Două produse care se găsesc în sute de rețete din diferite bucătării naționale - cartofi cu pui tocit. În cuptor, pe baza acestor ingrediente, sunt preparate diverse caserole, mâncăruri principale, plăcinte, sos și multe altele. Și dificultatea nu este de a găti acest fel sau acel fel de mâncare, deoarece în majoritatea cazurilor tehnologia este destul de simplă. Dificultate în alegere, deoarece nu sunt enumerate rețete din cartofi cu pui tocată pentru cuptor. Chiar și opțiunile descrise mai jos pot fi interpretate după gustul dvs. Oricum, va fi foarte gustos.
Cartofi cu pui tocat în cuptor: principii generale
Pentru prăjirea cartofilor utilizați brute sau fierte. În unele rețete, legumele nu sunt chiar decojite, ci pur și simplu spălate, tăiate în felii și coapte cu coaja.
Pentru alte feluri de mâncare, se stabilește o regulă generală: se curăță cartofii și se spală bine. Prelucrarea ulterioară a acestui ingredient, metoda de tăiere și gătire se realizează conform rețetei. Atunci când în setul de produse sunt indicate alte legume, rădăcini și verdețuri, acestea sunt de asemenea spălate, curățate (dacă este necesar), măcinate și gătite într-un fel sau altul.
Puiul de pui este convenabil și poate fi folosit pentru a face cumpărături. Cu toate acestea, este preferabil să faceți acest lucru singur. Pieptul de pui este cel mai potrivit pentru carnea tocată și numai fileul curat. Prin urmare, carnea este separată de osul chilei, scoateți pielea, tăiați în fâșii și zdrobiți, trecând printr-un măcinător de carne sau măcinând blenderul.
Reteta pentru o caserola simpla de cartofi cu pui tocat in cuptor
Ușor de preparat cu o compoziție minimă de produse. Potrivit atât pentru cina de zi cu zi, cât și pentru primirea oaspeților.
Luăm:
· 300 g cartofi și carne tocată;
Ceapă;
· 2 linguri. l. smântână și maioneză;
· 150 g de brânză (dur sau moale, cu punct de topire scăzut, ca mozzarella); · Sare, condimente, piper - la gust.
Cum se prepară:
1. Smântână combinată cu maioneză.
2. Se amestecă jumătate din amestec în carnea de pui tocată. Sare, sezon cu condimente. Se amestecă și se bate umplutura.
3. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele.
4. Cartofi tăiați tăiați în felii subțiri. Puneți într-un castron, adăugați câteva picături de ulei vegetal, sare și piper. Se amestecă.
5. Un formular cu laturi înalte de grăsime cu ulei vegetal. Puneți pe rând: un strat de ceapă, felii de cartofi, tocate.
6. Ștergeți caserola de brânză, turnați resturile de smântână cu maioneză.
Coaceți la 180 de grade timp de 60 de minute. Servind la masă, caserola de cartofi cu pui tocată se presară cu pătrunjel tocat.
Moussaka cu vinete, cartofi și pui tocat în cuptor
Felul vine din țările din Peninsula Balcanică. Foarte popular în Grecia, Bulgaria și Orientul Mijlociu. De fapt, aceasta este aceeași caserola de cartofi, dar sub o oală specială și cu un set mai divers de ingrediente.
Luăm:
· 500 g cartofi;
· 700 g de carne tocată;
· 3 vinete medii;
· 125 g de cartofi proaspeți;
Ceapa mare;
· Cuib de usturoi;
· Pui de ardei iute (puteți, de obicei, amar);
· 100 g brânză tare;
· 4 linguri. l. sos de roșii;
· Un buchet de patrunjel;
· 1/2 linguriță. chimen;
· 30 g de ulei vegetal;
· Să gustați amestecul de sare și piper.
Sos de Musaka:
· 300 ml de lapte;
· 30 de grame de făină albă;
· 50 g unt;
· 1/2 linguriță. nucșoară de nucă;
· Piper și sare - la gust.
Cum se prepară:
1. Tăiați vinetele spălate în cercuri cu grosimea de 0,5 cm. Repede într-un castron, presărați cu sare. Lăsați timp de 20 de minute. În acest timp, legumele vor goli sucul și își vor pierde amărăciunea caracteristică. După ce vinetele sunt spălate cu apă curată și uscate pe prosoape de hârtie.
2. Cartofii tăiați în cercuri și marinați în ulei vegetal, sare și piper.
3. Ceapa și ardeiul fierbinte tăiate în inele. Se toacă usturoiul. Verzile tocate.
4. Spălați șampiunele, uscați, tăiați în felii. 5. Într-o tigaie fierbinte, se prăjește ceapa și usturoiul în ulei (1 minut). Adăugați umplutura, amestecați. Se prăjește la foc mediu timp de 3 minute.
6. Se toarnă sosul de roșii în tigaie. Adăugați chili, ciuperci, ierburi, chimen, sare, piper. Se amestecă, se acoperă cu un capac. Simmer timp de 20 de minute pe un foc linistit.
7. Puneți vinetele într-o tavă separată cu ulei vegetal pe ambele părți.
8. Pentru sos, se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina, se amestecă. Când apare spumă, turnați laptele într-un curent subțire, amestecând amestecul în mod constant. Adăugați sare și piper la gust, adăugați nucșoară.
9. Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat de cartofi, apoi vinete prăjite și sos de pui tocată. Se toarnă sosul de caserolă.
Moussaka se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
Cartofi cu pui tocat în cuptor
Antena foarte simplă a celor mai obișnuite produse. Dar pe orice masă arată frumos și foarte apetisant.
Luăm:
· 10 cartofi mari de aceeași mărime;
· 300 g carne tocată;
· Morcov;
Ceapă;
· 125 ml de bulion de carne;
· 20 g de maioneză;
· 100 g brânză cu punct de topire scăzut;
· Ulei de floarea-soarelui;
· Sare, piper, verde.
Cum se prepară:
1. Cartofii curățați sunt tăiați în jumătate longitudinal. Utilizați o linguriță pentru a alege cu atenție miezul, formând "bărci" cu o grosime laterală de până la 1 cm.
2. Puneți cartofii într-o oală de apă sărată de fierbere timp de 15 minute. Scoateți "bărcile scimmer, rece.
3. Ceapa de ceapă tocată de ceapă se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal timp de 2 minute.
4. Adăugați la cremă de ceapă cremă mare, amestecați. Se prăjește un minut.
5. La legumele într-o tigaie se toarnă bomboane de pui. Se amestecă și se prăjește la foc mare timp de 3 minute.
6. Carnea cu legume se toarnă cu bulion, sare, piper, condimentată cu condimente. Focul este redus la mediu și se topește 15 minute sub capac. 7. Vasele de cartofi se așează pe o foaie de copt unsă. Umplut cu bomboane de pui fiert cu bulion.
8. Adăugați o anumită maioneză la fiecare țaglă. Sprângeți cu așchii de brânză.
Boabe de cartofi cu pui tocat la o temperatură de 210 de grade până la maro auriu. În medie, durează 20-30 de minute. Când serviți, decorați-vă cu verdele tăiați.
Zrazy cu cartofi fierți cu pui și brânză tocată în cuptor
Aceasta este o opțiune dietetică cu mai puțină calorie decât în versiunea obișnuită. Crisp se obține datorită pesmetului. Legume proaspete și brânză rasă vor adăuga sucuri la puiul tocit.
Luăm:
· 1 kg de cartofi;
· 400 g carne tocată;
· 2 ouă;
· 100 g brânză tare;
· Jumătate de mărar de mărar;
· 1 linguriță. smântână;
· 100 g biscuiți (mari) biscuiți;
· Piper, sare - la gust.
Cum se prepară:
1. Cartofii sunt fierti, prajiti in cartofi piure. Se amestecă 1 sare de ouă.
2. Aruncați în al doilea ou tocată, mărar tocat, smântână, chipsuri de brânză. Pentru gust, sare, piper, sezon cu condimente. Brânza frământă bine și scutură.
3. Luați o bucată de aluat de cartofi și o aplatizați pe palma mâinii într-un tort plat. În centru puneți o linguriță de umplutură. Formați oglindă ovală, conectând marginile prăjiturilor deasupra.
4. Blanchetele se rotesc în pesmet, se întind pe o foaie de copt unsă.
Zrazy de la cartofi cu pui tocat în cuptor, în general coaceți 40 de minute (20 de minute pe fiecare parte). Temperatură - 170 de grade.
Rolă de cartofi festive cu pui tocată
Această rețetă utilizează, de asemenea, cartofi piure. Dar din moment ce nu se face zrazy, ci o rolă mare plină cu pui tocată, felul de mâncare are un aspect complet diferit. Schimbările mici în compoziția produselor fac ca alimentele să aibă un gust diferit.
Luăm:
· 1200 g cartofi;
· 600 g carne tocată;
· 200 g de morcovi;
· 300 g de ceapă; · 3 ouă;
· 100 ml de lapte;
· 60 g unt;
· 2 linguri. l. făină;
· 100 ml de ulei vegetal;
· 2 lingurițe. sare;
· 25 g pesmet;
· 1/2 linguriță. piper ardei.
Cum se prepară:
1. Cartofii sunt fierți în apă sărată, coapte sau fierte în uniforme, apoi curățate. Stoarceți în orice fel convenabil în cartofi piure.
2. În cartofi fierți, lapte fierbinte, unt topit injectat, ouă. Se amestecă bine, așteptați ca mashul să se răcească.
3. Foița de coacere este acoperită cu pergament înmuiat în ulei vegetal. Răspândiți aluatul din cartofi și formați din acesta un strat de grosime de 15 mm. Billet a pus în frig timp de 2 ore.
4. Ceapa se taie cu zar. Morcovul de morcovi pe răzătoare.
5. Încălziți 50 ml de ulei într-o tavă. Se prăjește carnea tocată în ea (2 minute).
6. Într-o altă tigaie, încălziți 50 ml de ulei vegetal. Treceți arcul (1 minut). Adaugati faina, amestecati. Puneți până la transparență.
7. La ceapa din făină se toarnă morcovul, se amestecă. Se toarna 2 minute, sare.
8. Puiul tocat se amestecă cu legume pasate în făină. Adăugați puțină sare și piper.
9. Umplerea răcită este împrăștiată uniform pe suprafața cartofilor piureți, lăsând la 2 cm de margini.
10. Formați o rolă: înfășurați a treia parte a aluatului în centru cu una și cealaltă parte, prindeți părțile laterale. Întorcând blancul cu capul în jos, pergamentul este îndepărtat.
11. Rola este pătată cu smântână, presărată generos cu pesmet și ușor stropită cu unt topit.
12. Coaceți la o temperatură de 200 de grade până când suprafața rolei este acoperită cu o crustă. În medie, durează 30 de minute.
Foi de cartofi festive cu pui tocat în cuptor - o farfurie principală completă. Serviți-l fără o farfurie, cu salate din legume proaspete sau marinate de casă.
Placinta umpluta cu cartofi si pui tocat in cuptor
Gustări delicioase, aromatice, cu o umplutură bogată în sucuri. Pregătirea tortului rapid și complet.
Luăm:
· 500 g cartofi;
· 400 g carne tocată;
· 100 ml de kefir;
· 2 ouă;
· 2 becuri;
· 1 lingura. făină;
· 100 g de maioneză;
· 1 lingura. l. ulei vegetal;
· 1/2 linguriță. praf de copt;
· 2 linguri. frunze de paie;
· Piper și sare la gust
Cum se prepară:
1. Cartofi tăiați tăiați în felii, ceapă - inele.
2. Se amestecă toate ingredientele lichide, făina și praful de copt într-un vas profund. Frăgeți aluatul cu consistența aceluiași ca și pentru clătite.
3. Sare și piper din gust.
4. Cuptorul include 180 de grade.
5. Tava de copt este șters cu ulei vegetal.
6. Așezați partea inferioară și partea laterală a cercurilor cartofului. Umpleți baza cu bomboane de pui, nivel. Răspândiți inelele de ceapă deasupra. Se toarnă toată băutura lichidă.
Coaceți cartofi de cartofi cu pui tocit timp de 50 de minute.
Sfaturi utile
Condimente standard și adaosuri la carne tocată de pui - sare, piper negru măcinat. Puteți adăuga condimente pentru pui, ceea ce face ca gustul vasului să fie mai viu, mai bogat.
Forma în care felul de mâncare va fi pregătit în cuptor, puteți lua orice - fontă, metal, sticlă, ceramică. Dacă este cerută de rețetă, rezervorul trebuie să aibă laturi înalte. Pentru unele rețete, este adecvată o tavă regulată de coacere.
Vasele, care se bazează pe cartofi și pui tocat, sunt coapte într-un cuptor pentru o medie de 40 de minute. Temperatura medie este de 180 de grade.
