Ce fel de plăcinte nu se întâmplă!
Coacerea este populară și gustoasă.
Mai ales în sezonul de vară, când există o grămadă de fructe și fructe diferite în grădină.
Mai ales parfumate și interesante sunt plăcintele cu prune.
Se prepară?
Plum de prune - principii generale de gătit
Prunele pentru prăjitură se spală, îndepărtează oasele. Fructele pot fi folosite întregi, dar mai des împărțite în jumătăți sau se prăbușesc în părți mai mici. Prunele pot fi introduse în tort în formă brută sau supuse unui tratament termic. Multe rețete tolerează înlocuirea fructelor proaspete cu gem, gem sau prune.
Ce altceva se pune în umplutură:
• zahăr;
• scorțișoară, vanilie;
• amidon;
• alte fructe, boabe;
• brânză de vaci.
În ceea ce privește aluatul de prune, poate fi orice. Completarea armonioasă a fructelor se face cu drojdie, nisip, produse de patiserie.
Se amestecă cu prune de patiserie
Cea mai simplă versiune a prăjiturii de prune, care va avea nevoie de patiserie obișnuită. Este vândut în orice magazin și de obicei este înghețat. Prunele sunt folosite proaspete, dar nu mai puțin gustoase sunt plăcintele cu gem de prune sau gem de casă.
Ingrediente
• testați un pachet de până la 0,5 kg;
• 3 linguri de amidon;
• scurgere de 0,4 kg;
• zahăr 0,5 cupe;
• ou unic sau gălbenuș brut.
Gatit
1. Desfaceți un pachet de aluat și puneți-vă pe masă. Rulați un strat dreptunghiular, dar nu subțire.
2. Tăiați pe laturi mici panglici de până la doi centimetri lățime. Avem nevoie de opt bucăți, în același timp dăm plăcii viitoare o formă dreptunghiulară sau pătrată. 3. Trecem stratul pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
4. Eliberați prunele de pe pietre și le tăiați în bucăți mici.
5. Se amestecă fructul cu amidon. Puteți utiliza nu numai amidonul din cartofi, dar și din porumb.
6. Transformăm prunele pe stratul din aluat într-un strat uniform. Dacă se utilizează blocaje, atunci doar frotiu. În gem, amidonul nu poate fi pus, deoarece este de obicei gros în sine.
7. Se presara cu zahăr granulat.
8. Luați panglicile și așezați plasa de pe tort. Smulgeți vârfurile cu ouăle și le prindeți la bază. Poți să te ascunzi.
9. Toate panglicile grăsnesc resturile oului. Dacă marginile stratului inferior se uită în afară, ele pot fi de asemenea lubrifiate.
10. Coaceți prăjitura de prune timp de aproximativ 25 de minute. Am pus 200 de grade.
Tort închis cu prune de aluat de drojdie
O variantă de plăcintă pufoasă și de prune. Pentru test, veți avea nevoie de drojdie uscată și de lapte. Dar puteți să-l frămânți în apă obișnuită, zer sau un amestec de smântână cu orice lichid.
Ingrediente
• 0,3 litri de lapte;
• 1 lingură fără zăpadă de drojdie;
• 30 ml de ulei;
• 1 ou;
• 50 de grame de zahăr;
• 1 linguriță. sare;
• făină.
Pentru umplutură, o lire de prune și zahăr, dacă este necesar.
Gatit
1. În laptele încălzit sau într-un alt lichid, se diluează zahărul și se dizolvă drojdia.
2. Am aruncat o lingurita putin incomplet de sare, se toarna in unt, poti lua margarina, dar trebuie sa fie topita.
3. Rămâne să se toarne făina cu ingredientele pregătite, frământați aluatul abrupt, dar moale. Se acoperă și se încălzește timp de aproximativ două ore.
4. Prunele pur și simplu dezasamblați în jumătăți. Poți tăia. Dar dacă fructul este moale, este recomandabil să nu le atingi din nou. 5. Împărțiți aluatul apropiat în două straturi, introduceți prăjituri. Partea inferioară poate fi făcută cu un sfert mai mult pentru a forma laturile.
6. Împrăștiați jumătățile de prune, pentru a gusta presăra cu zahăr. Dacă fructul este suculent, puteți stropi ușor bucățile cu amidon.
7. Acoperiți tortul de sus, faceți găuri, puneți împreună marginile gogoșilor. Poți face niște decorațiuni.
8. Rămâne să ungeți tortul cu un ou și să coaceți la 190 de grade până se pregătește.
Tort de prune nisipos
O caracteristică a acestei plăcintă cu prune este aluatul de pâine, care se dovedește întotdeauna. Conform rețetei pentru ea aveți nevoie de unt. Dar aceasta este o regulă opțională. Cu succes, puteți arunca și margarina sau orice grăsime.
Ingrediente
• făină de 1,5 cesti;
• 150 grame de ulei (grăsime);
• ouă 2 bucăți;
• oa treia ceașcă de zahăr pentru alăturarea aluatului;
• 0,5 kg de prune;
• jumătate de pahar de zahăr pentru umplere;
• un vârf de scorțișoară, dar mai mult este posibil;
• vanilie dacă doriți.
Gatit
1. Uleiul (grăsimile) se rupe cu făină până la miezuri. Dacă grăsimea este înghețată, puteți să luați un cuțit și să-l tăiați împreună.
2. Adăugați zahăr, amestecați, turnați un vârf de vanilie și rupeți un ou. Efectuarea aluatului. Dacă brusc nu se adună și se sfărâmă, puteți turna puțin ulei vegetal sau o lingură de apă. Prindem oa treia și rostogolescă două chifle de diferite dimensiuni, le punem în frigider în timp ce se pregătește umplutura.
3. Spalam prune, scoatem din ele pietre, le taiem in sferturi. Adăugați scorțișoară, zahăr granulat și amestecați.
4. Luăm o bucată mare de aluat și rostogolim stratul inferior rotund sau pătrat, în funcție de formă. Schimbați, nu uitați de barele de protecție mici. 5. Acum întoarceți umplutura de prune, puneți doar un strat uniform.
6. Scoateți restul de aluat de aluat din frigider sub forma unei benzi ovale sau alungite, tăiate în benzi, țeseți o plasă pe tort.
7. Lubrifiați oul, coaceți tortul timp de până la 25 de minute la 200 de grade.
Placinta rapida cu prune de umplutura
Varianta de plăcintă rapidă cu prune, pentru care aluatul este preparat pe chefir. Puteți coace un astfel de miracol într-o formă de formă siliconică, se dovedește foarte frumos.
Ingrediente
• un pahar de zahăr;
• ou;
• scurgere de 0,2 kg;
• un pahar de chefir;
• două pahare de făină;
• o lingurita. praf de copt;
• 120 ml de ulei;
• pulbere pentru decorare.
Gatit
1. Bateți oul cu chefir. În mod similar, puteți lua iaurt sau ryazhenka în aceeași sumă.
2. Adăugați zahăr. Dacă în loc de praf de copt va fi folosită bicarbonat de sodiu, atunci vom arunca chiar acum în kefir.
3. Apoi, se toarnă uleiul, se adaugă făina și cioplita aici, dacă nu soda precedată. Pentru aromă puteți turna puțin vanilie sau scorțișoară. Aluatul este gata.
4. Prunele sunt pur și simplu eliberate din oase, nu poți tăia.
5. Turnați în matriță cea mai mare parte a masei, așezați jumătățile scurgerii și turnați masa rămasă.
6. Coaceți aproximativ 40 de minute la 190 de grade.
Tort de nisip cu prune și crumb
Tort de rețetă cu prune din aluat fript și dulce. Dar caracteristica retetei este inca fudge de proteine, facand tortul extraordinar.
Ingrediente
• trei pahare de făină;
• două veverițe;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• o lire de prune;
• margarină de 0,2 kg;
• un pahar de zahăr.
Gatit
1. Se toarnă 2,5 pahare de făină într-un castron. Luați o răzătoare și frecați margarina direct în făină. O bucată mică poate fi lăsată pentru a forma un lubrifiant. 2. Adăugați sifon și puțină sare, amestecați. Puneți 2 linguri de zahăr.
3. Acoperiți forma cu pergament, ungeți cu o felie de margarină.
4. Se toarnă 3 părți dintr-o crudă într-o formă. Aplatizarea.
5. Răspândim jumătățile de prune, eliberate din pietre.
6. Adăugați o altă lingură de zahăr la miezul stâng.
7. Bateți proteinele răcite cu restul nisipului și acoperiți jumătate de prune. Spuma trebuie să devină groasă și puternică, să rămână la suprafață.
8. Sprângeți veverițele care au rămas și trimiteți tortul pentru coacere.
9. Se gătește în cuptor la aproximativ 200 de minute.
Pie cu prune și brânză de vaci "Gustos"
O variantă a plăcii uimitoare cu umplutură de brânză de prune. În același timp, este foarte simplu și ușor de pregătit.
Ingrediente
• 1 cană de zahăr;
• 1 linguriță. ripper;
• 0,1 kg de ulei;
• 2 ouă;
• 0,25 kg de brânză de vaci;
• scurgere de 0,2 kg;
• 1,5 cesti de faina.
Gatit
1. Scoateți uleiul în prealabil în căldură. Adăugați jumătate de zahăr la acesta și bateți câteva minute. Adăugați făină cu praf de copt și aluatul este gata. Va fi sub formă de prăjini.
2. Beat branza de vaci cu zaharul ramas, adaugati oua. Opțional aromatizat cu vanilie.
3. Turnați jumătate din aluat, adică frigele sub formă.
4. Îndepărtați umplutura de cheag.
5. Pe brânza de vaci puneți jumătate din prune, ușor presate în masă.
6. Turnați restul de crumb și puneți tortul în cuptor timp de 25 de minute. Expunând aproximativ 180 de grade. Coaceți la culoarea roz.
Se plătesc cu prune și mere din patiserie
O altă variantă a prăjiturii de prune din patiserie, dar are o umplutură specială. Frunzele de fructe necesită tratament termic. Dar merită.
Ingrediente • 0,5 kg de aluat;
• 30 de grame de ulei;
• mere de 0.3 kg;
• scurgere de 0,3 kg;
• 1 linguriță. scorțișoară;
• 0,2 kg de zahăr;
• 1 scoică de amidon;
• 2 linguri de brandy;
• ou sau doar un galbenus.
Gatit
1. Tăiați merele în felii, pielea poate fi lăsată sau îndepărtată. Facem la discreția noastră.
2. Prune fără oase.
3. Într-o tigaie mare, topiți o bucată de unt și aruncați mere. Incendiu maxim.
4. Într-un minut aruncăm prune la mere. Se evaporă sucul la căldură maximă.
5. După alte câteva minute, turnați zahărul în umplutură, urmat de scorțișoară și se toarnă în brandy. Se fierbe totul împreună pentru aproximativ cinci minute și se trimite umplutura să se răcească. Dacă fructul este foarte suculent, poate dura puțin mai mult.
6. În umplutura răcită se adaugă o lingură de amidon și se amestecă.
7. Rulați aluatul și împărțiți-l în jumătate. Stratul superior al tortului poate fi ușor mai mic.
8. Formam o placinta inchisa cu o umplutura in mijloc, strangand bine marginile.
9. Facem tăieturi mici pe vârfuri sau tăiem gauri rotunde.
10. Lubrifiați tortul cu gălbenuș sau doar un ou bătut, trimiteți coaceți până la culoare roz.
Pie cu prune pe smântână
O altă variantă a plăcilor cu prune din aluat.
Ingrediente
• smântână de 0,2 kg;
• 3 ouă;
• 0,12 kg de zahăr;
• 0,5 lămâie;
• scurgere de 0,4 kg;
• 10 grame de praf de copt;
• 0,2 kg de făină.
Gatit
1. Se amestecă ouăle cu zahăr. Introduceți smântână și amestecați bine.
2. Adăugați făina, amestecată și cernută împreună cu praful de copt.
3. Spălăm o lămâie, freăm o mică coajă și un ras mic și trimitem în aluat. De asemenea, stoarceți o lingură de suc. Se amestecă și aluatul este gătit. 4. Găsim orice formă, se toarnă aluatul.
5. Fold pe suprafața de prune. Fructele trebuie să se înece ușor.
6. Coaceți la 190 până când sunteți gata. În medie, va dura aproximativ o jumătate de oră.
Plum Pie - Sfaturi și trucuri
• Pentru a menține aluatul rapid și ușor, păstrați-l cald. Dar acest lucru nu este de ajuns. Toate ingredientele, inclusiv făină, trebuie să fie calde sau să aibă o temperatură a încăperii.
• Dacă drojdia este inutilizabilă, aluatul a înghețat într-un singur loc sau nu este potrivit, nu este necesar să-l aruncați. Puteți apela la câteva trucuri. De exemplu, se diluează o altă porție de drojdie în lapte cald, se lasă și se toarnă în aluat. Făina trebuie, de asemenea, să adăugați. În loc de drojdie, puteți turna o pulbere de coacere de copt, va da și porozitate și aerisire.
• Umplutura de prune pentru tort va fi mai gustoasa, daca turnati scortisoara, nuci, puteti turna cateva linguri de brandy sau orice lichior.
• Pentru ca umplutura să nu se scurgă și să nu se înmoaie partea de jos a tortului, se introduce amidonul. De asemenea, puteți prăji sub stratul de prune un strat de pesmet sau bomboane uscate de biscuiți.
