Rețete de calorii moderate din piept de pui cu brânză în cuptor. Coaceți piept de pui suculent cu brânză în cuptor

Rețete de calorii moderate din piept de pui cu brânză în cuptor. Coaceți piept de pui suculent cu brânză în cuptor

Carnea de pui alba este denumita ca produse din carne cu calorii reduse, datorita caracteristicilor sale, fileul de piept de pui contine si cateva componente de aroma.

Prin urmare, în timp ce gătiți piept de pui, ele sunt combinate cu alte produse, folosind condimente picante, verdeață, surse naturale de gust, cum ar fi vinurile, brânza, ceapa și usturoiul.

Vasele rezultate sunt recomandate pentru o dieta cu un continut limitat de calorii, grasime.

Brânzeturile, folosite adesea în cazul fileurilor de coacere, aleg medii și grăsimi mari pentru a compensa posibila uscare a produsului principal.

Este important să se asigure că mesele gata nu se usucă, pentru care se utilizează diferite tipuri de marinare a cărnii, crearea straturilor acoperitoare de brânză din vas, în special menținerea strict a regimului de temperatură al prăjirii.

Piept de pui cu brânză în cuptor, principii generale de gătit

• Pentru prăjirea pieptului de pui în cuptor cu brânză, folosiți fileul de pui. Când cumpărați sânii întregi, trebuie să separați oasele, să evidențiați fileurile și să îndepărtați pielea.

• Spălați temeinic filetul de pui sub apă curentă pentru a îndepărta filmele.

• Pentru a face pieptul de pui gătit în cuptor moale, acesta este bătut cu un ciocan special sau cu spatele unei lame de cuțit.

• Brânza rasă, topită în procesul de coacere, formează o crustă roșie pe suprafața sânului. Ea, la rândul său, nu permite ca sucul excretat de carne să se evapore, ceea ce face ca mâncarea să fie mai suculentă.

• Cuptorul este preîncălzit. Coacerea se face într-un interval de temperatură cuprins între 180 și 200 de grade, timpul indicat în rețetă.

Rețeta clasică este piept de pui cu brânză într-un cuptor în stil de casă.

O reteta simpla de zi cu zi - un clasic care este intotdeauna potrivit, adauga nuci pentru originalitate, o farfurie suculenta, servita cu bucate laterale sau paine uscata.

Ingrediente:

• 2-3 fileuri de sân;

• 2 becuri medii;

• brânza tare, de 200 de grame, poate fi de două soiuri;

• nuci decojite, 150 grame;

• 4 ouă de pui;

• usturoi 4 dinți;

• ulei vegetal rafinat;

• sare;

• piper negru, de preferință propriu teren propriu.

Pregătire:

1. Amestecați cuișoarele de usturoi zdrobite cu o lingură de ulei, adăugați sare și câteva ciupiți de piper.

2. Părțile din piept preparate conform principiilor generale trebuie bine lubrifiate cu amestecul rezultat și lăsate timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros.

3. La sfârșitul marinării, prăjiți rapid sânii pe ambele părți într-o tavă semi-uscată pentru a da bucăților o crustă puțin aurie.

4. Decupați ceapa decojită în jumătăți de inele.

5. Încălziți bine tigaia și încălziți uleiul vegetal din acesta. O parte din ceapa se spasserovat repede, reducând căldura la mediu și nu lăsând ceapa să ardă și chiar să se prăjească puternic.

6. Vasele de gătit și pot fi orice formă sau o tigaie convențională de prăjire cu laturi înalte, în care carnea va fi coaptă, este unsă abundentă cu ulei vegetal.

7. În partea de jos a formei fierte, distribuiți uniform porțiunea nepreparată a cepei. Răspândiți bucățile prăjite de piept de pui la o distanță scurtă.

8. Se taie sâmburii de nuci. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un procesor de bucătărie sau o mașină de tocat carnea convențională.

9. Se înmoaie sau se înmoaie să se bată ouăle, fără a le permite să se spumeze, și se adaugă nucile tăiate în amestecul rezultat.

10. Se amestecă ușor ouă-piuliță în formă de carne și se aranjează uniform ceapa rumenită deasupra. 11. Gratar de top de brânzeturi de orice soiuri solide cât mai mare posibil.

12. Așezați formularul în cuptor, preîncălzit la temperatura recomandată și coaceți timp de 30-40 de minute.

Piept de pui cu brânză în cuptorul Taiga

Oaspeții surprizați, sau lectură nouă de rețete familiare. Gustul ușor al uleiului de cedru oferă o aromă complet neașteptată crustei de brânză.

Ingrediente:

• 2 sânii;

• brânză tare 150-200 grame;

• condimentele nu sunt ascuțite, nu prea aromate, la gust;

• sare;

• nuci de pin.

Pregătire:

1. Pregătit, așa cum se recomandă deasupra sânului, tăiați longitudinal în două jumătăți și bateți cu atenție.

2. Semifabricatele rezultate sunt piper și se adaugă, se presară ușor cu mirodenii aromate foarte puțin ascuțite sau cu condimente de pui gata preparate.

3. Pe o foaie de coacere, aliniați folia și umeziți suprafața cu ulei vegetal.

4. Aranjați carnea de sânge astfel încât să nu existe decalaje între bucăți.

5. Top cu o răzătoare cu o brânză de celulă maximă, de orice calitate solidă, care se topește bine atunci când este încălzită. În partea superioară a brânzei se presară 2-3 lingurițe de miez de nuci de pin.

6. Închideți folia astfel încât vârful să nu atingă brânza. Între vasul și folia de pe partea de sus ar trebui să fie o distanță, acesta va preveni lipirea crusta de brânză folie.

7. Coaceți timp de 30 de minute.

8. rumeneste pe brânză necesară, timp de 10 minute pentru a se scoate tava de închidere de gătit din cuptor. Deschideți cu atenție folia și întoarceți cuptorul la cuptor. După aproximativ 10-15 minute, crusta se va înroși și pieptul parfumat va fi gata.

Piept de pui semi-dulce cu brânză în cuptor

Dish pentru fanii unor rețete neobișnuite. Contrastul de gust sos acru și relativ ascuțit brânză, sărat, sublinia neobișnuit de vacanță, sau surpriză în timpul săptămânii. Ingrediente:

• File de pui 3-4 bucăți;

• banane, de preferință verde, 2 bucăți;

• căpșuni de 200 de grame;

• vin roșu semi-dulce 75 ml;

• brânză, mai bine "rusă" sau "Poshekhonsky", 150 de grame;

• sare de masă mare;

• zahăr;

• un amestec de ardei aromatici.

Pregătire:

1. Împărțiți sânii pregătiți pe jumătate. Fiecare parte este tăiată longitudinal în jumătăți egale.

2. straturile de carne rezultă ușor respinge partea din spate a lamei de cuțit, piper și sare.

3. Se taie bananele in bucati de dimensiuni medii, este mai bine sa se taie, oferindu-se forma de semi-rosii.

4. Puneți brânza pe ras cu cele mai mari celule.

5. Puneți o cantitate mică de banană tăiată în mijlocul fiecărei plăci a fileului de pui spart. Se presara cu brânză rasă.

6. Ridicați marginile pieptului și fixați-o cu o scobitoare pe o foaie sau formă de copt, perindând suprafața broilerului cu o cantitate mică de ulei vegetal.

7. Puneți totul într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 25-30 minute.

8. În acest timp, faceți sos de căpșuni. Pentru a face acest lucru, se taie căpșunile cu un blender la consistența cartofilor piure.

9. Într-o cratiță de smalț se toarnă vin, piure de căpșuni, se adaugă zahăr și sare pe gust, amestec aromat de ardei. Se amestecă totul bine și se gătește sosul până se îngroațează cu agitare constantă.

10. Puneți deja piept de pui uscat din cuptor. Puneți un vas spațios prin îndepărtarea scobitori. În sus cu sos de căpșuni.

Piept de pui cu brânză în cuptor, copt "În italiană"

Pregătiți-vă pentru o cină romantică, serviți vin nu numai la masă. Utilizați un mic vin pentru marinadă și în combinație cu aroma condimentelor picante, acestea vor crea un sentiment de mister.

Ingrediente: • piept de pui 3 jumatati;

• brânză cu un conținut ridicat de grăsimi de 250 grame;

• sare;

• piper negru, măcinare proprie;

• set de condimente "verde italian";

• vin rosu uscat (Cabernet) 80-100 ml;

• vin alb uscat (Rkatsiteli, Sauvignon) 80-100 ml.

Pregătire:

1. Tăiați jumătățile fileului cu un cuțit ascuțit, împărțiți-l în jumătăți, formându-l sub forma unei cărți deschise.

2. În partea superioară a fileului cu seringă introducem în mai multe locuri 10-15 grame de vin roșu.

3. De asemenea, acționăm din partea de jos, dar introducem vinul alb.

4. Filletul preparat în acest fel este lăsat timp de 1,5-2 ore în frig, după care se pune o placă de tăiere sau o placă plană pe partea de sus și se pune sub presiune timp de 1 oră. Potrivit literă jar de apă. Vinul și o parte din sucul de carne trebuie să iasă în evidență, sunt turnate și nu aruncate.

5. Tăiați brânza în bastoane cu dimensiunea de aproximativ 2 cm și o grosime de aproximativ 1 cm.

6. În mijlocul pieptului pregătit de-a lungul fibrelor, faceți o incizie, fără tăiere până la capăt. Ar trebui să existe o cavitate în interior, asemănătoare unui buzunar.

7. În cavitatea rezultată puneți două sau trei pietre de brânză, o grămadă de condimente "verde italiene" și puneți bine marginea îndoită cu fiare de lemn sau scobitori.

8. Fileuri recoltate, frecat cu un amestec de piper și sare și răspândit pe o foaie de copt unsă.

9. Coacem, crescând puțin temperatura, comparativ cu rețeta obișnuită, timp de 25-30 de minute. În procesul de preparare se toarnă sucul de carne colectat anterior cu vin.

Se pune piept de pui cu brânză în cuptor (într-un sos dulce și acru)

Foarte pasionat de carne preparată în conformitate cu această rețetă, copii. Cu toate acestea, este puțin probabil ca părinții să treacă printr-un vas apetisant.

Ingrediente:

• piept; • brânză tare.

Pentru marinada:

• 3 lămâi;

• miere 150 grame;

• 1 lingurita de muștar finit, nu pulbere;

• usturoi 3 dinți;

• sare.

Pregătire:

1. Este bine să strângeți sucul din trei lămâi.

2. Desprindeți și zdrobiți usturoiul.

3. Miere, muștar, suc de lămâie proaspăt stors, usturoi și sare se amestecă bine.

4. Pregătiți sânii pregătiți într-un recipient mic și turnați marinada fiartă. Păstrați carnea la 40 de minute.

5. La sfârșitul marinării, scoateți carnea, uscați cu un prosop de hârtie și puneți-o într-o formă unsă.

6. Coaceți timp de 45 de minute, turnând în mod repetat sucul.

7. Cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, scoateți forma din cuptor și frecați brânza de răzuitorul cu cele mai mari celule peste carne.

8. Întoarceți-l în cuptor și mențineți-l până când brânza se topește și se rouește, la aproximativ 10 minute.

Rețetă rapidă: piept de pui cu brânză în cuptor (sub pătură de ceapă)

Clasic așa cum este. Cea mai simplă rețetă, asemănătoare cu multe feluri de mâncare similare. Cu toate acestea, dragostea și cererea, ușor de pregătit și conține relativ puține calorii. Mare pentru o dietă prea strictă.

Ingrediente:

• 2 fileuri de sân;

• 4 cepe;

• maioneză cu conținut scăzut de grăsime;

• brânză tare, 200 grame;

• sare;

• piper negru, măcinare proprie.

Pregătire:

1. Sânii preparați conform principiilor generale trebuie împărțiți în 3 părți egale. Este bine să bateți fiecare parte din două partide cu ciocanul special sau un cuțit.

2. Ceapa decojită curată și tocată, dând formă de inele, de 0,5 cm grosime.

3. Luați o tigaie mare sau o formă și gresați suprafața puțului de broiler cu ulei vegetal.

4. La partea inferioară a pieptului de pui batut descompus, distribuit uniform în formă pentru a elimina golurile. Sare și piper. 5. Pe un strat de filet puneți inelele de ceapă tocate.

6. Acoperiți bine cu un strat subțire de maioneză.

7. Pe un grătar cu o dimensiune maximă a celulozei, grăturăți brânza și presărați deasupra cărnii și cepei, pete cu maioneză.

8. Coaceți la temperatura recomandată timp de 30 de minute.

9. După expirarea timpului, scoateți pieptul deja pregătit din cuptor și tăiați-l în porții.

Piept de pui caloric cu brânză și ciuperci

Dacă nu respectați regulile dietetice sau decideți să vă relaxați de la acestea. Dacă doriți să gătiți ceva simplu, dar cu o notă solemnă, luați piept de pui, brânză tare ieftină și ciuperci proaspete și urmați reteta noastră.

Ingrediente:

• Breast 4 bucăți;

• brânză 200-250 grame;

• 2 cepe;

• Champignons 300 grame, proaspete, de dimensiuni medii;

• piper negru macinat;

• sare;

• unt 50 g;

• crema cu conținut scăzut de grăsime 100 ml.

Pregătire:

1. Tăiați sânii în lungime în 2-3 bucăți, în funcție de grosimea fileurilor.

2. Este bine să bateți fiecare parte cu un cuțit sau un ciocan special.

3. Deschideți și tăiați ceapa cu un cuțit.

4. Clătiți bine campionii. Scoateți din piele tenul subțire delicat și nu tăiați prea mult.

5. Puneti ceapa tocata in unt topit intr-o tigaie, saturati pana cand este de culoare aurie. Se toarnă ciupercile mărunțite, se sare și se prăjește până se înmoaie.

6. Sareți sânii bătuți, piper și le întindeți pe o suprafață largă și liberă.

7. În bucățile de mijloc salvat ciuperci prajite nespecialiști piept, grătarul pe partea de sus a răzătoare de brânză și de mică adâncime fileului margine folie la centru, dacă este necesar, și pentru a sigila marginile de grad poate fi o scobitoare sau folie de san firul de câteva ori.

8. Piept preparate în acest fel, puse într-o formă cu laturi înalte și se toarnă cremă. 9. Coaceți până la maro auriu timp de aproximativ 30 de minute.

Piept de pui cu brânză în cuptor "Vară parfumată"

Vasile verde sunt folosite în diferite bucătării naționale pentru a adăuga aromă la feluri de mâncare din carne. Usturoiul ajută, de asemenea, să creeze un sentiment de plin de gust și îi conferă aroma ușoară preparatului finit.

Ingrediente:

• piept de pui 3 bucăți;

• brânză tare 300 grame;

• busuioc verde proaspat 50 grame;

• cremă 10% 100-150 ml;

• usturoi 3 dinți;

• sare;

• Piper, de preferință propriile șlefuire.

Pregătire:

1. Se taie verdele de busuioc cu un cutit.

2. Se taie o bucată de brânză în cubulețe mici și se amestecă cu busuiocul tocat. Împărțiți sânii pregătiți în două jumătăți, tăiați fibrele și ușor bateți.

3. În fiecare jumătate de-a lungul fibrelor în mijloc, faceți o tăietură mică, fără a finaliza tăierea și fără a tăia marginile filetului.

4. În cavitatea rezultată, pune un amestec de busuioc și brânză și zaschpnut marginea deschisa cu o scobitoare.

5. Puneți jumătate din sânii umpluți într-un vas de copt cu laturi joase.

6. Desprindeți usturoiul și apăsați-l prin presă.

7. Îndepărtați restul de brânză pe o răzătoare fină.

8. Crema se amestecă bine cu usturoi tocat, brânză rasă, sare și piper.

9. Sosul rezultat se toarnă cu sânii și se pune în cuptor pentru coacere.

10. Dacă doriți, puteți scoate formularul cu 5 minute înainte de sfârșitul perioadei de gătire și presărați partea superioară a vasului cu brânză rasă pe o răzătoare mare. Puneți vasul înapoi în cuptor până la coaja de brânză de aur.

Pui de pui cu brânză în cuptor - Trucuri și sfaturi

• Brânzeturile ar trebui să fie varietăți tari, bine topite la temperaturi ridicate.

• Breastul poate fi bătut prin plasarea într-o pungă de plastic, acest truc va ajuta la economisirea timpului în timpul curățării. • Înainte de pregătirea sânilor, ștergeți-le bine cu un prosop de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de umiditate.

• Se poate folosi marinatorul. În acest caz, timpul de marinare este redus cu 1/3. Marinatorul, dacă are o astfel de funcție, este pus în modul de cea mai mică intensitate.

• Marinarea filetului de pui în marinate cu adăugarea de vin acru uscat va înmuia fibrele de carne, făcând mâncarea gătită mai delicată. Merită să ne amintim dacă găina de casă este gătită, carnea de care, de regulă, este mai rigidă.

• Soiurile de vinuri roșii dulci conferă vasului o aromă unică. Sherry - singurul vin fortificat care se găsește în rețete pentru prăjirea pieptului de pui cu brânză în cuptor. Nu le abuza! Vinurile sunt adăugate pentru a da un gust ușor, perceptibil. Alcoolul conținut în ele se evaporă în timpul coacerii și nu trebuie să afecteze gustul vasului.

• Când se utilizează vermuturi pentru decapare, se preferă marcările uscate albe.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare