Dulceața de tartă - plăcintă de casă cu prune. Cele mai bune retete pentru prune prune simple si neobisnuite: dulce si carne

Dulceața de tartă - plăcintă de casă cu prune. Cele mai bune retete pentru prune prune simple si neobisnuite: dulce si carne

Prunele de prune sunt feluri de mâncare tart și nutritive.

Pentru a înmuia gustul fructelor uscate, acestea sunt adesea umplute cu smântână sau brânză de vaci. Prunele sunt excelente pentru a conferi originalității carnea macră - albă, carne de pui, carne slabă.

Ca bază pentru fabricarea prunelor - fructe de prune de diferite soiuri, aceste fructe uscate se distribuie aproape pretutindeni și sunt folosite în bucătăriile naționale și moderne din întreaga lume.

Piesele prune - Principiile generale de gătit

• Prunele trebuie să fie înmuiate timp de 8-9 ore în apă. În cazul în care prunele cu pietre, acestea ar trebui să fie eliminate din fructe deja îndulcit.

• Cuptorul pentru coacere este preîncălzit, plăcile sunt așezate într-un cuptor preîncălzit și coapte la 180 de grade, numai carnea de patiserie este arsă la un nivel inferior.

• Categoric, este imposibil chiar să deschideți ușa în procesul de coacere, în caz contrar aluatul va cădea, produsul nu va fi aeros și pufos.

• Dacă trebuie să încălziți laptele din rețetă, nu îl supraîncălziți. În drojdia fierbinte va muri.

• Îndepărtați prunele înainte de tăiere ar trebui să fie ușor stoarse pentru a elimina excesul de apă. Grind cele mai bune prin sărind peste fructe de padure printr-o mașină de tocat carne.

Plată pentru brânză cu prune "Decorarea unei petreceri pentru copii"

Dacă nu sunteți atât de conservator, că "Napoleon" a decorat masa de sărbătoare pentru ziua de naștere a copilului oferă în exclusivitate copiilor un tort cu prune și brânză de vaci și nu uitați să alegeți o bucată pentru adulți!

Ingrediente:

• făină - 300 grame;

• margarina grasă - 150 grame;

• praf de copt - lingurita;

• 1 ou și în plus 1 gălbenuș. Umplerea:

• brânză de vaci - 600 grame;

• trei ouă de pui;

• amidon cernut - puțin mai puțin de jumătate de pahar;

• geantă mică de vanilie;

• prune - 200 de grame;

• jumătate de lămâie;

• 150-180 gr. zahăr nerafinat;

• smântână (de casă) - 300 gr.

Pregătire:

1. Lăsați zahărul cu o lingură din canal. untul sau margarina moale. Turnați praful de copt.

2. Adăugați treptat făină pentru a framanta un aluat elastic subțire.

3. Într-o formă detașabilă, extindeți-o uniform, astfel încât marginile mari să fie formate de-a lungul marginilor. Scoateți timp de 45 de minute în frigider.

4. Puneți cașul printr-o sită și amestecați cu smântână pentru a forma o masă fără bulgări și particule mari.

5. Adăugați zahăr, amidon, vanilie, ouă, gălbenuș. Se toarnă sucul de lămâie și se bate bine cu un mixer sau cu o măturică.

6. Amestecați amestecul ușor peste piesa de prelucrat, puneți bucățile de fructe uscate deasupra. Coaceți până la 50 de minute.

7. Scoateți și lăsați să se răcească la temperatura camerei, puneți în frigider timp de 8-10 ore.

Plăcintă cu mere

Prunele și merele se întâlnesc bine în țară și compotează. Și ce se va întâmpla dacă converg într-o plăcintă? Încercați-l și nu uitați să stropiți cu scorțișoară, aceasta va da o aromă ușoară a estului.

Ingrediente:

• făină - 600 gr. (clasa superioară);

• o lingură de lapte pentru creșterea drojdiei;

• vârf de sare;

• drojdie - 30 g;

• 2 ouă;

• 75 gr. margarina;

• un pahar de iaurt sau kefir îndrăgit;

• zahăr granulat nerafinat - 2 lingurițe. cabane.

Umplerea:

• lapte - o lingura, sau ceva mai mult;

• scorțișoară, dacă doriți pentru îmbrăcare;

• 2,5 linguri de zahăr;

• mere - 4 bucăți;

• prune - 15 fructe de padure;

• gălbenuș.

Pregătire: 1. Drojdia uscată se dizolvă rapid în lapte cald.

2. Se topește margarina pe baia de aburi și, mișcând rezervorul în apă rece, răciți-l, lăsându-l într-o consistență lichidă.

3. Kefirul, margarina, drojdia dizolvată, sarea și ouăle se amestecă. În porții mici, turnând în făină, frământați niște aluaturi înguste, puse în căldură.

4. Tăiați merele decojite în felii subțiri.

5. Împărțiți aluatul în două părți puțin inegale.

6. Pentru a frăgeți cea mai mare parte a formei unsuroase, ridicați ușor marginile.

7. În partea de sus așezați plăcile de mere și presărați ușor cu un amestec de zahăr și scorțișoară.

8. Răsuciți a doua jumătate și tăiați în benzi, din care legați tricoturi. Decoreaza cu pigtails sub forma unei grile.

9. Plumele se prăjesc în celule și se lasă să se apropie timp de o oră.

10. Top top abundent cu un amestec de lapte și gălbenuș și trimite copt. După 50 de minute, tortul este gata.

Prăjitură delicată cu prune sub o crustă crocantă

Prunele cu brânză de vaci, una dintre cele mai preferate pentru a înmuia gustul ascuțit al fructelor uscate și încă mai dă un pic de noutate - un strat de ou bătut cu zahăr va face tortul neobișnuit dacă nu să guste, apoi cu siguranță de senzații.

Ingrediente:

• prune - 800 de grame;

• margarina - 250 de grame;

• brânza de vaci - 700 grame;

• făină - 2,5 cești (clasa superioară);

• 6 ouă;

• 2 pahare de zahăr;

• praf de copt pentru lingura de desert;

• scorțișoară - 1/3 de ceapă;

• smântână cu conținut scăzut de grăsime - aproximativ 150 de grame.

Pregătire:

1. Grind o treime din zahăr cu patru gălbenușuri.

2. Se amestecă făina cu pudra de copt, gălbenușuri și zahăr, se adaugă margarina ușor topită la temperatura camerei și se frământă aluatul cu mâinile, amestecând treptat smântâna.

3. Înfășurați cu film agățat, acoperiți cu un prosop subțire timp de 40 de minute și puneți-l în frigider. 4. Rotiți aluatul răcit cu un știft de rulare pe o foaie de copt, formând niște laturi joase de-a lungul marginilor.

5. În partea superioară, se întinde uniform masa de coagul, pe ea - prune, tăiate în benzi.

6. Coaceți timp de 35 de minute.

7. În acest moment, bate cu proteinele de zahăr rămase la formarea de vârfuri abrupte.

8. Cu 7 minute înainte de sfârșit, luați prăjitura, puneți masa de proteine ​​peste prune, nivel ușor și reveniți la coace până când sunteți gata.

Placinta cu prune

Pieptul de carne este o farfurie de oameni reali. Și dacă utilizați nuci de grâu și prune în ea, atunci, în plus față de brutalitate, avem de asemenea un gust deosebit, în plus, acest fel de mâncare servit fierbinte, este complet diferit de cel rece.

Ingrediente, în două porțiuni:

• 2 fileuri de pui;

• prune - 200 de grame;

• produse de patiserie;

• piulițe tocate - jumătate de pahar;

• mustar gata;

• sare;

• piper negru mână.

Pregătire:

1. Carnea folosită este pre-marinată. Pentru aceasta, tăiați pieptul spălat de-a lungul fibrelor în două jumătăți. Bateți sare, piper, frecați pe toate părțile cu muștar și îndepărtați la rece, timp de 8-10 ore.

2. Adezivul stratificat pune decongelarea.

3. Pui marinat cu carne si uscat.

4. Aluatul dezgheț se împarte în porții, se rostogoleste cu o grosime de aproximativ 3 mm și se presară cu nuci.

5. În mijlocul viitoarelor prăjituri se așază două jumătăți de fileu, iar între ele se pregătesc prune.

6. Înfășurați marginile și formați un tort. Top ungeți oul. Puteți să vă acoperiți cu o furcă pentru a pune un model.

7. Coacem la o temperatură diferită de toate celelalte rețete - 160-170 de grade, coacerea durează aproximativ o oră.

Plăci prune închise

Fiecare gospodină a cerut vreodată să aleagă cel mai bun tort pentru fiecare zi care se confrunta cu o dilemă: închisă sau deschisă. Desigur, veți alege opțiunea unei plăcinte închise în notebook-ul dvs. de bucătărie, desigur, vă vom oferi. Ingrediente:

• 200 ml de lapte;

• Drojdie - 2 lingurițe. l. uscat sau normal - 100 grame;

• Margarină pentru coacere - un pachet;

• 3 linguri. linguri de ulei vegetal purificat;

• două ouă, plus una pentru lubrifiere;

• jumătate de pahar de zahăr granulat;

• făină, cât de mult poate lua aluatul (doar aproximativ 3 pahare);

• sare - la discreție.

Pentru umplere:

• prune - 250 de grame;

• miere lichida - 3 linguri. lingură.

Pregătire:

1. Turnați laptele într-o cratiță mică și puneți margarina tăiată în felii.

2. Încălziți și topiți margarina. Se răcește la o temperatură puțin peste temperatura camerei.

3. Se dizolvă drojdia într-un amestec cald, se toarnă soluția. uleiul. Sare, adăugați zahăr, rupeți ouăle și amestecați.

4. Turnați conținutul cratiței într-un castron, introducând treptat făină, frământați aluatul care nu se lipeste de mâini.

5. Eliberează prune din pietre, se taie mărunt și se amestecă cu miere topită pe o baie de aburi.

6. Pe o foaie de ulei vegetal unsă, se rostogoleste cu un vârf de 1/2 din aluatul existent, puneți prunele pregătite deasupra. Acoperiți cu un strat de aluat laminat în 3 mm grosime și fixați ferm marginile de pe toate laturile.

7. Se spală cu ouă și se coace până se înroșă.

Plăcintă prune răzuită

Tirtym această rețetă este numită pentru o metodă neobișnuită de pregătire. Margarina cu făină - tocată, aluatul este apoi frecat, se obține consistența originală. Încercați-l, în procesul de fabricație nu este deloc dificil, dar tu și familia ta, desigur, vei judeca gustul tortului.

Ingrediente:

• 2.5 cesti de făină de calitate superioară;

• două ouă;

• un pachet de margarină;

• 0,5 linguri de bicarbonat de sodiu;

• Oțet 9% - stingeți sifonul.

Pentru umplere:

• puțin peste 1/2 ceașcă de zahăr; • prune prăjite - o jumătate de kilogram.

Pregătire:

1. Margarina răcită, care nu este înghețată deloc, este tocită puternic cu un cuțit, amestecând simultan cu făina, adăugați sifonul stins și frământați aluatul gros.

2. Combinați prunele prăjite cu zahăr și amestecați.

3. Puneți jumătate din aluat în partea de jos a formei, ușor stropit cu făină, folosind un răzătoare cu celule mari.

4. Din partea de sus plasați uniform masa de prune.

5. Pe prune, frecați a doua parte a aluatului și coaceți timp de 30 de minute.

6. Se răcește, se presară liber cu zahăr pudră și se taie în porții cu un cuțit.

Tort de burete cu smântână și prune

Ce nu fac așa delicate delicatese ca biscuiții? Cu lămâi și banane, cu cafea și caise uscate, dulce și nu foarte albe și întunecate. Ei bine, dacă e cu prunele? Da, vă rog!

Ingrediente pentru prăjitura de burete:

• 1,5 cani de smantana de 20% grasimi si mai mult (puteti amesteca crema non-grasa);

• 1 ou, plus un gălbenuș;

• 1,5 cesti de faina;

• otet de masă;

• 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu;

• grâu;

• zahăr - 1,5 cupe;

• margarină.

Pentru smântână:

• prune - 100 de grame;

• 20% smântână, sau amestecată așa cum este descris mai sus - 200 ml;

• sac de zahăr din vanilină sau vanilie;

• zahăr - 3 mese. cabane.

Pregătire:

1. Zahăr cu smântână și ouă, bătut cu un mixer sau manual cu o măturică. Adăugați sifon hidratat, făină și amestecați din nou pentru a crea uniformitate. Aluatul nu ar trebui să fie nici o bucată.

2. Lasati mucegaiul profund cu margarina moale, se presara cu gris. Răsuciți partea de jos în sus, turnați excesul de grâu, turnați aluatul și expediați-l în cuptor timp de o jumătate de oră până se coace. Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare sau o potrivire. Dacă o scobitoare, după ce o lipiți și apoi o îndepărtați rapid, rămâne uscată, atunci biscuiții sunt pregătiți. 3. Pentru o cremă într-un recipient mic se pune smântână, se toarnă în zahăr, vanilină și se amestecă până când smântână se îngroațește.

4. Biscuitul răcit se taie în două straturi orizontale cu un cuțit ascuțit. Puneți prunele pregătite pe jumătatea inferioară și ungeți stratul de prune cu smântână. Acoperiți cu a doua parte a tortului de burete și împrăștiați crema rămasă uniformă pe partea de sus.

5. Puteți decora chips-uri de ciocolată.

Turnarea prunei

Torturile jelite sunt simple doar în descriere. Bineînțeles, este posibil ca, de la naștere, să li se dea talentul de a le găti. Ei bine, dacă nu, atunci doar încercați să faceți totul strict cu punct. Ar trebui să fie foarte gustos.

Ingrediente:

• un pahar de kefir îndrăgit;

• zahăr - sticlă;

• făină din sticlă;

• ou;

• soda - 4 ciupituri;

• margarină sau unt - 2 linguri complete cu un deal;

• prune - 15 fructe de padure.

Pentru a lubrifia forma:

• unt;

• grâu.

Pregătire:

1. Amestecați chefirul, făina, sifonul, zahărul și oul într-un mic recipient folosind o măturică.

2. Se marchează margarina sau untul și se lasă să se răcească încet la temperatura camerei, se adaugă aluatul și se amestecă din nou.

3. Containerul în care urmează să se coace, acoperiți cu unt și stropiți cu grâu.

4. Turnați imediat o treime din aluat, acoperiți cu prune preparate, turnați restul deasupra.

5. Coaceți timp de 40 de minute.

6. Turta răcită finită este presărată cu zahăr pudră.

Prune Pie - trucuri și sfaturi

• Făină pentru orice fel de aluat, în special drojdie, trebuie întotdeauna să fie cernută. Particulele mari vor fi îndepărtate, făina va deveni "mai ușoară", va fi umplută cu aer.

• Dacă adăugați lichide în făină în timpul frământării, dar nu invers, veți evita bulionarea și frământarea aluatului va deveni mult mai ușoară. • Pentru aluaturile de nisip, toate ingredientele sunt ținute la temperatura camerei; margarina sau untul nu pot fi încălzite intens, înnecate. Acestea sunt măcinate cu zahăr și făină cu mâinile și în același timp suficient de repede încât margarina să nu aibă timp să se topească.

• Aluatul de drojdie se potrivește cel mai bine într-un loc cald.

• Pentru a coace pulberea uniformă pe făină, este suficient să amestecați cu făină înainte de cerneală.

• Dacă făina se toarnă treptat în timpul frământării, nu o veți supraîncărca cu cantitatea sa și nu obțineți aluatul perfect al consistenței dorite.

• Când coaceți produse din aluat de drojdie, se recomandă așezarea unui vas cu apă în partea inferioară a cuptorului pentru a umidita aerul. Prăjiturile vor crește și mai puternic.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare