Paine pâine - principii generale de preparare
O gustare ușoară sau un aditiv în supe și salate - asta sunt toasturile de pâine. Ce este destul de convenabil, puteți pregăti un fel de fel de mâncare de la orice fel de produse de făină. Tot ce trebuie să faceți în cea mai simplă versiune a rețetei, doar prăjiți pâinea. Condițional, crotonii sunt împărțiți în dulce și sărate. Toasturile dulci sunt făcute dintr-un brioșel și sunt folosite atât în formă pură, cât și cu unt sau gem. Toasturile sărate sunt servite cu bere împreună cu nuci (și chiar mai bine în loc), adăugate la supă sau la salată. Desigur, crotonii sunt mai folositori decât omologul magazinului, deoarece nu conțin aditivi alimentari nesănătoși care "decorează" gustul vasului.
Paine pâine - prepararea produselor alimentare și a tacâmurilor
Pâinea de toast poate fi luată oricare - atât proaspătă, cât și puțin învechită. În plus, veți avea nevoie de un ou, lapte, dacă doriți să gătiți crotoni și pâine în franceză și unt pentru prăjire. Cu toate acestea, crotonii pot fi gătite fără unt - într-un prăjitor de pâine sau prin uscarea bucăților de pâine în cuptor.
Rețete de toast de pâine:
Rețetă 1: Crutoane de pâine neîndulcită
Luați în considerare modul cel mai ușor de a găti crotonii din pâine - fără brioșe și aditivi în plus. Ai mai rămas pâine după cina de ieri? Nu mai vreau să-l mănânc, pentru că sa întărit, dar nu-și ridică mâna. Gatiti toasturile! Acest "vas" poate fi utilizat ca bază pentru sandwich-uri sau folosit pentru băuturi calde. Necomplicată prin modul de prăjire de pâine de la pâine este foarte gustoasă, dar destul de grasă. Pentru a nu dăuna cifrei, este bine să mâncați crotonii dimineața. Astfel, veți primi o "doză" de energie și o puteți risipi astfel încât să nu se transforme în pliuri pe stomac. Ingredientele necesare:
- Paine de orice fel
- Unt
- mărar proaspăt
- Sare
Metoda de preparare:
- Baza pentru toast este pâinea tăiată în felii. Dacă intenționați să răspândiți untul pe biscuiți gata preparați, atunci lăsați-l să fie felii mari și dacă gândiți să-l utilizați cu bere ca o gustare sau ca aditiv la supe, atunci forma crutoanelor poate fi absolut orice.
- Se va spăla și se toacă mărarul.
- Tigaia, pe care se vor prepara toasturile, se va încălzi și se va gras bine cu ulei înainte de gătit. Sandwich toasts va fi mai gustos dacă le prăjiți pe o mulțime de unt. Dar biscuiții de prăjit pot fi prăjiți chiar și într-o tigaie uscată.
- Așezați bucățile de pâine pentru a frige. Întoarceți crotonii peste un minut, presărați cu sare și marar și apoi le întoarceți din nou. Pâinea arde foarte ușor și, prin urmare, crotonii trebuie să fie gătite rapid.
Rețetă 2: Crotoni francezi de pâine în stil francez
Majoritatea oamenilor iubesc dulciurile - pentru sentimentul unei grabe rapide de energie, pentru bucuria pe care o simțim, ar trebui să încercăm un ciocolată sau un bun. Cu toate acestea, un desert delicios nu trebuie să fie cumpărat la magazin, ci poate fi făcut chiar din pâine. Nu credeți? Pregătiți crotonii dulci de pâine. Dacă vă aflați în Paris sau în orice alt oraș din Franța, comandați în cafenea "toast sticks" (toast sticks), și veți fi adus acest fel de mâncare. Adevărat, va costa 5-8 euro, iar versiunea de origine nu va depăși 5 ruble. Ingredientele necesare:
- Baton alb
- Ou de pui 2 bucăți
- 60 ml cremă fără grăsimi
- 1/3 cești de zahăr dulce
- O bucată de unt, unt pentru prăjire
- Scorțișoară
- Nutmeg
Metoda de preparare:
- Taiați pâinea în felii cu lățimea de 2-2,5 centimetri. Pentru această rețetă, pâinea trebuie să fie tăiată în bucăți largi, nu în bucăți de orice dimensiune.
- Se amestecă ouă, cremă, zahăr pudră și condimente într-un bol separat.
- Încălziți-l și ungeți cu o bucată de unt.
- Fiecare felie de pâine se înmoaie în amestecul de ouă și se întinde pe tigaie. Se prăjește pe ambele părți într-un minut și se întinde pe o farfurie. Serviți crotonii de pâine franceză cu unt, confiture sau în cea mai pură formă.
Rețetă 3: Croutoni de pâine cu ciuperci
Pentru a face croutoni de pâine cu ciuperci, puteți să presați pur și simplu pâinea în procesul de prăjire cu sare parfumată. Dar acest lucru nu este util și nu la fel de gustos ca în rețeta de mai jos.
Ingredientele necesare:
- Pâine de secară sau Borodino
- 3 ouă
- Lapte 100 ml
- Ciuperci 250 de grame
- Condimente
- Unt pentru prăjire
Metoda de preparare:
- Vom pregăti felul în două etape. În primul rând, tăiați pâinea de crouton în felii cu grosime de 1,5-2 cm.
- Se amestecă jumătate din lapte, un ou și două albusuri de ou într-un recipient.
- Încălziți tigaia.
- Dip fiecare bucată de pâine într-un amestec de lapte și ouă, apoi se prăjește într-o tigaie.
- Pregătiți sosul de ciuperci. Pentru a face acest lucru, spălați ciupercile și le tăiați cât mai mici posibil. Puneți pe o tava preîncălzită, presărați cu mirodenii și lăsați să se toacă sub un capac închis timp de aproximativ 6 minute în suc propriu. După această perioadă, adăugați un amestec de lapte și două gălbenușuri către ciuperci. Simmer încă patru minute.
- Umpleți crotonii cu sosul rezultat și puneți-l în cuptor pentru a găti timp de zece minute la o temperatură de 160 de grade.
Paine prajita - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
Cele mai delicioase crotoni se obțin dacă nu le prăjiți cu ulei vegetal, ci cu smântână.
Dacă doriți să gătiți crotoni de desert, dar nu doriți să vă mâncați cu ouă și lapte, puteți să stropiți pâinea atunci când prăjiți zahărul.
Când faci crutoane de desert din pâine într-o cafenea, cel mai adesea se utilizează zahăr brun, dar dacă nu ai, poți, de asemenea, să luați alb simplu. Dar cel mai bine este să folosiți zahăr pudră. Crotonii, îmbibați într-un amestec cu zahăr pudră, nu ardeți și nu aveți un gust excelent.
