Coacăze de pește Pollock - un anticriză! Rețetă pentru copaci de pește de la pollock într-un aragaz lent, cuptor, într-o tigaie

Coacăze de pește Pollock - un anticriză! Rețetă pentru copaci de pește de la pollock într-un aragaz lent, cuptor, într-o tigaie

Pollock este un pește accesibil și ieftin care poate fi achiziționat la orice magazin sau supermarket.

În plus, carnea pollock este bogată în iod și proteine, care sunt atât de necesare pentru sănătatea noastră.

Se recomandă în special includerea prăjiturilor de pește în dieta copiilor.

Cutleturi pentru pescuitul de pește - principii de gătit de bază

Umpluturile pentru chifteluțele pot fi folosite deja pregătite, dar este mai bine să le gătiți singur de la carcasele de pollock. Rezultatul este un produs natural din care puteți găti chiar și pentru copii.

Carcasele Pollock sunt curățate de cântare, îndepărtează cozile și capetele, tăieți aripioarele și neteziți interiorul filmului negru. Apoi faceți o incizie de-a lungul spatelui și scoateți creasta. Fileul rezultat este măcinat în carne de vită folosind un malaxor sau un dispozitiv de măcinat cu carne.

Pentru prepararea chiftelor obișnuite se adaugă ceapa tocată, usturoiul, ouăle, o pâine îmbibată, ierburi proaspete și mirodenii. Apoi este sărat și bine amestecat.

De asemenea, preparatele de pește sunt pregătite cu adaos de legume. Acestea pot fi cartofi, dovlecei, piper bulgar, etc. Astfel de burgeri sunt suculente și gustoase.

Mince forme ovale sau rotunde patties. Prăjiturile de gătit pot fi în moduri diferite. Sunt prăjite până la prăjire, coapte în cuptor sau aburit. Puteți face burgeri cu sos. Pentru a face acest lucru, puneți patties prajit într-un cazan, se toarnă sosul și roșii timp de aproximativ zece minute pe un foc mic.

Rețetă 1. Pălării de pește Pollock cu verdeață

Ingrediente

polucă - kilogram;

pesmet - 100 g;

ulei vegetal - 80 ml;

pâine albă - două felii;

mărar și patrunjel;

ouă - 2 buc;

sare;

piper negru.

Metoda de gătit

1. Pollockul carcasei a fost complet dezghețat, curățat de cântare, tăiat capetele și cozile. Curățați filmul interior negru, tăiați aripioarele și separați filetele de creastă. Pensetele elimină toate oasele mici. Spălați bine fileul și tăiați în bucăți. Grund pește într-un blender sau mașină de măcinat în umplutură.

2. Apoi adăugați carnea de pâine la coacere și striviți din nou. Clătiți verdele, clătiți excesul de umiditate și sfărâmați-l. Adăugați verdele în peștele tocit, învârtiți în ou, sare și amestecați până se înmoaie.

3. Umpleți-vă mâinile în apă, luați puțin umplutură și scoateți-o din ea. Așa că fă-ți cotletul până când se termină bomboanele. Fiecare pâine în făină sau pesmet și se prăjește în ulei fierbinte la o crustă apetisantă pe ambele părți.

Rețetă 2. Pălării de pește Pollock

Ingrediente

400 g file de pollock despicat;

piersici;

ceapa;

sare;

proaspete ierburi;

piper negru;

o sfert de ceasca de lapte;

condimente pentru pește;

trei ouă;

50 de grame de pâine albă;

40 g unt.

Metoda de gătit

1. După felii de pâine, tăiați crustele și rupeți carnea și acoperiți cu lapte cald. Verificați filmele de pollock pentru oasele mici, dacă sunt, scoateți-le cu pensete. Fileul de pollock se spală și se usucă. Grind pește într-o mașină de tocat carne sau tăiați fin cu un cuțit.

2. Curățați becul, spălați-l și tăiați-l bine. Adăugați ceapa la coacere. 3. Strângeți pâinea îmbibată în lapte. Coaceți cartofi și grătar fin. Adăugați pâinea și cartofii rași pe peștele tocit. Se condimentează cu mirodenii și se adaugă unt. Frământați cu grijă coaja, adăugați un ou și verde mărunțit la ea. Sare și piper. Spulbera umplutura.

4. În farfuria adâncă, bateți restul de ouă, sare și bate ușor cu o furculiță. Puneți pesmetul și făina într-o placă largă.

5. Luați o lingură de carne tocată și formează plăcuțe cu mâinile ude. Rotiți-le în făină, apoi le pâinea în pesmet și puneți-le pe bord.

6. Încălziți uleiul într-o tavă și puneți în el plăcuțele. Se prăjește-le la foc mediu până se înroșea, apoi se rotește, se acoperă și se continuă prăjirea încă cinci minute.

Rețetă 3. Pălăriile de pește de Pollock cu brânză

Ingrediente

600 g file de pollock;

sare de bucătărie;

130 g de brânză de vaci;

piper negru și condimente;

130 de grame de paine sau paine alba;

50 g de făină;

ceapa;

oul.

Metoda de gătit

1. Se curata ceapa, se spala si se taie bucati mici. Treceți în ulei vegetal încălzit până când ceapa devine galben.

2. Dezghetați fileurile de pește, spălați-le și uscați-le cu un șervețel. Tăiați fileul în bucăți și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne.

3. Coaceți brânza printr-o sită. Savurăți pâinea albă în lapte cald timp de cinci minute.

4. Combinați carnea tocată cu brânză, ceapă, pâine stinsă și ouă. Piper, sare și sezon cu mirodenii. Frământați bine umplutura.

5. Cu mâinile umede, luați un pic de carne tocată și scoateți bucatele din ea. Se înmoaie fiecare în făină și se pune în ulei de floarea-soarelui preîncălzit. Se prăjește plăcuțele pe ambele părți, la foc mediu.

Rețetă 4. Păstrați chiflele de pește în cuptor

Ingrediente

kg de filet decojit decojit;

zahăr - vârf;

pâine albă;

ienibahar;

100 ml de lapte;

sare de mare;

două ceapă.

Metoda de gătit

1. Dezghețați complet fileul de pollock și examinați-l cu atenție pentru prezența oaselor mici. Dacă există, îndepărtați-le cu pensete. Spălați fileurile de pește, uscați cu un șervețel și tăiați în bucăți. Treceți fileul de pollock prin mașina de măcinat cu carne.

2. Deschideți două cepe și tăiați bine. Puneți ceapa în uleiul de floarea soarelui încălzit până când este transparent. Se răcește și se amestecă în peștele tocit. Taie crusta din pâine. Spargeți miezul în bucăți și acoperiți-l cu lapte cald. Lăsați-l timp de cinci minute, apoi stoarceți-l și adăugați pâinea în colacul. Se condimentează cu un vârf de zahăr, sare și varză. Acum frămăi totul.

3. Îndepărtați-vă mâinile în apă și luați puțin umplutură. Formați din ea ovale sau rotunde patties. Puneți-le pe masă și trimiteți-le la frigider timp de o oră. Apoi puneți chiflele pe o foaie de copt unsă și coaceți la 180 ° C până la o crustă roșie, apetisantă. Pentru cozi puteti servi sos de rosii sau smantana de usturoi.

Rețetă 5. Pălării de pește Pollock cu umplutură

Ingrediente

o jumătate de kilogram de fileu pollock;

150 g de mărar și patrunjel;

cinci cepe;

300 g ciuperci;

două ouă;

trei ciocuri de sare;

50 de grame de untură;

pe vârful unui cuțit de ardei negri;

100 de grame de pâine albă;

o jumatate de cana de lapte;

50 de grame de făină.

Metoda de gătit

1. Deschideți cele trei cepe, tăiați-le fin și prăjiți până se înmoaie maro în ulei de floarea-soarelui. 2. Spălați, curățați și fierbeți ușor ciupercile, scurgeți-le într-o sticlă și răciți. Apoi slice ciuperci și se adaugă la ceapa. Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de aproximativ trei minute.

3. Fierbeți oul, coajați-l și tăiați-l. Clătiți verzi, ușor uscați și pulbere fină. Combinați ciupercile cu ouă și verdeață. Piper și sare. Se amestecă.

4. File de pollock, untură, ceapă decojită și pâine îmbibată în lapte, răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne. Am piperul toc, sare și adăugați oul. Frământați bine peștele tocit.

5. Faceți carnea tocată și împrăștiați-o pe o masă. Prăjiturile ar trebui să fie la fel de groase ca jumătate de pat. Puneți o linguriță de ciuperci pe tort și acoperiți-o cu al doilea tort. Pliați margini, formați un pat, înmoaieți într-un ou bătut și rotiți în pesmet.

6. Puneți peștele în ulei preîncălzit într-o crustă apetisantă pe ambele părți. Puneți burgeri terminat pe o farfurie și decorați-le cu verdeață. Serviți ca o completare la un vas de cartofi sau orez.

Rețetă 6. Șuncă de pește de Pollock într-un aragaz lent

Ingrediente

o jumătate de kilogram de fileu pollock;

sare de mare;

felie de pâine albă;

piper negru;

două treimi de cești de lapte;

oul.

Metoda de gătit

1. Îndepărtați fileul de la oasele mici și pielea. Clătiți peștele sub robinet, uscați-l cu șervețele. Puneți fileul într-o placă adâncă și acoperiți-l cu o jumătate de cești de lapte cald. Sare și lăsați peștele timp de o jumătate de oră.

2. Tăiați crustele din pâine, rupeți pulpa și umpleți-o cu lapte. Când pâinea se înmoaie, stoarceți-o și puneți-o într-un castron, unde veți amesteca pollocul tocit. 3. Uscați filetele de pollock cu șervețele pentru a elimina umezeala excesivă. Se întoarce pâine albă și se filtrează într-o mașină de tocat carne. Se adaugă oul la carnea tocată și se amestecă. Dacă umplutura sa dovedit a fi apoasă, adăugați grâul.

4. Tăiați cu mâinile ude și puneți-le într-un vas de abur. Se toarnă apă în recipient, se pune un coș de chifteluțe deasupra și se închide capacul unității. Porniți modul de aburire și gătiți chiflele timp de 20 de minute. Serviți burgeri cu o farfurie laterală de cartofi sau salată de legume.

Pălării de pește pentru pescuit - sfaturi și trucuri

  • Încălziți bine tigaia și numai apoi turnați uleiul vegetal.
  • Pentru a obține cotletul în timpul prăjirii cu o crustă crocantă, înmoaieți-le numai în ulei bine încălzit.
  • În cazul în care carnea tocată este apoasă, se adaugă grâul sau piureul de pâine.
  • Adăugați un pic de untură la peștele tocit, pentru a face crucile suculente.
  • Pentru a face ca chiflele să nu se usuce și să nu le ardeți, le prăjiți la foc mediu.
Comentarii (0)
Articole similare
Căutare