O mare varietate de produse necunoscute anterior sunt disponibile pentru omul modern, feluri de mâncare din care sunt pictate și rafinate.
Dar, în ciuda acestui lucru, supa nu și-a pierdut locul important și valoarea. Acesta este un fel de mâncare consistentă, sănătoasă și, bineînțeles, gustoasă. Prin urmare, este prezentă constant pe masa noastră.
Mediile multora din speciile sale se caracterizează prin supe de legume de pui. Datorită varietății de condimente, ierburi, verdeață, ele pot da un gust neobișnuit, o consistență diferită. Componentele prezente în supe, hrănitoare și cu conținut scăzut de calorii.
Supa de legume de pui - Principii generale de gătit
Pentru a pregăti supa, mai întâi trebuie să gătiți puiul . Este preferabil să gătești carne cu un os, iar pentru un fel de mâncare absolut dietetică, alege un filet.
Băutura este preparată pentru anumite reguli: trebuie să încărcați puiul în apă rece, să-l scurgeți după fierbere și asigurați-vă că îl înlocuiți cu unul proaspăt, colectați spuma cu o ladă.
Legumele pentru supă de gătit trebuie să fie în stare excelentă: nu este răsfățat, nu putrezit. În caz contrar, felul de mâncare nu va avea un gust bun. Legumele sunt cele mai proaspete, dar unele pot fi congelate sau conservate.
Metodele de preparare și tăiere depind de rețetă.
Sareți supa de preferință atunci când carnea este gata și puteți încărca restul ingredientelor.
Aproape toate condimentele cunoscute, condimentele și condimentele și. Numai tu trebuie să le folosești cu moderatie pentru a nu "umbri" gustul legumelor.
1. Supă de legume de pui cu brânză topită
Consistența cremoasă a supa va atrage nu numai adulții, ci și copiii.
Ingredientele își păstrează culoarea și se combină într-un gust neobișnuit, dar plăcut.
Ingrediente: • File de pui.
• Trei cartofi.
• Două morcovi.
• 0,200 kg de mazăre verde.
• Ceapă mare.
• Două brânză topită.
• Sare.
Pregătire:
După spălarea și tăierea cărnii, preparați bulionul de pui. Puneți fileul fiert într-un recipient separat și lăsați-l să se răcească. Poate fi tăiat în bucăți arbitrare, dar mic.
Tăiați cartofii și morcovii în cuburi mici.
Ceapa taie putin pe o parte.
Se încarcă legumele în supă, se adaugă sare și se fierbe la foc mic.
Când sunt complet fierte, ceapa trebuie înlăturată.
Adăugați mazărea verde, aduceți supa la fierbere și continuați să gătiți la căldură scăzută.
Terciul de brânză topită se topește pe o răzătoare și adoarme într-o cratiță. Imediat ce se dizolvă, opriți supa. Produsul fiert poate fi turnat într-o cratiță cu o farfurie gata preparată sau direct în placă.
2. Supă de legume de pui cu ghimbir și portocaliu
Supa obișnuită cu pui din cauza ghimbirului și a portocalei se transformă într-un fel de mâncare delicioasă, gustos și parfumat.
Ingrediente:
• coapse de pui (2 buc.).
• Două becuri și morcovi.
• 1/2 linguriță de ghimbir uscat.
• Două sfecla fiartă.
• Patru tomate conservate.
• 0,100 litri de suc de portocale și Art. lingură de lingură.
• Uleiul de măsline.
• Pâine de secară.
• Două art. linguri de unt condimentat.
• Menta pentru decorare.
• Piper, sare.
Pregătire:
Clătiți bine carnea, umpleți-o cu apă și gătiți supa. Când picioarele sunt complet gătite, scoateți-le și separați carnea de os. Tăiați în bucăți și lăsați-le într-o cratiță închisă.
Tăiați în bucăți mici de legume. Roșiile sunt doar libere de piele.
Într-o cratiță, turnați lingurile a patru uleiuri de măsline și treceți inelul de ceapă, apoi adăugați morcovul. Se toarnă ghimbirul uscat în legume.
Se topește timp de trei minute și se toarnă roșii întregi conservate și sfeclă feliată într-o cratiță. Continuăm să gătim încă cinci minute, amestecând ocazional.
Umpleți legumele cu bulion de pui. Sare, piper și verificați gustul. Lăsați supa să fiarbă aproximativ o jumătate de oră.
Adăugați suc de portocale, fierbeți încă două minute și mănâncați o consistență de piure. Se toarnă într-o cratiță și se amestecă cu bucăți de carne.
Se taie felii de paine de secara in rhombi, se stropeste putin untul picant si se trimite la cuptor timp de cinci minute (180 grade). Rezultatul este crotonii parfumați.
Din portocaliu îndepărtăm zgura în benzi mici subțiri.
Puree supa este turnat în plăci mari, nu uitați să adăugați bucăți de carne la fiecare. În partea de sus, puneți dungi de coaja de portocală și de menta. Se completează vasul cu crotoni de secară.
3. Supă de legume de pui "Carne cu smântână"
Supă cu legume și bucăți de pui crocante, cu un gust plăcut cremoasă - opțiunea perfectă pentru un prim curs bogat și gustos.
Ingrediente:
• Aripi și picioare de pui - 400 de grame.
• Tavernă.
• Cartofi.
• Două ardei grași.
• Două ceapă.
• 70 de grame de unt.
• Făină de masă linguriță.
• Lapte - 250 ml.
• Ghimbir rasă.
• Ceapa verde - 100 de grame.
• Un amestec de ardei și sare.
Pregătire:
Gatiti supa de pui prin adaugarea unei ceapa tocata si a unui ghimbir in apa. Scoateți carnea și prăjiți în ulei de floarea-soarelui.
Tăiați a doua ceapă în inele. Se curata cartofii si dovleceii si se taie cubulete.
Pepperul bulgar eliberat din semințe și tăiat în felii mici.
Se topește untul într-o cratiță profundă, aruncați ceapa tocată. Se toarnă făina și se amestecă. Fără oprirea amestecării, umplem laptele. După ce așteptați puțin, adăugați bulion de pui și presărați cartofi, piper alb și dovlecei. Gatiti pana la cartofii fierti.
Se presară supa cu un amestec de ardei și sare la gust. Se prăjește carnea aruncată într-o cratiță. Continuăm să gătim nu mai mult de două minute. Se taie cepele verde de ceapa si se toarna in supa finita.
4. Supă de legume și de ceapă de pui
Reteta cea mai simpla pentru supa de legume de pui delicioasa pentru fiecare zi. Combinația dintre roșii și ceapă va da gustului un gust familiar și foarte plăcut.
Ingrediente:
• Pui jumătate.
• Trei cepe.
• Cinci roșii.
• Uleiul de măsline.
• Oregano - două ciupituri.
• Pătrunjel și mărar - la 0.100 kg
• Ardei roșu măcinat.
• Sare.
• Lavrushka.
Pregătire:
Tăiați puiul în bucăți și fierbeți supa. La începutul gătitului adăugați trei frunze de dafin. Când boabele sunt gătite, acestea trebuie îndepărtate împreună cu puiul. Carne tăiată.
Se taie roșiile și ceapa în bucăți mici.
Într-o tigaie neacoperită, se prăjește ceapa în ulei de măsline până când este moale. Apoi, trebuie să adăugați și rodeți roșiile. Sare și piper.
Se toarnă amestecul de legume obținut în bulion fierbinte. Se toarnă oregano și jumătate din verde tăiată.
Se fierbe supa pana se fac rosiile. Adăugați carnea de pui și fierbeți puțin mai mult.
În vasul finit puneți un vârf de mărar verde și patrunjel.
5. Supă de legume de pui "Cina ușoară"
Felul este ușor și scăzut de calorii, dar, datorită unei grămezi de legume, apetisante și hrănitoare. Carne, preparată cu adaos de ghimbir, ascuțită în mod moderat și se topește imediat în gură.
Ingrediente:
• File de pui - 400 grame.
• Morcov.
• Trei cartofi.
• 0,300 kg de varză albă.
• Mazăre verde - sticlă.
• Ceapă.
• Pasta de tomate - Art. lingură.
• Ardei dulci.
• Ciorchini de patrunjel și mărar.
• Art. lingura de ghimbir.
• Două lavrushki.
• Condimente vegetale, sare de bucătărie.
Pregătire:
Puneți fileul de pui într-o cratiță cu apă și fierbeți. Adăugați două frunze de dafin și un ghimbir proaspăt în bulion.
Spălați și coajați legumele. Răciți morcovii și grămați cartofii în cuburi. Tăiați varza și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Ardeii dulci se taie cât mai mult posibil.
Scoatem carnea din bulionul finit, taie-l în bucăți mici, trimite-l înapoi în cratiță. Puneți mazărea verde în supă.
În spatele carnii de pui adormi cartofii, apoi varza. Trimitem ceapa si morcovii in supa.
Când cartofii sunt gătite, puneți pasta de tomate în vas, ușor diluată cu apă. Apoi a venit rândul de ardei dulce.
Sareti supa si adaugati o lingura de condimente vegetale. Cinci sau șapte minute mai târziu, punem ierburile proaspete tăiate în vas și terminăm gătitul.
Într-o farfurie cu supă de legume de pui, asigurați-vă că ați pus mai multă smântână.
6. Supă de pui verde de legume
Juicy, aromate, bogate în verdeață de primăvară, umple supa cu energie.
O farfurie frumoasă proaspătă se mănâncă instantaneu.
Ingrediente:
• File de pui - 400 g.
• Țelină - două tulpini cu frunze.
• Două cartofi.
• Ceapă.
• O grămadă de ceapă verde, castraveți și patrunjel.
• Banda de spanac.
• Sare de mare.
• Art. o lingura de suc de lamaie (jumatate de lamaie).
Pregătire:
Carnea de pui tăiată în bucăți mici și se fierbe bulion.
Se pune într-o cratiță cu telina de carne, tăiată în jumătate. După douăzeci de minute, bulionul este gata și trebuie umplut cu legume.
Se amestecă ceapa cu procesor de bucătărie. Gruelul rezultat este trimis la supa.
Se taie cartofii și se aruncă ușor în cratiță.
În continuare trebuie să pregătiți verdele. Spanacul se taie si se toaca fin ceapa verde.
Grind pătrunjel și sorrel. Combinăm toate verdele împreună și totuși ușor le tăiem.
Când cartofii sunt complet gătite, scoatem supa de țelină și adormim masa verde. Sare la gust, se amestecă și se adaugă suc de lamaie.
Felina este recomandată pentru a servi la rece. Se toarnă smântâna deasupra și este decorată cu o cremă de patrunjel verde.
7. Supă de legume de pui cu ciuperci de porumb
Supa de legume din pui combina dulceața de ceapă de porumb și salată cu claritatea piperului de ardei și a acidului de tomate. Toate legumele îmbibate în bulionul de carne creează o mâncare satisfăcătoare și gustoasă, care este foarte ușor de pregătit. Ingrediente:
• Coapse de pui - 800 g
• Ceapă.
• Morcov.
• Două urechi de porumb dulce.
• Două roșii.
• Două ardei bulgari.
• Ceapa de salată.
• Semințe de coriandru - linguriță.
• Busuioc proaspat - 100 g.
• Două cartofi.
• Chili piper uscat.
Pregătire:
Gatiti supa din bucatile de pui.
Legume tăiate: cartofi, ceapă, morcovi, roșii. Curățăm piperul din Bulgaria și îl tăiem în patru părți. Porci de porumb razlamyvaem în două.
Adăugați ceapă, morcov și ardei iute în bulion. Sare la gust.
Se toarnă semințe de coriandru și se pune porumb. Adăugați cartofii.
După ce am așteptat la fierbere, aruncăm roșii și piper dulce.
După douăzeci de minute supa este gata. Adormiți ceapa de salată tocată, busuioc. Închideți capacul cratiței. Supa ar trebui să stea puțin pe o sobă caldă.
8. Supa de legume de pui din Spania
Ingrediente neobișnuite, în combinație cu legume standard, creează un gust original și savuros. Supa este aromatică și foarte hrănitoare.
Ingrediente:
• File de pui de 0,500 kg.
• Două cartofi medii.
• 400 g dovleac.
• Tomate.
• Pară verde mare.
• Ceapă.
• Două căței de usturoi.
• 0.250 kg de fasole verde.
• Banca de năut.
• Sare.
• Cumin - h. Lingura.
• Monetărie.
• Paprika - h.
• Frunza cu fund.
• Uleiul de măsline.
• Art. lingură de făină.
Pregătire:
Tăiați carnea în bucăți mici și gătiți până la jumătate gătite.
Tăiați dovleac, cartofi, ceapă. Pereul este împărțit în patru bucăți, iar fasole verde - în trei părți.
Îndepărtați roșiile de pe piele și zdrobiți, transformându-le într-un piure.
Adăugați cartofi, dovleac, păstăi de fasole, pere în bulion. După aceea, sare și gătește încă douăzeci de minute. Toate legumele ar trebui să fie fierte moale.
În timp ce gătiți supa, trebuie să prăjiți puțin ceapă și să adăugați sos de roșii. Tăiați usturoiul și, de asemenea, adormiți în tigaie. Se toarnă o lingură de făină, se amestecă totul și se fierbe puțin. Se adaugă cumin, boia de ardei și laur la amestecul de legume.
Se toarnă în supă de găină și se toarnă de pe o tavă. Mâncarea trebuie să se coacă pe sobă timp de încă zece minute. Prepatul gata turnat într-o placă mare și decorat cu menta.
Supa de legume de pui - trucuri și sfaturi
- Pentru ca supa să nu-și piardă transparența, nu ar trebui să fiarbă prea mult. Prin urmare, gatiti vasul la foc mic.
- Dacă cineva nu-i place ceapa în supă, atunci puteți adăuga întregul și apoi scoate-l afară. Gustul de ceapă va rămâne, însă legumele nu vor.
- Salatarea supă este mai bună după adăugarea cartofilor, când apa se fierbe. Apoi, această legumă nu va fi dură.
- Dacă boabele sunt fierte cu ceapă și ghimbir, puiul poate fi străpuns cu o scobitoare și umplut cu aromele acestor ingrediente.
- O bucată de unt îmbunătățește gustul și accelerează procesul de gătit niște supă.
- Legumele pot fi tăiate în moduri diferite, dar nu uitați că piesele lor trebuie așezate într-o lingură.
- Se amestecă supa și se prăjește, de preferință, numai în sensul acelor de ceasornic.
