Propun să gătești o supă de mazăre simplă cu carne de vită. Îmi place supele de mazăre, dar de multe ori nu există posibilitatea de a le găti. Într-o zi, după ce am gătit niște salate, a rămas mai mult de jumătate de cartofi de mazare și am venit cu această rețetă rapidă. Supă mea cu mazăre verde conservată nu ia mult timp. Secretul vitezei - carne tocată și prăjită, ca și stroganoff de carne de vită.
Supa se dovedește a fi groasă, parfumată și hrănitoare, aș spune chiar foarte asemănătoare cu ratatouille. Mazăre verde conservată poate fi înlocuită cu mazăre congelată, dar se fierbe rapid.
Vă sfătuiesc, de asemenea, să tăiați pâinea albă în cuburi și să le uscați în cuptor sau în tigaie - o adăugare clasică la această primă farfurie și în plus față de crutoane puteți să uscați felii subțiri de slănină afumată în cuptor. În general, lasă-te de fantezie în zbor, cu cât sunt mai multe suplimente, cu atât mai delicios va fi!
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 4-5
Ingrediente pentru o supa de mazăre rapidă cu carne de vită
- 350 g de lămâie de vită;
- 1 ceapă mare;
- 2 tulpini de telina;
- 1 morcov;
- 1 tomată;
- 1/2 borcan de mazăre conservată;
- 2 linguri de măsline negre cu coadă neagră;
- 4 cartofi;
- 2 linguri de ulei de măsline;
- 2 frunze de dafin;
- 1 linguriță ucho-suneli;
- o grămadă de mărar;
- sare, piper.
Metoda de gătit supa de mazăre rapidă cu carne de vită
Tăiați ceapa în cuburi. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță. Trimitem ceapa la uleiul încălzit, stropi imediat cu un vârf de sare pentru a da suc.
Țesăturile de telina sunt de asemenea tăiate în bucăți, se adaugă la tigaia ceapă tocată.
Se spală morcovii temeinic, se coajă, trei pe o răzătoare mare de legume și se pune în tigaie după țelină și ceapă.
Prăjește legumele la căldură destul de mare până când ceapa se transformă în aur. Legumele vor scădea în mod semnificativ în volum - aceasta este o zazharka clasic de legume pentru supe.
Pulpa de carne de vită este tăiată în felii înguste subțiri. Carnea este convenabil să taie fibrele. Adăugați carne de vită tocată la legume prăjite.
Se prăjește carnea cu legume, se adaugă roșii cubulete, se pune frunza de dafin, se toarnă în choi-suneli.
Puneți carnea cu roșii și mirodenii timp de câteva minute, astfel încât carnea de vită este îmbibată cu arome.
Adăugați într-o cratiță cartofi tăiate în cuburi mici.
Mazarea este aruncată înapoi pe sită pentru a permite curgerea lichidului. Puneți mazărea în oală.
Se toarnă apă caldă, se presară pentru a gusta sare de masă, piper negru piper.
Închideți capacul strâns, gătiți focul încet timp de 40 de minute. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați mărar tocată mărunt și măsline negre tocate.
Serviți imediat. Bon apetit. Supa de mazăre rapidă, cu carne de vită, se dovedește atât de satisfăcătoare încât puteți să o faceți fără o secundă!
Toată lumea este obișnuită să gătească supă de mazăre uscată, pe care trebuie să o înmuiați noaptea, și apoi să gătești aproximativ o oră. Desigur, orice supă de mazăre va veni la îndemână, dar atunci când poate fi gătit rapid, este aproape o sărbătoare!
