Care este meniul vegetarian pentru fiecare zi? Cine spune că mâncarea vegană este fără gust și primitivă pentru fiecare zi? Contrar opiniei populare, aceasta nu este "pășune", ci o mare varietate de produse. Aici, cu legume proaspete, legume, fructe, ciuperci, nuci și cereale.
Pe masa vegană există tot felul de feluri de mâncare: prima, a doua, băuturi, deserturi și chiar și produse de patiserie și pizza. Bucătăria vegană este foarte diversă: printre rețete există opțiuni pentru fiecare zi și pentru masa de sărbători. Eu personal nu sunt un vegan, dar îmi plac mâncărurile delicioase și interesante din bucătăria vegană pentru ușurința și utilitatea lui, așa că uneori le pregătesc.
Astăzi vă împărtășesc cu dvs. vase interesante și gustoase de vegan, vă recomand să gătiți câteva dintre ele, vă place cu siguranță gustul lor. Și femeile care doresc să piardă în greutate - aceste feluri de mâncare vor dori și mai mult.
În primul rând, supa de linte vegană
Unele supe vegane vor da cote carnii pentru satietate. Trebuie doar să știți de ce și cum să gătiți.
Rețetă pentru o supă de linte fierbinte:
Ingrediente: linte - 1 ceasca, ceapa, ardei bulgari, rosii, morcovi, usturoi - 3 catei, 150 ml ulei vegetal, sare - 2 lingurite.
- Se taie mărunt legume, unele pot fi rase pentru a face supa groasă.
- În cazan turnați ulei vegetal și încălziți-l.
- Acum turnați 1, 5 l de apă și acoperiți lămâile spălate.
- După fierbere fierbe timp de 15-20 minute până la lămâia gătită.
- Sare, adăugați verzi verzi și serviți.
Ceapa este prima care se duce la cazan, apoi morcovul și piperul. Când legumele sunt aurii, adăugați roșii și usturoi tocate. Apoi încă câteva minute.
Pe al doilea - ratatouille, un fel de mâncare din bucătăria franceză
Ratatouille este un faimos fel de mâncare franceză, o rețetă de legume apetisantă pe care nici măcar mâncătorii de carne nu vor renunța.
Cum se face ratatouille vegan:
Veți avea nevoie de următoarele legume: 4 roșii medii, 1 ardei gras și dovlecei, 2 cepe, 5 căței de usturoi și 8 linguri. l. ulei de măsline, verdeață preferată, sare și condimente. Puteți lua o vinete dacă vă place gustul ei. Gatit ratatouille:
- Se taie 2 roșii, ceapa și piperul bulgar în cuburi mici. Acesta va fi sosul.
- În ulei de măsline (3 lingurițe L.) Se prăjește ingredientele pentru sos, amestecând ocazional. Când acestea sunt înmuiate, reduceți focul la minimum și apoi la 10 minute.
- Acoperiți vasul de copt cu folie sau perie cu ulei. Puneți sosul de legume terminat pe fund.
- Legumele rămase - ceapa, dovlecelul și roșiile - tăiate în inele subțiri.
- Îmbrăcămintea de ratatouille este făcută din uleiul de măsline rămas, usturoiul zdrobit și verdele. Patrunjel adecvat, marar pentru câteva perechi de crengi. 1 linguriță. Amestecul provencal va da o aromă de neuitat. Sareți dressingul la gust și amestecați bine.
- Așezați cercurile de legume pe partea superioară a sosului, alternând între ele. Se va dovedi frumos dacă puneți tot ce se suprapune într-un cerc.
- Se toarna toata leguma. Pentru ca nimic să nu ardă, acoperiți forma cu un strat de folie.
- Plasați forma într-un cuptor încălzit la 180 de grade.
- Gatiți timp de 40 de minute, apoi reduceți temperatura și lăsați ratatumul să transpire timp de încă 10 minute.
Aici este un fel de farfurie colorat, de la unele legume.
Cerealele germinate, nucile și semințele sunt foarte benefice pentru organism
Una dintre cele mai simple rețete vegane pentru fiecare zi sunt sprouts, cereale, semințe și fructe cu coajă lemnoasă. Hrișca este foarte gustoasă și hrănitoare. Această crupă regină este considerată una dintre cele mai valoroase, chiar și în formă prăjită. Cât de mult beneficii atunci hrișcă verde se ascunde în formă germinate!
Cum să germinați:
- Clătiți hrișca verde, puneți-o într-o farfurie largă și acoperiți-o cu apă curată, astfel încât toate semințele să fie ascunse.
- Așteptați câteva ore.
- Deplasați boabele într-o cârpă umedă.
- După 12 ore, ar trebui să apară rădăcini mici. Deja mănâncă.
- Pentru gust, veganii adaugă bucăți de fructe, legume, semințe de ovăz. Hrișca germinată este, de asemenea, potrivită ca o farfurie laterală.
Mic dejun rapid: granola
În loc de sandvișuri cu brânză și unt, puteți ajunge destul de dimineața cu un amestec de cereale util - granola:
Acesta va lua un amestec de cereale în cantitate de 30 g. Poate fi făcut independent de semințele de floarea-soarelui, dovleac, susan.
- Grind o mână de migdale cu un cuțit sau într-un blender.
- Faceți un amestec de cereale, migdale și 100 g de fulgi de ovăz.
- Încălziți o tigaie uscată.
- Roșiți amestecul timp de câteva minute până când un miros de nuci plutește.
- Se toarna totul într-un castron, se adaugă 10-15 mici boabe pe gust: afine, lingonberries, mure, etc.
- Se amestecă 2 linguri. l. ulei vegetal și 3 linguri. l. lichid de miere. Se încălzește amestecul și se toarnă cerealele.
- Se toarnă totul într-o matriță și se coace timp de 40 de minute la 160 de grade. Granola este gustoasă și fără coacere.
Coacerea: clatite slabe
Veganii își folosesc rețetele nu numai fără carne și lapte, dar și fără ouă, care reprezintă o componentă importantă în prepararea aluatului. Cu toate acestea, patiseria vegetariană se bucură de varietate.
Varianta de clatite slabe pe sifon:
Ingrediente: 1 ceașcă de apă puternic carbonată, 1 cană de apă clocotită, 1 ceașcă de făină, 1 lingură de apă. l. zahăr, sare - pinch, 2 linguri. l. ulei vegetal.
- Toate ingredientele uscate se amestecă și se cernează.
- Se toarnă apă scânteietoare, se acoperă cu un capac și se lasă o jumătate de oră.
- Se adaugă uleiul în apă clocotită și se amestecă.
- Se toarnă lichidul în aluat.
- Se amestecă totul bine.
- Se prăjește aluatul, se toarnă lingura pe o tigaie încălzită, cu ulei, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.
- Orice gem de uz casnic, fructe, fructe de padure poate fi folosit ca aditiv.
Mărul de pâine este un desert delicios, sănătos
.
Nu este necesar să mâncați fructe proaspete când le puteți coace! Mărul practic nu își pierde avantajul de a găti în cuptor. Și dacă o faci cu nuci, primești un adevărat complex de vitamine cu un conținut ridicat de fier.
Cum să coaceți un măr:
- Din partea coada, tăiați mijlocul mărului împreună cu semințele pentru a forma o pâlnie.
- Puneți nucul în centru.
- Veganii stricți nici măcar nu mănâncă miere, dar pentru aroma magică, vă sfătuiesc să adăugați 1 lingurita la umplutura. produs de albine.
- Puneți miere pe scorțișoară.
- Înghețați coaja de lamaie, fără a ajunge la fibrele albe (gustul amar).
- Așezați ultimul strat al umpluturii. Puteți coace deja.
- Într-un cuptor încălzit la 200 de grade, un măr va dispărea timp de 20-30 de minute, în funcție de moliciunea soiului selectat.
Băuturi, piureuri și piureuri
Nu este nimic greu pentru veganii cu băuturi. Orice fructe de padure, fructe, unele condimente, miere opțională. Chiar și un lichior poate fi făcut cu lapte de nuci. Migdalele și nuca de cocos au un gust excelent. Pentru densitate, puteți adăuga banane la cocktail.
Monotonia și nutriția slabă a veganilor nu este altceva decât un mit. Când vă familiarizați cu rețete de feluri de mâncare vegană pentru fiecare zi, vine o înțelegere că un astfel de meniu este o chestiune de obicei. La început, gătitul fără produse de origine animală poate fi dificil, dar atunci acest proces atrage din ce în ce mai mult.
