Fripturi de carne tocată în cuptor sub un strat de blană: o rețetă pas cu pas. Alternativ la chiftele de carne: fripturi de carne tocată în cuptor sub un strat de brânză

Fripturi de carne tocată în cuptor sub un strat de blană: o rețetă pas cu pas. Alternativ la chiftele de carne: fripturi de carne tocată în cuptor sub un strat de brânză

Mingi, chifteluțe, chifteluri - multe feluri de mâncare preferate de carne tocată. Se pregătesc rapid, se dovedesc surprinzător de gustoase, moi și parfumate. Dar, uneori, chiar devin plictisitori. Vă oferim rețete pas cu pas pentru un fel de mâncare interesantă: stive sub blană. Iar "blana de blană" pentru bucățele de chifteluțe poate fi diferită de fiecare dată, ceea ce înseamnă că un nou fel de mâncare va fi pe masă tot timpul. Deci, tuturor iubitorilor de carne tocată fierbinte este dedicat.

Rețetă pas cu pas pentru carnea tocată în cuptor sub un strat de blană: principii generale

Pentru gătitul de carne, puteți folosi carne de vită, carne de porc, pui. Stivele mixte de carne de vită sunt delicioase. Nu ar trebui să luați bucăți prea grase, carnea cu straturi mici de grăsime se va potrivi cel mai bine.

Ouă, condimente și sare sunt adăugate la coacere. O mulțime de bateți cu atenție, formează din formă ovală sau rotundă aplatizată.

Pe stivele pregătite se află o "blană". Compoziția "stratului de blană" poate include o varietate de produse, totul depinde de preferințele dvs. de gust:

• ciuperci;

• cartofi;

• ouă rase fierte;

• verzi;

• ceapa;

• roșii;

• brânză rasă;

• și multe altele.

În funcție de rețetă, ingredientele suplimentare ale vasului sunt pre-fierte sau prăjite sau puse pe suprafața bucăților preparate crude.

Apoi, puneți stivele pe foaia de copt cu ulei și o trimiteți în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute.

Pentru a face friptura să arate mai gustoasă și mai apetisantă, presărați brânza rasă înainte de coacere.

1. Fripturile de carne tocată în cuptor sub un strat de blană: o rețetă pas cu pas

Ingrediente:

• carne de porc - o bucată mică;

• file de carne de vită tânără - o bucată mică;

• trei ouă de pui;

• cap de ceapă;

• trei tuberculi de cartof;

• o bucată de brânză olandeză;

• sare fin măcinată - zece grame;

• ulei vegetal - cinci linguri mari;

• 3-4 tulpini de pătrunjel proaspăt pentru decorare (opțional);

• Trei crengi de mărar proaspăt pentru carne tocată.

Căpițe sunt obținute din carne este mai gustoasă și mai parfumat, dacă adăugați o varietate de condimente, astfel încât se pregătească în avans orice condimente pentru gust, de exemplu, condimente pentru carne, boia de ardei, un varf de cutit de ienibahar negru.

Pregătire:

1. În primul rând, gatiti carnea la sol la stozhek în cuptor: carne de porc se spală bine, dacă este necesar, se taie filmul, excesul de grasime, se taie carnea în bucăți mici. Clătiți fileul de carne de vită și tăiați în felii. Se taie carnea de porc și carnea de vită într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer, se amestecă bine.

2. În carnea degresată adăugați sare, orice condimente, piper. Adăugați mararul, zdrobit cu un cuțit, amestecați bine totul.

3. Puneți umplutura din castron și bate off, a aruncat-o pe masă, astfel încât masa de aer devine, astfel încât produsele finite se va transforma moale și nu se încadrează în afară în timpul coacerii.

4. Spălați ouăle de pui, puneți-le într-o cratiță mică, turnați-le în apă, fierbeți după fierbere peste căldură moderată timp de aproximativ cinci minute. După ce fierbe ouăle se răcește în apă rece. Se curata si se toaca cu dinti fini.

5. grătar de brânză, de asemenea. Puteți folosi orice alte soiuri solide sau semi-solide în loc de brânză olandeză.

6. Scoateți ceapa, tăiați-o în bucăți mici, puneți-o în tigaia din ulei vegetal încălzit, se prăjește puțin, amestecând până la maro deschis. 7. Se curata cartofii, se spala, se taie pe o crusta rasa.

8. Din carnea gătită, umezită ușor de mâini cu apă, se rotește roșii ușor aplatizate.

9. Luați o foaie de copt, ungeți-l cu ulei vegetal, puneți patatele de formă la o distanță de cel puțin 2,5 cm unul de celălalt.

10. În partea de sus a tăiței, răspândiți primul strat de ceapă prăjită, apoi ouă și cartofi.

11. Se presara cu brânză rasă.

12. Așezați o tavă de copt cu stive în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de cel mult treizeci de minute la o temperatură moderată. Și pentru ca fripturile din partea inferioară să nu fie arse, puneți un recipient cu apă pe nivelul inferior al cuptorului.

13. Spălarea este determinată de o crustă brună de brânză frumoasă.

14. Când serviți, puneți fripturile în porții, decorați-le cu fantele de pătrunjel. Dacă doriți, puneți roșii proaspete și castraveți în apropiere.

2. Chipsuri de pui tocată sub blană: o rețetă pas cu pas cu roșii

Ingrediente:

• trei picioare medii de pui;

• ceapă - două capete;

• roșii proaspeți - o singură bucată;

• maioneză - patru linguri mari;

• 15 grame de sare și piper negru;

• făină de grâu - două mâini (pentru bastoane);

• Pătrunjel proaspăt - patru ramuri pentru decorare;

• mărar proaspăt - patru crengi în carne;

• condimente;

• Uleiul macră - 50 ml pentru a lubrifia tava.

Friptura va fi mai frumoasă și mai gustoasă dacă este presărată cu chipsuri de brânză, deci luați o altă felie de brânză tare.

Pregătire:

1. Dezghetați coapsele de pui, separați cu grijă carnea de oase. Aruncați oasele și răsuciți carnea printr-o mașină de tocat carne.

2. Se toarnă sare, piper, mirodenii, mărar tocat în masa de carne, se amestecă bine. 3. Formați pattiesul din carne de pui într-o formă rotundă. Se presară stivele cu făină pe ambele părți.

4. Puneți fripturile formate pe unsul cu ulei vegetal (nu puteți să ungeți cu ulei, ci pur și simplu să acoperiți foaia de copt cu folie sau hârtie de pergament).

5. Desprindeți două cepe, tăiați în benzi, puneți-le pe friptură.

6. Spălați roșiile, tăiați în felii și puneți-le peste ceapa.

7. Se taie o bucată de orez sau orice altă brânză tare pe o răzătoare, presărați-le cu roșii.

8. În partea de sus a brânzei, trageți un model sub forma unei grătare de maioneză.

9. Așezați o tavă de copt cu fripturi de carne într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură moderată.

10. Serviti fierbinte, in apropiere puteti pune optional farfurie: legume fierte, cartofi fierti, orez fiert. Decorați vasul cu crengi proaspeți de pătrunjel.

3. Fripturi de carne tocată în cuptor sub blană: o rețetă pas cu pas cu ciuperci și condimente

Ingrediente:

• castravete de porc - puțin mai puțin de jumătate de kilogram;

• șampițe proaspete mici - șapte bucăți;

• un cartof;

• un ou;

• usturoi - cinci cuișoare;

• făină de grâu - jumătate de pahar;

• cap de ceapă;

• ciorchine de praz;

• brânză "Gruyere" și "Cheddar" - în bucăți mici;

• ulei de măsline - 70 ml;

• zece grame de piper negru și sare;

• chimen pământ, boia de ardei - o jumătate de pachet;

• marjoram proaspăt - cinci frunze.

Pregătire:

1. Clătiți bomboane sub apă curentă și uscați pe prosoape de hârtie. Grind carne într-o mașină de tocat carne.

2. Sare carne de miel, piper, sezon cu o cantitate mică de boia de ardei, chimen.

3. Adăugați un ou crud, amestecați totul bine, bate-l ușor pe masă. 4. Ungeți o tavă plană cu ulei de măsline.

5. Folosind mâinile ude, formați mici bucății de carne de porc tocată, ușor zdrobiți-le cu palma pentru a face un tort plat. Se presară fiecare tăiță cu făină cusută și se pune pe o foaie de copt pregătită la o distanță de trei centimetri una de cealaltă.

6. Scoateți ceapa și usturoiul, tăiați ceapa în bucăți mici și stoarceți usturoiul prin usturoi.

7. Se curata cartofii, se spala, se taie pe o crusta rasa.

8. Brânzeturile tari, de asemenea, grătar pe aceeași răzătoare ca și cartofii.

9. Dacă este necesar, curățați proaspeții șampițe, dacă este necesar, curățați murdăria, spălați, tăiați în cuburi, puneți în tigaie încălzită în ulei de măsline încălzit, adăugați ceapă tocată, usturoi, cartofi și prăjiți, amestecând aproximativ 12-13 minute.

10. Turnați restul de boia de boia, chimenul și orice alte condimente pentru feluri de mâncare din carne în tigaie cu ciupercile cu legume, se prăjește timp de încă trei minute.

11. Răspândiți prăjitura gătită pe întreaga suprafață a tulpinilor, presărați bine cu brânză.

12. Puneți o foaie de copt într-un cuptor fierbinte și coaceți la o temperatură moderată timp de aproximativ o jumătate de oră până când brânza se topește complet.

13. Puneți friptele gata preparate pe plăci a la carte, decorați-le cu frunze de marjoram proaspete.

14. Alături de fripturile de pe fiecare placă se poate pune o farfurie laterală de hrișcă fiartă, orez, paste și se toarnă câteva sosuri, de exemplu, smântână, roșii.

Rețete pas cu pas pentru carne tocată în cuptor sub blană: sfaturi și secrete

• Cele mai delicioase fripturi sunt făcute din înghețată proaspăt nemăcinată.

• Spre deosebire de chiftele de carne, bobul îmbibat nu este pus în umplutură. • Ouăle adăugate la carnea tocată pot face ca produsele finite să fie dure. Pentru a evita acest lucru este simplu: puneți numai gălbenușul în masa de carne sau nu utilizați mai mult de un ou pe kilogram de carne tocată.

• Stemurile sunt mai moi și mai delicate dacă adăugați puțină apă la fierbere.

• Pentru a evita fripturile de carne tocată, adăugați puțină grăsime la coacere.

• Când puneți foile de copt pe o foaie de copt, asigurați-vă că lăsați un spațiu între ele astfel încât să fie coapte simultan din toate părțile.

• Preparatele preparate pentru stâlpi, dacă se dorește, pot fi stropite cu pâine: pâine prăjită, făină, momeală, semințe de susan.

• Gustul fripturilor gata depinde nu numai de produsele și carnea folosită pentru "blana de blană", ci și de alegerea condimentelor. Încercați să adăugați ierburi aromate la carnea de bostan, boia de ardei, miezul, ierburile proaspete, ceapa brută tăiată sau prăjită, o mică pastă de roșii.

• De obicei, friptura este servită fără o farfurie, adăugând numai legume proaspete sau conservate. Dar puteți să le serviți opțional orez fiert, hrișcă, cartofi piure. Bon apetit.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare