Crotoni - principii generale de preparare
Pentru toți, crotonii sunt cunoscuți ca felii de pâine înmuiate în lapte și ou și prajite într-o tavă. Dar puțini oameni știu că, în plus față de această rețetă clasică, există multe alte modalități de a găti toasturi. Crotonii pot fi făcuți cu orice: miere, fructe, fructe de padure, brânză, fructe uscate, legume, ciuperci, mac, cârnați, șuncă, șprot și alte produse. În funcție de ingredientele folosite, diferite moduri de gătit.
Cel mai adesea, crotonii "complexi" (în cazul în care se folosesc mai multe produse și materiale de umplutură) sunt coapte în cuptor. Principiul obișnuit al gătirii crotonilor clasici este după cum urmează: un ou este bătut cu lapte, zahăr și o cantitate mică de sare. Apoi felii de pâine sunt înmuiate într-un amestec și prajite până la maro auriu pe ambele părți într-o tigaie. Pâinea prăjită poate fi servită cu smântână, unt, zahăr pudră, miere sau sirop.
Crotoni - prepararea alimentelor și preparatelor
Pentru a face delicioase crotoni de casă, trebuie să pregătiți un castron pentru biciuirea masei de lapte, o tocare și o tigaie. În unele rețete, toasturile sunt coapte în cuptor, astfel încât poate fi necesară o foaie de copt. Dacă folosiți o pâine integrală, ar trebui să fie tăiată în bucăți de felii. Ele nu ar trebui să fie prea groase sau subțiri. Tigaia trebuie preîncălzită cu unt, iar dacă crotonii sunt coapte în cuptor, cuptorul trebuie încălzit așa cum ar trebui.
Rețete toasturi:
Rețetă 1: Crotoni
Când vine vorba de crotoni, primul lucru pe care mi-l amintesc sunt foarte felii de pâine lungă îmbibată în lapte și prăjită într-o tigaie. Această rețetă descrie exact această metodă de gătit crotoni clasici.
Ingredientele necesare:
- Mai multe felii de pâine;
- Lapte - prin ochi (astfel încât amestecul să fie suficient pentru înmuiere);
- Ou;
- zahăr la gust;
- Unt.
Metoda de preparare:
Am amestecat zahăr în lapte, apoi am ciocanit acolo ou și bate amestecul cu un whisk. Opțional, se poate adăuga puțină sare amestecului. Sortați bucățile de pâine în amestecul de lapte. Se topește untul, se prăjește într-o tavă pe ambele părți până se înroșește.
Rețetă 2: Cretură de brânză
Foarte gustos toast pentru micul dejun. Orice pâine va fi folosită, puteți chiar utiliza o pâine destul de proaspătă. Rețeta utilizează și cârnați, care pot fi înlocuiți cu alte ingrediente, dacă se dorește. Ingredientele necesare:
- Baton (preparat în felii);
- Brânză topită;
- Cârnați doctor - 120-140 g;
- Unt;
- Lapte.
Metoda de preparare:
Dacă pâinea nu este tăiată, tăiați-o în bucăți subțiri. Îndepărtați felii de pâine pe o parte în lapte. Brânza prelucrată este pre-răcită în frigider, apoi se freacă cu o răzătoare. Cârnați este de asemenea rasă. Se amestecă brânza cu cârnați, se aruncă o bucată de unt. Puneți amestecul în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde, astfel încât brânza și untul se topesc și se obține o pastă omogenă. Lubrifiați cu o masă de bucăți din partea care a fost înmuiată în lapte. Puneți crotonii pe o foaie de copt și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.
Rețetă 3: Crotoni de miere
Această rețetă este foarte asemănătoare cu metoda clasică de preparare a toasturilor, dar aici există mai multe nuanțe. Aici vanilina este folosită pentru aromă, iar în loc de zahăr, toasturile gata preparate cu miere. De asemenea, înainte de prăjirea rulourilor de pâine în bucăți de pâine.
Ingredientele necesare:
- Pâine de grâu - câteva felii;
- Lapte;
- Un ou;
- Pâine de pescuit cu linguri;
- Unele miere;
- Sare;
- Vanilină.
Metoda de preparare:
Bate laptele cu o măturică, împreună cu oul, adăugați puțină sare amestecului. Bucăți de pâine sunt umezite în lapte și laminate în brățări. Puneți crotonii într-o tigaie până la maro auriu. Se răcește puțin și lubrifiați mierea lichidă cu vanilie. Dacă se dorește, crotonii pot fi presați cu zahăr pudră.
Crotoni - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pâinea de ieri este grozavă pentru prepararea toasturilor, deoarece este foarte bine tăiată;
- Cele mai delicioase crotoni se obțin prin prăjirea cu unt topit și nu cu ulei vegetal;
- Nu păstrați prea mult timp bucăți de pâine în masa de lapte, altfel pâinea se va înmoaie și se va transforma într-o "terci";
- Pentru aromă, puteți adăuga vanilină la amestec, altele îl înlocuiesc cu zahăr. Dar în acest caz, pâinea prăjită trebuie să fie pătată cu miere sau presărată cu zahăr sau cu zahăr pudră;
- Dacă crotonii sunt prăjiți în unt, timpul de gătire crește ușor. Focul în acest caz trebuie făcut mai puțin;
- Crutoanele fără zahăr pot fi stropite cu ierburi și umplute cu usturoi și sos cremos. Crotonii pentru copii pot fi serviți cu gem sau gem.
