Salată de pui și nuci - principii generale și metode de gătit
Hawaiian, Royal, Exotic, Original - numele salatelor poate fi diferit, dar una dintre principalele componente ale acestora este puiul și nucile, cel mai adesea nucile. Dacă amestecați doar puiul cu nuci și umpleți cu maioneză, obțineți o salată ușoară. Și pentru a da o aromă și pentru a schimba opțiunile, adăugați alte ingrediente. Poate fi o mulțime de ele și toate sunt diferite - de la cartofi fierți, morcovi, ciuperci, castraveți, până la prune, ananas, mere etc. Salatele de pui ajută la decorarea și diversificarea mesei festive și la aproape toți. Acestea sunt expuse într-un vas comun sau servite în porții în pahare transparente sau sub forma unei piramide pe o farfurie - așa că ele arată mai elegante.
Salata de pui cu nuci - Pregătirea produselor alimentare
Salata de ingrediente tocate și maioneză este o farfurie perisabilă, deci numai produse proaspete sunt necesare pentru pregătirea ei. Poate fi tăiat și amestecat în prealabil, dar sezon cu maioneză - doar puțin înainte de a servi. Pentru a face o salată rapid și fără probleme, toate componentele trebuie pregătite în prealabil - fierbe, răciți, coaja. Ca să nu zboare, sunt acoperite cu o farfurie sau plasate într-o pungă și depozitate în frigider. Rămâne doar să tăiem produsele și să umplem cu sos sau smântână. Grind ingredientele pentru salată cu un cuțit sau frecate pe o răzătoare.
Salata de nuci de pui - cele mai bune retete
Rețetă 1: Salată de pui cu nuc
Salată foarte salată. Ingredientele sunt indicate pentru 1 porție, ca Se prepară în porții. Componentele sunt stivuite în straturi într-o cană, apoi sunt transformate și salata, sub forma unui turret frumos, se află pe farfurie. Dacă trebuie să calculați ingredientele pentru toți oaspeții, înmulțiți-le pur și simplu cu numărul dorit de persoane. Ingrediente: 1 ou fiert, 2 mese. cabane. nisip fin, 3 mese. cabane. fiert fiert sau pui afumat (tocat fin), 1 cu o masa de diapozitive. cabane. nuca tocata marunt, 1/2 carne proaspata, 1/2 ceapa mica, maioneza. Marinada pentru ceapă: un pahar cu apă, 1/2 masă. cabane. sare, 2 mese. cabane. oțet (9%), 3 tabel. cabane. zahăr.
Metoda de gătit
În primul rând, toate ingredientele sunt fierte, dacă este necesar, și tăiate sau măcinate pe o răzătoare. Se curata si se taie nuielele in boabe fine. Mere - grătar aspru, alb de ouă - grătar mare, gălbenuș - fin. Taiati ceapa in cuburi mici si marinati, timp de una-doua ore va fi de ajuns pentru a insista. Dacă apa este fierbinte (nu fierbere), atunci mai puțin - o jumătate de oră. Marinada este simplă - toate ingredientele sunt amestecate până la dizolvarea completă.
De la mijloace improvizate, aveți nevoie de un pahar sau o ceașcă, preferabil un diametru de sus în jos cu pereți netedi.
Puneți salata în straturi într-o astfel de secvență, împingându-i ușor cu o lingură:
- gălbenușurile fin rase;
- brânză tare, maioneză;
- nuci tocate;
- măr măcinat, maioneză;
- din nou, nuci;
- carne de pui tocat;
- ceapa tocată, maioneză;
- nuci;
- proteine fierte rășinoase.
Salata colectată. Rămâne să o punem pe farfurie. Pentru a face mai ușor acest lucru, trebuie să umblați cuțitul de-a lungul pereților cana pentru a separa masa. Acoperiți geamul cu o farfurie și rotiți-l cu o mișcare ușoară. Salata poate fi decorată cu maioneză, "dresează" dungi, celule, flori. Este foarte convenabil de făcut dacă maioneza este ambalată într-un ambalaj moale. Este necesar să tăiați un colț mic pentru a obține o gaură de diametru foarte mic și puteți desena, stoarcerea sosului.
Rețetă 2: Salată de pui cu prune și nuci
Prunele au fost de multă vreme nu numai fructe uscate, de la care fac deserturi - se topește cu carne, se fierbe terci, se adaugă salate de cimbru. Dă farfurie un gust savuros interesant. În prima variantă este prezentată rețeta pentru o salată picantă, cu adăugarea de maioneză, suc de lămâie și usturoi, în al doilea - un gust mai neutru, cu ingrediente suplimentare din cartofi și morcovi. Ambele opțiuni sunt foarte interesante și gustoase.
Ingrediente (1 varianta): File de 300g (sau sânii), 20-25pcs. moi prune, jumatate de ceasca de nuci decojiti, sare, 1-2 catei de usturoi, 1 masa. cabane. suc de lamaie.
Metoda de gătit
Se fierbe carne, se răcește, se taie în cuburi mici.
Spălați prunele și le tăiați în benzi. Este recomandabil să cumpărați fructe uscate de bună calitate, nu prea uscate, fără gropi. Dacă fructul este dur, pre-umpleți-l cu apă și lăsați-l să se înmoaie ușor.
Nuci cu coarne tocate.
Pregătiți sosul. Se toarna bine usturoiul, se toarna suc de lamaie, se adauga sare si maioneza. Combinați și amestecați bine toate componentele salatei, adăugați sosul și lăsați-l să se fierbe timp de două sau trei ore.
Ingrediente (opțiunea 2): 1 sân fiert (300-400g), 3 cartofi, 2 morcovi, 20-25pcs. dulciuri și acri prune, sare, maioneză, o jumătate de cești de nuci decojiți.
Pregătire:
Se fierbe morcovii și cartofii într-o coajă uniformă, rece, coajă. Separat - se freacă grosier. Cine este obișnuit să taie salata, poți tăia cubulețe mici.
Apoi, salata este plasată în straturi:
- cartofi - sare și maioneză;
- prune uscate, maioneza;
- pui fiert tocat, maioneza;
- morcovi, maioneză;
- nuci tăiate.
Să stea câteva ore în frig.
Rețetă 3: salată de pui și nuci de ananas
Dacă nu ați încercat această salată, vă recomandăm foarte mult. Nu e de mirare că el este numit - "Royal". Puteți să experimentați puțin cu ingredientele, de exemplu, eliminați ciupercile dacă nu le plac. Sau înlocuiți un picior de pui fiert cu carne afumată - gustul va fi îmbogățit instantaneu cu note noi. Puteți folosi ciupercile conservate într-o salată, dar cu cele proaspete se dovedește a fi mult mai aromate și mai gustoase.
Ingrediente: 2 picioare de pui, 400 g ciuperci, 1 cutie de ananas, o jumătate de cești de nuci decojiți, piper negru, sare, maioneză, ulei vegetal.
Metoda de gătit
Șuncă se fierbe, se răcește. Îndepărtați carnea și rupeți-o în bucăți mari cu mâna.
Ciupercile se taie în plăci și se prăjește cu o cantitate mică de ulei. Răcește-l.
Din borcanul ananasului, drenați lichidul și tăiați în felii, împărțind cercul în aproximativ opt bucăți.
Nuci tăiate.
Cel mai important moment vine: toate ingredientele sunt amestecate într-un bol de salată, presărat cu sare, piper și îmbrăcat cu maioneză. Se amestecă salata din nou și se servesc.
Salată de pui cu nuci - sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Fierbeți carnea de pui pe o salată, trebuie să o puneți în apă clocotită, așa că se dovedește mai delicioasă și economisește mai multe substanțe nutritive.
