Snacks-urile sunt mai versatile decât crotonii și nu pot fi gândite.
Pentru micul dejun, pentru cină, pentru un picnic, pentru o bere, pentru cafea - se vor potrivi oricăror ocazii și chiar și un copil le poate face. Dar chiar și un astfel de vas elementar are multe variante și metode de gătit.
Am colectat pentru dvs. câteva rețete interesante pentru toast cu usturoi, datorită cărora puteți face întotdeauna un gust delicios sau o gustare simplă.
Toasturi cu usturoi - principiile generale de gătit
• Pâinea se va potrivi: alb, negru, cu aditivi, proaspeți și nu foarte. Nu utilizați decât mucegai.
• Există două moduri principale de prăjire a pâinii pentru toast: doar în unt (clasic) și în aluat (în franceză, italiană etc.).
• Este mai bine să tăiați singură pâinea, deoarece tăierea magazinului este prea subțire - crotonii nu vor fi atât de luxurianți și frumoși.
• Puneți crotonii numai într-o tigaie foarte fierbinte. Dacă puneți pâine pe o suprafață insuficient de fierbinte, va fi doar saturată cu ulei și se va înmoaie și nu veți avea o stare clară.
• Crotonii sunt serviți imediat după preparare, fierbinte și fierbinte. Pâinea prăjită la rece, în special în aluat, nu este cea mai delicioasă bucată.
Respectând aceste principii, puteți experimenta cu rețeta la fel de mult cât imaginația dvs. este suficientă. Utilizați aditivi pentru aluat, frecați prăjiturile cu sare și usturoi înainte sau după prăjire, prăjiți în ulei sau fără el, coaceți în cuptor sau pe un suport de sârmă, serviți cu sosuri diferite. Crotoni - este un fel de mâncare care poate fi gătit absolut pentru fiecare gust și culoare.
În rețetele tradiționale, metoda de gătire a croutonelor implică prăjirea fără aluat, iar toppingurile (usturoi, condimente, brânză, ciuperci etc.) se adaugă la sfârșitul gătitului. Acest toast este de obicei servit ca o gustare pentru băuturi de bere, supe și salate diverse. Nu se știe pentru cine s-au gândit să prăjească bucăți de pâine într-un amestec de lapte-ou, dar cel căruia îi aparținea invenția era în mod clar un geniu. Croutonurile crouton sunt o masă ideală pentru micul dejun pentru o familie mare și picnicuri în aer liber. Și nu trebuie să beți cu bere, ci cu o cafea bună, o băutură de fructe sau un vin bun.
Pentru ca crotonii să se fi dovedit a fi curat și auriu, trebuie să le prăjiți pe o cantitate mare de ulei fierbinte. Nu veți interfera cu o grilă specială pentru tigaie, protejându-vă și bucătăria de stropi de ulei.
Rețetă №1 Clasic (pentru orice)
Ingrediente:
pâine
Ulei vegetal
2 cuișoare de usturoi
sare
piper
Gătitul
Tăiați pâinea în bucăți cu o grosime de 1,5-2 cm și frecați-le pe ambele părți cu sare. Apoi puneți bucățile de pe o tigaie caldă uns și se prăjește până când este crocantă (aproximativ 2 minute pe fiecare parte).
Tocați usturoiul într-o presă sau răzuit. Se amestecă cu piper și ulei de măsline. Amestecul rezultat lubreaza crotonii finiti si le taie in cuburi sau benzi.
Rețetă №2 Clasic cu brânză și usturoi pentru bere
Astfel de toasturi sunt create pur și simplu pentru a descoperi și a completa gustul berii bune. În această rețetă, puteți folosi orice fel de brânză: cheilul afumat, suluguni, Gouda, tilzister, brânză simplă rusă va face - adăugați-o pe cea care vă place.
Ingrediente:
pâine
Usturoiul
sare
piper
Ulei vegetal
brânză
Gătitul:
Puneți pâinea în același mod ca și în rețeta anterioară.
Tăiați crotonii în cuburi sau fâșii, dar în cele din urmă nu mai turmez ulei de usturoi, dar stropiți cu amestec de usturoi și usturoi. Se prepară pur și simplu: frecați brânza cu o răzătoare fină, adăugați usturoi tocat, amestecați totul și răspândiți pe crotonii fierbinți. Dacă vă place brânza foarte topită, puteți să țineți crotonii încă un minut sau două pe focul de sub capac.
Rețeta nr. 3 Crotoni cu usturoi și pesto
Pentru a transforma toasturile obișnuite într-un aperitiv rafinat, care nu ne este rușine să servim chiar și pentru o petrecere, trebuie să adăugăm un singur ingredient - pesto. Acest sos italian făcut din ulei de măsline, busuioc și brânză are un gust atât de delicat și savuros încât poate transforma orice fel de mâncare într-o capodoperă culinară. Este mai bine ca crotonii să cumpere pesto gata preparat, deoarece este dificil să gătești singur, iar produsele necesare pentru acest lucru (ulei de măsline de calitate specială, brânză de pecorino etc.) sunt greu de găsit în țara noastră. Potrivit ca un pesto verde tradițional, și roșu cu roșii uscate.
Ingrediente:
Sos de pesto
pâine
sare
piper
Uleiul de măsline
Busuioc proaspat pentru decoratiuni
Gătitul:
Puneți puțin ulei în tigaie, prăjiți pâinea la fel ca în prima rețetă.
Apoi grăsiți crotonii cu sos de pesto și decorați-le cu fantele proaspete de busuioc. Este posibil să nu adăugați usturoi în această rețetă, deoarece este deja prezent în pesto.
Cu toate acestea, dacă doriți o aromă pronunțată de usturoi, adăugați cățel de usturoi tocat la sos sau frecati pâinea cu sare de usturoi înainte de prăjire.
Numărul de rețetă 4 Klar pentru toast
Există doar două ingrediente de bază pentru a face aluat: ouă și lapte. Puteți face fără lapte, dar atunci gustul nu va fi atât de delicat. Totul altceva - adăugați condimente, sosuri și pâine, după cum doriți. Reteta de mai jos nu este exact un clasic, dar capabil să vă glorifice ca o excelentă gazdă și un bucătar talentat.
Ingrediente
1 ou
2 linguri. l. de lapte
1 lingura. l. maioneză
1/2 linguriță sare de usturoi
1/2 linguriță mustar francez
Sare, piper după gust
Gătitul
Bateți oul cu lapte. Nu încercați să obțineți spuma ca și pentru meringue, suficient pentru a obține o consistență omogenă. Se adaugă restul de ingrediente și se amestecă. Totul, aluatul este gata, acum este posibil să pui crotonii în el.
Rețeta nr. 5 Pâine prăjită cu usturoi în aluat
Dacă nu există nimic la domiciliu în afară de o bucată de pâine cu o zi înainte de ieri, câteva ouă și o jumătate de cești de lapte, iar pentru micul dejun trebuie să gătești ceva, apoi crotonii sunt calea perfectă. Și rapid și hrănitoare și degete, așa cum spun ei, veți linge. Ei bine, un cățel de usturoi va fi probabil găsit undeva în intestinul frigiderului.
Ingrediente:
1 ou
2 linguri. l. de lapte
pâine
sare
piper
Usturoi sau sare de usturoi
Gătitul:
Gătiți simplu aluat de ouă, lapte și sare de usturoi.
Se încălzește tigaia, se înmoaie pâinea în aluat și se prăjește la foc mare timp de un minut pe fiecare parte (până când se formează o crustă). Stingem focul și facem încă cinci minute să ne pregătim sub capac.
Rețetă nr. 6 Croutons caprese
Dacă sunteți un iubitor de bucătărie italiană, veți aprecia cu siguranță această gustare delicioasă. Căprioarele Caprese sunt perfecte ca un starter pentru cină, vor fi o alternativă demnă de sandvișurile picnic plictisitoare și pot fi servite ca o farfurie separată. De fapt, aceasta este o salată de caprese la toast, dar gătită cu niște trucuri. În această rețetă, vom folosi din nou pesto, deoarece este perfect combinat cu roșiile și mozzarella. În locul pâinii obișnuite este mai bine să luați ciabatta sau tărâțe.
Ingrediente (4 porții):
Tomate 2 buc.
pâine
Brânză de Mozzarella 150 g
Sos de pesto 3 linguri. l.
Busuioc proaspat
Oul
Lapte 2 linguri. l.
Sare de usturoi 1/2 linguriță.
sare
piper
Gătitul:
Faceți aluat din lapte, ouă, sare de usturoi și pesto (totul este doar amestecat). Puneți crotonii în el ca în rețeta anterioară. Scoateți din căldură, în partea de sus, puneți alternativ roșii tăiate și mozzarella, decorați-le cu crengi de busuioc. Aceasta este prima metodă de gătit crotoni-caprese. A doua metodă va necesita utilizarea unui cuptor. Trebuie să fie încălzit până la 180 de grade. Primele acțiuni vor fi aceleași ca și în prima metodă, acum prăjiți crotonii timp de un minut pe fiecare parte pe un foc mare și apoi îndepărtați-le imediat de foc, împrăștiați roșiile și mozzarella pe ele și le trimiteți în cuptor timp de 10-15 minute. Apoi vom obține și decora cu busuioc.
Rețetă # 7 Pâine prăjită cu căldură mică
Dragostea pâine și prajit, dar dieta nu permite? Acesta nu este un motiv pentru a refuza toastul, deoarece pot fi pregătiți pentru a nu dăuna figurii. Pentru crotonii dietetici, avem nevoie de paine speciala: in, tărâțe sau cereale integrale. Nu le vom prăji - vom folosi cuptorul - fără unt, în toast vor fi mult mai puține calorii.
Ingrediente
pâine
1 cățel de usturoi
1 ou
Sare, piper
Gătitul:
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Bateți oul cu usturoi tocat, sare și piper. Împingeți fiecare piesă în amestec pe o parte, răspândită pe foaia de coacere cu pergament, cu partea uscată. Trimis în cuptor timp de 15 minute. Dacă doriți, puteți pune roșii sau alte legume pe partea de sus, presărați cu brânză și ierburi. Apoi, veți avea un mic dejun plin și sănătos, care va energiza mult timp.
Numărul de rețetă 8 Țara de toast pentru a shish kebab
Puneți un shashlik, nu vă grăbiți la brazier, pregătiți mai bine grătarul și faceți crouturi cu sos de usturoi pe el, atât de gustos încât doriți să le mâncați cu mâinile.
Ingrediente:
pâine
2 cuișoare de usturoi
Smântână sau iaurt gras fără aditivi
Brânză tare
Green verde
Gătitul:
Am freca brânza. Se amestecă cu smântână într-un raport de 3: 1. Se adaugă usturoi, ierburi mărunțite, sare și piper la gust.
Pâinea tăiată în felii subțiri, ungeți-le cu sosul rezultat într-o parte și pliați unul la unu sub formă de sandwich-uri. Le punem pe grătar și îl trimitem la cărbuni pentru a ne înroși. În timp ce gătesc, crotonii încep să emită o aromă magică și se scot puțin de gust, care este combinația perfectă cu un kebab.
Crotoni de usturoi: sfaturi și sfaturi
• Pentru a face răchitele de crotoni, în timp ce gătiți un al doilea lot care nu se potrivea imediat în tigaie, faceți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați apă fierbinte în tigaie, puneți-o pe focul cel mai mic și puneți o placă cu crotonii pregătiți pe partea superioară.
• Laptele din aluat pot fi înlocuite cu smântână, iaurt, kefir sau smântână, dar acestea din urmă dau un gust acru.
• Nu aruncați resturile de aluat, lăsați-o mai tare în tigaie - veți obține ouă amestecate.
• Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit întotdeauna cu uscat (este sare de usturoi). În acest caz, luați o jumătate de sare.
• Dacă cineva din familia dvs. nu vă place sau nu poate mânca usturoi, serviți crotonii obișnuiți la masă și sosul de usturoi separat.
După cum ați înțeles deja, nu merită multă muncă pentru a pregăti toasturile și nu durează mult. Dar puteți să vă diversificați întotdeauna rețetele de bază, să vă inventați propriile și să vă bucurați în mod regulat prietenii și cei dragi cu acest deliciu delicios.
