Clatite de legume cu patisoni si parmezan sunt clatite uimitoare delicate si gustoase pe chefir. Aluatul pentru clătite pregătit fără făină, aceasta este o rețetă pentru acei oameni care nu tolerează glutenul. Dar nu credeți că felul de mâncare dietetic, ca de obicei, este proaspăt și fără gust! Cornmeal în combinație cu sucul de fructe și parmezan oferă un rezultat excelent, clatite sunt groase, dar foarte delicate și incredibil de gustoase.
Puteți schimba rețeta în felul dvs., de exemplu, adăugați o ceapă puțin roșie, un dovleac ras sau o mână de verdeață tăiată. Experimentați-vă cu gusturile și un meniu variat vă va încânta pe cei dragi. Dintre cele mai simple produse, puteți găti rapid un fel de mâncare neobișnuit și gustos pentru micul dejun.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Cantitate: 10 bucăți
Ingrediente pentru clatite de legume cu squash și parmezan:
- 150 g de squash;
- 100 g dovlecel;
- 150 g morcovi;
- 150 g de făină de porumb;
- 200 ml iaurt sau kefir;
- ou de pui;
- 3 g de bicarbonat de sodiu;
- 20 ml de ulei de măsline extra virgin;
- 50 g parmezan;
- sare, ulei de gătit pentru prăjire;
- salată de frunze pentru servire.
Metoda de preparare a clatite de legume cu scoici și parmezan.
Într-un castron profund, se toarnă un pahar incomplet de iaurt sau iaurt gras, se adaugă o lingurită fără un deal de sare și un ou de pui brut. Whisperul sau furculita amestecă ingredientele până la netezire.
Prăjim morcovii brute, le freăm pe un răzuitor fin, le trimitem într-un castron, amestecăm cu chefir și ou. Alegeți un morcov dulce portocaliu, dulce, pentru al face gustos.
Desfaceți dovlecelul din piele cu un cuțit pentru curățarea legumelor, scoateți semințele cu o lingură, frecați carnea de o răzătoare mare. Adăugați squash rățuit în aluat.
Micii patisoni (cu semințe nedezvoltate și piele delicată), de asemenea, frecate pe o răzătoare mare și trimise la castron după dovlecei.
Se toarnă făină de porumb și 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu. În loc de sifon, puteți folosi praful de copt pentru aluat.
Se toarnă ulei de măsline, se adaugă o lingură de parmezan rasă. Se amestecă ingredientele, se pune în frigider timp de 10 minute, astfel încât porumbul să absoarbă umezeala din aluat. În cazul în care aluatul se dovedește a fi lichid și acest lucru este posibil atunci când legumele sunt foarte suculente, atunci vă sfătuiesc să adăugați o mână de ovaz laminat sau câteva linguri de tărâțe de ovăz.
Încălziți tava cu un strat de acoperire neaderent și un fund gros, unsoare cu un strat subțire de ulei vegetal pentru prăjire. Puneți o lingură de aluat cu o alunecare, cu un strat subțire. Se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte până la maro auriu.
Consiliul: nu puneți o mare parte din test, cantitatea specificată este suficientă pentru o clătite cu un diametru de aproximativ 12 centimetri. Clatite mari din legume devin destul de dificile, se pot destrama in procesul.
Schimbați clătite cu frunze de salată proaspete, presărați fiecare strat cu brânză parmezană rasă și turnați ulei de măsline din primul soi de virgin presat la rece, serviți fierbinți la masă. Aceste clătite sunt atât de delicate și gustoase încât nu au nevoie chiar de smântână, ci, cum se spune, gustul și culoarea.
