Ardei umpluți

Roșu, galben, verde! Aceasta nu este o lumină de trafic, dar piperul dulce bulgăresc în cele din urmă a coagulat și plăcut cu florile sale colorate în paturi și piețe!

Juice, crocante, aperitive piper de salată și cere pentru masă. Și puteți prepara o grămadă de feluri de mâncare din piper - simplu, gustos și frumos: lecho și tocană, aperitive și salate ... Există zeci de rețete, dar mulți dintre ei vor numi piper preferat.

Pregătirea de ardei umpluți doar mănâncă cu plăcere! Ardeii umpluți sunt întotdeauna o opțiune câștigătoare, indiferent dacă intenționați să vă hrăniți familia cu o cină consistentă sau să invitați un grup mare de oaspeți la o masă festivă.

Ardei umpluți

Nici măcar nu este necesar să serviți un vas cu ardei umpluți - totul este în el: legume, cereale și carne. Aici este un vas de sine stătătoare - ardei umpluți.

Puteți găti ardei umpluți în conformitate cu rețeta de bază, pe care o voi spune - sau cu variante: de exemplu, în loc de orez, hrișca va fi gustoasă și originală. Rețeta este potrivită pentru gătit pe aragaz și, cu unele nuanțe, pentru coacerea în cuptor.

Ingrediente pentru ardeii umpluți

Pe 1 kg de piper bulgar:

  • O cană de orez;
  • 200-300 g carne tocată;
  • 1-2 cepe medii;
  • 3-5 morcovi mici;
  • 2-3 tomate sau 50 g pastă de tomate;
  • Sare;
  • Ardei negru și mazăre la gust;
  • Ulei de floarea-soarelui;
  • Verzii.
Ardei umpluți

Vă recomandăm ca carnea de vită să ia o tăviță de carne de vită și de carne de porc și chiar mai bine ar fi să cumpărați o bucată de carne și să vă răsuciți într-un măcinător de carne.

Dacă doriți o versiune vegetariană a felului de mâncare, excludeți carnea tocată, luați mai multă orez și legume și pregătiți umplute orez cu ceapă și morcovi roșii - ca în rețeta pentru rulouri de varză slabă.

Este posibil să adăugați mărar și patrunjel la morcovul portocaliu și orezul alb. Și dacă încă mai coaceți împreună cu ceapă și morcovi bucăți de piper roșu, galben, verde - obțineți o umplutură foarte frumoasă și gustoasă!

Gătitul de ardei umpluți

Se fierbe orezul pentru umplere. Se toarnă o parte din orez cu 2 sau puțin mai multe părți de apă, se adaugă sare și se fixează pe foc mediu. Când se fierbe, reduceți căldura, deplasați ușor capacul astfel încât orezul să nu se scurgă și, amestecând ocazional, gătiți câteva minute - până când orezul absoarbe aproape toată apa. Apoi, opriți focul și acoperiți orezul cu un capac, lăsați-l să stea timp de 10 minute. Chiar dacă orezul se dovedește a fi cam greu, va ajunge la pregătire în piper.

Ardei umpluți

Orezul fiert este pregătit într-un castron larg pentru a se răci.

Între timp, pregătiți o friptură pentru umplutură și sos. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tavă, treciți cu ceapă măruntă timp de 1-2 minute. Apoi adăugați morcovul, răzuit pe o răzătoare mare, și, amestecând, vom continua să seuté câteva minute mai mult. În cele din urmă, adăugați pastă de tomate sau roșii, frecați printr-o sită. Sare, piper și opriți după 1-2 minute.

Ardei umpluți

Combinați orezul, carnea tocată și jumătate friptură într-un castron, adăugați verdeturi tocate, sare, piper și se amestecă bine.

Pregătiți piperul: clătiți-l și curățați-l din cozile și inimile cu semințe.

Ardei umpluți

Acum, dacă ardeți piperul pe aragaz, puteți începe să umpliți. Și dacă doriți să-l coaceți în cuptor, ardeii trebuie să fie în prealabil măcinați - dați-l timp de 3-4 minute în apă clocotită, altfel piperul va rămâne ușor crocant. Apoi, se scurge într-un șuviță și așteptați până se răcește.

Se umple piperul cu carne tocată și se pune într-o cratiță, la fundul căreia se toarnă 2-3 cm de apă. Apa nu ar trebui să acopere complet piperul - îl puteți pune în 2-3 straturi.

Ardei umpluți

Pentru gătit în cuptor, ardeiul umplute ar trebui să fie așezat într-un vas de copt, la baza căruia se toarnă puțină apă, se întinde sosul deasupra, se acoperă cu folie și se coace la 180 ° C timp de 40-45 de minute.

Pe sobă gătim ardei umpluți sub un capac pe foc mediu timp de 25-30 de minute, până când este moale (încercați vârful unui cuțit). Când piperul este deja moale, așezați a doua jumătate a fripturii deasupra acestuia - se va face un sos delicios.

Ardei umpluți

Este posibil să adăugați frunze de dafin și câteva mazăre pentru aromă. Ardeți ardei umpluți cu sos pentru câteva minute, iar piperul este gata.

Ardei umpluți

Puneți ardeii umpluți pe plăci și serviți cu smântână.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare