- Salată cu pui, ananas și nuci - principiile tehnologice de bază
- 1. Salata stratificată cu pui, ananas și nuci
- 2. Stil de pui, ananas și salată de nuc italian
- 3. Salată neobișnuită cu pui, ananas și nuci
- 4. Salată cu pui, ananas și nuci
- 5. Salată simplă cu pui, ananas și nuci
- 6. Salată de pui, ananas și salată de nuc cubaneză
- 7. Salată cu pui, ananas și nuci "Glade", puff
- Salată de pui, ananas și nuc - Sfaturi și trucuri
Una dintre cele mai vechi feluri de mâncare inventate de om este salata.
Pentru o varietate de rețete, salatele sunt sute de ori mai bune decât toate celelalte categorii de feluri de mâncare cunoscute în bucătăria mondială.
Nu era micul dejun, nici masa de prânz și, uneori, nici o cină, fără ele.
Este suficient să reamintim tradițiile sărbătorii rusești, care începe întotdeauna cu câteva dintre cele mai populare salate, care sunt considerate programul obligatoriu al meniului de vacanță și un semn al unui tratament bogat și generos.
Este de la sine înțeles că orice gospodină care a pregătit o duzină de salate și a uimit oaspeți cu rețete noi și originale are dreptul de a fi mândru de sine și de a se baza în mod corect pe admirația universală.
Salată cu pui, ananas și nuci - principiile tehnologice de bază
Cea mai ușoară fel de mâncare care poate fi preparată chiar și în 5 minute, din produsele disponibile este salata. Dacă există și maioneză și acest sos, în ciuda numeroaselor avertismente din partea nutriționiștilor și experților din domeniul stilurilor de viață sănătoase și al alimentației, încă după aproape trei secole ocupă cel mai proeminent loc pe raftul frigiderului, atunci vin cu o nouă rețetă, salata cu pui, ananas si nuci nu este o problema. Din cele mai cunoscute categorii de salate, cu toate acestea, este mai bine să excludem salatele calde pentru ingredientele declarate prin metoda de gătit: nucile combinate cu carnea de ananas suculentă arata ciudat și nu foarte apetisant.
- Carnea de pui într-o salată poate fi fiartă sau fumată, sau ambele. Salata cu fructe cu coajă lemnoasă și pui va arăta foarte asiatic, dacă bucățile de carne înainte de a fi așezate în vasul înainte de prăjire. În acest caz, pansamentele ascuțite, ingredientele sărate sau murate sunt foarte potrivite, iar ananasul poate fi folosit ca un plus de sămânță.
- Ananasul are o substanță specială care poate descompune proteina animală atât de repede încât procesul de digerare a cărnii în organism este redus semnificativ, în prezența sucului acestui fruct. De fapt, bromelaina începe să lucreze într-un vas de salată, deci trebuie luate în considerare proprietățile sale de despicare: nu păstrați niciodată salate cu ananas mai mult de două ore și adăugați felii de ananas la salate de carne, cu 5 minute înainte de servire. Din același motiv, astfel de feluri de mâncare sunt pregătite în cantități mici, astfel încât nu poate fi pusă la îndoială nicio problemă "pentru mai târziu".
- Nucile pentru salata de carne cu pui pot servi ca o componenta egala, precum si o mica parte din sos. Gradul de strivire depinde de planul bucatarului, dar nu trebuie neglijat canoanele generale care guverneaza armonie de consistenta si gust, precum si aspectul estetic care ar trebui sa provoace apetitul. Dacă toate componentele vasului sunt tăiate în cuburi mici, atunci miezurile nuci trebuie să arate în mod corespunzător. În cazul în care tăierea salatei este susținută în stil mediteranean, atunci puteți face un gest larg și puneți chiar jumătate întregi de miez de nuc.
1. Salata stratificată cu pui, ananas și nuci
Ingrediente:
- Piept de pui fiert 500 g
- Ouă 3 buc.
- Usturoi 10-15 g
- Ceapă verde 80 g
- orice fel de brânză tare cu un gust neutru) 180 g
- Ananas (proaspăt sau conservat) 250 g
- Maioneza
- Morcov fiert 150 g
- Nuci (sâmburi)
- Suc de lămâie 50 mg
Pregătire:
- Brânză și ouă decojite, curățate pe o răzătoare. Restul ingredientelor sunt cubulete fin. Usturoi, piper și miezuri de nuci zdrobite se adaugă la maioneză. Adăugați suc de lamaie sau apă fiartă rece (la gust) la pansament, deoarece maioneza trebuie făcută nu groasă, astfel încât este convenabil pentru ei să înmoaie straturile de salată și să nu-l adăugați în farfurie într-o cantitate excesivă. Se taie ceapa și sucul de lamaie și se lasă timp de 15 minute.
- Colectăm componentele pregătite pe o farfurie, așezând straturi de pui, morcovi, ouă, brânză, ceapă și cuburi de ananas. Salata poate fi descompusă în porții în cremă, în pahare înalte, servind-o sub formă de cocktail.
2. Salată în stil italian cu pui, ananas și nuci
Se știe că pastele în toate variantele sunt un simbol al bucătăriei italiene. Acest ingredient în compoziția salatei face antena originală, elegantă și satisfăcătoare. Numai pasta ar trebui aleasa in functie de formele si dimensiunile celorlalte componente ale salatei si, bineinteles, este mai bine sa alegi elemente colorate, astfel incat salata sa arate mai luminoasa si apetisanta.
Ingrediente:
- Pastă "arcuri" (cu spanac, suc de morcovi și sfeclă) 150 g
- Ananas (cuburi conservate) 400 g
- Breast (gratar) 800 g
- Mazare congelată 150 g
- Lămâie 150 g
- Sare de bucătărie
- Zahăr
- Ulei de măsline
- Ardei
- Basil, verde
- Maioneza
- Nut Nut
Pregătire:
- Aruncați mazărea congelată în apă clocotită, sare, adăugați zahăr și piper la gust. Strângeți sucul de 1/2 lămâie în mazărea fierbinte, adăugați puțin ulei și lăsați-l deoparte. În timp ce mazărea se răcește și se înmoaie în marinadă, se fierbe arborii colorați în apă sărată. Aruncați pasta printr-un șuviu și periați cu unt sau maioneză.
- Taiați carnea de pui la gratar și răcit, combinați-o cu paste, ananas cubuleț, mazăre și paste făinoase. Scapa bine frunzele de busuioc. Decorează cu verdele și miezurile de nuci zdrobite.
3. Salata neobișnuită cu pui, ananas și nuci
Ingrediente:
- File de pui fiert 500 g
- 250 g cuburi de ananas conservate
- Cireș, proaspăt 150 g
- Melon 250 g
- Nuci (nuci, migdale) 150 g
- Maioneză cu muștar 120 g
Pregătire:
- Taiați pepene, pui și ananas în cuburi.
- Se prăjește sâmburii decojiți și se taie într-un mortar.
- Scoateți gropi de cireșe. Combinați componentele salatei, se amestecă și se condimentează cu maioneză. Puteți înlocui ananasul cu portocalele.
- Luați cel mai mare fruct, tăiați coaja, îndepărtați pulpa de pe ea și folosiți-o în salată și serviți salata în jumătăți portocalii de coajă.
- Utilizați sprigs de rozmarin pentru decorare.
4. Salată cu pui, ananas și nuci
Ingrediente:
- Prune, mari (fără pietre) 200 g
- Carne de pui 0.5 kg
- Castravete, proaspete 350 g
- Brânză 300 g
- Ananas 450 g
- Ceapă verde 120 g
- Usturoi 50g
- Maioneză de măsline (fără grăsimi) 70 g
- Oțet de struguri 30 ml
- Piulițe (copii) 50 g
- Ardei gras, negru 20 g
Pregătire:
- Fileul brut de păsări de curte și toate ingredientele, după pregătire, tăiate în benzi lungi. Carnea brută după prăjire va scădea în volum, deci ar trebui să fie tăiată de o dată și jumătate mai mare. Gatiti pana se gateste intr-o cantitate mica de ulei rafinat (oricare), presarat cu piper la sfarsitul prsiei.
- Puneți un șervețel pentru a scoate uleiul. Carnea trebuie să fie condimentată, deci folosiți un amestec de ardei calde și aromatizanți: o combinație de ananas dulce și proaspăt, carne picantă și prăjită cu fructe de prune ușor afumate și castravete aromate creează un gust unic al felului de mâncare. Se amestecă toate ingredientele preparate într-un vas profund, se amestecă ușor pentru a nu se amestecă.
- Serviți salata de salată separat: combinați maioneza cu oțet de vin, arahide și piper.
5. Salată simplă cu pui, ananas și nuci
Orice salată cu maioneză este deja o farfurie gustoasă, iar aceste ingrediente sunt atât de versatile încât ele vor decora orice rețetă, fără a mai menționa combinarea lor. Prin urmare, dacă nu există nimic în afară de aceste produse - succesul este încă garantat, mai ales cu maioneză!
Ingrediente:
- Nuci 100 g
- Cuburi conservate de ananas 300 g
- Pui fiert (celuloză) 400 g
- Maioneză cu plante provensale 80 g.
Pregătire:
- Puneți piulițele în cuptor sau într-o tavă până când aveți un miros caracteristic și un blush de lumină. Coaja trebuie să fie separată de miezuri în timpul prăjirii, iar piulițele ar trebui să se prăbușească cu ușurință atunci când sunt presate cu degetele. Îndepărtați pielea, pentru a nu arde, și spargeți piulițele când se răcește.
- Pineapsa de pin, printr-o sită: sucul nu trebuie să rămână deloc, deoarece carnea și fără ea va da consistența dorită, dar umiditatea excesivă va face vasul neplăcut apoasă.
- Fierbeți carnea de pui cu mirodenii și rădăcini, aruncându-l în apă clocotită, dar nu o sareți sau fierbeți. Fileul trebuie să fie suficient de gros, încât să nu se prăbușească într-o salată sau în felii.
- Combinați toate ingredientele și sezonul cu maioneză. Pentru frumusețe, pune pe frunze salata verde sau varza chineza.
6. Salată cu pui, ananas și nuc "cubanez"
Ingrediente:
- Șuncă de pui fiartă afumată 600 g
- Mazăre conservată 250 g
- Ananas 350 g
- Maioneză (67%) 100 g
- Ardei de salată (carnos, roșu) 300 g
- Porumb conservat 250 g
- Nuci și susan - câte 50 g fiecare
- Sosuri, "tartar" și soia, piper fierbinte (pământ) - pentru umplere
Pregătire:
- Tăiați salata în benzi subțiri, lăsând deoparte câteva frunze pentru a decora felul de mâncare. De asemenea, se taie ardeiul ușor.
- Taiați restul ingredientelor în mazăre de dimensiuni fine. Conectați produsele și amestecați cu clești sau două furci.
- Pregătiți un pansament picant de două sosuri și piper. Puneți o salată într-un castron mare de salată, presărați cu nuci zdrobite și semințe de susan, toarnă pansamentul deasupra.
7. Salată cu pui, ananas și nuci "Glade", puf
Ingrediente:
- Champignon marinat, întreg 250 g
- Ouă: pui - 4 buc., Ouă de prepel - 10 buc.
- Nuci (nuci sau alune) 150 g
- Brânză de 200 g
- File de pui (afumat) 350 g
- Usturoi 20g
- Ceapă 100 g
- Ananas (cuburi, conserve) 200 g
- Smântână sau maioneză 180 g
- Marar 50 g
- Cirese 5-6 buc.
- Ceapă (verde) 150 g
- Oțet sau suc de lamaie 30 ml (pentru marinată)
Pregătire:
- Se curăță ceapa verde, se pune într-un castron și se acoperă cu apă fiartă rece amestecată cu oțet timp de 10 minute. Scurgeți marinada.
- Îndepărtați ouăle de pui fierte și brânza tare pe o răzătoare mare. Combinați cu usturoi tocat și amestecați cu maioneză.
- Tăiați fiertul de pui afumat.
- Puneți salata în ochelari largi în straturi: ananas în cuburi, carne afumată, ouă cu brânză și maioneză, ceapă mărunțită. Se presară fiecare strat cu miezuri de nuci și grăsime tăiate cu maioneză.
- Puneți ciupercile marinate întregi, ouăle de prepelite curățate deasupra verdeațelor. În partea de sus, puneți jumătățile de roșii pe ouă. Decorați-le cu vergele de mărar proaspete.
Salată de pui, ananas și nuc - Sfaturi și trucuri
- Este mai bine să adăugați sosuri și pansamente la salată înainte de servire, pentru a menține vasul mai proaspăt.
- Câte salate pregătiți de obicei pentru o masă de vacanță în casa dvs.? Cu siguranță, fiecare membru al familiei are o salată preferată și vreau să mulțumesc fiecărei gospodării sau clienților dragi. Dar pentru a găti 5-6 salate cu două ore înainte de începerea cina în același timp este o sarcină dificilă, și ei (salate) ar trebui să fie doar proaspete.
- Ce să fac? Spălați, curățați, fierbeți, prăjiți și tăiați ingredientele pentru salate în avans. Faceți acest lucru și așezați ingredientele preparate în recipiente separate, borcane sau pungi de vid și puneți-le în frigider.
- Cu o jumătate de oră înainte de începerea cină, ingredientele pentru oricare dintre rețete vor fi combinate și introduse într-un castron sau în feluri de mâncare sau feluri de mâncare. Nimic nu stagnează și nu se deteriorează.
- Nu uitați să închideți undeva într-un loc convenabil, deasupra desktopului, rețete, scrise în avans pe bucăți separate de hârtie: astfel încât să nu uitați nimic și să nu vă confundați. Profesioniștii folosesc această metodă chiar și în restaurante scumpe și la modă.
