Vara plăcută cu recolta de caise? Necesitatea de a pregăti sucul! Pentru o băutură parfumată aveți nevoie de un pic: fructe coapte și stare bună. Aici puteți găsi o rețetă de suc de caise potrivită pentru iarnă.
Suc de caise pentru iarnă - principii generale de gătit
Cel mai simplu mod de a extrage sucul este cu un storcator. Poate fi manual, electric sau abur. De asemenea, puteți face o băutură ștergând fructe fierte. Adesea băutura este diluată cu apă. Se pot adăuga zahăr, acid citric, diferiți aditivi aromatici. Sucul de caise este adesea pregătit cu adăugarea de alte fructe, de exemplu, mere, citrice.
Sterilitatea este totul nostru!
Deoarece sucul este supus unui tratament termic, după spălare caisele nu trebuie să fie uscate. Dar după fierbere, este necesară sterilitatea. Nu este permis să intre în băutură apă brută, dungi și alte resturi. Se toarnă sucul numai în cutii curate și uscate.
Cum puteți steriliza containerele:
• deasupra aburului;
• în cuptor;
• în cuptorul cu microunde.
Odată ce bunicile prăjesc borcane la soare, dar astăzi această metodă și-a pierdut relevanța. Se toarnă băutura numai într-o stare de fierbere. Rotiți curate, de preferință capace sterile. Se folosește o cheie specială. Este necesar să se răcească țagla cu susul în jos, apoi băncile se întorc în poziția lor naturală.
Suc de caise pentru iarnă cu pastă
O rețetă antică pentru sucul de caise pentru iarnă, care este pregătită fără dispozitive speciale. Tot ceea ce este necesar este o tigaie smaltuita, un ciocan sau o sita. Cantitatea de fructe este arbitrară. Zahar în băutură adăugați opțional. Ingrediente
• caise;
• zahăr.
Gătitul
1. Spalam caisele, sortim in jumate. Fructele de uscare nu sunt necesare. Oasele aruncate imediat.
2. Împingeți jumătățile într-o cratiță mare, neapărat smalțată. Dacă gătiți țagla într-un vas de aluminiu, atunci va avea o umbră urâtă.
3. Acum turnați apă. Este nevoie atât de mult încât lichidul să fie egal cu fructul, adică a ajuns la nivelul lor.
4. Porniți soba și începeți prepararea. Puteți face imediat un foc mare.
5. Imediat ce spuma începe să apară, o eliminăm imediat. În suc, este inutil.
6. Se fierbe fructele până devin moi. De îndată ce caisele încep să se destrame, scoateți-le din căldură. Vai răcoroasă.
7. Mergeți compotul printr-un ciocănel, lăsați un decoct pentru o vreme în lateral.
8. Răsturnați fructele fierte printr-un ciocan mic, dar mai bine printr-o sită. Scapă de piele.
9. Pulpe blând, care a ieșit atunci când șterge, se combină cu bulion, se amestecă și se așează din nou pe aragaz.
10. Acum adăugați zahăr la gust.
11. Dați sucul să fiarbă timp de cinci minute, îndepărtați spuma. Turnăm băutura în borcane sterile, plută și scoatem preformă.
Suc de caise pentru iarnă la domiciliu printr-un juicer
Cel mai simplu mod de a pregăti suc de caise pentru iarnă acasă. Numai un storcător adecvat este necesar, care va separa venele și piei de lichid. Marca și dispozitivul nu contează.
Ingrediente
• 5 kg de caise;
• 300 de grame de zahăr.
Gătitul
1. Spalam caisele, eliberam din pietre.
2. Înjumătățește fructele sarite printr-un storcător.
3. Estimăm deșeurile. Caisele în această privință sunt capricioase, iar tortul poate fi o mulțime. Dacă este într-adevăr așa, au ieșit o mulțime de deșeuri și sunt umede, apoi le trecem din nou prin storcător. 4. Conectăm tot ce sa dovedit a fi extras din fructe. Se toarnă într-o cratiță.
5. Adăugați zahăr și puneți soba.
6. De îndată ce băutura următoare începe să fiarbă, îndepărtați spuma.
7. Dați sucul să fiarbă timp de trei minute, dar puteți și mai mult, dacă producția are nevoie de un produs mai gros.
8. Vărsare, plută și băutură însorită sunt gata!
Suc de caise pentru iarnă cu lămâie
Opțiunea de suc de caise foarte aromat pentru iarna acasă. La 3 litri de băutură presată veți avea nevoie doar de o lămâie.
Ingrediente
• 3 litri de suc proaspăt;
• 500 ml de apă;
• 1 lămâie;
• 150-300 grame de zahăr.
Gătitul
1. Spălați caisele și stoarceți sucul în orice fel. Cel mai simplu mod de a utiliza un storcător electric.
2. Adăugați zahăr în apă. Mai dulce caisele, cu atât mai puțin este nevoie. Puneți siropul pe aragaz.
3. Îndepărtați lamaie spălată în apă clocotită, apoi îndepărtați coaja cu un cuțit. Acesta este un coji de citrice subțire, galben. Se toarnă cu zahăr cu apă.
4. După fierbere, lăsați siropul să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, astfel încât coaja să dea aroma. Străbește-te.
5. Tăiați lămâia decojită și stoarceți tot sucul din ea, de asemenea, filtrați.
6. Acum combinați sucul de lamaie, siropul aromat și sucul de prescripție de la caise. Ar trebui să fie de 3 litri.
7. Puneți toate acestea pe aragaz și gătiți băutura la câteva minute după fierbere. Dacă apar brusc spumă, nu uitați să o ștergeți.
8. Sucul este gata! Împrăștiați, plin ermetic, răciți partea inferioară.
Sucul de caise picant pentru iarnă la domiciliu
Rețetă suc incredibil de aromă de caise, care este pregătită cu adaos de condimente. Dacă nu vă place un ingredient, atunci pur și simplu excludeți-l. Puteți face, de asemenea, suplimentele tale preferate, dacă nu contravine gustului de caise. Ingrediente
• 4 litri de suc;
• bolțuri de 4 stele;
• 1 cană de vanilie;
• 0,5 lămâie;
• 300 de grame de zahăr;
• 1 baston de scorțișoară;
• 4 frunze de menta.
Gătitul
1. Luăm 700 ml de apă, se toarnă într-o cratiță, se pune zahăr și se fierbe.
2. Adăugați toate condimentele în cratiță, nu este nevoie să mănânceți nimic.
3. Strângeți sucul de lămâie, toarnă imediat la băutura de caise. Tot ce rămâne, adică o jumătate de crustă, este turnat într-un sirop fierbinte. Gatiti-l timp de cel putin zece minute.
4. Întindeți amestecul aromatic, turnați-l în suc. Se amestecă.
5. Puneți cratița pe sobă cu o băutură, lăsați-o să fiarbă. Din suprafață prindem spumă.
6. Gustăm băutura. Adăugați zahăr sau acid, dacă este necesar.
7. Se fierbe timp de aproximativ cinci minute, se toarnă în feluri de mâncare sterilă, plută cu capace tratate și se trimite suc la subsol.
Suc de caise pentru iarnă cu mere
Opțiune, poate una dintre cele mai populare arome de suc de caise. Cu mere, băutura se dovedește foarte plăcută, acră și neobișnuit de parfumată. Sucul extrage oricare dintre metodele disponibile, este mai bine să folosiți un dispozitiv electric.
Ingrediente
• 5 kg de mere;
• 5 kg de caise;
• 700 de grame de zahăr;
• 500 ml de apă.
Gătitul
1. Apa poate fi imediat turnată într-o cratiță mare și pusă pe foc lent.
2. Sugarul, de asemenea, adormi imediat in apa, lasati sa se dizolve.
3. Clarim caisele spalate si eliberate din seminte printr-un storcator, adaugam imediat sucul in portii la apa cu zahar, lasati bautura sa se incalzeasca, sa nu pierdem timpul.
4. De asemenea spălăm merele, le tăiem în bucăți, ocolind burdufurile cu semințe. Extragem sucul de la ei, folosim și un storcator. 5. Turnați sucul de mere într-o băutură de caise.
6. Asta este! Rămâne să fiarbă băutura timp de cinci minute după fierbere. Ne amintim de spuma care trebuie indepartata.
7. Apoi, turnați miezul în mâncăruri sterile, cum să-l pregătim este scris mai sus.
Suc de caise pentru iarnă la domiciliu cu un blender
Metoda de a face suc de caise pentru iarnă la domiciliu pentru cei care nu au nimic de a stoarce băutura. Va lua un blender, o imersiune mai bună. Poți folosi combinația, dar va fi mai lungă.
Ingrediente
• Caise de 3 kg;
• 900 ml de apă;
• 200 de grame de zahăr;
• 0,5 lingurițe. acid citric.
Gătitul
1. Clășați caisele cu apă. Nu este nevoie să eliminați oasele. Fructele trebuie să rămână întregi.
2. Luăm un vas mare pentru a se potrivi cu un șuviță. Se toarnă 2/3 din apă. Am pus foc, am fiert.
3. Apoi puneți tigaia sau găleata cu o baie rece, puteți cu lichid rece pe gheață.
4. Puneți caisele întregi într-o sârmă și puneți-o într-o cratiță cu apă clocotită timp de 20 de secunde.
5. Apoi scoateți și scufundați în apă cu gheață.
6. După un minut, scoatem caisele și scoatem pielea într-o singură mișcare, aruncând imediat piatra. Puneți pulpa curățată într-un castron.
7. Luați amestecătorul și amestecați fructul până se freacă.
8. Adăugați apă la ele, turnați zahărul și aruncați acid citric. Puteți stoarce sucul din citrice proaspete.
9. Gatiti sucul timp de cateva minute. La cerere, băutura poate fi făcută și mai subțire prin diluarea cu apă. Dar, în acest caz, nu uitați să adăugați zahăr și acid pentru a menține un gust plăcut. Vărsați, eliminați pentru stocare.
Suc de caise pentru iarnă prin aragazul de suc
Sokovarka - un dispozitiv special pentru extragerea sucului. Este o construcție cu trei etaje, cu un tub. Ingrediente
• caise;
• 5-7 linguri de zahăr.
Gătitul
1. Turnați apă în compartimentul inferior al aragazului. De obicei vine de la doi la trei litri, dar este mai bine să te uiți în instrucțiuni.
2. Împărțiți caisele spălate în jumătăți, pliați în partea lattică (cea mai de sus) a aragazului.
3. Caisele de top se presara cu zahar pentru a spori secretia de suc.
4. Porniți focul. Gatiti sucul.
5. După aproximativ 45 de minute, puteți scoate clema din tub și turnați sucul într-un recipient steril. Noi plută.
Suc de caise pentru iarnă - sfaturi și trucuri
• Tortul de caise de la aragazul nu trebuie aruncat. Acesta va face un cartof piure minunat, care poate fi pus într-o plăcintă de umplere sau pe o marshmallow.
• Caise perfect combinate cu fructe diferite. Puteți face sucuri cu adăugarea de pere, piersici, diferite fructe de padure. Dar nu adăugați mure, altfel băutura va deveni albastră.
• Orice suc va deveni mai aromat și mai gustos dacă adăugați puțină vanilie, scorțișoară. Este mai bine să folosiți păstăi naturale și bastoane. Compoziția pungilor de condimente lasă mult de dorit.
• Puteți utiliza nu numai borcane, ci și sticle de sticlă cu șuruburi pentru blocarea sucurilor.
