- Piept de pui fiert în cuptor - principiile generale de gătit
- Piept de pui fiert în cuptor cu piper și pătrunjel
- Piept de pui în cuptorul "Gustul picant"
- Piept de pui coapte într-un cuptor cu smântână
- Piept de pui copt în cuptor "Nu este mai ușor"
- Piept de pui în cuptor cu miere de miere
- Piept de pui coapte în cuptor sub marinată de vin de miere
- Piept de pui copt în cuptorul "Puiul într-o blană"
- Piept de pui coapte în cuptor sub marinadă de chefir
- Piept de pui copt în cuptor cu prune "Holiday"
- Piept de pui la cuptor - trucuri și sfaturi
Prăjirea este una dintre modalitățile cele mai convenabile și utile de a găti piept de pui.
Carnea de pui albă bogată, bogată în proteine și aminoacizi utile, este foarte utilă. Dar să-i păstreze succiunea atunci când gătitul este destul de dificil din cauza lipsei totale de grăsime. Sanul incorect gătit devine uscat și rigid. Prin urmare, mitul că această carne este gustoasă și proaspătă.
Desigur, este mai ușor să prăjiți fileul în tigaie. Dar cum în acest caz să fii cu exces de grăsimi și calorii? Carnea de pui de carne de pui nu poate fi numita. Ei bine, este necesar să stăpânești metoda de prăjire a cărnii albe. De fapt, nu este atât de dificil, pe lângă rapid și foarte convenabil. Se dovedește carne suculentă, delicată, moale, aromată.
Condimentele, un pachet de conservare a sucului gros și o temperatură ridicată a cuptorului vor face toate lucrările așa cum ar trebui. Principalul lucru nu este să-l exagerați în timpul gătitului. Piept de pui fiert în cuptor va fi una dintre cele mai preferate feluri de mâncare pentru întreaga familie. Și dacă vă pregătiți în avans, puteți face o adevărată capodoperă culinară de la file de pui, ceea ce nu este o rușine pentru a întâlni oaspeții. Cea mai bună parte este că nu trebuie să stați la sobă pentru o lungă perioadă de timp. Timpul total de gătire este puțin probabil să dureze mai mult de patruzeci de minute.
Piept de pui fiert în cuptor - principii generale de gătit
Principala regulă de a găti piept de pui în cuptor este carnea pre-marinată. Marinada va face un suc uscat suculent, licit, va satura fibrele de carne - adică, va îndeplini rolul de grăsime.
Prepararea cărnii este, de asemenea, importantă. Fileurile trebuie tăiate cu grijă din osul sânului, fără piele, cartilaj, fragmente grase. Apoi clătiți cu apă rece și uscați cu prosoape de hârtie sau un prosop. În cazul în care carnea este coaptă într-o singură bucată, este nevoie de un pic bate off. Dacă în conformitate cu rețeta aveți nevoie pentru a tăia fille în bucăți, atunci trebuie să tăiați, nu de-a lungul fibrelor.
Ca marinada, puteți folosi orice mediu acid sau uleios: oțet, suc de lămâie, kefir, smântână, ketchup, măsline sau orice alt ulei vegetal cu ierburi. Condimente pentru carne de pui, puteți cumpăra gata preparate sau colectați propria dvs. rețetă. Perfect combinat cu salvie de pui, busuioc, rozmarin, varza, marjoram, mentă, cimbru, oregano, coriandru.
Carnea marinată are nevoie de o oră până la două. Dacă nu este timp, poți ajunge cu cincisprezece minute. Pentru a păstra sucul, puiul trebuie împachetat bine înainte de a fi trimis la cuptor. Folie, maneca de copt, "strat" de legume - orice va face. Principalul lucru - nu lăsați carnea în căldură directă. Acesta este unul dintre principalele secrete ale prăjirii. Pentru a salva sucul, trebuie să faceți grijă, cât mai strâns posibil, să împachetați carnea într-un plic. În cazul în care lichidul de carne se fierbe departe, toată lucrarea va coborî în scurgere: carnea va deveni tare și uscată. Și mirosul de suc de carne ars nu este foarte plăcut. Temperatura optimă pentru prăjirea pieptului de pui este de aproximativ două sute de grade, plus sau minus zece grade (reducere la caracteristicile individuale ale cuptorului). Cuptorul trebuie preîncălzit. Punerea carnii în camera rece nu este absolut recomandată. Păstrați puiul în cuptor pentru mai mult de o jumătate de oră este imposibil.
Piept de pui fiert în cuptor cu piper și pătrunjel
Piept de pui fragrant, suculent, cu calorii scăzute, coaptă în cuptor cu ienupăr, este o adevărată salvare pe orice dietă. Combinația de produse este perfectă. Garnitura pentru carne poate fi cartofi, vinete, dovlecei sau orez.
Ingrediente:
• File de patru sani de pui;
• ardei roșu;
• trei căței de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel proaspăt;
• condimente, plante uscate pentru gust;
• două linguri de unt (mai bune decât uleiul de măsline).
Metoda de preparare:
Sânii pregătesc, resping și frecați condimentele și ierburile preferate.
Puneți într-un vas de coacere.
Piper liber de partiții și semințe, tăiate în felii.
Coaja de usturoi.
Grind într-un piper blender, usturoi și patrunjel, se amestecă cu unt.
Smulgeți carnea cu un amestec de legume și ulei, făcând stratul superior să fie mai gros, sare și turnați un sfert de ceașcă de apă. Apa nu va permite sânilor să se usuce.
Coaceți sânii timp de 25 de minute.
Piept de pui căptușit în cuptor "Gust picant"
Piept de pui delicat, coapte în cuptor în conformitate cu această rețetă, este destul de picant. Pentru gătit veți avea nevoie de un manșon culinar. O pungă de polietilenă va ajuta la conservarea sucului, aromelor, va da carnei o delicatețe uimitoare. Prăjitorul de top se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
• două sânii de pui pe os;
• două linguri de sos picant de roșii de chili; • patru cuișoare de usturoi;
• lingura de unt;
• lingura de muștar;
• condimente preferate sau preparate pentru pui;
• sare și piper.
Metoda de preparare:
Se amestecă muștar, ardei iute, piper, ulei, ierburi și condimente.
Coaceți piept de pui.
Puneți într-un castron pentru decapare, suprapuneți carnea cu usturoi zdrobit. Marinare timp de două ore.
Puneți carnea cu marinada în manșon.
Coaceți timp de patruzeci de minute.
Cu zece minute înainte ca pregătirea să fie gata, scoateți mâneca, tăiați-o de sus, ridicați temperatura la 320 de grade pentru a obține o crustă crocantă, frumoasă.
Piept de pui coapte într-un cuptor cu smântână
Crema de smantana acru - punctul culminant al acestui fel de mancare. Piept de pui copt în cuptor cu smântână, usturoi și condimente de hamei-suneli se dovedește a fi parfumat, suculent și delicat.
Ingrediente:
• piept de pui mare;
• cinci frunze de dafin;
• jumătate de ceasca de smantana;
• patru cuișoare de usturoi;
• sac de hamei-suneli;
• un amestec de cinci ardei, sare.
Metoda de preparare:
Tăiați pieptul de pui în mai multe locuri și umpleți-l cu usturoi feliat.
Se amestecă hameiul-suneli cu sare în gust, se freacă carnea cu acest amestec.
File de carne de pui. Lăsați timp de cincisprezece minute.
Puneți carnea în formă, pre-acoperită cu folie.
Pui de suprapunere cu frunze de dafin.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade, coaceți carnea timp de o jumătate de oră.
Încălziți până la 240 de grade și coaceți carnea timp de șapte până la zece minute. De îndată ce se formează o crustă roșie, opriți cuptorul.
Piept de pui în cuptor "Nu poate fi mai ușor"
Un minim de ingrediente pentru a face față pregătirii pieptului de pui, coapte în cuptor pentru această rețetă, chiar și amanta de novice. Aroma și gustul cărnii sunt obținute în mod natural, ușor aromate, cu o notă subțire picantă de usturoi și ardei. Ingrediente:
• piept mare;
• trei căței de usturoi;
• două linguri de ulei (măsline sau legume);
• un amestec de ardei sau piper negru;
• sare.
Metoda de preparare:
Se toacă usturoiul.
Se amestecă usturoiul, uleiul, sarea și piperul.
Tăiați pieptul în lungime în două locuri, grăbiți marinada.
Trimiteți în frigider o oră.
Din folia pliată în două, fă un plic și puneți carnea în ea.
Puneți un concert foarte strâns și coaceți.
Dacă doriți să obțineți o crustă, puteți scoate plicul după o jumătate de oră, deschideți-l cu grijă și trimiteți-l deschis timp de zece minute sub încălzitorul de sus.
Piept de pui copt în cuptorul Honey Tale
Reteta originala pentru piept de pui, coapta in cuptor cu sos de soia de miere, poate fi o solutie excelenta pentru o cina de familie. Puteți servi carnea cu orez sau amestec de legume prajit.
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• o lingură de miere lichidă;
• o lingură de sos de soia;
• jumătate de lămâie;
• o grămadă de verde proaspete.
Metoda de preparare:
Strângeți sucul de la lamaie.
Se amestecă sucul, mierea, sosul de soia.
Răsuciți sânii de marinadă, lăsați timp de cincisprezece minute.
Verzii se aflau în partea de jos a formei.
Carne de pui pentru a pune pe verdele, se toarnă marinata, pune o jumătate de lamaie, din care suc stoarse.
Coaceți timp de 35 de minute.
Piept de pui coapte în cuptor sub marinadă de vin de miere
O variantă fină de piept de pui coaptă în cuptor cu vin și miere este deosebit de parfumată. Carne delicată, suculentă și gustoasă pentru o ocazie specială!
Ingrediente:
• două sâni de pui;
• un pahar de vin alb semi-uscat;
• bec mediu;
• frunze de dafin;
• condimente preferate;
• lingura de miere lichida. Metoda de preparare:
Fileul de pui respinge.
Ceapa tăiată în inele.
Răciți carnea cu mirodenii.
Puneți într-un recipient pentru marinarea cu ceapă și frunze de dafin, turnați un pahar de vin și trimiteți-l la marinat timp de două ore.
Smear cu miere, pune într-un vas de copt.
Se toarnă marinada și se coace timp de douăzeci de minute pe fiecare parte.
Piept de pui copt în cuptorul "Pui într-o blană"
Pucioasă de patiserie - o excelentă "haină" pentru piept de pui, coaptă în cuptor. Ciupercile, brânza, ceapa, verdele oferă gustului un gust fantastic. O reteta pentru cei care nu se tem de calorii suplimentare. O cină completă va aprecia întreaga familie!
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de patiserie;
• două sute de grame de ciuperci proaspete;
• patruzeci de grame de brânză semi-solidă;
• piept de pui mare;
• două cepe medii;
• gălbenușul de ou;
• mărar și patrunjel (buchet mic);
• ulei;
• piper și sare.
Metoda de preparare:
Fillet descuraja.
Grate carnea cu sare, un vârf de piper.
Se încălzește uleiul și se prăjește într-o tavă pe ambele părți. Pe fiecare parte - nu mai mult de două minute de prăjire.
Se taie ciupercile.
Ceapa se taie foarte bine, se prăjește.
De îndată ce ceapa înroșită se întind ciupercile. Se prăjește până când tot lichidul se evaporă.
Brânză grosieră.
Tăiați verdele.
Se amestecă brânză, verdeață, prăjire cu ciuperci.
Dezghețați aluatul și împărțiți-l în patru părți.
Trageți aluatul, puneți umplutura, puneți jumătate de piept de pui pe partea de sus.
Rolați marginile aluatului într-un plic, alăturați cu atenție marginile.
Acoperiți formularul cu hârtie de copt, presărați cu apă și puneți plicurile de test în jos cu o cusătură.
Bateți gălbenușul și acoperiți-l cu vârful aluatului.
Coaceți timp de douăzeci de minute.
Piept de pui coapte în cuptor sub marinadă de chefir
Un fel de mâncare delicioasă, pe care copiii o iubesc. Piept de pui, coapte in cuptor sub marinata de kefir, este foarte usor de preparat. Puteți lua orice condimente: boia de ardei, turmeric, coriandru, frunze de dafin, chili, busuioc. Garnitură pentru carne - orice legume, cereale, cartofi.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de file de piept de pui;
• un pahar de chefir;
• condimente și ierburi pentru gust;
• piper și sare;
• trei cuișoare de usturoi.
Metoda de preparare:
Tăiați carnea cu sare, condimente, piper.
Tăiați usturoiul și le întindeți pe piept.
Se toarnă kefirul, se amestecă.
Marinare timp de o jumătate de oră.
Puneți carnea sub formă, turnați marinada.
Coaceți timp de o jumătate de oră.
Pentru a bloca topul, puteți adăuga temperatura încălzitorului de top cu cinci minute înainte ca carnea să fie gata.
Piept de pui copt în cuptor cu prune "Holiday"
Mâncărurile festive, gustoase, dulci și acrișor vor ieși din carnea de pui, coapte cu prune și morcovi. Foarte gustos și delicat.
Ingrediente:
• piept de pui mare;
• o sută de grame de prune;
• morcov mare;
• trei căței de usturoi;
• bec mediu;
• piper și sare;
• Busuioc uscat cu linguriță.
Metoda de gătit
Carne tăiată în bastoane subțiri lungi.
Dulciuri prăjite tocate fin.
Taie morcovii în benzi.
Ceapa tăiată în inele.
Tocați usturoiul cu un cuțit.
Toate ingredientele sunt pliate într-o formă rezistentă la căldură - în straturi sau amestecate.
Împachetați forma în două straturi de folie pentru o etanșeitate completă.
Coaceți timp de patruzeci de minute.
Când serviți, utilizați sucul de carne ca un sos.
Piept de pui la cuptor - trucuri și sfaturi
- Carnea de sân este deosebit de licitativă dacă nu a fost înghețată. Prin urmare, pentru gătit, dacă este posibil, este mai bine să folosiți sânii răcite.
- Pieptul de pui nu tolerează gătitul lung. Nu puteți păstra în cuptor mai mult de patruzeci de minute. Nimănui nu îi place carnea uscată și tare, nu?
- Secretul principal al pieptului suculent este marinarea preliminară obligatorie. Cele mai simple opțiuni: un amestec în proporții egale de sos de soia și oțet de cidru de mere: chefir la fel ca și cu condimente și sare.
- Puteți găti un marinar minunat, după care carnea va fi inactivă să se topească pe limbă. Trebuie să-ți petreci timpul, dar merită. Pentru două litri de apă trebuie să luați două linguri de sare și condimentele preferate. Se fierbe saramura la doua sau trei minute, apoi complet rece. Strângeți jumătate din lămâia proaspătă în saramură, turnați peste sân și lăsați să marinare timp de șase ore. Carnea este saturata de umezeala, iar lamaie inmoaie fibra.
