Pie este cea mai ușoară și mai satisfăcătoare cale de a hrăni o familie sau de a vă întâlni cu oaspeții. Tradiția plăcilor de coacere în Rusia are o istorie îndelungată. Carne, pește, brânză de vaci, legume, cereale, ciuperci, fructe, umpluturi de boabe - este imposibil să numim totul. O atenție specială este acordată plăcilor de jam. Gătite în cuptor, ele pot fi fie o opțiune expresă foarte simplă pentru întâlniri cu oaspeți neașteptate, fie destul de sofisticate în gătit cu o delicatesă delicioasă.
Pie cu gem în cuptor - principiile generale de gătit
Gemul de fructe sau de fructe este în fiecare casă. Valoarea acestui desert este că pot fi savurate la fel ca și folosite ca umplutură pentru plăcinte. Pieptul cu gem în cuptor este foarte popular. O astfel de coacere este pur și simplu imposibil de stricat, iar rezultatul muncii gazdei va fi cu siguranță apreciat și foarte puternic. Deschis clasic, decorat cu o aluatură "aluat", închis, pudră - opțiunile de gătit depind doar de imaginația gazdelor. Ca umplutură, puteți folosi orice dulcețuri de fructe sau de fructe de pădure: măr, pere, cireș, căpșuni, prune, coacăz, zmeură și chiar coaja de citrice! Principalul lucru - că nu era prea lichid. Dacă nu există niciun blocaj, acesta va fi înlocuit cu succes de un blocaj gros de casă.
Aluatul pentru coacerea tortului cu gem în cuptor poate fi drojdie sau nisip. Ambele opțiuni sunt foarte gustoase. Dar dacă aluatul de drojdie necesită mai multă atenție și timp pentru pregătire, atunci pâinea scurtă poate fi ușurată și mai rapidă, deoarece ouăle, margarina, untul și făina se găsesc în fiecare casă.
Placinta de gem de bucătărie - Rețetă 1
O plăcută delicioasă și incredibil de simplă, cu gem în cuptor "Sensibilitatea la aer" poate fi făcută din produse de patiserie ușoare. Nu este prea mult timp să faceți și să coaceți: puteți pune o masă delicată, delicată, parfumată pe masă în doar o oră.
Ingrediente:
• două ouă;
• două sau trei pahare de făină (cantitatea de aluat);
• un pachet de unt sau margarină;
• un pahar de zahăr;
• sac de vanilină sau zahăr vanilat;
• o linguriță de praf de copt sau sifon, oțet hidratat;
• un pahar de blocaj gros.
Pregătire:
Într-o tigaie, topiți un pachet de unt, pre-tăiat în bucăți, răcit.
Se amestecă zahăr, ouă, unt topit.
Adăugați făină amestecată cu praf de copt în porții mici. Se toarnă într-un castron faina dintr-o dată nu au nevoie pentru a face aluatul nu este prea abrupt, deoarece proprietățile claselor individuale de diferite feluri de faina. Frământați aluatul elastic, moale la atingere.
Împărțiți masa în părți mai mari și mai mici. Scoateți partea mai mică din congelator timp de aproximativ o oră.
Puneți restul de aluat într-o formă bine unsat și ușor atins cu făină. Răspândiți gemul uniform pe suprafața tortului.
Se toarna partea de înghețată a aluatului din frigider pe o răzătoare grosieră. Blocați capacul cu miezul rezultat.
Coaceți un tort cu gem în cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de aproximativ o jumătate de oră. Este posibil să dureze mai puțin timp pentru a coace: totul depinde de cuptorul specific. Este important să nu se usuce peste aluat. Serviți tortul de "sensibilitate la aer" răcit.
Placinta de gem de bucătărie - Rețetă 2
Nu mai puțin gustos este versiunea slabă a tortului cu gem în cuptor numit "Tea Fantasy". Este potrivit pentru cei care aderă strict la postul ortodox, și va fi, de asemenea, o cale excelentă pentru persoanele care sunt alergice la proteinele de pui. Jam pentru un astfel de tort nu trebuie să fie gros.
Ingrediente:
• un pahar de ceai negru răcit puternic;
• trei linguri de ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• patru linguri de gem (nu neapărat groase);
• trei pahare de făină;
• două lingurițe de praf de copt sau o lingură de sodă stinsă.
Pregătire:
Setați făina în castron pentru a amesteca aluatul.
Se adaugă praful de copt și zahărul în făină, se amestecă. Dacă gemul este foarte dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.
Adăugați gem și unt la amestecul de făină, se amestecă bine.
Turnați ceaiul rece și frământați aluatul. Nu va fi foarte groasă și lipicioasă - este normal.
Ungeți cu grijă vasul de coacere, turnați aluatul și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă forma are un diametru mic și stratul de aluat este suficient de ridicat, timpul de coacere poate crește.
Servi tortul trebuie răcit complet. Puteți să-l topiți cu gem, să decorați cu fructe confiate, fructe uscate și să presărați cu zahăr pudră.
Placinta cu gem de bucătărie - rețetă 3
Tort de curcani cu gem în cuptor "Visele de ciocolată" are un gust uimitor. Punctul culminant al acestei opțiuni este o umplutură delicată a cărnii și un strat de ciocolată. O astfel de coacere nu este clasificată drept buget. Piecele sunt mai potrivite pentru o sărbătoare solemnă, decât pentru ceaiul obișnuit de casă. Ingrediente:
• un pachet de unt;
• jumătate de cești de zahăr;
• două pahare de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• 50 de grame de ciocolată neagră;
• o lingură de pudră de cacao;
• două linguri de apă;
• o lire de brânză de vaci;
• un ou;
• băncile de lapte condensat;
• o linguriță de amidon;
• ciupercă de turmeric și vanilie pentru aromă;
• un pahar de gem;
• două linguri de ulei de gătit pentru coacere.
Pregătire:
Brânza de vaci, oul, amidonul, vanilina și turmericul se amestecă bine. Introduceți laptele condensat și bateți cu un mixer.
Se amestecă untul moale cu zahăr și praf de copt. Bateți cu un mixer, asigurând dizolvarea completă a zahărului granulat.
Se toarnă făina în amestecul de ulei și se freacă cu mâna. Separă o treime din krosheva, se toarnă într-un castron separat. Acolo, ciocolata cu grătar și adăugați cacao, se amestecă bine.
Din cea mai mare parte a kroshevei albe frământați un aluat dens elastic, introducând treptat apă rece. Cantitatea de apă poate fi mai mult sau mai puțin - trebuie să vă concentrați asupra calității testului.
Acoperiți formularul cu hârtie de copt, ungeți întreaga suprafață împreună cu părțile laterale cu orice ulei vegetal. Puneți aluatul în formă, cu degetele ușor de mici laturi.
Împingeți lingura pe aluat, răspândit uniform.
Răspândiți rădăcina de ciocolată peste stratul dulce.
Puneți materialul de coacere în ultimul strat.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Plasați forma pe raftul central al cuptorului, coaceți timp de aproximativ 45 de minute. Timpul de coacere trebuie ajustat în funcție de caracteristicile cuptorului. Scoateți tortul "Visele de ciocolată" din formular este posibil numai după o răcire completă.
Placinta de gem de bucătărie - rețetă 4
Gentle, ușoare și în special aerisite este desertul "Summer Idyll". Aceasta este, de asemenea, o plăcintă cu gem în cuptor, gătită pe bază de chefir. Va necesita un minim de produse, iar gustul este excelent. O ceașcă de ceai cu o bucată de acest tort va fi un început sau un sfârșit minunat al zilei.
Ingrediente:
• două pahare de făină;
• jumătate de cești de zahăr;
• două ouă;
• un pahar de chefir;
• jumătate de lingură de sare;
• o linguriță de praf de copt;
• un pahar de gem.
Pregătire:
Amestecați blocajele cu praf de copt, după care volumul va crește semnificativ. Lasati-l timp de trei pana la cinci minute.
Se toarnă kefirul, se adaugă sare și ouă și se amestecă totul bine.
Adăugați făină, frământați aluatul cu o lingură, lăsați timp de 10 minute.
În timp ce aluatul se îndepărtează, pregătiți forma și cuptorul. Acoperiți formularul cu hârtie de copt și ungeți-l cu mult ulei. Cuptorul este încălzit la 180 de grade.
Treceți ușor aluatul în formă, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Așteptați până când tortul cu blocaje din cuptor este răcit complet, scoateți-l din matriță și serviți-l pe masă "Idila de vară".
Pie cu gem în cuptor - trucuri și sfaturi
Făina pentru coacere trebuie să fie cernută. Acest lucru nu este făcut pentru curățare. Șlefuirea umple făina cu oxigen, ceea ce face aluatul mai delicat și tortul cu aer.
Jam-ul curge ușor din tort și arde. Pentru a evita acest lucru, puteți stropi formularul de coacere cu amidon.
Pentru a face produsul să arate ca un tort, după răcire, tăiați-l și amestecați "prăjiturile" rezultate pe gust cu proteine, cremă de ulei sau lapte condensat. Pentru coacerea tortului cu gem în cuptor este mai bine să luați forma cu laturi înalte. Aluatul este garantat să nu scurgă.
Gust aromat de gem poate fi condimente, de exemplu, scorțișoară. Sucul de lămâie va aduce o notă de prospețime.
Aluatul de aluat, în special lichidul, este foarte capricios. Pentru a vă asigura că tortul cu blocaj în cuptor este coacționat, trebuie să-i mușcați partea sau partea de sus a unui meci. Uscat - tortul este gata, aluatul este blocat - coacerea trebuie continuată.
Puteți salva o plăcintă care nu a fost atârnată în centru prin plasarea acesteia în cuptorul cu microunde timp de 5-10 minute la putere maximă. Doar nu uitați - în matrița de fier în cuptorul cu microunde plăcinte nu pot fi puse, numai în silicon sau, în general, scoate din matriță.
