Știți ce puteți face din struguri pentru iarnă. Suntem încântați să vă arătăm! De exemplu - compot din struguri. Da, da, este compot. Este simplu și ușor de realizat, se dovedește a fi gustos și divers, dacă adăugați alte fructe sau fructe de padure.
Și compotul se dovedește frumos. La urma urmei, acest lucru este, de asemenea, important. Nu contează care struguri pe care le luați ca bază - alb, roz sau albastru. Puteți lua un amestec de soiuri. De asemenea, puteți compota mai mult sau mai puțin concentrat, orientați-vă la gustul dvs.
Dacă creșteți în curte strugurii de soiuri simple - Lydia, frizz, Isabella, folosiți-le. Nu este necesar să se ia soiuri de elită. Un strugure simplu de casă produce un compot aromat și bogat. Puteți cumpăra și astfel de struguri pe piață, acordați atenție vizitatorilor din satele din apropiere, probabil că vor găsi ceea ce aveți nevoie.
Ingrediente pentru 2 cutii de 2 litri:
Struguri - 600 grame;
Zahăr - 160-200 grame;
Apă - 3,5 litri;
Acid citric - 2 lingurițe.
Rețetă:
Primul lucru pe care trebuie să-l decideți cum doriți să închideți strugurii. Acest lucru se poate face în două moduri - numai fructe de pădure sau perii întregi. Ultima opțiune este mai potrivită pentru borcane de trei litri.
Acidul citric în conservare este necesar, acționează ca un conservant. Poate fi inlocuit cu cateva felii de lamaie - 1-2 pe borcan este de ajuns. În plus, puteți îmbunătăți gustul (sau diversificați-l) adăugați scorțișoară, cuișoare, anason.
Înainte de conservare, băncile nu trebuie să fie sterilizate, deoarece vom folosi o dublă umplere. Dar dacă nu puteți face coacerea fără a pregăti borcanele, vă sugerăm să le sterilizeze într-o multicooker. Se toarnă apă până la marcajul inferior în vasul multicooker. Așezați vasul de abur, puneți borcanele pe el. Alegeți modul - tocană sau aburit. Sterilizați borcanele timp de 10 minute. După ce le-ați pus gâtul pe un prosop.
Puneți struguri (sau perii) în borcane preparate.
Umpleți cutii cu apă clocotită. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât borcanul să nu se rupă (deși după sterilizare, probabilitatea este foarte mică).
Lăsați borcanele timp de 15 minute pentru a putea fi sterilizate. Culoarea compotei este absentă în această etapă (chiar dacă utilizați soiuri de struguri întunecați).
După 15 minute, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr și acid citric. Puneți vasul pe foc și aduceți-l la fierbere. Gustați siropul, dacă nu sunteți dulce, adăugați mai mult zahăr.
Umpleți borcanele a doua oară și le rotiți imediat cu capacele pregătite. Băncile se înfășoară până la răcirea completă a păturii vechi. Dacă ați luat numai struguri întunecați, după răcire, compotul va avea o culoare bogată. Strugurii albi nu vor da culoare.
