Adesea cele mai simple produse vă permit să creați alimente delicioase cu un minim de costuri, materiale și temporare.
Cartofi, ceapă, ulei vegetal și condimente comune sunt baza majorității rețetelor propuse.
Coaceți în cuptor, puteți face feluri de mâncare și roz și crocant, sau protomit, lăsând cartoful aproape alb.
Ambele vase și folie sunt folosite pentru gătit, puteți coace cartofi cu ceapă în cuptor, folosind un manșon culinar, un astfel de fel de mâncare ar fi probabil cel mai suculent.
Cartofi cu ceapă în cuptor - principiile de bază ale gătitului
• Cel mai bine este să coajați și să tăiați cartofii și ceapa cu un cuțit ascuțit, subțire, astfel încât bucățile de felii să fie frumoase, cu o suprafață netedă și netedă.
• Cartofii pentru feluri de mâncare se vor potrivi atât tinerilor cât și celor vechi. Cartofii tineri gatiti sunt mult mai rapizi, dar vasul este obtinut cu un gust mai putin saturat.
• Nu este recomandat să colați și să tăiați cartofii în avans, deoarece tuberculii care au rămas în apă sau în aer schimbă rapid culoarea, se întunecă și felurile de mâncare sunt mai puțin atractive.
• La fel de important este tăierea corectă. Felii de cartofi, precum si ceapa de aceeasi forma si de aceeasi marime, nu numai ca arata frumos, dar sunt coapte in mod egal.
• Înainte de coacere, tigaia sau tigaia trebuie să fie bine unsă. La gătitul de cartofi, se recomandă să se pulverizeze ușor fundul și părțile laterale ale matriței după lubrifierea cu pesmetul măcinat.
• Folia trebuie împachetată în așa fel încât să nu existe fisuri și deteriorări, altfel cartofii se vor usca și gustul vasului se va deteriora în mod semnificativ. • În procesul de coacere a cartofilor cu ceapă în cuptor, se folosesc de obicei ceapă, dar puteți folosi lăstari proaspeți verzi - pene, în funcție de rețetă.
• Capetele de ceapă sunt tăiate în bucăți mici, jumătăți de inele, iar pene verde sunt zdrobite fin cu un cuțit.
• Mâncăruri de cartofi cu ceapă în cuptor la o temperatură care să nu depășească 200 de grade. Timpul petrecut pentru prepararea fiecărui fel de mâncare este diferit și este indicat în rețetă.
• Mâncarea pregătită pentru coacere este plasată numai într-un cuptor preîncălzit.
• Cartofii și ceapa se armonizează perfect nu numai unul cu celălalt, dar și cu o varietate de produse care vă permit să pregătiți în mod simplu și în același timp feluri de mâncare originale și gustoase din aceste legume obișnuite.
Castravete țărănești și ceapă în cuptor
Ingrediente:
• zece cartofi;
• două cepe mari;
• 20 g unt dulce de smântână sau cremă înghețată;
• 1/2 linguriță. busuioc, uscat;
• 100 ml de smântână "ușoară";
• două căței de usturoi;
• 50 g branza "Rusă".
Pregătire:
1. În felii, cu o grosime de 5 milimetri, tăiați cartofii decojiți și uscați-le cu o cârpă curată.
2. Puneți cartofii într-un castron, presărați cu busuioc, sare și amestecați, adăugați puțină piper negru.
3. Tăiați ceapa în semne subțiri, tăiați usturoiul sau zdrobiți-l într-un mortar.
4. frecați grosier de brânză și amestecați cu usturoi și smântână.
5. Ungeți grătarul cu smântână sau unt.
6. În partea de jos a mucegaiului, împrășați în mod egal jumătate din cartofii tocați, acoperiți cu o parte din smântână preparată.
7. Puneți ceapa, cartofii rămași, turnați vasul și puneți-l în cuptor. Temperatura nu trebuie să se abată de la 200 de grade. 8. Gatiti vasul timp de 1/2 oră.
Cartofi cu ceapă în cuptor, coapte în vase
Ingrediente pentru două vase, cu o capacitate de câte o jumătate de litru:
• un kilogram de cartofi de vârstă mijlocie;
• trei cepe;
• două lingurițe de sare;
• piper negru;
• 100 ml de ulei rafinat.
Pregătire:
1. Formați felii de cartofi și prăjiți până la aur. Puneți cartofii pe tigaie în porții mici, astfel încât bucățile de cartofi se vor frige mai rapid și nu se vor deteriora la rotire.
2. Turnați două linguri de unt în tigaie și aduceți ceapa, zdrobită cu un cuțit, până la chihlimbar în ea.
3. Ceapa trecuta cu cartofi prăjiți și cartofi prăjiți, adăugați sare cu piper sau un set de condimente pentru feluri de mâncare din cartofi.
4. Umpleți oalele cu apă clocotită până la jumătate, presărați cu ceapă verde tăiată și acoperiți cu capace, puneți-le pe grilaj în cuptor.
5. Gatiti timp de o jumatate de ora.
Cartofi cu ceapă în cuptor, coapte în folie
Ingrediente:
• cartofi de mărime medie de 1 kg;
• 300 g brânză "Kostroma";
• 350 g de grăsime cu strat de carne;
• 100 de mililitri de maioneză;
• două cepe.
Pregătire:
1. Tăiați folia în pătrate mari și formați porțiuni profunde.
2. Spălați cartofii cu apă, coajați și tăiați în felii mici.
3. Se taie ceapa cu un cuțit pe semicarcase, iar grăsimea în bucăți de aproximativ 1,5 cm pe fiecare parte.
4. Umeziți fiecare tort cu puțin ulei vegetal, puneți bucățile de slănină pe fund și sezon cu mirodenii, sare.
5. Așezați cartofii deasupra baconului, apoi ceapa și cartofii din nou. Se presară cu mirodenii, se toarnă cu maioneză și, înfășurându-se strâns folia, puneți matrițele pe o foaie de copt. 6. Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o tigaie cu cartofi în el, coaceți până când se face.
7. Scoateți foaia de copt din cuptor, deschideți folia, dar nu o desfaceți până la capăt și presarați partea superioară a cartofului copt cu brânză răzuită. Întoarceți vasul la cuptor.
8. Când brânza se topește și începe să fie acoperită cu o crustă roșie, îndepărtați foaia de copt.
9. Puneți matrițele pe plăci a la carte și serviți la masă, presărat cu ceapă verde, fin tăiată.
Cartofi cu ceapă în cuptor în italiană
Ingrediente:
• kilogram de cartofi mici;
• 100 ml. măsline sau ulei de floarea-soarelui rafinat;
• două becuri;
• jumătate de cap de usturoi mic;
• 1 linguriță. uscat de rozmarin;
• cimbru și salvie - 4 ciuperci;
• piper negru.
Pregătire:
1. Zdrobiti ceapa cu un cutit, impingeti usturoiul prin presa.
2. Tăiați cartofii în cuburi mari și puneți-le într-un castron.
3. Se adaugă usturoiul tocat, ceapa și se udă cu ulei de măsline, se amestecă.
4. Se presara cu ierburi, sare dupa gust, se adauga piper si se amesteca din nou.
5. Împrăștiați hârtie de pergament pe o foaie de copt, împrăștiați cartofii și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la temperatura dorită.
6. Gatiti cartofii timp de 30 de minute.
Cartofi cu ceapă în cuptor în folie în mod ucrainean
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cartofii nu sunt curățați, sărate luați baconul, ceapa - dimensiunea maximă.
Ingrediente:
• 800 de cartofi tineri;
• 350 grame de grăsime;
• două cepe mari;
• "Condimente pentru cartofi".
Pregătire:
1. Tăiați grăsimea în felii mici, subțiri, tăiați ceapa în sferturi sau jumătăți de inele. 2. Se toarnă apa într-o cratiță mică și se fierbe pe foc.
3. Când apa se fierbe, puneți ceapa și beți timp de două minute.
4. Scoateți ceapa din tigaie și lăsați-o să se răcească.
5. Spălați cartofii cu apă, spălați cu grijă murdăria și ștergeți-le cu un prosop de unică folosință.
6. Faceți mai multe tăieri transversale pe tuberculi, retragând 0,5 cm și așezați o bucată de slănină în fiecare incizie.
7. Puneți cartofii într-un prăjitor acoperit cu folie, presărați cu ceapă, acoperiți cu folie și ambalați bine, împachetați marginile de mai multe ori.
8. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit pe o foaie de coacere sau raft și, după închiderea ușii, coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră.
Cartofii cu ceapa în cuptor "royally"
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de carne de porc, castravete;
• cap mare de arc non-amar;
• pachet de maioneză de 250 de grame;
• 100 de grame de brânză tare condimentată.
Pregătire:
1. Spălați carnea sub robinet, uscați-o și tăiați în bucăți mici, cu grosimea de un centimetru. Acest lucru se face cel mai bine pe fibre.
2. Ceapa tăiată subțire, formând semi-inele, freacă brânza grosieră și formează cartofi cu paie subțire.
3. Bucăți de carne, bate bine și frecați abundent cu sare și piper pe ambele părți.
4. Pe o farfurie degresată, puneți un strat rupt de tăietură ruptă.
5. Deasupra, așezați cartofii ferm și un strat uniform de ceapă.
6. Pensulă cu maioneză, o salată de salată cu conținut scăzut de grăsimi este cea mai bună, deși acest lucru nu este critic. Presăriți vasul cu o cantitate mare de brânză.
7. Puneți antena în cuptor timp de o jumătate de oră.
8. Tăiați cartofii pregătiți cu ceapă în cuptorul "Royally" tăiat în porții și serviți cu legume proaspete.
Cartofi prăjiți cu ceapă în cuptor "Starea de primăvară"
Ingrediente:
• 600 de grame de cartofi;
• două ouă de pui;
• 200 de grame de brânză "Kostroma";
• o grămadă de pene de ceapă.
Pregătire:
1. Pe un grătar cu celule mari, frecați cartofii brute.
2. Adăugați sare, turnați oul de găină și amestecați cu o lingură. Puteți adăuga mărar tocat cu un cuțit.
3. Ungeți tava de prăjit cu ulei de legume sau unt și puneți cartofii rași în ea.
4. Se presara cu ceapa verde tocata, pe partea de sus - branza fin rasa fin si setat sa se coaca.
5. După douăzeci de minute, scoateți cartofii mărunțiți preparați cu ceapă, răciți-le și tăiați-le în porții.
6. Serviti copios cu smantana.
Skewers de cartofi tineri cu ceapa în cuptor
Ingrediente:
• douăzeci de tuberculi de cartofi noi;
• 2 cepe;
• 75 ml de ulei de măsline;
• 1 lingura. l. ace de rozmarin;
• piper negru sau un amestec de ardei parfumați (ușori).
Pregătire:
1. Îndepărtați frigărele de lemn în apă.
2. Clătiți cartofii noi în apă și coaja.
3. Puneți cartofii într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți.
4. Când apa din tigaie se fierbe, se adaugă sare în gust, se reduce căldura și se fierbe până se înmoaie.
5. Turnați apa din tigaie și lăsați cartofii să se răcească.
6. Tăiați fiecare ceapă în opt bucăți egale și tăiați cartofii în jumătate.
7. Puneți o felie de cartofi, ceapă, cartofi din nou, etc., pe bobul de lemn îmbibat, până când ați umplut întregul "bivol".
8. Pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, se așeză frigarui cu legume.
9. Se amestecă uleiul cu rozmarin, piper și sare.
10. Folosind o perie specială de patiserie, luați cu atenție legumele cu un amestec de ulei și mirodenii și puneți-le într-un cuptor preîncălzit. 11. Cincisprezece minute mai târziu, frigărui de cartofi și ceapa gata făcute în cuptor trec la o farfurie largă și, servită cu castraveți proaspeți și roșii, servesc la masă.
Cartofi cu ceapă în cuptor - sfaturi și trucuri
• Pentru coacerea întregi, se recomandă selectarea tuberculilor proporționali, astfel încât cartofii să fie coapte în mod uniform.
• Dacă țineți cartofii noi pentru câteva minute în apă caldă și apoi le aruncați în apă rece, se va șterge mai repede.
• Cartofii congelați pentru coacere nu sunt potriviți, în procesul de gătire astfel de tuberculi se întunecă și devin lipsiți de gust.
• Când coaceți cartofii rași cu ceapă în cuptor, adăugați puțină cantitate de lapte la masa cartofului. Masa rasă va deveni mai strălucitoare, iar felul de mâncare nu va avea gustul cartofilor brute.
• Șicanele cu cartofi taiate atunci când se coace frigarui de cartofi, nu este necesar să le puneți pe o foaie de copt. Dacă puneți o răzătoare în cuptor, "bivolul" cu cartofi poate fi introdus în găurile de pe răzătoare.
