Lavash roll cu ciuperci este o mare alternativă la sandwich-uri. Rețete interesante și modalități de a servi roșii de pâine pita cu ciuperci

Rolls de pita ca o gustare a apărut pe mesele noastre relativ recent, dar au câștigat deja popularitate în rândul hostess.

În primul rând, lavash are mai puține calorii decât pâinea, ceea ce înseamnă că gustările pot fi servite chiar și celor care au o dietă.

În același timp, o rolă de lavă cu ciuperci este o farfurie bogată. În al doilea rând, chiar și o gazdă de început poate găti o astfel de gustare, iar rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Lavash roll cu ciuperci - principiile de bază ale gătitului

Pentru umplere, puteți folosi orice ciuperci. Acestea pot fi șampiri proaspete sau murate, ciuperci, ciuperci de lapte sau ciuperci de stridii.

Frumusețea acestei gustări este că vă puteți arăta imaginația și adăugați ingrediente. Principalul lucru este că ele sunt combinate cu gustul celuilalt. Ouăle fierte, brânza topită, topită sau moale, legume, carne de pui etc. sunt introduse în umplutură.

Ciupercile se amestecă prăjiți cu ceapa. Legumele sunt fierte și măcinate pe un răzuitor fin, sau se sfărâmă în bucăți mici. La fel și ouăle.

Ingredientele plasează straturi, alternând foile de pita. Fiecare strat este imprastiat cu maioneza sau alt sos si invelit bine. Apoi lăsați rola să se înmuia timp de o jumătate de oră și tăiați în bucăți.

Rețetă 1. Rolă delicată de lavash cu ciuperci, bastoane de crab și brânză

Ingrediente

foaie subțire pita;

200 g de proaspete șampițe;

300 g de maioneză;

pene de ceapa verde;

200 de grame de brânză tare;

mărar proaspăt;

două pachete de brânză topită;

200 g bastoane de crab;

trei ouă. Metoda de gătit

1. Curățați capacele de șampanie din folia superioară, puneți ciupercile într-un ciocănel și clătiți sub robinet. Se fierbe ciupercile în apă ușor sărată. Puneți-le din nou într-un șuviu și lăsați toată apa din sticlă și ciupercile să se usuce puțin. Coborâți-le fin, puneți-le în ulei fierbinte și prăjiți până la aur. Sare.

2. Așezați foile de pita pe masă și le ungeți cu maioneză.

3. Deschideți și tăiați ouăle fierte pe o răzătoare grosieră. Cipurile de ou presara prima foaie de pita. Al doilea se presară cu așchii mari de brânză tare. Puneți ciuperci prajite pe partea de sus a acestuia. Puneți brânza topită în congelator timp de câteva minute, apoi frecați-o și puneți-o pe un strat de ciuperci. Faceți o grămadă de maioneză pe întreaga suprafață a foii. Extindeți bastoanele de crab, tăiați-le în jumătate în lungime și tăiați bucățele mici. Puneți-le pe a treia coală de pita. Prăjiți toate cele trei frunze cu verde mărunțit.

4. Rolați prima foaie într-o rolă groasă. Puneți-l pe marginea celei de-a doua foi și împachetați. Așezați două foi laminate pe marginea celui de-al treilea și pliați. Trimiteți rola timp de două ore în frigider, astfel încât să fie înmuiată. Înainte de a servi, tăiați în felii și puneți-le pe o farfurie.

Rețetă 2. Lavash roll cu ciuperci

Ingrediente

foaie subțire pita - 3 buc;

sare și condimente;

proaspete pahare - 450 g;

ulei uleios - 80 g;

prazul;

proaspătă mărar - o grămadă;

brânză moale - 400 g

Metoda de gătit

1. Spălați, curățați și tăiați ciupercile în plăci subțiri.

2. Spălați prazul și distrugeți-i partea albă.

3. Încălzim o tigaie pe sobă, turnați uleiul și răspândiți ciupercile. Se prăjește până se evaporă umezeala și se adaugă ceapa. Sare, se condimentează cu piper și se prăjește până se face. Puneți umplutura într-un filtru astfel încât sticla să aibă în exces ulei. Marar spălat, obsushivaem și melenko kroshim.

4. Desfășurăm pe masă o foaie de pita. Răspândiți jumătate de brânză cremă uniform pe suprafață. Presarati cu marar tocat. Puneți a doua foaie deasupra, apăsați-o ferm pe prima și împrăștiați ciupercile într-un strat uniform. Acoperiți-l cu a treia foaie, apăsați ușor cu palmele și unsoarea cu brânza rămasă. Se presara cu verde mărunțit. Puneți pâinea pita într-o rolă groasă, împachetați-o cu film de alimente și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.

5. Tăiați în felii groase, puneți-le pe o farfurie și zdrobiți verdele.

Rețetă 3. Lavash roll cu ciuperci și pui

Ingrediente

pâine subțire pita;

brânză de cremă;

file de pui;

marinate ciuperci.

Metoda de gătit

1. Clătiți fileul de pui și fierbeți-l până se înmoaie în apă puțin sărată. Scoateți puiul din bulion, răciți-l și tăiați-l foarte fin, transformând carnea în carne de miere. Transferați-l pe o placă adâncă.

2. Deschideți un borcan de ciuperci, scurgeți marinada și tăiați-le în bucăți mici. Transferați la pui, adăugați o brânză puțină cremă și frământați până când este netedă. Masa ar trebui să fie o consistență ca un terci gros.

3. Extindeți frunza de pita și ungeți-o cu o masă bogată de ciuperci obținută. Rotiți pâinea pită strâns într-o rolă. Tăiați-l în bucăți, puneți-l frumos pe o farfurie, garnisiți cu verdele tăiați și serviți.

Rețetă 4. Lavash roll cu ciuperci și castraveți murate

Ingrediente

pâine subțire pita;

proaspete mărar și patrunjel;

proaspete ciuperci de stridii;

marinate castraveti - 2 buc; brânză - 200 g;

usturoi - 4 felii;

maioneza;

ceapa - 2 buc.

Metoda de gătit

1. Clătiți ciupercile de stridii sub robinet, uscați-le ușor și sfărâmați-le în bucăți mici. Se taie bine ceapa decojită. Puneți ciupercile într-o tigaie fierbinte cu unt și prăjiți până când toată umiditatea sa evaporat. Apoi adăugați ceapa tocată și continuați să se prăjească până la aur.

2. Usturoiul este liber de coaja și se toacă pe cel mai mic răzuitor. Brânză cu grătar grosier. Verde, sortați, clătiți, uscați și tăiați melenko.

3. Împrăștiați o coală de pita pe masă. Grăbiți-o cu maioneză, lăsați-o răcită cu ceapă-ciupercă răcită. Răspândiți usturoiul tocat în mod uniform în partea superioară. Stropiți cu așchii de brânză și verdele tăiați fin.

4. Rolați într-o rolă strânsă. Tăiați-o în bucăți groase și așezați-o pe o placă frumoasă, decorați cu verdeață și serviți.

Rețetă 5. Rola Lavash cu ciuperci și ouă

Ingrediente

pita subțire;

o jumătate de pătrunjel;

300 g ciuperci pădure;

80 g de maioneză;

100 g ceapă;

50 ml de ulei rafinat;

100 de grame de brânză;

patru ouă.

Metoda de gătit

1. Se fierbe ouăle fierte și se răcesc în apă cu gheață. Curata ciupercile de padure, se spala bine si se taie in bucati mici. Îndepărtați becul și tăiați-l în cartiere subțiri. Puneți ciupercile într-o tigaie cu unt fierbinte, rafinat și prăjiți până când toată umiditatea este plecată. Adăugați ceapa și continuați prăjirea până când este ușor roșie. Răcoros, puneți ciupercile prajite într-un recipient de blender și tăiați în terci.

2. Tăiați brânza pe o răzătoare fină și puneți-o pe o farfurie. Ouale fierte și curățate se freacă ca brânză. Transferați ouăle către brânză, adăugați maioneză și verde mărunțit. Se amestecă bine. 3. Desfaceți pâinea de pita pe suprafața de lucru. Smear cu o umplutură de brânză de ou. Pe lângă care, răspândiți pasta de ciuperci în mod uniform. Răsuciți pâinea de pită într-o rolă groasă. Înfășurați-l în filmul de alimente și puneți-l în frigider timp de o jumătate de oră. Apoi, se taie rola în felii și se întinde pe o farfurie frumoasă.

Rețetă 6. Lavash roll cu ciuperci și șuncă

Ingrediente

pita subțire;

sare de mare;

ciuperci - 250 g;

piper negru;

șuncă - 200 g;

ulei vegetal rafinat;

fasole verde - 200 g;

50 g de maioneză și ketchup;

brânză de cremă;

Ardei iute;

proaspete verzi.

Metoda de gătit

1. Turnați uleiul în tigaie și puneți-l în foc. Tăiați șunca în cuburi mici și se întinde în tigaie. Se prăjește aproximativ cinci minute.

2. Clătim piperul bulgar, ștergeți-l cu un șervețel, curățați-l din semințe și tăiați-l în benzi subțiri. Spălați fasolea mea și tăiați în cuburi scurte. Scoateți filmul din capacele ciupercilor, spălați-le și tăiați-le în bucăți mici. Răspândim ciupercile cu legume într-o tigaie, sare și piper și continuăm să ne prăjiți până când se termină. Se răcește amestecul.

3. Desfășurăm pe foaia de lucru de pita. Ungeți-l cu un strat subțire de brânză topită. Coacem suprafața brânzei cu ketchup și presarăm cu verde mărunțit. Într-un strat uniform se așeză pe pâine pita prăjită de ciuperci și legume. Deasupra îi smulgem totul cu maioneza. Rulam pâinea de pita într-o rolă groasă, o punem într-o pungă de plastic și o punem în frigider timp de o jumătate de oră. Scoatem rola din geantă și o tăiem în bucăți.

Rețetă 7. Rola Lavash cu ciuperci și legume

Ingrediente

5 pâine pită subțire; sare de mare;

2 căței de usturoi;

250 g de șampițe;

75 g de kefir;

5 frunze de varza chinezeasca;

75 g de maioneză;

tomate;

75 g smântână;

castraveti macinat;

o grămadă de pătrunjel, cilantru și mărar.

Metoda de gătit

1. Curățați șampiunele, spălați-le cu apă curentă, uscați și tăiați în cuburi mici. Puneți într-o tavă preîncălzită, sare, piper și se prăjește într-o fard de lumină.

2. Clătiți frunzele de varză din Beijing, uscați și tăiați paiele. Spălați tomatele, frecațiți și înfiptați paie. Se taie castravetele sărate în același mod ca roșiile. Clătiți o grămadă de verdeață, uscați ușor și tăiați melenko.

3. Într-un castron adânc amestecați smântânelul, kefirul și maioneza. Sare, piper și stoarceți puțin usturoi. Se amestecă sosul până se înmoaie.

4. Răspândiți pâinea pita pe o masă curată, împrăștiați ciupercile prajite într-un strat uniform, împrăștiați castraveții, roșiile și varza tocată în mod egal pe partea de sus. Pulverizați toate verdele tăiați fin. Se toarna tot sosul. Rolați totul într-o rolă groasă și încălziți-o pe ambele părți într-o tigaie uscată. Se răcește, se taie în porții și se pune pe o placă plană.

Rețetă 8. Rola Lavash cu ciuperci și roșii

Ingrediente

pâine subțire pita;

300 g de șampanie marinate;

200 g brânză cremă moale;

piper negru;

100 g ceapă;

2 roșii;

sare de mare;

maioneza si smantana.

Metoda de gătit

1. Deschideți borcanul cu ciuperci și puneți-le într-un șuviu, clătiți-le și lăsați-le într-o șuviță. Toate lichidele trebuie să se scurgă și ciupercile să se usuce puțin. Împărțiți-le în bucăți mici. Ceapa tocată tăiată subțire inele subțiri. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Puneți ciupercile tocate în tigaie. Când tot lichidul s-a evaporat, puneți ceapa, amestecați și prăjiți până când lumina este roșie. Sare și piper. 2. Roșiile mele, ștergeți și tăiați în benzi subțiri. Smântână amestecată cu maioneză în proporții egale. Sare și sezon cu mirodenii.

3. Am răspândit pe foaia de lucru de pita. Puneți-o cu brânză moale și puneți roșii tăiate. Acoperiți cu a doua foaie. Apăsați ușor cu palmele. Îndepărtați-vă într-un strat uniform de prăjitură de ciuperci, bogat în grăsime cu maioneză și rostogoleți cu o rolă groasă.

Lavash rulouri cu ciuperci - sfaturi și trucuri de la bucătari

• Lăsați pâinea pregătită de pita în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră, astfel încât aperitivul să fie înmuiat.
• Pentru a împiedica înghițirea suprafeței lavashului, înfășurați ruloul cu film de alimentare.
• Dacă există o dorință, puteți ține rolele terminate puțin pe o tigaie fierbinte, apoi pâinea de pita va fi drăguță să crunchiezi.
• Ciupercile prajite trebuie să fie complet răcite. Dacă puneți umplutură caldă sau fierbinte pe pâine pita, pâinea subțire de pita se va înmoaie rapid și nu veți putea să o înfășați într-o rolă.