Indiferent cât de variată este bucătăria noastră, cu multe feluri de mâncare și delicatețe, uneori doriți doar o carne curată.
Un înlocuitor excelent al kebaburilor va fi carnea, prăjită cu ceapă într-o tigaie.
Se va dovedi nu mai rău decât carnea dintr-un incendiu, dar rapid și acasă.
Carne cu ceapă într-o tigaie - principiile de bază ale gătitului
Principalele ingrediente sunt pasta de carne si ceapa. Ceapa mai mult, mai gustos și mai sănătos farfuria se va întoarce. Carnea este tăiată în felii mici sau sub formă de cotlet și marinată.
Otet, maioneză, ulei de măsline, suc de lămâie, sos de soia, pastă de roșii și chiar bere sunt potrivite pentru marinadă. Ceapa este de obicei tăiată în jumătăți de inele și amestecată cu carne. Condimente și condimente, de asemenea, nu ar trebui să fie suficient, adecvat și frunze de dafin.
Carnea din marinada este lăsată să se înmoaie într-un loc răcoros sau în frigider.
Timpul de decolorare depinde de cât de mult aveți. Minim - jumătate de oră, maximum - trei ore.
Apoi, carnea cu ceapa se răspândește pe o tigaie bine încălzită cu unt și prăjitură.
În primul rând, în caz de incendiu puternic cu capacul deschis, după rumenire, gazul este oprit și aburul continuă să se stingă cu capacul închis.
Retetele noastre unice vă vor ajuta să diversificați meniul de feluri de mâncare din carne cu ceapă în tigaie.
Încearcă, îndrăzni, crea!
Bon apetit!
Carne cu ceapă într-o tigaie "Country-style"
Ingrediente:
• Pulpă de porc - șase sute de grame;
• Ceapă - 1;
• Lămâie;
• Ulei de măsline (o masă L.);
• Acid acetic;
• Sare, piper.
Pregătire: Carnea spălată, tăiată în bucăți.
Ceapa este tocată pe jumătate de roșii (ceapa mică nu este tăiată, altfel se va arde).
Ingredientele pregătite se pun într-un vas adânc, presărat cu condimente, turnat în oțet amestecat cu apă, presărat cu suc de lămâie. Puneți în marinat.
Încălziți ulei într-o tigaie, adăugați carne cu ceapă și prăjiți mai întâi pe un gaz puternic. Apoi, focul este redus și continuați să fierbeți până când fierbeți la foc mic.
Carne de vită cu ceapă într-o tavă "Cherry"
Ingrediente:
• Carne de vită (pulpă) (trei sute până la cinci sute de grame);
• Trei bărbie. l. unt;
• Ceapă;
• 100 de grame de cireșe;
• Făină (două ceai, L.);
• Sare, scorțișoară;
• Un cub de bulion.
Pregătire:
Porumb tăiat în porții. Loviți ușor ciocanul de bucătărie. Carnea se pune într-o tigaie încălzită cu ulei, se toarnă cu unt topit, presărat cu scorțișoară, ceapă tăiată și prăjită pe ambele părți.
Apoi se toarnă treizeci de grame de suc de cireș, bulion de cub, se adaugă două lingurițe de făină și tocană până se termină.
Carne cu ceapă într-o tavă "Homemade"
Ingrediente:
• O jumătate de kilogram de carne de porc;
• Becuri - 3;
• Maioneză (trei tabele, L.);
• jumătate de pahar de apă;
• Ulei vegetal rafinat;
• Condimente pentru carne;
• Lavrushka;
• Sare.
Pregătire:
Carnea de porc se spală, se lasă să se scurgă, se taie în bucăți mici și se pune într-o cratiță.
Ceapa este curățată, tăiată în legume semi-roși și turnată în carne. Se amestecă bine cu mâinile (cum ar fi carnea pe frigarui).
Sare, adăugați condimente, frunze de dafin, maioneză. Lăsați să se înmoaie într-un loc răcoros. După un timp, carnea și ceapa sunt răspândite într-o tigaie cu ulei vegetal. În primul rând, se prăjește pe un gaz puternic, apoi se întoarce și se lasă să se prăjească până când bucățile se înroșesc. Adăugați imediat o jumătate de cești de apă caldă, acoperiți cu un capac și lăsați să fierbe.
Servit cu un fel de farfurie pe plăci a la carte.
Carne de vită cu ceapă într-o tavă "Lumină"
Ingrediente:
• carne de vită (un kilogram);
• Patru ceapă;
• Ardeiul negru (pământ);
• Două frunze de Lavrushka;
• Catel de usturoi - 1;
• Făină (o masă, L.);
• Smântână (o sută cincizeci de grame).
Pregătire:
Carnea este spălată atunci când apa este drenată - tăiată în felii. În partea inferioară a tigaiei cu ulei încălzit sunt așezate inelele de ceapă tocate (cu atât mai bine), felii de carne de vită, presărat cu piper, adăugați frunze de dafin. Nu sare, închideți un capac și lăsați gazul lent.
În altă tigaie, prăjiți făina, adăugați smântână (dacă este groasă, diluată cu apă) și usturoi tocat. Ei se limpezesc pe gaz slab, sare, piper, se presara cu condimente.
Se toarnă carnea în prima cratiță cu acest sos și continuați să fierbeți (aproximativ douăzeci de minute).
Carne de porc prăjită cu ceapă într-o tigaie "Fumător"
Ingrediente:
• Pulpă de porc - șase sute de grame;
• Ceapa - 2 capete;
• Ulei rafinat;
• Salo;
• Sare;
• Condimente - un amestec de ardei.
Pregătire:
Carnea se spală, se usucă și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Se presara cu sare și condimente, frecându-se puțin.
Uleiul este turnat într-o tigaie puternic încălzită, iar bucățile de slănină sunt încălzite și turnate. Se prăjește până se încălzește la căldură, apoi se reduce gazul și se prăjește untul timp de câteva minute. Următorul pas în tigaie pune bucățile de carne. Se prăjește în același mod: mai întâi pe o căldură mare, apoi - pe un slab. Între timp, ceapa este curățată, tăiată în inele, iar carnea de porc este turnată peste ele. Se amestecă totul și se acoperă tigaia cu un capac.
Servit cu legume, sos de soia.
Carne cu ceapă într-o tigaie "Tomlenny"
Ingrediente:
• Un kilogram de carne de vită (celuloză);
• Ceapa (cinci sute șapte sute de grame);
• Sare, piper (sol);
• Ulei rafinat - două sau trei mese. l.;
• Unt (100 grame).
Pregătire:
Carnea este tăiată în bucăți (de aproximativ patru până la patru centimetri), se pune pe tigaie și se evaporă sucul. După evaporare, adăugați ulei de floarea-soarelui și prăjiți carnea până la rumenire. Apoi, sare, piper, adăugați ceapă jumătăți de inele și continuați să prăjiți.
În etapa următoare, carnea se toarnă în tigaie, se toarnă puțină apă și se pune gazul. Ei o fac să fiarbă, să reducă căldura și să lase carnea să stăpânească sub capac timp de patru ore. Carnea se va întoarce în sos de ceapă și va avea gust suculent.
Carne de vită prăjită într-o tavă cu ceapă "Fast"
Ingrediente:
• Carne de vită (1200 grame de pastă);
• Ceapă - capete;
• Sare;
• Grăsime sau ulei.
Pregătire:
Carnea de vită tăiat grăsime și fibre grase. Carnea se pune într-o oală cu apă și se pune un gaz puternic.
Închideți uleiul sau grăsimea într-o tigaie. Între timp, carnea se fierbe, așteptați câteva secunde și o deplasați în tigaie. Se adaugă gazul și capacul cu un capac.
În acest moment, coajați și tăiați becurile. Ceapa tocată se pune pe partea superioară a cărnii și se amestecă. Se prăjește, se amestecă. Se presara cu sare si condimente.
Carne de vită prăjită într-o tigaie cu ceapă și lingonberries
Ingrediente: • carne de vită (jumătate de kilogram);
• Două tabele. l. unt topit;
• Trei sau patru cepe;
• Un masă și jumătate. l. piure de roșii (poate fi înlocuită cu maioneză);
• Făină (o masă, L.);
• una și jumătate până la două pahare de lingonberries;
• frunze;
• Sare, condimente.
Pregătire:
Vită tăiată prăjită în unt. Adăugați ceapă tocată, piure de roșii și prăjiți încă șapte până la zece minute, la sfârșit puneți făina.
Apoi adăugați lingonberries prăjite, sare, piper, frunze de dafin și tocană până la terminat. Dacă nu aveați lingonberries proaspete, puteți lua congelate sau conservate. Și puteți înlocui afinele, dar apoi nu luați una și jumătate sau două pahare, dar de două ori mai puțin. Bon apetit!
Carne prajita cu ceapa intr-o tigaie "Spicy"
Ingrediente:
• pastă de porc (șase sute de grame);
• Un ceai. l. amidon din cartofi;
• Chin unul. l. ghimbir și coriandru;
• Un amestec de ardei (condimente);
• Sos de soia - două mese. l.;
• Ulei vegetal rafinat - șase mese. l.;
• suc de lămâie (două tabele, L.);
• rădăcină de ghimbir;
• Usturoi - șapte pene;
• Ceapă - 2;
• Sare.
Pregătire:
Carnea de porc este tăiată în benzi subțiri.
Bulbi sunt curățate, tăiate în jumătate, fiecare parte umplută cu jumătăți de inele. Amestecați cu carne într-un castron adânc, adăugați condimente.
Un amestec de ardei amestecat cu sare și amidon. Și, de asemenea, adăugați la carne.
Rădăcina de ghimbir este omisă pe o răzătoare fină, amestecată cu carne. Lăsați să se înmoaie timp de treizeci de minute.
Uleiul rafinat este amestecat cu sos de soia și suc de lamaie. Acest amestec se toarnă în carne, se amestecă din nou și se lasă încă o jumătate de oră. După un timp, totul este așezat pe o tigaie încălzită cu ulei și prajită pe un gaz puternic până când se gătește.
Carne cu ceapă într-o tigaie "Neapolski"
Ingrediente:
• smântână;
• jumătate de kilogram de carne de vită macră;
• Ceapă - 3;
• făină;
• Sare.
Pregătire:
Carnea de vită este tăiată în felii lungi, bătută bine, frecată în sare și piper măcinat. Se prăjește până la maro auriu, se reduce căldura și se prăjește până se gătește.
Într-o altă tigaie, încălziți grăsimea și prăjiți ceapa tăiată, presărați făina. Se prăjește făina, se adaugă smântână și puțină apă. Se toacă până când se înmoaie ceapa. Se spală carnea de vită pe o farfurie și se toarnă peste sosul gătit.
Carne cu ceapă într-o tavă "Bavaria"
Ingrediente:
• carne de vită (un kilogram);
• Un litru de bere;
• Două ceapă;
• Grăsime;
• Frunze (salata verde).
Pregătire:
Carnea de vită a fost spălată, a fost permisă scurgerea apei, a filmelor tăiate și a venelor. Sare de carne și piper. Ceapa este trecut printr-o mașină de măcinat cu carne și carnea este frecat cu acest amestec. Lăsați-l timp de treizeci până la patruzeci de minute să se înmoaie. Într-o tigaie, încălziți grăsimea și prăjiți carnea pe un gaz puternic. După aceea, carnea de vită este transferată într-o cratiță și udată cu unt, în care carnea este prăjită. Turnați berea și tocanul cu capacul închis, întorcând și turnând berea. Servit cu frunze proaspete de salată verde.
Carne prăjită cu ceapă într-o tigaie "Ostroy"
Ingrediente:
• Pulpă de porc - un kilogram;
• Ceapa - 2 capete;
• Un pahar de apă spumante;
• Adjika - o masă. l.;
• Verzii.
Pregătire: Carnea este spălată și tăiată în fibre în bucăți pătrate.
Se prăjește într-o tigaie înainte de a se rumeni, amestecând. Apoi se toarnă jumătate de inele de ceapă și se toarnă apă minerală fierbinte cu gaze amestecate cu acid acetic.
Sare, adaugă o lingură adjika.
Lăsați să se fierbe cu capacul deschis. Carnea se dovedește - ca de la un incendiu.
Carne cu ceapă într-o tigaie și sfaturi
• Atunci când carnea este prăjită într-o tigaie, ar trebui să monitorizați prezența untului în partea inferioară. Dacă este necesar, adăugați ulei.
• La sfârșitul prăjirii, puteți adăuga puțină apă fiartă.
• Înainte de a prăji carnea, îndepărtați toate vene, în caz contrar acestea se vor încinge și vor face carnea fără formă în timpul prăjirii.
• Carnea grasă este prăjită cu o cantitate mică de grăsime. Dimpotrivă, carnea săracă poate fi umplute cu bucăți de slănină. Avantajul acestei metode este că și carnea veche devine moale, bine digerată și, în plus, se dovedește delicioasă.
