Cartofi de casă pe o coală de copt în cuptor. Rețete pentru cartofi într-o tavă de copt în cuptor cu șuncă, cârnați, brânză sau maioneză

Cartofii de pâine - un fel de mâncare de la un sortiment de turiști și bucătari de restaurante de elită, depinde de metoda de prăjire - pe foc sau într-un cuptor și pe servire - pe o creangă care serveste ca scuipat sau pe china luxoasă.

Și dacă alegeți cele mai democratice produse suplimentare și coaceți cel mai convenabil mod - pe o tigaie de gătit, în cuptor, atunci un astfel de fel de mâncare va cuceri atît gurmanzi acasă, cît și elita, costul unei astfel de alimente va fi mai mult decât acceptabil, iar gustul ... ei bine, vom avea gustul!

Cartofii pe o foaie de copt în cuptor - principii generale de gătit

• Există numeroase moduri de a găti cartofii pe o coală de copt în cuptor. Este tăiat în felii, umplute, umplute cu felii de slănină, coapte cu carne, precum și preparând diferite feluri de mâncăruri de cartofi brute rase.

• Puteți folosi tratamentul termic combinat al cartofilor în procesul de gătire: prăjiți mai întâi și numai atunci coaceți.

• Pentru prăjirea cartofilor pe o tavă de copt în cuptor, puteți lua nu numai cartofi vechi așa cum este indicat în rețetă, dar și tineri. Dacă folosiți cartofi noi, scurtați timpul de gătit, deoarece gătește mai repede.

• Cartofii cu cartofi sunt plasați doar într-un cuptor bine încălzit și coapte la o temperatură a aerului de cel mult 190 de grade, timpul de rețetă indicat.

Cartofii pe foaia de copt în cuptor - "Gassel"

Ingrediente:

• zece cartofi mici;

• unt, jumătate de ambalaj;

• 200 g de brânză "rusă" sau brânză similară;

• sare;

• 10 căței de usturoi;

• condimente și condimente pentru gust.

Pregătire:

1. Pregătiți cartofii. Cartofii de cartofi trebuie să "stea" cu încredere pe suprafața prăjitorului, pentru care de la o margine largă, tăiați tuberculii într-o bucată mică. 2. Apoi tăiați cartofii într-un fel, ca și cum ar fi trebuit să faceți o paie pentru cartofi prăjiți, dar nu tăiați tuberculii până la capăt.

3. Împingeți fiecare cartof în unt topit și împrăștiați pe o tigaie pre-lubrifiată cu ulei de floarea soarelui, presărați cu sare. Puteți pune 2-3 bucăți de unt în bucăți de cartofi.

4. Tăiați usturoiul în felii de mărime medie și puneți-l în bucăți de tuberculi, puneți o felie subțire de brânză pe fiecare cartof și trimiteți-o în cuptor până când se termină.

Cartofi aromati pe o foaie de copt în cuptor cu șuncă

Ingrediente:

• kilogram de cartofi de vârstă mijlocie;

• kilogram de grăsime, puțin înghețat;

• câteva cuișoare de usturoi fierbinte;

• două linguri mari de sos de soia;

• 200 g de maioneza 67%;

• sare de masă mare;

• piper negru zdrobit.

Pregătire:

1. Desprindeți tuberculii de cartofi, clătiți sub apă și ștergeți cu un șervețel sau prosop pentru a îndepărta umiditatea.

2. Faceți trei tăieturi adânci de-a lungul cartofului cu un cuțit, fără a tăia jumătate de centimetru până la capăt.

3. Introduceți o bucată subțire de slănină în fiecare astfel de incizie și fixați-o cu o scobitoare de lemn, perforând cartoful prin ea.

4. Puneți cartofii pe suprafața de prăjire și puneți-le în cuptor timp de o jumătate de oră.

5. În timp ce cartofii se coace, amestecați maioneza într-un castron mic cu sos de soia, piper măcinat, usturoi tocat și sare pe o răzătoare fină.

6. Scoateți vasul, ungeți bine cartofii cu sosul pregătit și puneți-l din nou în cuptor timp de încă cincisprezece minute.

Cartofii pe o tavă de copt în cuptor, coapte în șuncă

Ingrediente:

• nouă cartofi medii:

• jumătate de kilogram de slănină.

Pregătire:

1. Desprindeți tuberculii de cartofi, spălați-le și, după uscare, le tăiați în patru sau opt bucăți, în funcție de mărimea tuberculilor. 2. Tăiați baconul în benzi subțiri lungi și înfășurați felii de cartofi ușor sare cu sare fină.

3. Puneți bureții la cuptor și puneți-l în cuptorul preîncălzit pentru a coace.

4. Gatiti cartofii pe o foaie de copt in cuptor timp de o jumatate de ora.

Cartofii pe o coală de copt în cuptor - "Dauphine"

Ingrediente:

• 900 de grame de cartofi;

• o jumătate de pahar de cremă de 11%;

• 160 de grame de brânză "Kostroma" tare;

• două căței de usturoi;

• un vârf mic de pudră de nucșoară;

• un ou de pui brut;

• o bucată de unt pentru lubrifiere;

• 5-6 pene de ceapă tânără.

Pregătire:

1. Îndepărtați uleiul din frigider în prealabil și lăsați-l pe masă să se înmoaie puțin.

2. Apăsați usturoiul cu o presă, amestecați-l cu untul moale până când se freacă și amestecați cu grijă broasca cu părțile înalte cu acest amestec.

3. Tăiați în felii mici, cartofi decojiți cu grosimea de 3 mm și răspândiți pe o tavă de copt.

4. Combinați crema cu brânză răzuită, ouă în vrac, adăugați nucșoară, piper, sare. Se amestecă totul și se toarnă amestecul rezultat peste cartofi.

5. Topul frecați brânza și puneți-l în cuptor. Coaceți 45 de minute.

6. Când sunteți gata, presați vasul cu ceapă verde tăiată și serviți la masă.

Cartofi pe o tavă de copt în cuptor cu pui

Ingrediente:

• carcase mici de pui:

• trei linguri mari de maioneză;

• două linguri de linguri complete de ketchup picant;

• trei cuișoare de usturoi "ascuțit";

• a treia parte a unei lingurițe de coriandru;

• curry;

• sare și piper.

Pregătire:

1. Dacă decideți să preparați astfel de cartofi la cină, atunci dimineața sau seara zilei precedente, tăiați puiul în bucăți mici și marinați-le într-un amestec de maioneză și ketchup, cu condimente și condimente. 2. Desprindeți tuberculii de cartofi și, tăiați în felii mari, fierbeți în apă sărată până la jumătate gătite.

3. Pe o foaie de copt unsă de legume sau ulei de măsline, împrăștiați bucățile de pui marinat, puneți cartofii între ele și turnați-l cu ulei, împrăștiați cuișoarele de usturoi deasupra.

4. Puneți prăjitorul cu cartofii în cuptor, încălzit la 200 de grade și coaceți timp de o jumătate de oră.

5. Reduceți căldura la 180 de grade și țineți-o timp de încă cincisprezece minute până când sunteți gata.

Cartofii pe o foaie de copt în cuptor, coapte cu cârnați

Ingrediente:

• 800 de grame de cartofi, nu tineri;

• 250 de grame de cârnați "Doctor" sau șuncă slabă;

• un ou de pui;

• cap de ceapă alb mare;

• 100 ml de lapte pasteurizat;

• două linguri de măsline sau orice ulei vegetal;

• curry pe vârful unui cuțit;

• piper alb, macinat, sare grosieră, verdeață proaspătă de patrunjel curat.

Pregătire:

1. Pe un ulei fierbinte într-o tigaie, se prăjește ceapa, tăiați în jumătăți de inele, până când este ușor roșie. Adăugați cârnații tăiați în benzi lungi și gătiți încă cinci minute.

2. Desprindeți tuberculii de cartofi, clătiți, uscați pe un prosop și prăjiți în ulei, obținându-vă o crustă uniformă, ușor spiniată, roz-auriu.

3. Bătați oul cu o măturică, amestecați-l cu lapte, adăugați sare și, adăugând curry, amestecați bine.

4. Ungeți o tavă de coacere cu părți abundente din abundență cu unt și puneți cartofi prăjiți în ea.

5. Adăugați cârnații cu ceapă, turnați întregul amestec de lapte-ou și coaceți în cuptor timp de cincisprezece minute.

6. Când serviți alimente la masă, presărați liber cu patrunjelul tăiat cu grijă.

Cartofi de brânză umpluți pe o foaie de copt în cuptor

Ingrediente:

• douăsprezece cartofi medii;

• 200 gr. unt sau smântână înghețată;

• 150 gr. Brânză "rusă";

• trei gălbenușuri;

• 250 ml smântână 20%;

Pregătire:

1. Cartofi necurățați, clătiți bine cu o pensulă sub apă curgătoare, ungeți cartofii, frecați bine cu sare și coaceți pe o foaie de copt în cuptor până când se fierbe jumătate.

2. Tăiați partea superioară a fiecărui cartof și tăiați o bucată mică pe partea opusă, astfel încât cartofii să poată fi puse pe o foaie de copt.

3. Folosind o lingură, scoateți mijlocul tuberului și amestecați-l cu unt, brânză fină, gălbenușuri crude și smântână.

4. Sare puțin și piper la gust, umple cartofii cu un amestec.

5. Sprângeți cu brânză fină și coaceți până se topește.

Cartofii pe o foaie de copt în cuptor - "Kupelis"

Ingrediente:

• zece cartofi;

• 250 de grame de brânză tare;

• 30 de grame de slănină;

• un ou.

Pentru sos:

• 50 gr. carne de porc sarata;

• 100 de grame de smantana;

• cap de ceapă alb mediu.

Pregătire:

1. Tăiați cartofii brute pe o răzătoare mare, murături, piper și îndepărtați proba, repetați după cum este necesar.

2. Adăugați brânză, tocată pe un răzătoare, bateți oul și amestecați totul bine din nou.

3. Într-o tigaie uscată, se prăjește untul în bucăți mici și se pune slănina în amestecul de cartofi gătit, se amestecă.

4. Puneți un strat de cartofi cu o grosime de cel mult 4 cm pe o foaie de coacere unsă și coaceți în cuptor timp de cel mult patruzeci de minute.

5. Scoateți foaia de copt și tăiați cartofii coapte în acest fel în bucăți.

6. Pregătiți sosul: într-o tigaie, din grăsime tăiată în bucăți mici, încălziți grăsimea și prăjiți-o până ceapă maro aurie, se toarnă smântână și se încălzește sosul timp de două minute. 7. La servire, turnați sosul gătit.

"Drachena" din cartofi pe o foaie de copt în cuptor cu cremă

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi vechi;

• 50 gr. carne de porc sarata;

• 100 gr. carne de pui alba afumata;

• 150 gr. cârnați;

• 1 ceapă dulce medie;

• 1 lingura. l. biscuiți de culoare albă;

• o lingură mare de făină;

• un vârf mic de bicarbonat de sodiu.

Pregătire:

1. Adăugați ceapa, bucățile mici de piept și șuncă, precum și cârnații tăiați în paie subțire, în cartofi prăjiți crud, tăiați în bucăți mici.

2. Turnați făina de coacere, sifon și amestecați bine ingredientele.

3. Ungeți o foaie de coacere, puneți puțin pe frunze de pesmet și puneți masa de cartof pe ea.

4. Coaceți timp de o jumătate de oră, serviți cu smântână.

Gustarea inițială a cartofilor pe o coală de copt în cuptor - "Peach"

Ingrediente:

• zece cartofi;

• trei ouă;

• 250 de grame de carne tocată;

• două becuri mici;

• 150 de grame de "Poshekhonsky" greu sau brânză similară;

• un mic vârf de turmeric și paprika;

• crustacee albe.

Pregătire:

1. Cartofii răciți se fierbe în coajă în apă sărată și după îndepărtare se curăță printr-o mașină de măcinat cu carne.

2. Adăugați ouă de pui brute, brânză tocată mărunțită, adăugați treptat făină și amestecați bine, atingând o omogenitate completă.

3. Împărțiți aluatul de cartof gătit în două jumătăți. Într-una, adăugați turmeric, și într-o altă boia de ardei, rezultatul va fi două bucăți de aluat de culori diferite: unul roz, iar al doilea roșu.

4. Puneți oul în coada, piperul, sarea după gust și, adăugând ceapa, frecați cu o răzătoare fină sau răsuciți într-un măcinător de carne, frământați bine. 5. Din umplutura, formati patch-uri rotunde de dimensiuni mici, in jurul unui nuc si coaceti-le pe o foaie de copt in cuptor timp de cincisprezece minute.

6. Cu ajutorul unei linguri mari, luați masele de cartof roz și roșu și puneți patch-ul de carne în mijloc pentru a forma o piersică. În mijlocul fiecărei "piersici" face o mică indentare, ca și cele de piersici reale.

7. Îndepărtați fiecare piersic într-o proteină bătută, (puteți doar să ungeți abundent), rotiți puțin în pesmet și, trecând pe o foaie de coacere, coaceți timp de cincisprezece minute.

8. Transferați "piersicile" terminate într-un vas plat, servind un stick sau o frunză de menta pe fiecare.