Meatloaf va ajuta dacă doriți să gătiți ceva original, iar în frigider un set standard de produse.
În el puteți pune o varietate de umpluturi din legume la ciuperci și chiar la ouă.
Și pregătirea vasului este mult mai ușoară decât ați putea crede.
Carnea din carne tocată - principiile generale de gătit
Pentru ruloul de carne tocată, veți avea nevoie de carne tocată. Dacă există multă slănină în ea, vasul nu-și va păstra forma și nu se va despărți. Prin urmare, este mai bine să răsuciți singuri carnea. Carnea de vită sau duetul ei cu carne de porc.
Pentru a lega masa, cel mai adesea pune oua crude. Ele pot fi de asemenea folosite pentru umplere. Puteți pune, de asemenea, orice legume în rulou, adesea adăugați brânză, ciuperci, verde și multe altele. Și bineînțeles, diferite condimente care îmbunătățesc gustul și aroma vasului.
Formați o rolă folosind pergament, folie sau o cârpă umedă. Dar puteți utiliza și forme rectangulare pentru pâine (metal, silicon). Coaceți rolele în cuptor.
Rețetă 1: Rola de carne de vită cu ciuperci
Rețeta este un parfum foarte aromat și extrem de gustos, din carne tocată cu ciuperci. Pentru umplutura sunt folosite campioni obișnuiți. Dar dacă există și alte ciuperci în prezență, le puteți lua. Chiar și ciupercile marinate sau sărate vor face.
Ingrediente
• 1 ou;
• 900 de grame de carne tocată;
• 100 de grame de brânză;
• unele uleiuri;
• 200 de grame de șampanie;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• condimente;
• o grămadă de verdeață.
Gătitul
1. Tăiați ceapa în cuburi, frecați morcovii decojiți, se întinde pe o tigaie cu puțin ulei și se prăjește câteva minute.
2. Ștergeți șampiunile cu plăci, le trimiteți legumele și se prăjește împreună. Nu uitați la sfârșitul anului pentru sezonul de umplere cu condimente, sare. 3. În umplutura adăugați ou, verde tăiat, sare.
4. Luați filmul agățat și întindeți-l pe masă. Răspândiți un strat de carne tocată, de aproximativ un centimetru gros. Răspândim un dreptunghi.
5. Așezați umplutura de ciuperci deasupra, presărați cu brânză rasă.
6. Îndoiți ruloul, ridicând marginea filmului și îndepărtându-l treptat.
7. Transferați cu atenție într-o formă unsă și coaceți timp de aproximativ 35 de minute la 200 de grade. Apoi, ajungem, traversăm felii și este posibil să dăm!
Rețeta 2: Roșia de carne de vită în cuptor cu șuncă
.
Pentru prepararea unor astfel de carne de vită aveți nevoie de o formă dreptunghiulară lungă sau rotunjită. Ca și fâșii subțiri de slănină, care vor acoperi vasul din toate părțile.
Ingrediente
• 250 de grame de carne tocată;
• 250 de grame de carne de vită;
• 1 ou;
• 250 de grame de bacon;
• condimente;
• 1 ardei bulgari;
• 1 ceapă (mică);
• cățel de usturoi.
Gătitul
1. Amestecați carnea tocată cu ceapă fină tocată, usturoi, adăugați oul și mirodenii.
2. Eliberați ardeiul bulgară de entrenele și, de asemenea, tăiați bine, trimiteți-l la umplutură.
3. Așezați fâșiile lungi și subțiri de șuncă în formă, astfel încât marginile să stea în picioare.
4. Pe slănină se pune umplutura gătită și se acoperă cu marginile de sus, care atârnă peste laturile formei. Am pus petele goale cu felii noi de slănină.
5. Coaceți rola timp de aproximativ 45 de minute în cuptor. Temperatură 190 ° C
Rețeta 3: Roșu de carne de carne cu ouă
O caracteristică deosebită a acestei carne de vită din carne tocată cu ouă este o vedere frumoasă în secțiune. O astfel de mâncare va arăta spectaculoasă chiar și pe o masă festivă. Și o porțiune suplimentară de proteine nu interferează cu nici un organism.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 3 bucăți de pâine;
• 6 ouă;
• 1 pahar de lapte;
• 100 de grame de brânză;
• 1 ceapă;
• 0,5 buchete de patrunjel;
• condimente; • 2 linguri de oțet.
Gătitul
1. Am scufundat cinci ouă în apă, lăsăm una. Se fierbe până se absoarbă timp de 10 minute, se adaugă oțet la apă. Acest lucru va împiedica spargerea cochiliei.
2. Bucăți de pâine se toarnă lapte, se umflă. Apoi strângeți și trimiteți în umplutură.
3. Acolo punem și ceapa tocată și oul rămas, nu uitați de sare, piper, puneți alte miresme la gust. Adaugă pătrunjel tocat. Se amestecă bine.
4. Curățați ouăle răcite, frecați brânza. Acesta va servi ca un conector în role și nu va permite să se destrame.
5. Porniți cuptorul la 200 de grade, lăsați-l să se încălzească.
6. Luăm o bucată de folie, ungeți-o cu ulei și pătrat, așezați carnea tocată. Se presara cu brânză rasă.
7. La marginea cea mai apropiată de tine, vom așeza un rând de ouă fierte.
8. Îndoiți ruloul, faceți-l frumos și strâns.
9. Răsuciți marginile foliei astfel încât în interiorul rolei să se păstreze toate sucurile și pachetul să nu piardă forma. Se coace în cuptor timp de aproximativ o oră. În final, trebuie să deschideți folia și să prăjiți.
10. Înainte de servire, tăiați în bucăți transversale, serviți cu verdețuri și legume.
Rețetă 4: Roșu de carne de carne cu umplutură de paste
Obosit de paste într-o flotă? Aceasta reteta este pentru tine! Versiune foarte valoroasă și suculentă a ruloului de carne din carne tocată, pentru care vor servi macaroane. Este mai bine să utilizați spaghete sau alte produse alungite.
Ingrediente
• o lire de carne;
• 150 de grame de paste;
• 2 linguri de pesmet;
• condimente;
• ulei vegetal;
• 1 ou;
• 120 de grame de brânză;
• 1 cap de ceapă mic.
Gătitul
1. Se fierbe pastele în apă conform instrucțiunilor, nu poți Dovar să fie mai puternice.
2. Pentru carnea tocată, răsuciți carnea cu ceapa, adăugați condimentele și oul. Framantati.
3. În pasta adăugați brânză rasă, puteți pune orice verde. 4. Luați o bucată de pânză de bumbac și umeziți-o cu apă, întindeți-o și împrăștiați un strat de carne tocată pe ea.
5. Acum umpluti pastele cu branza.
6. Învârtiți rola și transferați-o în formă, scoateți cârpa.
7. Pulverizați rola pe partea superioară și laterală cu pesmet, apoi presați ușor cu ulei.
8. Puneți în cuptor și coaceți la 180 de grade până când fierte, de obicei o jumătate de oră este suficient.
Rețetă 5: Rola de carne de vită în cuptor cu prune
Prunele și carnea - este aproape o combinație clasică. Există atât de multe rețete bazate pe acest ansamblu! De ce nu gătești carnea de porc?
Ingrediente
• 1 kg de carne mixtă (carne de vită, carne de porc);
• 100 de grame de brânză;
• 1 ou;
• 2 felii de pâine;
• condimente;
• 300 de grame de prune.
Pentru lubrifierea unei linguri: suc de lămâie, miere, boia de ardei, ulei.
Gătitul
1. Umpleți pâinea cu lapte, cu bulion sau doar cu apă și lăsați-o să se limpezească. Apoi strângeți și trimiteți în umplutură.
2. Puneți condimentele cu oul, amestecați.
3. Ne extindem pe stratul de pergament întins și uleiat într-un strat uniform de aproximativ 7 milimetri.
4. Tăiați prune uscate și uscate în cuburi, presărați deasupra.
5. Tăiați brânza cu chipsuri mari și stropiți-o pe partea de sus.
6. Rotiți rola, împingând ușor foaia de pergament. Dar nu-l scoatem. Acoperiți rola de sus și coaceți în cuptor timp de 20 de minute.
7. În timp ce ruloul se pregătește, amestecați ingredientele pentru lubrifiere. Sau mai degrabă pentru glazură.
8. Luăm o rolă, îndepărtăm pergamentul sau pur și simplu o îndepărtăm, luăm o pensulă și o spălăm bine pe toate părțile cu glazura pregătită.
9. Se prăjește până la culoarea roșie. Mulțumită mierei, o crustă frumoasă va apărea foarte repede.
Rețetă 6: Rola de carne de carne cu ouă, morcovi și nuci
O altă variantă de rulouri de carne tocată foarte gustoasă cu ouă. Umplutura este pusă zdrobită. Nucile sunt folosite. Folia este utilizată pentru a forma ruloul. Ingrediente
• 0,7 kg carne tocată;
• 2 felii de pâine;
• 150 ml de lapte;
• 1 morcov;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de muștar;
• 3 ouă;
• 30 ml de smântână;
• 1 ceapă;
• 100 de grame de brânză;
• unele uleiuri;
• condimente;
• 120 de grame de nuci.
Gătitul
1. Faceți umplutura. Pentru a face acest lucru, înmuiați pâinea, amestecați cu carne tocată și ceapă, puneți mirodenii, un ou și lăsați-l la o parte.
2. Se fierbe restul de ouă, se amestecă cu brânză rasă și usturoi tocat.
3. Puneți piulițele într-o tigaie. Se taie și se trimite la umplutură.
4. De asemenea, în tigaie prăjiți morcovul ras, dar nu prea mult, ușor. Trimis la umplere. Sare, piper, amestecați bine.
5. Împărțim umplutura pe o folie unsă și pe ea se așeză umplutura, care se întoarce de la marginea apropiată și de departe de 2-3 centimetri.
6. Rotiți rola, gătiți în folie timp de 30 de minute la 190 de grade. Apoi deschidem folia, ungeți suprafața cu smântână și prăjiți încă 20 de minute până când se pregătește.
Rețetă 7: Roșii de carne tocată umplute cu ciuperci și brânză tocată
Varianta unui minunat rulou de carne din carne tocată cu umplutură de ciuperci. Se pot folosi marionete de șampanie, ciuperci sălbatice, chanterelles sau orice alte ciuperci.
Ingrediente
• 0,5 kg carne tocată;
• 0,1 kg de brânză;
• 0,2 kg de ciuperci (cu excepția marinadei);
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• sare și piper;
• câteva verigi de pătrunjel;
• ulei.
Gătitul
1. Se taie ceapa tăiată, se prăjește într-o tigaie până devine transparentă.
2. Adăugați ciuperci tocate. Dacă se folosesc ciuperci de miere, aruncăm în întregime. Se prăjește până la evaporarea completă a lichidului, nu este necesară în umplutură. Se răcește.
3. Se adaugă ouă tocate, condimente și se amestecă.
4. Pur și simplu frecați brânza, puneți-o în ciuperci, adăugați patrunjelul tocat.
5. Răspândiți carnea tocată pe o bucată de folie de aluminiu unsă. În centru puneți umplutura de ciuperci sub forma unui cilindru de-a lungul întregii lungimi. 6. Strângeți marginile spre interior pe ambele părți, formând o rolă, apăsați în jos cu mâinile astfel încât să se dovedească a fi destul de densă.
7. Răsuciți împreună vârful foliei.
8. Coaceți timp de o jumătate de oră în folie, apoi tăiați și prăjiți pentru o vreme.
Rețetă 8: Roșii de carne tocată umplute cu roșii și brânză
Pentru umplutură se utilizează nu numai brânză cu roșii, ci și cârnați. Se poate schimba cârnați sau cârnați.
Ingrediente
• 500 de grame de carne tocată;
• 100 de cârnați;
• 1 tomată;
• 100 de grame de brânză;
• condimente;
• unele pesmet;
• 2 linguri de maioneză.
Gătitul
1. Frământați cu grijă carnea tocată cu condimente și maioneză. Nu trebuie să adăugați altceva.
2. Pentru umplutură, tăiați cârnați și roșii în felii subțiri, frecați brânza și împărțiți-o în 2 părți.
3. Puneți un strat de carne tocată pe folie, umplând-o, din cârnați cu roșii și jumătate din brânză. Rotiți formularul.
4. Se amestecă pesmetul cu restul de brânză, se presară partea superioară și laturile. Pentru o mai bună lipire, puteți lubrifia suprafața cu ouă, apă, smântână sau aceeași maioneză.
5. Se prăjește până se fierbe complet la 190 de grade.
Rețeta 9: Rola de carne de vită în cuptor cu ouă de prepelă
Ouăle de prepelite se rotesc cu atenție Este mai ușor de tăiat și arată mai interesant.
Ingrediente
• 1 kg de carne de vită;
• piper negru;
• 1 felie de pâine;
• lapte pentru înmuiere;
• sare;
• 2 ouă de pui;
• ulei;
• 10 ouă de prepeliță;
• 1 ceapă;
• verzi;
• 1 morcov.
Gătitul
1. Puneți imediat ouăle prepelite gătite. 5 minute după fierbere este suficient pentru ei. Apoi, rece, curat.
2. Răsuciți carnea de vită în coace, adăugați pâine, înmuiată în lapte, ouă și condimente, amestecați.
3. Tăiați ceapa și trei morcovi, prăjiți într-o tigaie cu unt timp de câteva minute. Trimis în umplutură.
4. Puneți o bucată de pergament pe o foaie de copt, ungeți-o. 5. Puneți umplutura sub formă de pâine, aproximativ 2/3 din masa totală.
6. Noi rămânem în ouăle de prepeliță, încercăm să aranjăm în mod egal.
7. Acoperiți restul de carne tocată deasupra, dați o formă frumoasă, apăsați-o cu mâinile, astfel încât ruloul să fie mai dens.
8. Am înfășura marginile pergamentului în interiorul celuilalt, legăm capetele cu fir.
9. Coacem aproximativ 50 de minute la 200 de grade. Dacă se dorește, la sfârșit, scoatem pergamentul, ungeți cu unt și prăjiți până la crustă.
Făină din carne tocată - sfaturi și trucuri
• În loc de pâine sau de paine, se pot adăuga pesmetul la carnea tocată. Dar, în acest caz, trebuie să turnați lapte sau smântână. Acest lucru se face pentru juiciness, deoarece biscuitii absorb multă umiditate.
• Orice condimente, legume, verdeață pot fi adăugate la baza de carne pentru rulou. Din acest fel de mâncare numai mai bine. Dar dacă intenționați să prăjiți bine rola, atunci amintiți-vă că verdele poate arde ușor înainte de timp, iar piesele negre vor strica aspectul.
• Rola nu va funcționa din carne tocată, apoasă sau foarte grasă. Puiul de pui, adesea suplimentat cu o mulțime de piele, nu este, de asemenea, potrivit. Este mai bine să folosiți doar carnea, răsucite independent sau în magazin, dar cu dumneavoastră.
