Cuiburi de carne tocată cu ou în cuptor - o alternativă la chifteluțele. Retete cuiburi de carne tocata cu ou in cuptor cu diverse umpluturi

Cuiburile de umplutură sunt un fel de mâncare prezentabilă, gustoasă și satisfăcătoare. Se poate găti la cină sau la o masă festivă.

Cuiburi de carne tocată cu ou în cuptor - principiile de bază ale gătitului

Ouăle la gătit cuiburi sunt adăugate la umplutură sau umplutură. Carnea tocată poate fi carne de vită, carne de porc, carne de pui sau amestecată. Este preferabil să vă preparați singur din carne proaspătă. Astfel veți avea încredere în calitatea produsului. Pentru a face carnea suculentă, adăugați ceapa fină tocată sau slănină. Ouă, amidon sau făină sunt folosite ca o legătură. În umplutură se adaugă și o rolă îmbibată în lapte sau în pâine albă. Se condimentează totul cu sare și condimente.

Masa de carne este împărțită în bucăți identice, formează niște bucăți rotunde din acestea și se întinde pe o foaie de copt acoperită cu pergament. În centru fac o indentare și le trimit câteva minute la cuptorul preîncălzit. Apoi pun un ou în fiecare puț și se coace timp de încă cinci minute, până când proteinele se apucă. La sfârșit, presărați totul cu brânză și gătiți câteva minute.

Umplerea cuiburilor de carne tocată cu ou în cuptor poate fi diferită. Este fabricat din legume, ciuperci, brânză etc.

Rețetă 1. Cuiburi de carne tocată cu ou în cuptor

Ingrediente

600 de grame de carne de porc;

70 de grame de brânză tare;

1 ceapă;

4 oua de pui;

2 felii de paine alba;

5 grame de sare;

3 g de piper negru proaspăt măcinat.

Metoda de gătit

Spălați carnea de porc, uscați-o și îndepărtați-o de pe venele și filmele. Tăiați carnea în bucăți mici. Se curata ceapa si se taie in patru parti. Răsuciți carnea de porc cu ceapă într-o mașină de tocat carne. Puneți un ou în carne de porc tocată, sezonați cu sare și piper. Se amestecă bine. Felii de pâine albă înmuiați în apă, apoi strângeți și zdrobiți-vă mâinile în carne tocată. Feriți bine, bateți bine pe un castron până când masa devine plastică și omogenă.

Linia de coacere cu pergament. Împărțiți carnea tocită în trei părți egale și formați bucățile rotunde. Puneți-le pe deco și faceți o mică depresiune în centru.

Așezați foaia de copt în cuptor timp de 20 de minute, preîncălzându-l la 180 ° C. Introduceți un ou în fiecare puț și trimiteți-l înapoi în cuptor timp de cinci minute. Sprângeți cuibul cu brânză rasă și lăsați-l în cuptor până când este acoperit cu o crustă apetisantă. Serviți cu o farfurie laterală sau cu legume proaspete.

Rețetă 2. Cuiburi de umplutură cu ouă în cuptor cu verdeață și brânză

Ingrediente

O jumătate de kilogram de carne de vită;

condimente;

80 ml de kefir;

sare de masă;

cinci ouă de prepeliță;

60 ml de ulei cresc;

bec bulb;

cinci felii de pâine albă învechită;

50 de grame de brânză;

proaspete verzi.

Metoda de gătit

Desfaceți ceapa și sfărâmați-o. Zdrobește ceapa în ulei vegetal până se înroșește. Clătiți verdele și crăpați fin. Felii de pâine albă se umple cu apă fiartă și se lasă să se înmoaie. Apoi strângeți și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Adăugați în carne tocată, ceapă prăjită, pâine și verdeață. Se condimentează cu sare, se condimentează cu mirodenii și se frământă bine cu mâinile, bătându-se ușor pe un castron. Se toarna kefir în coace și se amestecă din nou.

Lubrifiați matrița profundă cu o perie siliconică. Împărțiți umplutura în cinci părți egale. Fiecare se rostogolește într-o minge și se pune în formă. Faceți o dulce cu o linguriță, lăsând laturi suficient de groase. Se freacă grosimea de brânză și se împrăștie uniform în caneluri. Porniți cuptorul la 180 ° C. Ciocniți un ou prepeliță în fiecare gaură. Puneți matrița în cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute. Serviți cu salată de legume sau legume murate.

Rețetă 3. Cuiburi de carne tocată cu ou în cuptor cu fulgi de ovăz

Ingrediente

O jumătate de kilogram de carne de vită;

petrolul crește;

150 ml de kefir;

60 de grame de brânză tare;

două căței de usturoi;

piper negru proaspăt măcinat;

patru ouă de prepeliță;

sare de masă;

ceapa;

100 g de fulgi de ovăz măcinat fin.

Metoda de gătit

Pentru pregătirea noțiunilor de bază se utilizează carne tocată mixtă. Grâu fulgi de ovaz intr-un rastel de cafea, puneti-l intr-un castron si turnati peste chefir usor incalzit. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră, astfel încât fulgii de ovăz sunt umflați.

Combinați fulgi de ovăz cu carne tocată. Curățați, clătiți și tăiați fin cepele. Transportat într-un amestec de fulgi de ovăz și carne tocată. Aici trecem usturoiul printr-o presă. Sare și sezon cu mirodenii. Frământați totul cu mâinile până la o masă omogenă.

Turnați foaia de coacere. Împărțim masa de bază în părți egale, rotiți-o într-o minge și puneți-o pe o foaie de copt. Faceți o degajare în centru. Brânză mare trei. Noi îl distribuim "cuiburilor". Noi conducem într-un ou prepelic de sus.

Am trimis tava de copt timp de patruzeci de minute la cuptorul încălzit la 180 ° C. Dish servit la masa fierbinte.

Rețetă 4. Cuiburi de carne tocată cu ouă în cuptor cu cartofi

Ingrediente

1/2 kg de pui tocat;

5 g de sare;

stivă. făină de grâu;

patrunjel;

o jumătate de kilogram de cartofi piure;

5 g ierburi Provence; ou de pui;

40 ml ulei crește;

cap de ceapă.

Metoda de gătit

Începem cu pregătirea principiilor de bază. Puiul tocat se raspandeste intr-o cana profunda. Adăugați făină și conduceți un ou. Se condimentează cu ierburi și puțin sare. Amestecați bine amestecul cu mâinile.

Curățăm capul de ceapă, crumăm-o fin și trecem în ulei vegetal preîncălzit pentru a lumina roșu.

Cartofi de piure de cartofi în vase profunde. Am răspândit în ea topit brânză din cada. Aici trimitem și ceapa răcită, prăjită. Se amestecă bine.

Uleiul vegetal decolat cu ulei. Împărțim umplutura în șapte părți egale. Din fiecare formă formează un "cuib" și le pune pe o coală de copt. Fiecare umplutură cu umplutură de cartofi. Cuptorul este pornit la 180 ° C. Puneți tigaia timp de o jumătate de oră. Decorează felul cu păstăi de pătrunjel.

Rețetă 5. Cuișoare de carne tocată cu ouă în cuptor cu ciuperci

Ingrediente

600 de grame de carne tocată;

condimente;

ou de pui mare;

sare de masă;

100 de grame de pâine învechită;

50 ml de ulei rafinat vegetal;

200 g ciuperci;

80 g smântână;

100 g ceapă;

70 g branza olandeză.

Metoda de gătit

Curățăm ciupercile de pădure, le spălăm bine de murdărie și nisip. Tăiați în bucăți mici și fierbeți în apă puțin sărată. Întoarceți-vă într-un ciocănel și răcit.

Ceapa de ceapa curata, se clateste si se sfarama foarte bine. Puneți până la maro auriu în ulei vegetal. Adăugați ciupercile fierte și se prăjește împreună, amestecând cu o spatulă, timp de aproximativ șapte minute. Acum adăugați smântână, amestecați și scoateți tigaia din căldură. Bateți ouăle în carnea tocată. Se condimentează cu condimente și sare. Felii de paine alba impregnata in apa calda. Strângeți-l și adăugați la umplutură. Frământați totul, bateți puțin, până când obțineți o masă omogenă din plastic.

Coaceți tigaia cu unt. Realizăm tăblițe rotunde mari din carne și le punem pe o foaie de copt. În fiecare faceți adâncirea cu o lingură sau sticlă.

În fiecare nișă se întind umplutura de ciuperci. Am trimis o foaie de copt timp de o jumătate de oră în cuptor, preîncălzindu-l la 180 de grade. Se presara fiecare "cuib" cu brânză și se re-trimite timp de șapte minute în cuptor. Serviți cu salată proaspătă de legume sau o farfurie laterală.

Rețetă 6. Cuiburi de carne tocată cu ou în cuptor cu umplutură suculentă

Ingrediente

800 g carne de porc;

sare de masă;

două cepe;

condimente pentru carne;

Brânză rusă - 200 g;

piure de pâine - 150 g

umplere:

trei roșii proaspete;

petrolul crește;

patrunjel;

sare de bucătărie;

smântână - 30 g;

brânză - 100 g

Metoda de gătit

Se spală brânza de porc sub apă curgătoare, se usucă cu șervețele, se îndepărtează excesul și se taie bucăți. Ceapa se curata, se clateste si se taie grosimea. Răsuciți carnea cu ceapă într-o mașină de măcinat cu carne. În coada rezultată, adăugați frișcile de pâine. Brânză melenko freca și trimite la restul de ingrediente.

Într-un castron separat, bateți ouăle, le sare ușor. Introduceți ouăle bătute în coace și amestecați. Ungeți tava cu o perie siliconică. Împărțiți masa de carne în părți egale. Din fiecare formă o rundă "cuib". Așezați-le pe foaia de coacere. Spălați roșiile, ștergeți cu un prosop și tăiați în bucăți mici. Brânză cu grătar grosier. Clătiți verzi, uscați și sfărâmați. Combinați totul într-un vas profund. Adăugați smântână, sare și se amestecă.

Puneți umplutura în fiecare puț. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Acoperiți foaia de coacere cu o foaie de folie și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți folia și înmuiați-o în cuptor timp de încă zece minute.