Salate de puff - principii generale și metode de gătit
Salatele Puff sunt foarte populare, sunt pregătite în timpul săptămânii și pentru masa de sărbători. Pentru prepararea lor folosiți o varietate de produse; carnea și peștele sunt foarte bine combinate în astfel de salate cu legume, ciuperci etc., iar cu cât mai multă imaginație se manifestă gazda, cu atât mâncărurile mai originale și mai delicioase primesc.
Dezavantajul salatelor stratificate este acela că acestea sunt alimente foarte grele, deoarece fiecare strat este acoperit cu maioneză, smântână sau alt sos. Dar o astfel de salată poate fi considerată o cină sau un prânz plin: am mâncat o porție - și am umplut câteva ore. Apoi, puteți întotdeauna să umpleți salata cu maioneză cu conținut scăzut de calorii sau să alegeți un alt dressing pentru ea.
Principalele principii de a face o salată bună de înfundare sunt compatibilitatea produselor și utilizarea cantității optime de maioneză sau alte pansamente pentru acoperirea straturilor. Profitând de sfaturile noastre, nu puteți găti doar mâncăruri delicioase și inimioare, ci și să creați propriile rețete de semnătură care vă vor permite să vă răsfățați pe cei dragi și să câștigați o reputație de bucătar excelent.
Salate de puf - preparate alimentare
Carnea și peștele, destinate preparării salatei, se fierbe în apă sărată până se fierbe complet. Legumele sunt, de asemenea, fierte în apă sărată (dacă, după gătit, imediat imersate în apă rece și țineți-o timp de aproximativ 10 minute, atunci îndepărtarea pielii de la ele va fi mult mai ușoară).
În general, legumele fierte înainte de a le folosi într-o salată de puf ar trebui să fie în mod necesar răcite, în caz contrar se va pierde gustul și se va deteriora rapid. Componentele pentru salate stratificate au hotărât să taie cât mai puțin posibil sau să frece pe un răzuitor.
În cazul în care ceapa este prezentă în salata de puf, este mai bine să murăți-o, în mod ideal în suc de lămâie, atunci va fi mai delicată în aromă și parfumat.
Salatele Puff - cele mai bune retete.
Rețetă 1: Salată stratificată cu ciuperci
Salată foarte ușoară și gustoasă, care vă va plăcea cu siguranță suporterii unei diete sănătoase. Merele au gustat perfect gustul de șampanie, iar pansamentele din smântână leagă armonios toate componentele salatei într-un întreg.
Ingrediente:
2 roșii;
300 gr. ciuperci;
200 gr. smântână;
1 mere;
50 gr. suc de mere;
pentru a gusta sare și piper.
Pregătire:
1. Se taie șampiunele în felii subțiri și se prăjește în ulei vegetal.
2. Puneți ouăle fierte, mărul și roșiile în felii subțiri.
3. Pregătiți pansamentul amestecând smântână cu unt, suc de mere, sare și piper. Apoi, puneți toate componentele salatei în straturi, secvența cărora poate fi aleasă la discreția sa. Fiecare strat este umplut cu pansament. Apoi repetați toate straturile în ordinea selectată.
Rețetă 2: Salată de pui și salată de prune
O salată foarte originală, care are un gust strălucitor, datorită prunelor, dându-i o notă ușor dulce, și în combinație cu un castravete murat - piquancy. Carnea de pui și nucile fac ca acest fel de mâncare să fie foarte satisfăcător, iar aspectul său excelent și gustul excelent îl fac oaspete binevenit chiar și pe o masă festivă.
Ingrediente:
100 gr. prune;
200 gr. carne de pui fiartă
1 castravete proaspete,
1 ceașcă de ciuperci murate,
1 ceapă,
250 gr. maioneza,
50 gr. nuci 3 ouă,
patrunjel;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Curatati prunele, scoateti oasele din ea si macinati. Carnea de pui tăiată în cuburi mici. Scurgeți din ciuperci de murături, le prăjiți ușor în ulei vegetal.
2. Se taie bine ceapa și treci. Se fierb și se coajă ouale, se taie în cuburi mici. Nucile se macină. Curățați pielea de castravete și tăiați foarte fin.
3. Puneți salata în straturi, fiecare cu maioneză, în următoarea secvență: 1 - carne de pui, 2 - ciuperci, 3 ceapă roșie, 4 - nuci, 5 - prune, 6 - ouă. Apoi repetați toate straturile în aceeași ordine. Presați salata cu castraveți tăiați fin.
Rețetă 3: salată de friptură
Pentru masa de sărbătoare, această salată este, probabil, rustică, dar, ca mâncare zilnică, datorită ficatului, este foarte sănătoasă și, combinată cu brânză, castraveți și mărar, este, de asemenea, gustoasă.
ingrediente:
300 gr. carne de vită:
100 gr. brânză tare;
1 castravete murate;
1 ceapă;
2 ouă;
2 linguri. l. margarina;
2 linguri. l. maioneza,
un buchet mic de mărar,
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Se fierbe ficatul în apă sărată, se taie în fâșii.
2. Îndepărtați brânza, tăiați ceapa în jumătăți de inele și prăjiți în margarină până devine aurie.
3. Tăiați castravetele în paie subțire. Se fierbe și se coajă ouale, se taie în felii. Verzii mele și uscate, tocate fin.
4. Puneți componentele pregătite în straturi într-un bol de salată: 1 - ficat, 2 - brânză, 3 - ceapă, 4 - castravete. Coacem fiecare strat cu maioneză, apoi repetați-le în aceeași ordine. Se presară stratul superior cu verdele și se decorează cu felii de ouă.
Rețetă 4: Salată de puf cu pui, ciuperci și nuci
Aceasta este o salată foarte gustoasă și hrănitoare, în care toate componentele sunt combinate armonios. Datorită diversității lor, are un gust foarte bogat și original și o bună aparență, prin urmare, este potrivit în zilele de lucru și pentru o sărbătoare festivă.
Ingrediente:
350 gr. maioneza;
4 morcovi;
3 cartofi;
100 gr. ciuperci;
4 ouă;
100 gr. brânză;
300 gr. file de pui;
o mână de nuci;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Se fierbe carne de pui, morcovi, cartofi, ouă și ciuperci.
2. Morcovi, ouă, cartofi și brânză.
3. Carne de pui fierte și ciuperci tăiate în mod fin, nuci.
4. Puneți produsele pregătite într-un vas de salată în straturi, lubrifiând bogat fiecare cu maioneză: 1 - cartofi, 2 - morcovi, 3 - ouă, 4 - carne, 5 - brânză, 6 - ciuperci, 7 nuci. Apoi repetați toate straturile în aceeași ordine.
Pentru a face salata mai gustoasă, lăsăm-o peste noapte în frigider pentru înmuiere.
Rețetă 5: Salată de puf cu pui, ananas și brânză
Aceasta este o salată foarte frumoasă și gustoasă, pentru prepararea căreia avem nevoie de carne de pui, ciuperci, ananas și brânză. Arată foarte impresionant chiar și pe o masă festivă și are un gust strălucitor pe care oaspeții și oaspeții casei dvs. îl vor aprecia cu siguranță, iar datorită ananasului se dovedește foarte suculentă.
Ingrediente:
2 fileuri de pui;
250 gr. ciuperci;
100 gr. nuci;
3 ouă;
300 gr. conserve de ananas;
100 gr. brânză tare;
1 morcov;
1 ceapă;
100 gr. maioneza;
ceapa verde pentru decoratiuni;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Se fierbe fileul de pui în apă sărată, apoi se toacă fin.
2. Tăiați ciupercile în felii subțiri și, după sărare, se prăjește cu ceapă în ulei vegetal. 3. Fierbeți și curățați, tăiați în mod fin ouăle. Răciți brânza, mănâncă morcovii în același mod. Ananas tăiat în cuburi, nuci de nuci (nu prea superficiali).
4. În bolul de salată pune produsele în straturi, promazyvaya fiecare maioneză: 1 - pui, 2 - brânză, 3 - ciuperci cu ceapă, 4 - morcovi, 5 - ouă, 6 - ananas, 7 - nuci. Dupa aceea repetam toate straturile in aceeasi ordine, in partea de sus decoram cu ceapa verde marunt tocata.
Pentru a face salata mai gustoasă, răciți-o în frigider pentru câteva ore.
Salatele Puff - sfaturi utile de la bucătari experimentați
La prepararea salatelor stratificate, este foarte important să se asigure că fiecare strat este bine impregnat cu pansament. Dupa aceasta, cel mai bine este sa lasati salata stand pentru cateva ore la temperatura camerei dupa ce ati gatit, apoi puneti-o in frigider si stati acolo pentru o perioada de timp, pentru ca majoritatea salatelor stratificate racite "sunet" mult mai gustoase.
În multe rețete pentru salate (și nu numai) salate, sunt prezente prunele. Dacă doriți să fie doar un supliment picant, atunci ar trebui să-l tăiați mai mic și să-l puneți într-o salată într-o cantitate mică, altfel gustul de bucăți mari va întrerupe gustul altor componente ale salatei.
Dacă este posibil, nu trebuie să folosiți maioneză cu conținut scăzut de calorii pentru o salată de puf, nu va afecta gustul salatei în cel mai bun mod și nu veți câștiga prea mult în calorii.
