Produsele obișnuite - dovlecelul și usturoiul și cât de mult dintre gustoase și sănătoase puteți găti. Gustările de dovlecei cu usturoi, sub formă de prăjituri, roșii, buchete de trandafir, sunt pregătite fără probleme și foarte repede. Gustul neutru, dulce al legumelor, absența unui miros specific și a cărnii delicate fac legumele versatile. Se folosește la prepararea multor mâncăruri colorate și delicioase.
Rețetele de selecție ale gustărilor cele mai populare din dovlecei cu usturoi, care pot fi folosite pentru a diversifica meniul de zi cu zi și pentru a sublinia chiar masa de sărbători.
Principii generale de gătit gustări de dovlecei cu usturoi
• Pentru gustări este preferabil să luați dovlecei tineri. Orez legumicol cu semințe mari și piele tare este potrivit numai pentru acele feluri de mâncare în care trebuie tăiat. Dar, înainte de a utiliza un astfel de dovlecel, din acesta trebuie să selectați toate semințele și să tăiați coaja.
• Există o grămadă de gustări de dovlecei cu usturoi și fiecare are propriile subtilități. Squash marinat, prăjit, dintre ei puteți face salate ușoare. Rulouri cu umpluturi originale se rostogolesc din legumă, aluatul pentru prăjituri de legume se pregătește cu pasta de tocat.
• Usturoiul în astfel de feluri de mâncare este adăugat pentru a da un gust ascuțit. Este zdrobit, și apoi interferat în dressing de unt sau maioneza, umpluturi, sau pur și simplu uns cu usturoi masă usturoi prajit. Cantitatea exactă de usturoi din ingrediente nu este specificată, dar, de regulă, este specificat cât de mult este de dorit să se pună pentru a obține o ușoară claritate a gustării. Dacă vă place un gust ascuțit, rata recomandată poate fi mărită.
Un aperitiv rapid de dovlecei cu usturoi - zucchini de 5 minute, ușor sărate
Gustările de dovlecei sărate nu sunt mai puțin populare decât castraveții sărate. Puteți diversifica dovlecei orice fel de mâncare, nu vor fi inutile și la o sărbătoare festivă. Rețeta este simplă, iar gătitul nu durează mai mult de un sfert de oră. Aveți nevoie de o pungă etanșă cu o cusătură sau un container de plastic cu un capac.
Ingrediente:
• trei linguri de unt congelat;
• 300 gr. tineri squash;
• usturoi;
• lingura de sos de soia;
• mărar proaspăt sau cilantru;
• o lingură de oțet de vin alb, poate fi înlocuită cu masa de 9%.
Metoda de preparare:
1. Trecând prin verdele, scoateți frunzele și taloanele uscate. Se spală cu apă, se șterge cu un prosop, apoi se sfărâmă.
2. Desprindeți două căței de usturoi mari.
3. Combinând oțetul de vin cu sos de soia, dizolvați o lingură incompletă de sare în amestec. Adăugați ulei vegetal, amestecați bine. Nu introduceți ulei până când sarea este complet dispersată, nu se va dizolva în soluția de ulei.
4. Spălați dovlecelul și, fără a îndepărta pielea, tăiați în mod fin colțurile. Este important să luați o legumă tânără, iar coaja și semințele nu au avut timp să crească.
5. Puneți dovlecei în pachet, adăugați verdețuri și usturoi. Se toarnă marinata pregătită în geantă, închizându-o strâns pe cuțit. Se agită de mai multe ori, astfel încât toate componentele să fie bine amestecate și lăsate să se încălzească timp de cinci minute.
6. Răspândiți dovlecei ușor sărate într-o farfurie, amestecați bine și serviți.
Snack cu dovlecei cu usturoi - Roluri legume cu roșii și brânză
Simplu, original aperitiv de dovlecei prăjiți cu usturoi, completat de roșii, maioneza și brânză. Zucchini tăiate în plăci subțiri, apoi prăjite într-un ou. Smulgeți bucățile de legume proaspete cu usturoi și maioneză, înfășurați brânza și roșiile în ele. Din cauza formei plăcilor și a umpluturii ascuțite învelite în ele, aperitivul a fost numit "limba Teschin". Ingrediente:
• trei zucchini mici;
• 200 de grame de brânză proaspătă, tare, olandeză;
• usturoi;
• 3 roșii mari;
• 150 gr. maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
• două ciorchini de mărar;
• cinci ouă;
• șapte linguri de făină;
• ulei vegetal pentru prăjire.
Metoda de preparare:
1. Cu grijă "spălați" dovlecelul cu apă, uscați. Taie "nasurile și cozile", tăiate de-a lungul plăcilor subțiri. Se presară cu sare, se pune într-un castron și se lasă timp de un sfert de oră.
2. Tăiați brânza în felii subțiri, tăiați roșiile în bucăți mici, tăiați mararul, coajați 7-8 dinți mari de usturoi și frecați cu un răzuit mic într-o farfurie.
3. Turnați cinci ouă într-un castron larg, amestecați cu o măturică sau furculiță, aduceți omogenitatea. Se toarnă făina într-o placă largă separată. Luați feluri de mâncare pentru ouă și făină, astfel încât felii de dovleac se potrivește complet.
4. Turnați uleiul într-o tigaie uscată, largă. Nu ar trebui să fie mic, dar un număr mare este, de asemenea, nedorit. În mod ideal, plăcile de legume ar trebui să plutească în grăsimi, dar nu sunt acoperite de acestea.
5. După ce ați așezat tigaia pe căldură medie, încălziți uleiul până când se crăpează și micșora ușor temperatura.
6. Plăcile de dovleac sunt bine laminate în făină, apoi se înmoaie în ou și se transferă imediat în grăsimea preîncălzită. Se prăjește până se aprinde fardul moale și lumină, aproximativ trei minute pe fiecare parte.
7. Deplasați dovlecelul din tigaie pentru a întinde un prosop de hârtie. Ungeți suprafața plăcilor cu usturoi, apoi maioneză. Pe de o parte, punem o felie de brânză pe fiecare și pe felia de roșii. Se presară cu marar și se rostogolește sub formă de rolă, începând de la marginea pe care au pus roșiile.
8. Strângeți roșii de squash cu scobitori sau frigărui, puneți pe farfurie. Serviți, umplând ierburi proaspete.
Snack cu dovleac cu usturoi "Caviar de legume"
Squash pentru caviar nu este măcinat de un blender. nici măcinător de carne. Legumele sunt tăiate în cubulețe mici, ceea ce face caviarul de dovleac, spre deosebire de gustarea obișnuită a magazinului, sub formă de cartofi piure.
Ingrediente:
• șapte mici squash;
• ceapa mare;
• usturoi;
• o grămadă de mărar proaspăt;
• două roșii mari.
Metoda de preparare:
1. Sterge cu atentie si pregateste legumele. Spalam rosii si dovlecei, le taiem in cuburi mici. În cazul în care coaja de dovleac nu este prea dur, acesta poate fi lăsat, este de dorit să-l taie tare imediat subțire. Ceapa si mararul mic, usturoiul curat (doua catei mari).
2. Puneți un focar de foc în mijlocul unui cazan mic sau într-o tavă cu pereți groși. Turnați patru linguri de ulei, calde bine.
3. Puneți ceapa în grăsimile fierbinți, amestecând ocazional, se prăjește la foc mic până la umbra ușoară de chihlimbar.
4. Adăugați dovlecei, continuați să încălziți, la aceeași temperatură, amestecând ocazional. Zucchini imediat alocă o mulțime de suc, de îndată ce se evaporă cea mai mare parte, adormim roșiile, adăugăm câteva sare. Caviarul de dovlecel se toarna la o temperatura mica de o jumatate de ora.
5. Cinci minute înainte de a fi fierte, adăugați usturoi zdrobit și mărar în icre. Încercați gustarea pregătită pe sare și, dacă este necesar, adăugați sare, puteți să ardeți puțin.
Gustare dulce și acru dovlecel cu usturoi - salată ușoară cu marinadă de lamaie
Snack de dovlecei blanched cu pansament dulce și acru. Usturoiul se adaugă la dressing, care este întrerupt până la uniformizare cu un blender. Este permisă prăjirea usturoiului cu o presă fină sau o presă de usturoi. În acest caz, dressing-ul nu va fi omogen, dar nu va afecta gustul salatei. Ingrediente:
• cinci dovleci sau dovlecei de talie medie;
• o sfert de ceasca de ulei, floarea-soarelui sau masline;
• cinci cuișoare mari de usturoi;
• 2,5 linguri de zahăr;
• Lămâie mică;
• jumătate de linguriță de sare fină și piper.
Metoda de preparare:
1. Din fructele spălate și uscate cu un strat subțire tăiați coaja. Am tăiat cercurile cu grosimea de centimetru, turnăm apă și punem soba. După fierbere, adăugați puțină apă sărată, continuați să gătiți la foc mediu timp de aproximativ trei minute. Este important să nu se digere, de îndată ce pasul de squash este ușor de străpuns, scoateți tava din sobă. Aruncă legumele într-un ciocănit în timp ce se răcește, pregătește un dressing pentru salată.
2. După spălarea unei lămâi, l-am scăzut timp de două minute în apă clocotită. Apoi am tăiat și am apăsat ambele jumătăți bine. Strângeți sucul prin straturi de tifon într-un pahar de blender.
3. Se adaugă piper, zahăr, ulei vegetal și sare pentru sucul de lămâie proaspăt stors. Am pus cuișoarele de usturoi și am întrerupt bine cu un blender.
4. Se amestecă dovleceii răciți cu pansament gătit și se trimite salata în frigider timp de trei ore, puteți sta mai mult timp.
5. În absența unui blender, dressingul pentru salată poate fi pregătit puțin diferit. Mai întâi amestecați componentele în vrac: zahăr și sare, apoi, turnând în suc de lămâie, amestecați bine. Se diluează amestecul rezultat cu ulei de măsline, se adaugă, se presează prin presă, usturoi și se condimentează cu piper, se amestecă bine pansamentul.
Gustare originală de dovlecei cu usturoi și brânză de vaci "Roses"
Aperitive de dovlecei prăjite cu brânză de vaci și umplutură de nuci sub formă de trandafiri poate fi un decor original pentru o masă festivă. Zucchini tăiate în felii longitudinale subțiri și prăjite până la moale, pre-pâine în făină. Plăcile sunt pliate în formă de trandafir, o felie de roșii este așezată între ele, iar mijlocul este umplut cu masă cașcată cu usturoi și nuci. Ingrediente:
• dovlecei mici, de dimensiuni medii - 300 gr .;
• 150 gr. 9% fără brânză;
• roșii mari;
• 70 gr. nuci decojiti;
• patru cuișoare de usturoi;
• 20 gr. cremă bogată în grăsimi;
• mărar;
• făină;
• ulei rafinat - o sfert de ceasca;
• pene de ceapă tânără.
Metoda de preparare:
1. După turnarea miezurilor de nucă pe suprafața uscată a vasului, aprindeți-l, amestecând timp de până la cinci minute. Se toarnă într-o farfurie, se lasă să se răcească.
2. Pregătiți dovlecei. Spalam legumele, le taiem cu ajutorul unui peelier de cartofi cu placi longitudinale subtiri, este important sa aiba aceeasi grosime. Nu are sens să scoatem din pielea delicată pielea delicată, grosieră, cu cele mai mature, este necesar să o tăiați.
3. După amestecarea făinii cu o cantitate mică de sare, rotiți plăcile cu dovlecel și puneți imediat în ulei fierbinte. Se prăjește pe ambele părți, fără a lăsa să se rumenă, și se răspândește pe un prosop sau șervețel pentru a evacua excesul de grăsime. Îndepărtați dovlecelul prăjit pe o farfurie.
4. Masa de gătit. Întrerupem nucile în castronul blenderului, adaugă brânză de vaci, smântână și mănâncă usturoi aici.
5. Melenko am tăiat marar și trimite-l la brânza de vaci, se presara cu piper, se adaugă și blender la o consistență pastă.
6. Penele de ceapă spălate sunt aruncate cu apă clocotită și le rupeți ușor de-a lungul întregii lungimi în benzi subțiri - acestea vor fi corzile pentru "trandafiri". Roșiile se taie în cercuri subțiri și din nou în jumătate.
7. Formăm trandafiri din dovlecei. Îndoiți placa prajită într-un tub, umpleți lumenul cu masa de coagul. Am pus o felie de roșii pe tubul de legume, umflați-o, împachetați întreaga compoziție cu o altă placă de dovlecei și fixați mugul cu o pene de ceapă. 8. Așezați gustări de dovlecel pe o farfurie acoperită cu frunze de salată. Facem crengile sau frunzele de patrunjel.
Zucchini Snack cu usturoi - "Tort de legume"
Gratar simplu și frumos. Zucchini se macină cu un răzuitor și se pregătește aluatul cu ei, din care se coacă șase prăjituri într-o tigaie. Tort Pereselyayut din prajitura de maioneza cu usturoi si rosii proaspete, decorata cu felii de rosii si marar.
Ingrediente:
• trei ouă;
• 1,2 kilograme de dovlecei;
• cinci linguri de făină (cu diapozitiv);
• o treime dintr-o lingură de ardei;
• usturoi;
• cinci roșii mici;
• mărar proaspăt;
• ulei rafinat;
• 300 ml de maioneză rară.
Metoda de preparare:
1. După ce ați îndepărtat pielea de la dovlecei și ați tăiat fructul, estimăm dimensiunea semințelor, iar dacă acestea sunt mari, le îndepărtăm. Se freacă o pastă suculentă cu o răzătoare mare. Se presară așchiile de legume cu sare fină (0,5 linguri) și se amestecă bine, se întinde într-un șuviu. Lăsați un sfert de oră.
2. Împingeți ușor dovlecelul zdrobit cu mâinile, puneți-l într-un castron și spargeți ouăle. Se adaugă făina, piperul măcinat și se adaugă doar ușor. Nu uitați că le-au sărat legume după tăiere. Se amestecă mult timp până ajungem la un aluat omogen.
3. Divizați vizual aluatul în sase părți și coaceți prăjiturile de aceeași mărime într-o tigaie. Se prăjește în ulei vegetal, ducând ambele părți la roșu. Pregătirile de prăjituri nu stack, este mai bine să le așeză pe masă pe prosoape de hârtie.
4. Într-un castron mic, amestecați maioneza cu usturoi, zdrobit pe o presă (4 cuișoare).
5. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită și coajă. Tăiați carnea în cubulețe mici, tăiați mărarul.
6. Într-un vas de servire, puneți una din prăjiturile de legume, ungeți-l cu dressing de maioneză, presărați cu roșii. Am pus un alt tort pe partea de sus și o procesăm în același mod. Repetați în aceeași ordine cu alte straturi de tort. Decorăm ultima cu maioneză, decorăm-o cu felii subțiri de roșii și stropiți cu marar.
Trucuri de gatit dovlecel cu usturoi - sfaturi
• Nu este necesar să alegeți doar squash tineri pentru decapare, dacă pulpa de legume mature este groasă, puteți folosi o astfel de squash. În acest caz, este necesar să tăiați coaja de pe ea și să selectați toate semințele, tăiați pulpa nu în ciorbe, ci în benzi subțiri.
• Aperitivele de dovlecei prăjite cu usturoi, de regulă, sunt bogate în calorii și grăsimi. Astfel de feluri de mâncare pot deveni, de asemenea, dietetice, în cazul în care dovlecelul nu este prăjit, și coapte în cuptor. În loc de maioneză, puteți folosi o smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau un iaurt gros fără grăsimi fără conservanți.
