau amestecați într-un mixer. Prima opțiune este mai convenabilă, deoarece se dovedește o masă densă cu particule mai mari. Este mai ușor să vă deplasați printr-o sită și să stoarceți.
- Dacă nu există nici măcinător de carne și nici blender, portocalele nu pot fi așezate pur și simplu pe o răzuitoare grosieră.
- Transferați masa rezultată într-o cratiță mare.
- Se toarnă coaja de portocală cu o treime din volumul total de apă (trei litri). Apa trebuie să fie rece! Poate fi apă fierbinte rece sau apă potabilă obișnuită.
- Sucul după prima turnare ar trebui să se infuzeze puțin. 15-20 de minute sunt suficiente.
- Desfaceți portocalul parfumat, preparați printr-un ciocan, separând particule mari.
- Se filtrează infuzia printr-un filtru de tifon (tifon pliat de mai multe ori) sau o sită frecventă.
- Întoarceți sucul în tava (puteți folosi găleata).
- Adăugați zahăr, variind valoarea la gust.
- Se diluează acidul citric într-o cantitate mică de apă (trebuie să-l luați din restul de 6 litri) și îl vărsați în sucul de portocale.
- Se amestecă bine băutura, așteptând ca zahărul să se dizolve complet.
- Rămâne să se toarne șase litri de apă în tigaie. Acesta este răspunsul la întrebarea cum se prepară 9 litri de suc din 4 portocale.
- Se toarnă sucul preparat în recipiente preparate din sticlă sau din plastic.
- Imediat puteți bea, dar este nedorită. Sucul ar trebui să crească puțin: va ajuta băutura să găsească un gust armonios.
Suc aromatic din 4 portocale și lamaie
Există un alt mod de a face o băutură. Cum sa faci 9 litri de suc din 4 portocale? Suporterii de toate naturale pot lua o lămâie mică sau jumătate dintr-o lămâie mare în loc de lamaie chimice. Apropo, lamaie în acest caz poate fi ușor înlocuit cu var. Dar pomelo, grapefruit și alte fructe citrice nu sunt potrivite: nu au gradul necesar de acid și fac gustul sucului amar.
Ingrediente:
• patru portocale mari;
• nouă litri de apă;
• o jumătate de lămâie mare (sau una mică);
• 700-800 grame de zahăr alb.
Pregătire:
- Spălați bine portocalele și lamaia, clătiți cu apă clocotită, apoi ștergeți bine.
- Puneți fructele într-o pungă de plastic și păstrați-le la frigider.
- După cel puțin două ore, îndepărtați și tăiați fructele. Poți face pregătirea pentru noapte și începe să pregătești sucul de portocale congelate și lamaie dimineața.
- Pregătiți baza pentru suc, măcinând fructul împreună cu coaja. O descriere detaliată a opțiunilor posibile este dată în prima rețetă.
- Cum să facem 9 litri de suc din 4 portocale? Se toarnă o treime din masa de apă portocalie-lămâie, lăsați-o să bea.
- După o jumătate de oră, scoateți masa cu un dispozitiv de scurgere sau scurgeți-o într-o sârmă.
- Se filtrează perfuzia pentru a scăpa de particulele reziduale de celuloză și pentru a face băutura mai transparentă.
- Rămâne să se adauge norma zahărului la sucul filtrată, se amestecă, se toarnă încă șase litri de apă.
- Se toarnă sucul preparat în recipiente, se lasă în frigider.
- Bea o băutură parfumată răcită.
Suc de mentă din 4 portocale și 2 tangerine
Cu prepararea unei băuturi portocalii, puteți experimenta cum vreți. De exemplu, adăugați niște mandarine și menta în rețetă. Mandarinele nu vor da acid băuturii, dar ele sunt perfect combinate cu gustul și aroma portocalelor. Pentru a da sucului o notă de vară răcoritoare, puteți adăuga o crenguță de menta de grădină proaspătă sau de balsam de lamaie. Cum sa faci 9 litri de suc din 4 portocale si mandarine?
Ingrediente:
• patru portocale mari suculente;
• două tangerine;
• o crenguță de menta proaspătă;
• lingura de acid citric;
• șase sute de grame de zahăr granulat;
• nouă litri de apă potabilă purificată.
Pregătire:
- Portocale și mandarine după înghețarea atentă.
- Taiați fructele în felii mici și tăiați într-o mașină de tocat carne.
- Umpleți cratița cu masa de fructe cu trei litri de apă curată.
- Grind o cremă de menta pentru a face sucul să iasă și a pus într-o cratiță.
- După o jumătate de oră, tundeți și filtrați băutura.
- Se adaugă soluție de acid citric și zahăr.
- În timpul agitării, se dizolvă zahărul granulat.
- Se toarnă în recipientul pregătit.
- Dă băutura să stea 1-2 ore, după care este o plăcere să bei.
Cum să facem 9 litri de suc din 2 portocale și 2 lămâi
Nu trebuie să rămânem la rețeta clasică pentru a obține o băutură simplă și frumoasă. De exemplu, puteți lua o cantitate egală de lămâi și portocale. Această băutură va fi mai acidă, cu o nuanță de lămâie pronunțată și pronunțată. Această sucțiune opțiune bine gătite după o sărbătoare de vacanță. Ingrediente:
• două portocale mari;
• două lămâi medii;
• kilogram de zahăr (poate fi redus);
• apă.
Pregătire:
- Pregătiți portocalele și lămâile așa cum este descris mai sus.
- Se taie bucățile de fructe congelate într-o mașină de măcinat sau pe grătar.
- Se toarnă masa pentru prima dată, lăsați-o să se fierbe timp de 20-30 minute.
- Tăiați ușor, filtrați sucul.
- Combinați prima perfuzie cu apă și zahăr.
- Băutura finală de portocală este turnată într-un vas curat de trei litri sau sticlă, pusă în frigider timp de o oră sau două.
Și ce să faci cu prăjitura de portocală? Gospodinele gospodine sfătuiesc să nu-l arunce. Masa poate fi amestecată la gust cu zahăr și acid citric, apoi se fierbe într-un desert de jeleu în cuptor cu microunde în trei etape. În plus, coaja și pulpa pot fi adăugate la prăjiturile de casă.
Nu este nimic dificil în modul de a face 9 litri de suc de la 4 portocale, nu. Merită să încercați, mai ales dacă există o vară caldă înainte sau o sărbătoare mare.
