Pumpkin Pie - principii generale și metode de preparare
Piesele sunt întotdeauna invitați la orice masă. Dovleacul dă tortului o nuanță minunată de portocal și o aromă delicată. Poate fi parte din umplutură sau direct în aluat. Pe lângă numărul imens de proprietăți utile, dovleacul este apreciat de faptul că absoarbe în mod activ gusturile și gusturile altor componente ale vasului. Această calitate este foarte atractivă pentru coacere. Aluatul este folosit ca dulce, (dovleac cu brânză de vaci, mere, prune de cireșe, ananas) și slab, ușor sărat (de exemplu, plăcintă de dovleac cu carne sau șuncă). Se duce bine cu nuci, fructe uscate, smântână și chiar ciocolată. Alegem o companie decentă de dovleac și coacem un tort.
Piept de dovleac - Pregătirea produselor alimentare
Deci, alegeți un mic dovleac cu pulpă groasă. Experții experți recomandă utilizarea soiului "Muscat". Cel mai bine este să pre-coaceți pasta decojită astfel încât aluatul să fie mai omogen. Împărțiți fructele în jumătăți și puneți-le direct pe foaia de coacere. Semințele pot fi, de asemenea, utilizate pentru umplere. Îndepărtați-le și uscați-le, apoi tăiați-le cu un cuțit. Aroma dovleacului poate fi subliniată cu mirodenii potrivite: ghimbir, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ienupăr. Cel mai adesea, baza pentru plăcinta lor de dovleac este aluatul pentru pâine, deci untul sau margarina trebuie să fie disponibile.
Pumpkin Pie - cele mai bune retete
Rețetă 1: Piele de dovleac, prune și pieptene de ananas
Dovlecei, prune, ananas și aluatul obișnuit în grabă - o victorie. Nu va dura mai mult de o oră, o oră, iar pe masa dvs. este un tort cu un gust original și unic. Ingrediente: dovleac, răzuit pe o răzătoare mare (1,5 cani), prune (1/2 ceasca), ou (2 buc), zahăr (3/4 cești), sifon, praf de copt, ananas gram) făină.
Metoda de gătit
Se taie bine ananasul și se amestecă cu un dovleac ras. Adăugați prune, ouă, zahăr. Toate se amestecă. Se adaugă ingredientele rămase (sifon, praf de copt, scorțișoară, vanilie, făină). Adăugați o jumătate de cești de ulei vegetal. Frământați bine - aluatul nu trebuie să fie gros. Rămâne să-l turnați în formă și să-l puneți în cuptor. Coaceți aproximativ 40 de minute la căldură scăzută.
Rețetă 2: plăcintă grecească de carne și dovleac "Shmush"
O plăcintă consistentă și nutritivă cu o aromă originală de dovleac este ceea ce este necesar pentru o companie mare și caldă. Nu este greu să-l gătiți - mai ales dacă în magazin se vând o patiserie minunată. Principalul lucru este să îl dezghețați în timp, astfel încât acesta să se desfășoare așa cum ar trebui să fie. Rămâne sarcina cea mai dificilă - să treacă carnea printr-o mașină de tocat carne. Dar aici puteți înșela și cumpărați umplute gata. Principalul lucru este să gătești chiar în fața ta. Această amantă nu va cumpăra niciodată carne congelată.
Ingrediente: carne de vită și mânzat (0,5 kg), dovleac (500 g), ou (1 buc.), Brânză tare (250 g), ceapă roșie .
Metoda de gătit
Trecem prin carne printr-o mașină de tocat carnea și adăugăm brânză rasă pe o răzătoare grosieră. Se taie dovleacul într-o cremă fină și se adaugă carnea tocată. Sare și piper, se amestecă. Pâinea fină este împărțită în trei părți. Răsuciți straturi subțiri și puneți-vă pe o foaie de copt, faceți o jumătate din umplutura. Din partea de sus dispunem același strat laminat de aluat și a doua parte a umpluturii. Preîncălziți cuptorul și coaceți la 200 de grade. Ungeți oul și puneți-l în cuptor timp de încă 15 minute, dar în acest moment puteți seta deja masa. Puteți servi prăjitura cu smântână sau sos.
Rețetă 3: Cheesecake de dovleac
Placinta foarte gustoasa cu o umplutura, este buna intr-un aspect fierbinte si rece, doar un fel de mancare ideala pentru consumul de ceai la domiciliu si la serviciu. Bucurați-vă colegii și bucurați-vă de produse de patiserie delicioase și sănătoase. Umplerea poate fi îmbogățită cu orice piure de fructe și se adaugă nuci sau fructe uscate. Trebuie să-l pregătiți în mai multe etape, dar rezultatul va plăcea atât dvs., cât și invitaților dvs.
Ingrediente:
Aluatul: fulgi de ovăz (100 g), brânză de vaci (100 g), 1 ouă, lapte (2 linguri) miere (2 linguri), vanilină.
Umplerea: făină (500 grame), ouă (6 buc.), Piure de dovleac, (100 grame) pere pasate (50 g), miere (2 linguri.), Apa (250 g) , zahăr (250 grame), sare, dovleac (1 kg), unt (80 grame), margarină (150 grame), coajă de lămâie, lapte 1, 5 lingurițe. linguri, vanilie, zahăr pudră.
Metoda de gătit
Pregătirea tortului poate fi împărțită în mai multe etape succesive.
1. Frămânatul aluatului nu este foarte abrupt de la următoarele ingrediente: făină, sare, apă caldă. Împărțiți în 8 părți. Rolați fiecare parte într-un strat subțire și uscați în cuptor.
2. Grătar dovleac pe o răzătoare grosieră, se amestecă cu 100 de grame de zahăr și 40 de grame. unt topit. Adăugați un pahar de lapte și zahăr din vanilie. Se toacă cu lapte.
3. Bateți gălbenușurile cu unt (40 de grame), adăugați o bucată de coajă și 100 de grame de zahăr. Proteine bici cu 50 de grame de zahăr și se amestecă aceste ingrediente. Prăjiturile sunt puse în formă, la rândul lor, sandwiching-le cu umplutură. Tortul superior trebuie să fie înțepenit cu o furculiță sau cuțit și să fie lăcuit cu lapte. Coaceți la 200 de grade.
Rețetă 4: Piept de dovleac și plăcintă de șuncă
Acest tort se poate face cu produse de patiserie, dar acum o vom face cu nisip. Ingrediente: margarina (200 grame), dovleac (500 grame), sunca (200 grame), ouă (4 buc.), Lapte (3/4 cană), făină de grâu (cernute, 1.5 cesti ), sare, semințe de dovleac curățate.
Metoda de gătit:
aluat
Margarina tăiată în bucăți mici și se amestecă cu făină. Adăugați 1 gălbenuș și sare. Rotiți aluatul într-o minge, apoi rotiți-l într-un strat și așezați cu ușurință în interiorul mucegaiului. Lăsați în frigider împreună cu matrița de maturare.
Grate un dovleac și tocană în lapte. Bateți ouăle cu o cantitate mică de sare, amestecați cu șuncă și dovleac feliat. Se taie șunca în benzi și se lasă să decoreze tortul. Puneți umplutura deasupra aluatului, formați o grămadă de fâșii de dovleac, decorați-vă cu semințe de dovleac decojite. Coaceți 40 de minute la 180 de grade.
Pumpkin Pie - sfaturi de la bucătari experimentați
La o plăcintă de dovleac fierbinte, parfumată, se cere o băutură. Pentru a nu se abate de la tema dovleac, încercați să gătiți budinca dovleac - este foarte ușor. Se dizolvă amidonul cu lapte rece și se aduce la fierbere. Adăugați vanilie, un vârf de sare, zahăr, un dovleac puțin răzuit și încălziți-l puțin mai mult. Se toarnă în vase și se răcește ușor. Pentru culoare, puteți adăuga suc de boabe (zmeură, coacăz, afine, etc.). Dovleac de dovleac - adaosul perfect la tort!
