- Cartofi prăjiți - Principii generale de gătit
- Cartofi prăjiți - o rețetă clasică
- Cartofi friptură cu păstăi în folie
- Cartofi coapte cu șuncă, mere și varză
- Cartofi coapte cu untură de sfeclă
- Cartofi feliți cu șuncă și smântână
- Cartofi coapte cu bacon și bacon
- Cartofi coapte cu șuncă și ceapă într-un aragaz lent
- Cartofi felii coapte cu șuncă și usturoi în cuptor
- cartofi "acordeon" coapte cu șuncă și pui
- Cartofi coapte - trucuri și sfaturi
Cartofii sunt o legumă variată și bine-iubită.
Pregătește din el o cantitate imensă de mâncăruri ieftine, sănătoase și gustoase. Unul dintre acestea este cartofii copți.
Cu o astfel de prelucrare culinară, legumele păstrează aproape toate proprietățile utile și se dovedește a fi cât mai apetisante posibil.
Coaceți cartofi cu legume, ierburi, cârnați sau carne. Dar are un gust mai bun de cartofi coapte cu șuncă.
Legumele preparate în acest mod absoarbe întregul gust de grăsime și de grăsime. Astfel, felul de mâncare se transformă în sucuri și parfumate.
Cartofii coapte cu șuncă vor fi o opțiune bună pentru o cină consistentă sau prânz. Mai jos sunt cele mai rapide și mai delicioase rețete pentru prăjirea cartofilor cu slănină, pe care chiar și un bucătar aspirant va găti.
Cartofi prăjiți - Principii generale de gătit
• Alegeți grăsime de porc roz deschis pentru gătit.
• Cartofii pentru prăjire aleg tinerii. • Spălați cartofii cu o pensulă înainte de gătire.
• Umpleți cartofii spălați sau ștergeți-le cu un prosop de hârtie.
• Adăugați sare la cartofi cu untură numai la sfârșitul gătitului.
• Înainte de gătire, îndepărtați grăsimea din exces de sare
• Tăiați grăsime cu o grosime de cel puțin cinci milimetri.
Cartofi prăjiți - o rețetă clasică
Ingrediente:
• cinci cartofi medii;
• piper;
• 85 g untură sărată.
Metoda de preparare:
1. Spălați cartofii și ștergeți-le.
2. Tăiați legumele în două jumătăți egale și puneți-o în interior pe o coală de copt. În fiecare cartof face găuri cu furculiță sau cuțit ascuțit.
3. Felii de grasimi de trei-trei centimetri.
4. Așezați felii de slănină deasupra jumelor de cartofi.
5. Piper fiecare cartof și ia tavă în cuptor.
6. Coaceți la 200 de grade până când sunteți gata.
7. Serviți vasul cu coacăze și salată de legume.
Cartofi prăjiți cu untură în foiță
Ingrediente:
• patru cartofi;
• două căței de usturoi;
• 110 g grăsime;
• sare;
• două ramuri de ceapă verde;
• piper;
• patru linguri de ulei de floarea-soarelui;
• O lingură de coriandru.
Metoda de preparare:
1. Spălați cartofii cu atenție. Dacă rădăcina este tânără, nu este necesară curățarea. Dacă leguma este veche, este mai bine să îndepărtați coaja.
2. La grăsime, îndepărtați marginile dure.
3. Clătiți ceapa verde și uscați.
4. Desprindeți usturoiul.
5. Tăiați cartofii uscați în bucăți de doi milimetri, nu până la capăt.
6. Tăiați baconul în plăci.
7. Tăiați usturoiul în felii subțiri și ceapa în benzi mici.
8. Introduceți untură, ceapă și usturoi în fiecare tăiat cartof.
9. Pentru fiecare cartof, pregătiți o folie cu două straturi. 10. Puneți cartofi umpluți în centrul fiecărei folii.
11. Turnați ulei vegetal cu ulei de floarea-soarelui.
12. Adăugați sare, coriandru și piper la legume rădăcinoase.
13. Împachetați cartofii strâns cu folie și puneți-le într-un vas de copt.
14. Coaceți la 200 de grade și 40 de minute.
15. Serviți în folie cu o felie de pâine și o salată ușoară. Dacă doriți, îndepărtați folia.
Cartofi feliți cu șuncă, mere și varză
Ingrediente:
• 480 g varză;
• șase cartofi;
• 1,5 cesti de bulion;
• sare;
• 110 g bacon afumat cu carne;
• trei mere;
• țelină și rădăcină de pătrunjel;
• două arcuri.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii curățați și le tăiați în felii.
2. Merele se coagulează și se îndepărtează miezul. Taiați fructele în felii.
3. Clătiți și tăiați rădăcină de țelină și patrunjel.
4. Scoateți ceapa și tăiați-o în pătrate.
5. Tăiați grăsimea în bucăți mici.
6. Luați vasele și puneți turba pe fund, prăjiți-o la foc mediu până când este transparentă.
7. Puneți cartofii pe partea superioară a baconului, apoi merele, rădăcina de țelină. Dupa ce asezam ceapa si varza. Se presara partea de sus cu patrunjel.
8. Umpleți vasele la jumătate cu bulion, închideți-le cu capacele și le trimiteți în cuptor.
9. Setați 200 de grade și fierbeți timp de 35 de minute.
10. Serviți într-o oală cu o felie de pâine și sos.
Cartofi frimiți cu frigăci pe frigărui
Ingrediente:
• șase tuberculi de cartof;
• o bucată de grăsime de mestecat cu piper;
• ulei vegetal;
• condimente pentru cartofi;
• ciupitura de sare.
Metoda de preparare:
1. Cartofi spălați, uscați și tăiați în cercuri groase.
2. Tăiați baconul în bucăți subțiri. 3. Luați frigarui și alimentați alternativ cartofii și untura de cafea pe fiecare.
4. Coaceți cartofii cu untură cu ulei vegetal cu o perie.
5. Așezați frigărele pe o foaie de copt.
6. Se presara peste tot cu condimente pentru cartofi și sare.
7. Coaceți frigaruiul cu cartofi în cuptor la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
8. Dacă preferați cartofi crocabili, atunci creșteți timpul.
9. Serviți vasul, decorați-l cu ketchup sau maioneză.
10. Cu astfel de frigarui cu cartofi, o salata de legume proaspete va merge bine impreuna.
Cartofi coapte cu șuncă și smântână
Ingrediente:
• șapte cartofi;
• 75 g bacon sărat;
• cimbru uscat;
• castraveți murate;
• un arc;
• sare;
• jumătate de pachet de smântână.
Metoda de preparare:
1. Spălați cartofii și ștergeți-le cu un prosop de bucătărie.
2. Tăiați baconul în plastic.
3. Tăiați fiecare cartof în două bucăți, nu pe deplin. Haldele trebuie să fie ușor conectate.
4. Îndepărtați foaia de copt cu ulei vegetal și așezați jumătățile cartofilor care se țin reciproc pe partea superioară a acesteia.
5. Gatiți interiorul cartofilor cu un strat gros de smântână și trimiteți felul de mâncare la 200 de grade înainte de a bloca smântână.
6. După aceea, scoateți cartofii și puneți fiecare jumătate de bucată de bacon. Stropiți toate cimbru și trimiteți din nou în cuptor până când cartofii sunt complet fierte.
7. Serviți mâncarea pregătită cu ceapă decojită și tocată și castraveți murate.
8. Cu cartofi coapte, dacă doriți, serviți și o prăjitură plată la masă.
Cartofi coapte cu slănină și șuncă
Ingrediente:
• opt cartofi;
• ulei vegetal;
• 80 g bacon;
• sare;
• unt;
• 50 g de grăsime;
• condimente;
• ceapa;
• piper roșu; • două ramuri de cimbru.
Metoda de preparare:
1. Desprindeți cartofii și ștergeți-le cu șervețele.
2. Decojiți legumele cu ajutorul unui peeling special de legume.
3. Se taie bine ceapa decojită.
4. În cuptorul cu microunde, topiți untul. Apoi adăugați ulei vegetal, sare, ardei roșu, ceapă și condimente.
5. Împingeți cartofii tăiați în această masă și amestecați bine.
6. Umpi vasul de coacere și puneți cartofii vertical într-un rând.
7. Puneți cartofii în cuptor timp de o oră.
8. Între timp, untură și bacon tăiat. Se prăjește într-o tigaie.
9. După o oră, scoateți cartofii din cuptor și presați-le deasupra cu slănină prăjită și slănină.
10. În partea superioară, plasați fantele de cimbru.
11. Trimiteți antena din cuptor timp de o jumătate de oră. Gatiti pana la maro auriu.
12. Serviti cartofi fierti cu slanina si bacon cu paine neagra si sos de branza.
Cartofi coapte cu slănină și ceapă într-un aragaz lent
Ingrediente:
• patru cartofi;
• două becuri;
• sare;
• ulei vegetal;
• grăsime.
Metoda de preparare:
1. Clătiți bine tuberculii și tăiați-le în jumătăți astfel încât să se prăbușească pe o parte.
2. Se taie ușor pe fiecare jumătate din cartofi cu un cuțit.
3. Tăiați legumele cu sare.
4. Tăiați grăsimea în felii subțiri.
5. Scoateți ceapa și tăiați în felii.
6. Lubrifiați castronul multicooker cu ulei vegetal.
7. Puneți cartofii în primul strat. Împrăștiați grăsime pe partea de sus a acesteia. Presărați toată ceapa.
8. Puneți aragazul lent în modul "Coacere" și gătiți timp de 35 de minute.
9. Lăsați preparatele să se infuzeze foarte mult.
10. Serviti-o cu salata de carne sau gustari.
Pene de cartofi coapte cu șuncă și usturoi în cuptor
Ingrediente:
• cinci cartofi;
• sare;
• un amestec de plante italiene;
• ulei de floarea-soarelui;
• 130 g de brânză;
• untură sărată;
• maioneză;
• patru cuișoare de usturoi.
Metoda de preparare:
1. Clătiți cartofii. Dacă este bătrână, atunci se descompune.
2. Tăiați fiecare legumă de rădăcină în patru părți și uscați felii cu un prosop de hârtie.
3. Puneți cartofii într-un castron. Adăugați sare, ulei de floarea-soarelui și un amestec de ierburi italiene.
4. Puneți cartofii pe o foaie de copt.
5. Tăiați baconul în benzi și puneți-l între pene de cartofi.
6. Coaceți tava în cuptor timp de 20 de minute.
7. În timp ce coaceți cartofi, preparați sosul. Coaceți usturoiul și treceți prin presa de usturoi.
8. Puneți usturoiul stors într-un recipient și adăugați-l pe maioneză. Se amestecă.
9. Scoateți cartoful aproape terminat din cuptor și lăsați-l să se spele cu sosul. Trimiteți vasul înapoi la cuptor timp de 15 minute.
10. Îndepărtați brânza și presărați cartofii pe ele cu cinci minute înainte de preparare.
11. Serviti vasul cu salata, garnisiti cu toate maslinele.
"armonica" cartofi coapte cu slănină și pui
Ingrediente:
• patru cartofi;
• 170 g piept de pui;
• o tomată;
• o bucată de slănină cu carne;
• sare;
• două căței de usturoi;
• verzi;
• maioneză;
• condimente.
Metoda de preparare:
1. Spălați temeinic pieptul de pui, îndepărtați excesul de peliculă și uscați.
2. Deschideți cartofii și spălați-le cu un rozariu. Uscați-l.
3. Piept de pui, roșii spălate și grăsimi tăiate în benzi subțiri.
4. Într-un recipient, amestecați usturoiul extrudat, ierburile, condimentele, sarea și maioneza.
5. Nu faceți tăieturi pe cartofi. 6. În fiecare fante, puneți baconul, roșiile și puiul tăiat.
7. Acoperiți tava de copt cu folie și puneți cartofii umpluți pe ea. Sare tuberculi și piper.
8. Apoi, ungeți fiecare cartof cu sos de maioneză.
9. Închideți cartofii strâns cu folie și puneți forma în cuptor timp de o jumătate de oră.
10. Cu cinci minute înainte de pregătire, deschideți folia și călirea vasului.
11. Serviți cartofii "acordeon" ca un curs principal. Adăugați numai verdeață și pâine albă tăiată.
Cartofi feliți - trucuri și sfaturi
• În cazul în care grăsimea este prea sărată, atunci nu adăugați sare la vas.
• Alegeți pentru untură de gătit cu strat de carne.
• Pentru a coace felurile de mâncare, adăugați usturoi stoarce la marinada de cartofi.
• Verificați pregătirea cartofilor cu o scobitoare, care va intra ușor în legume.
• Pentru gătit, folosiți tot felul de ierburi sau condimente pentru a gusta.
• Coaceți cartofi cu untură în folie, pe frigărui, pe scobitori sau pur și simplu pe o foaie de copt.
• Pentru a face cartofii mai bine înmuiate cu untură, faceți tăieturi pe legume.
• Dacă coaceți în folie, deschideți vasul cu câteva minute înainte ca masa să fie pregătită pentru a bloca vasul.
