Lichiorul de căpșuni este o băutură puternică, cu o aromă uimitoare de vară.
Poate fi utilizat în scopuri intenționate sau utilizat în deserturi, în coacere, ca ingredient într-o varietate de cocktail-uri.
Și nu este necesar să alergi la magazin pentru lichior de căpșuni, este foarte ușor să gătești acasă.
Lichior de căpșuni la domiciliu - principii generale de gătit
Puterea lichidului poate fi de la 15 la 75 de grade. Dar, în ciuda ratei ridicate, băutura este destul de ușor de băut. Și toate datorită adăugării unei cantități mari de zahăr și a unui gust pronunțat de fructe de padure. De la siropurile fierte sau dați-i în formă pură. În timp, se dizolvă într-un amestec de suc și alcool.
Cum se atașează lichiorul:
• vodka;
• brandy;
• alcool;
• rom.
Căpșunile pentru lichioruri de gătit pot fi utilizate nu numai proaspete, ci și înghețate. Uneori faceți o băutură cu siropul cu zahăr. Bomboanele proaspete trebuie spălate temeinic, scoateți cozile și asigurați-vă că acestea se usucă. Picături de apă nu ar trebui să fie.
Lichiorurile sunt rapide pentru consumul imediat și pentru depozitarea pe termen lung. Diferența dintre ele nu este numai în tehnologie, ci și în ingredientele folosite. Deseori produsele lactate, ciocolata, laptele condensat se adauga la bautura si pur si simplu nu pot fi stocate mult timp.
Rețetă 1: Lichior de căpșuni la domiciliu cu vodcă
Aceasta este probabil una dintre cele mai ușoare și mai accesibile modalități de a face lichior de căpșuni acasă. O sticlă de vodcă poate fi achiziționată la orice magazin, iar băutura va fi gata într-o lună.
Ingrediente
• 0,6 kg de căpșuni;
• 500 ml de vodcă;
• 0,35 kg de zahăr. Gatit
1. Se spală vasul de 1,5 litri și se usucă.
2. De asemenea, este necesar ca boabele să fie spălate și să fie lăsate să se usuce, cozile și deteriorările imediat îndepărtate.
3. Trecem căpșunile într-un borcan, turnăm vodca, închidem și punem pe fereastră. Este mai bine să alegeți partea însorită.
4. După o săptămână, filtram lichiorul, dar anii nu sunt necesari. În timp ce infuzia de vodcă este îndepărtată, turnăm jumătate de zahăr în căpșuni. Agitați borcanul și lăsați-l să stea încă 2 zile la soare.
5. Noi fuzionam sirop nou, acum fructele de padure pot fi stoarse.
6. Combinăm cu vodca și restul zahărului, se agită și se îndepărtează pentru a se maturiza într-o cameră întunecată timp de 22 de zile.
7. Apoi băutura trebuie scoasă din sediment, care va sta pe fund. Poți folosi un paie sau doar ușor de turnați într-un alt recipient.
Rețetă 2: Lichior de căpșuni german la domiciliu "Xu-Xu"
Destul de bine cunoscută rețetă pentru lichior cu lămâie acasă. În magazine puteți găsi această băutură tentantă cu inscripția XuXu, dar costă bani fabulos. Opțiunea Home este mult mai ieftină. Puterea băuturii va fi de aproximativ 15%, este de dorit să se folosească ingredientele răcite.
Ingrediente
• 0,1 litri de suc de lamaie;
• 0,6 kg de căpșuni;
• 0,33 litri de vodca;
• 0,15 kg de zahăr.
Gatit
1. Puneți căpșunile preparate într-un recipient de blender și bateți.
2. Adăugați zahăr și faceți-l împreună.
3. Adăugați suc de lămâie.
4. Bateți-le împreună până când zahărul este complet dizolvat.
5. Adăugați vodca și continuați să bateți. Băutura va fi groasă, similară cu sucul.
6. Vărsați de sticlă și o puteți folosi imediat!
7. Dacă sunteți jenat de prezența semințelor zdrobite într-o băutură, atunci căpșunile pot fi frecate printr-o sită înainte de a fi introduse într-un blender.
Rețetă 3: Lichior de căpșuni acasă cu lapte condensat
Recipe de lichior incredibil de delicios, care va necesita lapte condensat obișnuit. Alegem un produs real fără grăsimi vegetale, în caz contrar se poate forma o peliculă grasă pe suprafața băuturii, care nu este foarte plăcută.
Ingrediente
• 0,3 kg de căpșuni;
• 170 de grame de vodca;
• 0,12 litri de lapte condensat.
Gatit
1. Spălați căpșunile și puneți-le într-un castron.
2. Se adaugă lapte condensat și se amestecă în cartofi piure cu ajutorul unui blender.
3. Rămâne să turnăm vodca și să batem din nou.
4. Lichidul parfumat este gata! Puteți lua o mostră.
Rețetă 4: Lichior de căpșuni la domiciliu pentru depozitare pe termen lung.
Opțiune lichior, care este remarcabil conservate pe tot parcursul anului. Băutura se va încânta până la recolta nouă, dacă este depozitată în frigider, pivniță, cameră frigorifică.
Ingrediente
• 1,5 kg de căpșuni;
• 0,2 kg de zahăr;
• 0,2 litri de apă;
• 1 litru de vodcă.
Gatit
1. Am pus căpșuni într-un borcan de sticlă, poți să-i faci puțin.
2. Adăugați vodcă de prescripție. Puteți lua un alcool diluat, brandy sau altă băutură potrivită pentru rezistență.
3. Închideți borcanul și puneți-l în soare, puteți doar pe pervazul ferestrei. Rezista la 10 zile.
4. Strângeți prin tifon, stoarceți restul de fructe de padure.
5. Se fierbe sirop de zahăr cu apă rece, răcit.
6. Combinați infuzia de căpșuni cu sirop, amestecați.
7. Imbuteliate, învechite și curățate. Lichidul poate fi consumat imediat, dar este mai bine să dați cultură în două săptămâni.
Rețetă 5: Lichior de căpșuni la domiciliu cu lămâie și menta.
Pentru un astfel de lichior, pe lângă căpșuni, veți avea nevoie de suc de lămâie, de vanilie și de câteva verigi de menta. Băutura este foarte aromată și există multe variații prin adăugarea de scorțișoară, cuișoare și alte ingrediente parfumate.
Ingrediente • 1 kg de căpșuni;
• suc de lamaie 0.5 și coji;
• 0,5 cană de vanilie;
• 2 fanii de menta;
• 500 ml de apă;
• 0,8 kg de zahăr;
• litru de vodcă.
Gatit
1. Combinați boabele spălate cu vodcă într-un borcan de sticlă, închideți-vă, agitați. Eliminăm într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Este recomandabil să nu uitați de băutura viitoare și să agitați periodic containerul.
2. Gatiti siropul din apa cu zahar, da se fierbe timp de trei minute, apoi se va opri si menta imersate, vanilie, coaja. Acoperiti si lăsați timp de 4 ore.
3. Îndrăzniți fructele de la vodcă. Infuzia se reia în borcan.
4. Adăugați siropul răcit, care trebuie, de asemenea, golit.
5. Se toarnă suc de lămâie, se amestecă. Lichidul este gata! Poate fi încercat imediat sau turnat în recipiente convenabile și scos pentru depozitare.
Rețetă 6: Lichior de căpșuni la domiciliu cu o banană.
Rețetă lichior de căpșuni uimitor la domiciliu. Ea are gustul popularului "Dragostea este" guma de mestecat și este imposibil să nu se îndrăgostească de ea.
Ingrediente
• 2 banane mari;
• 0,35 kg de căpșuni;
• 0,5 litri de vodca;
• 0,2 litri de apă;
• 0,25 kg de zahăr.
Gatit
1. Coji bananele, sparge-le în bucăți sau tăiați-le. Aruncă-te în bancă.
2. Adăugați căpșuni la ei și turnați vodca pe ele. Se agită, plută și se încălzește timp de două săptămâni.
3. După 14 zile, fierbeți siropul de zahăr cu rețetă cu apă, răcit.
4. Obținem tinctură de fructe de pădure cu banane, filtru. Puteți stoarce puțin, dar nu foarte mult.
5. Rămâne să combinați siropul răcit cu tinctura aromată și lichiorul este gata! Puteți să-l utilizați, dar este mai bine să-l trimiteți să-l curețe și să-l țineți o săptămână într-un loc răcoros.
Rețetă 7: Lichior de căpșuni acasă cu rom.
De fapt, acest tip de lichior de casă este fabricat din două tipuri de alcool: vodca și rom. Băutura are un gust neobișnuit, aromă plăcută și putere suficientă. Ingrediente
• 1 litru de vodcă;
• 0,7 Lira Roma;
• 2 kg de căpșuni;
• 1 kg de zahăr.
Gatit
1. Spălați și uscați bine fructele. Dacă acestea sunt mari sau dense, apoi tăiați în mai multe părți.
2. Se toarnă căpșunile într-un borcan, se umple imediat fructele cu zahăr, se amestecă și se insistă să se evidențieze sucul timp de 3 ore.
3. Combinați romul cu vodca, amestecați și turnați în căpșuni.
4. Plută o poate și se agită viguros timp de cinci minute.
5. Am pus într-un loc întunecat timp de 60 de zile. Este recomandabil să vă amintiți despre lichior de 2 ori pe săptămână și agitați recipientul.
6. După două luni, băutura este filtrată și este complet gata de utilizare.
Lichior de căpșuni la domiciliu - sfaturi și trucuri
• Nu vă place oasele din lichior sau nu blenderul? Puteți săriți căpșunile printr-un storcător și utilizați suc pur pentru a vă bea o băutură.
• Cele mai mici urme de putregai sau mucegai distrug gustul băuturii și îi dau o aromă neplăcută. Prin urmare, este important să alegeți cu atenție fructe de padure și să preveniți căpșunile stufoase.
• Căpșunile sunt puține și nu sunt suficiente pentru a vă face rețeta preferată? Puteți adăuga mereu alte fructe de pădure: cireșe, cireșe, zmeură, mure. De asemenea, se potrivesc fructe suculente: piersici, prune, caise. Ei bine, nu uitați de fructele exotice: banane, portocale, ananas, kiwi. Toate acestea sunt în perfectă armonie cu căpșunile și rezolvă problema lipsei.
