- Ciuperci coapte în cuptor cu brânză - principiile de bază ale gătitului
- Rețetă 1. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză
- Rețetă 2. Ciuperci albe, coapte în cuptor cu brânză
- Rețetă 3. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză și carne
- Rețetă 4. Ciupercile de stridii coapte în cuptor cu brânză
- Rețetă 5. Ciuperci, coapte în cuptor cu brânză și ananas
- Rețetă 6. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză și somon
- Rețetă 7. Ciuperci albe, coapte în cuptor cu brânză și cartofi
- Rețetă 8. Ciuperci, coapte în cuptor cu brânză în manșon
- Ciuperci coapte în cuptor cu brânză - sfaturi și trucuri
Astăzi nu mai este necesar să așteptăm sezonul de ciuperci să se bucure de gustul unic al ciupercilor.
În supermarket puteți cumpăra ciuperci de pădure sau șampițe în orice moment al anului.
Ciupercile coapte în cuptor cu brânză vor satisface și cei mai exigenți gurmanzi.
Ciuperci coapte în cuptor cu brânză - principiile de bază ale gătitului
Pentru cea mai simplă rețetă, este suficient să aveți brânză, ciuperci și mirodenii. Cel mai adesea folosit pentru gătitul de ciuperci.
Ciupercile clătite, uscate. Capacele sunt scoase din capace și picioarele sunt tăiate. Brânză dur
Ciupercile preparate se răspândesc pe o foaie de copt, condimentate cu mirodenii și stropite cu tărâțe de brânză. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Poți umple capacul ciupercilor, presăra cu brânză și coace. Ca umplutură, utilizați aproape orice produs. Totul depinde de setul de produse pe care le aveți și de imaginația dvs. O astfel de mâncare ar fi potrivită la masa de sărbători. Ciupercile, coapte cu brânză, servesc ca o farfurie, gustări reci și calde, precum și folosite pentru a face salate sau sandwich-uri.
Rețetă 1. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză
Ingrediente:
- 450 g de șampanie;
- unt - 50 g;
- smântână - 100 g;
- brânză - 150 g;
- usturoi - trei cuișoare.
Metoda de gătit
1. Luați ciuperci de aproximativ aceeași mărime. Le spălăm, curățăm capacele și tăiem picioarele.
2. Lubrifiați formularul pentru ulei de coacere. Împrăștiați capișoanele de șampanie în ea cât mai strâns posibil între ele.
3. În fiecare capac am pus o bucată mică de unt.
4. Trei suflete. Curățăm arpagia și le strângem prin presa de usturoi în brânză. Adăugați smântână și amestecați.
5. Picioarele de șampanie sunt foarte zdrobite și prăjite în unt. Se răcește și se adaugă la masa brânzei.
6. Puneți umplutura în fiecare pălărie. Am pus formularul timp de 20 de minute în cuptor. Coacem la 180C. Pe partea de sus ar trebui să formeze o crustă apetisantă.
Rețetă 2. Ciuperci albe, coapte în cuptor cu brânză
Ingrediente
- ciuperci albe - un kilogram;
- sare;
- ghee - 100 g;
- brânză tare - 50 g;
- usturoi - patru căței;
- smântână - 100 g
Metoda de gătit
1. Sortați ciupercile, clătiți bine și tăiați în felii subțiri.
2. Usturoiul se curăță de pe coajă și se sfărâmă.
3. Brânza este împrăștiată în chipsuri mari.
4. Încălziți untul topit într-o tigaie, puneți ciupercile cu usturoi, piper, sare și prăjiți, amestecând constant timp de 15 minute. 5. Umpleți ciupercile cu smântână, presărați liber cu brânză și puneți-o în cuptor timp de un sfert de oră, până când se formează o crustă apetisantă. Coacem la 180C.
Rețetă 3. Ciuperci, coapte în cuptor cu brânză și carne
Ingrediente
- condimente;
- 200 g de carne de vită;
- 100 g de maioneză;
- bec:
- 200 g de brânză;
- campioni - jumătate de kilogram.
Metoda de gătit
1. Spalam ciupercile sub apa curenta, uscam si indepartam coaja subtire din capace. Am tăiat picioarele și le-am zdrobit.
2. Eliberați ceapa din coji și tăiați cubulețele mici.
3. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline. Am răspândit picioarele zdrobite de ciuperci și ceapă. Se prăjește aproximativ zece minute. Răciți ciupercile de ciuperci.
4. Adăugați ciuperci prăjite la carnea tocată. Pech, sare și frământați bine. Am pus fiecare pălărie pe coacerea obținută și le așezăm pe o foaie de copt.
5. Lubrifiați cu maioneză și presărați liber cu mici așchiilor de brânză. Puneți tava în cuptor timp de patruzeci de minute. Se coace la o temperatură de 190 ° C.
Rețetă 4. Ciupercile de stridii coapte în cuptor cu brânză
Ingrediente
- ciuperci de stridii - 300 g;
- ulei vegetal;
- maioneză - 80 g;
- ceapă;
- brânză - 150 g
- ceapă;
Metoda de gătit
1. Bustul de ciuperci de stridii și curat. Taie picioarele. Spălați ciupercile sub robinet și uscați.
2. Tăiați ciupercile de stridii în bucăți mici. Puneți într-un castron, piper, sare și adăugați maioneză. Se amestecă. Puneți în tigaie într-un singur strat.
3. Deschideți și tăiați ceapa. Sprângeți ciupercile cu ceapă. Așa că puneți toate ciupercile de stridii, perelaivaya ceapa lor. Lăsați câteva ore să marinați ciupercile. 4. Uleiul de tip refractar. Puneți ceapa mărunțită în partea de jos. În plus, puneți ciupercile de stridii marinate într-un singur strat. În vârstă, cu multă stropire cu brânză rasă.
5. Formați pentru a trimite cuptorul, încălzit la 180 ° C și coaceți timp de o jumătate de oră. Serviți cu garnitură de cartofi.
Rețetă 5. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză și ananas
Ingrediente
- sare de gătit;
- 130 g ananas conservat;
- piper negru măcinat;
- 200 g de șampițe;
- cap de ceapă;
- ulei de floarea-soarelui;
- Ardei bulgar;
- jumătate de grămadă de mărar;
- ouă de prepeliță;
- 100 g de maioneză;
- 130 g brânză topită.
Metoda de gătit
1. Clătiți șampiunele, uscați-le și separați picioarele de capace. Puțin sare. Picioarele sunt zdrobite fin.
2. Curăță piperul bulgar din tulpină și semințe. Tăiați-o în benzi subțiri. Curatati si distrugeti cepele.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați picioare zdrobite de campion, ardei dulci și ceapă. Se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 15 minute. La final, piper și sare.
4. Cuburi de ananas zdrobite. Brânză mare trei. Clătiți verdele și mănânci. Adăugați totul la ciupercile prăjite, sezon cu maioneză și amestecați.
5. Împrăștiați umplutele de linguriță în capacele de ciuperci. Le schimbăm în formă rezistentă la căldură. Se toarnă o jumătate de cană de apă fiartă pe fund, se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C. Coaceți timp de 15 minute. Apoi scoateți folia și păstrați-o în cuptor timp de încă zece minute.
6. Scoateți matrița din cuptor. Faceți o nișă în umplutura fiecărui capac și conduceți un ou prepelic în el. Din nou, puneți în cuptor și coaceți încă cinci minute. Serviți fierbinte, garnisite cu mărgele de mărar.
Rețetă 6. Ciuperci coapte în cuptor cu brânză și somon
Ingrediente
- campioni mari - 16 buc;
- sare de mare;
- borcan de somon conservat;
- piper negru;
- cap de ceapă;
- ulei de măsline;
- tomate;
- usturoi - trei căței;
- brânză - 100 g
Metoda de gătit
1. Clătiți șampiunele, ștergeți cu un șervețel și separați picioarele de capace.
2. Fărâmiți picioarele ciuperci. Se curata ceapa si se taie bucati mici. Clătiți roșiile, ștergeți și zarurile.
3. Puneți ciupercile tocate cu ceapa în uleiul de măsline încălzit până când este maro deschis. Acum adaugati rosii tocate, apoi transpirati pentru cateva minute si se raceste.
4. frecați fin brânza. Scurgeți lichidul conservat și rupeți conținutul cu o furculiță.
5. Adăugați brânză și somon la ciupercile prăjite. Aici trimiteți usturoi mărunțit. Piper și sare. Se amestecă.
6. Capete umplute cu amestec de brânză și ciuperci și se pun pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Trimiteți ciupercile timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Serviți ca o gustare.
Rețetă 7. Ciuperci albe, coapte în cuptor cu brânză și cartofi
Ingrediente
- 800 g ciuperci albe;
- condimente;
- 1 kg cartofi de 200 g;
- sare;
- trei cepe;
- o grămadă de mărar;
- 100 g smântână;
- trei frunze de dafin;
- 350 g de brânză;
- 50 ml de ulei de măsline;
- o jumătate de pahar de apă fiartă.
Metoda de gătit
1. Spălați, uscați și trântiți ciupercile. Puneți într-o cratiță, adăugați apă fiartă, aduceți la fierbere și gătiți timp de opt minute pe căldură medie. Apoi, pliați ciupercile într-un ciocănel și clătiți cu apă curentă. 2. Desprindeți cartofii și le tăiați în felii subțiri. Se taie ceapa decojită în jumătăți de inele.
3. Încălziți uleiul din tava. Puneți ceapa în ea și prăjiți timp de trei minute. Acum adăugați ciupercile și se prăjește împreună până se înroșește.
4. Amestecați smântână cu apă și umpleți-o cu ciuperci. Sare și aduceți la fierbere.
5. Lubrifiați forma rezistentă la căldură cu ulei și puneți un strat de cartofi pe fund. Răspândiți ciupercile prajite peste el. Puneți frunza de dafin și sezonul cu mirodenii. Coaceți în cuptor timp de patruzeci de minute și coaceți la 200C.
6. Scoateți matrița din cuptor, presărați liber cu brânză și trimiteți-o pentru a coace încă zece minute. Imediat ce crusta de brânză este înroșită, scoateți-o din cuptor și presărați-o cu mărar proaspăt tăiat.
Rețetă 8. Ciuperci, coapte în cuptor cu brânză în manșon
Ingrediente
- două kilograme de șampanie;
- condimente;
- 250 ml de ulei de măsline;
- piper roșu măcinat;
- 150 ml de smântână;
- sare;
- 150 g de brânză;
- 100 ml de ketchup.
Metoda de gătit
1. Spălați-mi ciupercile și agitați-le într-o șuviță pentru a scăpa de lichidul în exces. Apoi, așezați pe un prosop de unică folosință și uscați.
2. Sare ulei de măsline, piper și sezon cu condimente. Se amestecă bine.
3. Întoarceți ciupercile cu capul în jos. În fiecare pălărie se toarnă două lingurițe de ulei parfumat. Lăsați ciupercile marinate timp de două ore.
4. Smântână combinată cu ketchup, sezon cu condimente și bate cu o furculiță până la buna. Am inmuiat fiecare ciuperca in amestec si l-am pus intr-o maneca de copt. Am legat marginile și am trimis timp de 20 de minute la un cuptor încălzit la 180 ° C. 5. Apoi scoateți ușor ciupercile din manșon și le transferați în forma refractară, perindându-le cu ulei. Se toarnă ciupercile cu smântână-amestec de roșii, se presară cu piper roșu măcinat și brânză rasă fin. Coaceți în cuptor timp de încă zece minute.
Ciuperci coapte în cuptor cu brânză - sfaturi și trucuri
- Nu clătiți ciupercile de prea mult timp, deoarece aceste ciuperci absorb rapid lichidul.
- Pentru a face gustul ciupercilor și mai pronunțat, murăți-i într-un amestec de unt cu condimente sau sos.
- Pentru feluri de mâncare, puteți folosi brânză dur sau topită.
- Serviți ciuperci coapte cu garnitură de cartofi sau salată de legume.
